Περιεχόμενο
Για έναν καλλιεργητή λαχανικών, η καλλιέργεια γλυκών πιπεριών δεν είναι μόνο δύσκολη, αλλά και ενδιαφέρουσα δραστηριότητα. Άλλωστε, αυτή η κουλτούρα έχει τόσες πολλές ποικιλίες που θέλετε να δοκιμάσετε την καθεμία από αυτές. Οι πιπεριές έρχονται σε κόκκινο, πράσινο, λευκό, κίτρινος, ακόμη και μωβ.
Το πάχος του πολτού είναι σαρκώδες και με λεπτά τοιχώματα και γενικά υπάρχουν πολλά σχήματα: κωνικό, σε σχήμα βαρελιού, κυβοειδές, με κόλουρο ή αιχμηρό άκρο κ.λπ. Οι περισσότεροι κηπουροί συνηθίζουν να αναπτύσσονται μόνο νωρίς ή μεσαία πρώιμες καλλιέργειες. Ωστόσο, αν το επιτρέπει το κλίμα, γιατί να μην προσπαθήσετε να φυτέψετε όψιμες ποικιλίες πιπεριάς και να πάρετε φρέσκους καρπούς μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.
Τι το ιδιαίτερο έχουν οι όψιμες ποικιλίες
Η αρχή πίσω από τη δημοτικότητα των πρώιμων και μεσαίων πρώιμων πιπεριών είναι σαφής. Κάθε ιδιοκτήτης θέλει να πάρει φρέσκα λαχανικά στο τραπέζι όσο το δυνατόν νωρίτερα. Αλλά πίσω από μια τέτοια περιορισμένη επιλογή κρύβεται μια σύλληψη. Η πρώιμη καλλιέργεια θα καρποφορήσει γρήγορα και θα απομακρυνθεί. Εδώ τίθεται το ερώτημα, τι να κάνετε το φθινόπωρο, γιατί είναι παράλογο να βγάζετε κονσέρβες πιπεριές από το κελάρι, αν μπορείτε ακόμα να φάτε φρέσκα λαχανικά αυτή την εποχή.Εδώ έρχονται να σώσουν όψιμες ποικιλίες πιπεριάς, που καρποφορούν μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου.
Δεν έχει νόημα να φυτεύουμε καλλιέργειες όψιμης ωρίμανσης στη Σιβηρία ή στα Ουράλια. Λόγω του σύντομου καλοκαιριού, τα φρούτα απλά δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Αυτές οι ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για θερμές περιοχές. Μια όψιμη καλλιέργεια είναι πιο ανθεκτική στη ζέστη, δεν φοβάται την ξηρασία και καρποφορεί πριν από την έναρξη του έντονου ψύχους.
Πριν προχωρήσουμε σε μια γενική επισκόπηση των όψιμων ποικιλιών, ας μάθουμε τι αγαπούν οι κηπουροί:
- Ανθεκτική στο κρύο ποικιλία "Κουδούνι" απαίτηση στην ποσότητα της υγρασίας και ιδιαίτερη φροντίδα. Βγάζει όμως πολύ ζουμερούς καρπούς με αρωματικό πολτό.
- όψιμο πιπέρι "Καρένοφσκι" Καρποί στην ελάχιστη εξωτερική θερμοκρασία αέρα. Οι καρποί είναι μεγάλοι με εξαιρετική γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα.
- Οι λάτρεις των μικρών πιπεριών θα είναι ευχαριστημένοι με αυτήν την ποικιλία "Λιζα". Η πρώτη συγκομιδή ωριμάζει μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού, μετά την οποία το φυτό καρποφορεί ενώ υπάρχουν ζεστές μέρες του φθινοπώρου έξω.
- Χαμηλή συντήρηση "Μακσίμ" ανθεκτικό στη ζέστη, το κρύο και πολλές ασθένειες. Η καλλιέργεια παράγει μεγάλα ζουμερά φρούτα.
- Όνομα ποικιλίας "Τρυφερότητα" επιβεβαιώνεται από τον τρυφερό πολτό των μικρών και πολύ ζουμερών φρούτων. Η καλλιέργεια πρέπει να τροφοδοτείται με λίπασμα μία φορά την εποχή.
Αν και οι περιγραφές πολλών όψιμων ποικιλιών λένε ότι είναι ανθεκτικές σε όλες σχεδόν τις αντιξοότητες και δεν είναι απαιτητικές, εξακολουθούν να υπάρχουν αυξανόμενα χαρακτηριστικά. Για παράδειγμα, για να μην επαναφυτευθούν τα σπορόφυτα πολλές φορές, οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν σε ανοιχτό έδαφος νωρίς την άνοιξη με την έναρξη του πρώτου ζεστού καιρού. Το χώμα πρέπει να γονιμοποιηθεί και να γίνει ένα κάλυμμα μεμβράνης πάνω από το κρεβάτι. Είναι χρήσιμο για την κάλυψη δενδρυλλίων τις κρύες νύχτες μέχρι την έναρξη της σταθερής ζέστης.
Όσο για το τακτικό πότισμα και τη λίπανση, πολλές καλλιέργειες καθυστερημένης ωρίμανσης δεν απαιτούν κάτι τέτοιο, ωστόσο, εάν δεν είστε τεμπέλης και παρέχετε στο φυτό μια τέτοια υπηρεσία, θα σας ανταμείψει με μια γενναιόδωρη συγκομιδή.
Οι καλύτερες πιπεριές για συντήρηση
Οι νοικοκυρές που τους αρέσει να εφοδιάζονται με κονσέρβες για το χειμώνα θα πρέπει να δώσουν προσοχή στις πιπεριές που ωριμάζουν αργά. Οι καρποί αυτών των καλλιεργειών είναι οι πλέον κατάλληλοι για τη χειμερινή συγκομιδή. Πρώτα από όλα, τα φρούτα πρέπει να έχουν ζουμερό πολτό, πλούσιο σε ζάχαρη. Καλό είναι να χρησιμοποιήσετε μεγάλες πιπεριές, είναι πιο νόστιμες. Μπορείτε να δώσετε προσοχή στην αισθητική. Οι πολύχρωμοι κόκκοι πιπεριού σε βάζο φαίνονται όμορφοι και ορεκτικοί.
Ας μάθουμε τους σπόρους των οποίων οι πιπεριές καθυστερημένης ωρίμανσης συνιστούν να αγοράσουν οι νοικοκυρές, ώστε τα φρούτα να είναι ιδανικά για κονσερβοποίηση:
- Για φρέσκες και κονσέρβες σαλάτες, η ποικιλία "Ρουμπίνι". Ο πολιτισμός φέρει μεγάλους χυμώδεις καρπούς. Το φυτό είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα.
- Φρούτα πιπεριάς "Ογκος χρυσού" μεσαίου μεγέθους, αλλά έχουν χοντρούς τοίχους. Ο πολτός, κορεσμένος με χυμό, έχει μια γλυκιά γεύση.
- Ποικιλία "Πυγολαμπίδα" δίνει καρπούς μεσαίου μεγέθους. Παρά το γεγονός ότι το λαχανικό έχει λεπτά τοιχώματα, ο πολτός είναι πολύ ζουμερός. Οι νοικοκυρές συντηρούν αυτούς τους κόκκους πιπεριού ολόκληρους για να μπορούν να γεμιστούν το χειμώνα.
- Γλυκιές πιπεριές "Purple Haze" Κατάλληλο για ερασιτεχνική καλλιέργεια. Το γεγονός είναι ότι τα φρούτα είναι μοβ. Από αισθητική άποψη, δεν θα αρέσει σε κάθε νοικοκυρά αυτός ο χρωματισμός, αλλά το λαχανικό είναι πολύ νόστιμο.
- Διάσημη ποικιλία "Topolin" φέρνει ζουμερές μεγάλες πιπεριές. Το λαχανικό μπορεί να είναι κίτρινο ή κόκκινο, κάτι που σας επιτρέπει να κυλήσετε πολύχρωμους κόκκους πιπεριού της ίδιας ποικιλίας σε βάζα.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες όψιμης καρποφορίας και σχεδόν όλες δίνουν καρπούς κατάλληλους για χειμερινή συγκομιδή. Φυτεύοντας όσο το δυνατόν περισσότερες διαφορετικές ποικιλίες αρκετών θάμνων στον κήπο, θα είναι ευκολότερο να επιλέξετε εμπειρικά τις ιδανικές πιπεριές για τον εαυτό σας.
Ανασκόπηση όψιμης ωρίμανσης ποικιλιών γλυκιάς πιπεριάς
Τυπικά, η συγκομιδή των όψιμων καλλιεργειών ωριμάζει 130 ημέρες μετά τη βλάστηση του δενδρυλλίου. Ωστόσο, υπάρχουν πολύ όψιμοι καρποί που φτάνουν σε πλήρη ωρίμανση όχι νωρίτερα από 150 ημέρες. Αυτές οι πιπεριές είναι ιδανικές για καλλιέργεια σε νότιες περιοχές με μακρά, ζεστά καλοκαίρια. Για τη ζώνη της Μη Μαύρης Γης, συνιστώνται όψιμες ποικιλίες για καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους.
Ηρακλής
Το φυτό αναπτύσσεται καλά σε ανοιχτά κρεβάτια και κάτω από φιλμ. Οι θάμνοι χαμηλής ανάπτυξης με μέγιστο ύψος 55 cm προστατεύονται εύκολα από το νυχτερινό κρύο. Το λαχανικό θεωρείται για σκοπούς σαλάτας, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί παγκοσμίως. Οι κυβοειδείς κόκκοι πιπεριού ζυγίζουν περίπου 157 γρ. Ο πολτός είναι ζουμερός, πάχους έως 7 χλστ. Καθώς ωριμάζουν, οι τοίχοι αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε κόκκινο.
Κίτρινο κουδούνι
Το φυτό αισθάνεται καλά σε κλειστά και ανοιχτά κρεβάτια. Οι θάμνοι μεσαίου ύψους μεγαλώνουν σε μέγιστο ύψος 75 cm. Κυβοειδείς πιπεριές Καθώς ωριμάζουν, αλλάζουν από πράσινο σε βαθύ κίτρινο. Ο πολτός, κορεσμένος με χυμό, έχει πάχος περίπου 9 mm. Όλα τα φρούτα στον θάμνο έχουν σχεδόν το ίδιο μέγεθος με διάμετρο περίπου 11 εκ. Το φυτό είναι ανθεκτικό στις ιογενείς ασθένειες.
Marshmallow
Ο πολιτισμός δεν είναι για τεμπέληδες κηπουρούς. Το φυτό καρποφορεί καλύτερα σε σήραγγες από διαφανές φιλμ ή κάτω από κάλυμμα αγροϊνών. Οι μεσαίου μεγέθους θάμνοι τις περισσότερες φορές δεν απαιτούν στοίχημα κλαδιών.Οι πιπεριές σε σχήμα κώνου με στρογγυλεμένη κορυφή ζυγίζουν το πολύ 167 γρ. Ο ζουμερός πολτός έχει εξαιρετική γεύση και αχνό άρωμα. Καθώς ωριμάζει, η σάρκα αλλάζει χρώμα από πράσινο σε κόκκινο. Σύμφωνα με τον προορισμό του, το λαχανικό είναι πιο κατάλληλο για συντήρηση.
Κίτρινος ελέφαντας
Το φυτό είναι μεσαίου ύψους με μεγάλα φύλλα. Οι κόκκοι πιπεριού κρέμονται πεσμένοι από τον θάμνο. Ο καρπός έχει σχήμα στρογγυλό και σχηματίζει 3-4 θαλάμους. Το λαχανικό ζυγίζει το πολύ 150 g με πάχος πολτού 6 mm. Καθώς ωριμάζουν οι πιπεριές αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε πορτοκαλί. Ο σκοπός του φρούτου είναι καθολικός, διατηρώντας την εξαιρετική γεύση ακόμα και σε κονσέρβα. Από 1 μ2 μπορείτε να μαζέψετε 7,2 κιλά καλλιέργειας.
Bogatyr
Το φυτό έχει μια ισχυρή θαμνώδη δομή με απλωμένα κλαδιά. Το μέγιστο μήκος του στελέχους είναι 80 cm, αν και οι καλλιέργειες ύψους 50 cm είναι πιο συνηθισμένες. Οι καρποί σε σχήμα κώνου με μέσο πάχος πολτού 5 mm ζυγίζουν 150–200 g. Καθώς το λαχανικό ωριμάζει, αλλάζει χρώμα από πράσινο σε κόκκινο. Η περίοδος ωρίμανσης για τις πιπεριές είναι από 120 έως 140 ημέρες. Από 1 μ2 μπορείτε να συγκομίσετε 4-8 κιλά καλλιέργειας.
Η καλλιέργεια αναπτύσσεται καλά σε κλειστά και ανοιχτά κρεβάτια. Το πλεονέκτημα της ποικιλίας είναι η ανοσία της σε σήψη και ιογενείς ασθένειες. Ο σκοπός του φρούτου είναι καθολικός. Οι πιπεριές ανέχονται καλά τη μεταφορά και την αποθήκευση χωρίς να χάνουν την εξαιρετική γεύση τους. Η χρησιμότητα του πολτού έγκειται στη μεγάλη συσσώρευση ασκορβικού οξέος.
Θαύμα της Καλιφόρνια
Η καλλιέργεια είναι ποικιλία υψηλής απόδοσης. Το φυτό έχει έναν ισχυρό θάμνο εξαπλώσεως με μεγάλα φύλλα. Οι πιπεριές σε σχήμα κώνου στα κλαδιά ωριμάζουν μεγάλες, με βάρος 200 γρ. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε οποιεσδήποτε συνθήκες ανοιχτού, κλειστού εδάφους ή απλά κάτω από κάλυμμα μεμβράνης.Καθώς η σάρκα ωριμάζει, αλλάζει χρώμα από πράσινο σε κόκκινο. Τα τοιχώματα που είναι κορεσμένα με χυμό έχουν μέγιστο πάχος 8 mm. Από 1 μ2 Μπορείτε να συγκομίσετε έως και 10 κιλά καλλιέργειας. Ο σκοπός των πιπεριών είναι καθολικός.
Η πρώτη συγκομιδή από τον θάμνο μπορεί να συγκομιστεί μετά από 100 ημέρες, αλλά ωρίμανση μπορεί να χρειαστούν έως και 150 ημέρες. Το φυτό έχει ανοσία σε ιογενείς ασθένειες. Οι πιπεριές ανέχονται καλά τη μακροχρόνια μεταφορά χωρίς να αλλάζουν τη γεύση τους.
Ρουμπίνι
Μια άλλη ποικιλία υψηλής απόδοσης που παράγει πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων. Στο αρχικό στάδιο, οι καρποί είναι πράσινοι και καθώς ωριμάζουν γίνονται κίτρινοι, κόκκινοι ή πορτοκαλί. Το φυτό είναι πολύ ευαίσθητο και αναπτύσσεται μόνο σε ζεστό έδαφος. Το έδαφος πρέπει να είναι πάντα υγρό, αλλά όχι λασπωμένο. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί από τους θάμνους μετά από 138 ημέρες. Το φυτό μεγαλώνει σε μέγιστο ύψος 60 cm. Οι κόκκοι πιπεριού έχουν στρογγυλό, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα. Με πάχος πολτού 10 mm, ο καρπός ζυγίζει το πολύ 150 g. Από 1 m2 Μπορείτε να συγκομίσετε περίπου 5 κιλά καλλιέργειας. Το λαχανικό θεωρείται γενικής χρήσης· ανέχεται καλά τη μεταφορά και την αποθήκευση χωρίς να χάνει την παρουσία του.
Αξιολόγηση των καλύτερων ποικιλιών όψιμης ωρίμανσης
Κάθε καλλιεργητής λαχανικών επιλέγει τις καλύτερες ποικιλίες πιπεριάς, κυρίως με βάση το σκοπό και την απόδοσή τους. Όσοι είναι πιο τεμπέληδες προσπαθούν να βρουν σπόρους πιπεριάς που απαιτούν ελάχιστη φροντίδα, αν και με αυτή τη στάση η καλλιέργεια δεν θα φέρει καλή συγκομιδή. Προσπαθήσαμε να κάνουμε μια βαθμολογία από τις καλύτερες πιπεριές όψιμης ωρίμανσης, οι οποίες περιελάμβαναν όχι μόνο ποικιλίες, αλλά και υβρίδια.
Παρίσι F1
Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί σε περίπου 135 ημέρες. Το φυτό είναι ένας μεσαίου μεγέθους συμπαγής θάμνος. Καθώς οι κόκκοι της πιπεριάς ωριμάζουν, από πράσινο γίνονται κόκκινοι.Ο τρυφερός πολτός, πάχους 7 mm, είναι πλούσιος σε γλυκό χυμό. Οι καρποί σε σχήμα κύβου του υβριδίου είναι πιο κατάλληλοι για συντήρηση.
Kubik-K
Το φυτό είναι μεσαίου ύψους και φτάνει σε μέγιστο ύψος τα 60 cm. Ο ελαφρώς απλωμένος θάμνος δίνει πράσινους καρπούς που γίνονται βαθυκόκκινοι καθώς ωριμάζουν. Με πάχος πολτού 7 χιλ., οι πιπεριές ζυγίζουν περίπου 160 γρ. Το λαχανικό χρησιμοποιείται για χειμερινές παρασκευές, αλλά είναι και νόστιμο φρέσκο.
Νύχτα
Η πλήρης ωρίμανση των πρώτων πιπεριών γίνεται 145 ημέρες μετά τη βλάστηση των φυταρίων. Τα κυρτά φρούτα αλλάζουν χρώμα από κόκκινο σε μοβ καθώς ωριμάζουν. Το ύψος του θάμνου είναι μεγάλο, μέχρι 1,5 m, που απαιτεί το δέσιμο του σε πέργκολα. Οι πιπεριές είναι σαρκώδεις με πάχος τοιχώματος το πολύ 7 mm. Η ποικιλία θεωρείται ποικιλία σαλάτας και συνιστάται για καλλιέργεια σε θερμοκήπια.
Αριστοτέλης ΣΤ1
Το λαχανικό θεωρείται ώριμο μετά από 135 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης του δενδρυλλίου. Ο θάμνος είναι ψηλός, δεν απλώνεται, μεγαλώνει αυστηρά ίσιος χωρίς να λυγίζει. Μέσα στους κύβους καρπούς σχηματίζονται 4 σποροθάλαμοι. Οι πιπεριές με παχιά, ζουμερή σάρκα ζυγίζουν το πολύ 200 γρ. Το υβρίδιο υψηλής απόδοσης είναι προικισμένο με ανοσία από πολλές ασθένειες. Ο σκοπός του λαχανικού είναι καθολικός.
Hottabych F1
Ένα πολύ όψιμο υβρίδιο φέρνει την πρώτη συγκομιδή 170 ημέρες μετά τη βλάστηση των σπόρων. Μακριοί κόκκοι πιπεριού με ελαφρώς κυρτό σχήμα και πάχος πολτού 6 χιλ. ζυγίζουν μόνο 100 γρ. Καθώς ωριμάζουν τα τοιχώματα, οι καρποί αλλάζουν χρώμα από πράσινο σε κόκκινο. Παρά το μέσο πάχος των τοίχων, η σάρκα είναι ακόμα τρυφερή και πλούσια κορεσμένη με χυμό. Λόγω της εξαιρετικής γεύσης τους, οι κόκκοι πιπεριού καταναλώνονται φρέσκοι. Το υβρίδιο είναι προσαρμοσμένο για καλλιέργεια σε θερμοκήπια.
Μαύρος καρδινάλιος
Ο πολιτισμός εκτράφηκε από Ιταλούς κτηνοτρόφους. Η πρώτη συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί μετά από τουλάχιστον 120 ημέρες από τη στιγμή της βλάστησης του δενδρυλλίου.Το φυτό έχει μέσο ύψος θάμνου, μέγιστο ύψος 60 cm. Καθώς ωριμάζει, το χρώμα του λαχανικού αλλάζει από κόκκινο σε μαύρο. Ο καρπός σε σχήμα πυραμίδας έχει κολοβωμένη άκρη. Οι πιπεριές έχουν πολύ πυκνή σάρκα με εξαιρετική γεύση, γεγονός που τις καθιστά μια παγκόσμια τροφή. Η υψηλή απόδοση είναι 10 kg ανά 1 m2.
Κάπρο F1
Το υβρίδιο, που φέρνει υψηλές αποδόσεις, έχει ψηλό θάμνο έως 1 μ. Η ωρίμανση του καρπού γίνεται 130 ημέρες μετά τη βλάστηση των δενδρυλλίων. Οι επιμήκεις καρποί με σαρκώδη τοιχώματα ζυγίζουν περίπου 130 γρ. Καθώς ωριμάζουν, οι πιπεριές γίνονται κόκκινες. Το υβρίδιο μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτά κρεβάτια και σε θερμοκήπια φιλμ. Ο σκοπός των πιπεριών είναι καθολικός.
συμπέρασμα
Το βίντεο δείχνει νέες ποικιλίες γλυκών πιπεριών:
Η παρουσιαζόμενη ανασκόπηση των όψιμων ποικιλιών πιπεριάς απέχει πολύ από το να έχει ολοκληρωθεί. Υπάρχουν πολλές περισσότερες καλλιέργειες από αυτή την περίοδο ωρίμανσης. Κάθε ποικιλία πιπεριών θα βρει σίγουρα τον θαυμαστή της και θα γίνει η καλύτερη στον κήπο κάποιου.
