Ποικιλίες φασολιών σπαραγγιού Διαφέρουν από τα άλλα για τον λεπτό πολτό τους, τα ζουμερά φύλλα λοβού χωρίς σκληρές ίνες και τα χωρίσματα περγαμηνής. Τα φασόλια χρειάζονται τέτοια σκληρά πτερύγια για να προστατεύουν τα φασόλια από μηχανικές βλάβες και επιθέσεις παρασίτων. Ειδικά επιλεγμένες ποικιλίες σπαραγγιών, αντίθετα, έχουν πολύ τρυφερό λοβό, για αυτή την ποιότητα εκτιμώνται από τους γαστρονομικούς καλοφαγάδες σε όλο τον κόσμο.
Τα ονόματα και οι φωτογραφίες των καλύτερων ποικιλιών φασολιών σπαραγγιού μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο.
Οι καλύτερες ποικιλίες φασολιών
Όπως όλα τα άλλα φασόλια, οι ποικιλίες σπαραγγιών χωρίζονται σε:
- θάμνος (έως 60 cm).
- ημι-σγουρά (έως 150 cm).
- σγουρά (έως 500 cm).
Η μέθοδος καλλιέργειας αυτών των καλλιεργειών είναι περίπου η ίδια. Η μόνη διαφορά είναι ότι τα ψηλά σπαράγγια πρέπει να δένονται σε στηρίγματα. Αλλά από έναν τέτοιο θάμνο, που καταλαμβάνει ελάχιστο χώρο στον κήπο, μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή.
Τα πράσινα φασόλια μπορούν να είναι οποιασδήποτε επιλογής: εγχώρια, ιταλικά, αμερικανικά, γαλλικά ή ολλανδικά. Σήμερα, όλο και πιο συχνά στους ρωσικούς κήπους μπορείτε να βρείτε ένα εξωτικό υποείδος φασολιών σπαραγγιού - το Vigna με μακριά λοβό, του οποίου η πατρίδα θεωρείται η Ασία και η Ινδία.
"Bona"
Φασόλια εγχώριας επιλογής, τα οποία θεωρούνται πρώιμα ωρίμανσης - η ωρίμανση των σπαραγγιών συμβαίνει την 55-65η ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων σε ανοιχτό έδαφος. Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας είναι χαμηλής ανάπτυξης, συμπαγείς - το ύψος είναι περίπου 40 cm.
Οι ώριμοι λοβοί φτάνουν σε μήκος τα 15 cm, έχουν επίμηκες στρογγυλό σχήμα και ελαφρώς κυρτή άκρη. Το ίδιο το λοβό είναι χωρίς ίνες, τρυφερό και ζουμερό. Μέσα έχει πέντε λευκά φασόλια.
Αυτό το σπαράγγι μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε περιοχή της Ρωσίας, τόσο στη Σιβηρία όσο και στην περιοχή της Μόσχας, τα σπαράγγια ριζώνουν καλά και παράγουν υψηλές αποδόσεις. Οι θάμνοι είναι ανθεκτικοί στις ασθένειες και μπορούν να καταναλωθούν τόσο οι λοβοί όσο και τα φασόλια.
"Γαλάζια Λίμνη"
Μια εξαιρετικά πρώιμη ποικιλία φασολιών που ανήκει στο αναρριχητικό είδος. Οι θάμνοι αυτού του φυτού μεγαλώνουν περισσότερο από ενάμισι μέτρο. Τέτοια σπαράγγια πρέπει να συνδέονται με στηρίγματα, επομένως θα πρέπει να φροντίσετε εκ των προτέρων για τη διαθεσιμότητά τους.
Τα φασόλια ωριμάζουν την 50ή ημέρα μετά τη φύτευση των φασολιών στο έδαφος. Οι λοβοί μεγαλώνουν, περίπου 16 εκατοστά, είναι λαμπερά πράσινα, ομοιόμορφα και λεία.
Δεν υπάρχουν απολύτως σκληρά χωρίσματα ή ίνες μέσα στο λοβό, επομένως τα σπαράγγια Blue Lake θεωρούνται διαιτητικό προϊόν, ιδανικό για την προετοιμασία υγιεινών πιάτων με λίγες θερμίδες.
Μέσα στους λοβούς υπάρχουν μικρά λευκά φασόλια που μπορούν επίσης να καταναλωθούν.
Για να καρποφορήσει καλά η ποικιλία, οι θάμνοι πρέπει να ποτίζονται και να τρέφονται τακτικά. Τα φασόλια αγαπούν το φως, επομένως πρέπει να φυτεύονται σε ηλιόλουστες περιοχές.
"Γλυκό κουράγιο"
Μια θαμνώδης ποικιλία από κόκκους σπαραγγιού που έχει μια σύντομη καλλιεργητική περίοδο - τα σπαράγγια ωριμάζουν ήδη την 41-50η ημέρα μετά την ανάδυση των πρώτων βλαστών από το έδαφος. Τα φυτά είναι χαμηλά, συμπαγή, περίπου 40 εκατοστά σε ύψος.
Μπορείτε να αναγνωρίσετε αυτή την ποικιλία σπαραγγιών από τους κυλινδρικούς λοβούς τους, οι οποίοι έχουν μια ομαλή κάμψη και είναι βαμμένοι σε έντονο κίτρινο χρώμα. Το μήκος των φασολιών φτάνει τα 14-17 εκατοστά, έχει λεπτή γεύση και πολλές βιταμίνες στη σύνθεσή του.
"Neringa"
Ένα άλλο πρώιμο φασόλι είναι η ποικιλία σπαραγγιών Neringa, η οποία αρχίζει να αποδίδει καρπούς την 55η ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων στο έδαφος. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας είναι μακριές λοβοί μικρής διαμέτρου και στρογγυλής διατομής. Το μέγιστο μήκος τους φτάνει τα 16 εκ. Οι βαλβίδες της κάψουλας σπόρων είναι σαρκώδεις, ζουμερές, χωρίς σκληρές ίνες και γεύση περγαμηνής.
Η καρποφορία των φασολιών είναι συνεπής - μια πλούσια συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί ταυτόχρονα. Τόσο οι λοβοί όσο και τα φασόλια στο εσωτερικό τους είναι βρώσιμα. Η ποικιλία είναι κατάλληλη για καλλιέργεια σε οποιαδήποτε περιοχή της χώρας, ανέχεται καλά τη ζέστη και τις χαμηλές θερμοκρασίες και σπάνια αρρωσταίνει.
"Μολύβι λοβό μαύρο κερί"
Μια ποικιλία σπαραγγιών μεσαίας εποχής ιταλικής επιλογής, η ωρίμανση των καρπών γίνεται 60-65 ημέρες μετά τη φύτευση. Οι θάμνοι είναι μικροί, περίπου 40 cm, και διακρίνονται για την παραγωγικότητα, την αντοχή και τη συμπαγή τους.
Τα ώριμα σπαράγγια έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Οι λοβοί εκτιμώνται για την εξαιρετική τους γεύση και την καταλληλότητά τους για μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά. Οι λοβοί παραμένουν πυκνοί και ζουμεροί για μεγάλο χρονικό διάστημα και η παρουσίασή τους δεν αλλοιώνεται. Τα σπαράγγια έχουν μήκος περίπου 15 εκ. Μέσα στους λοβούς υπάρχουν φασόλια - γυαλιστερά μαύρα φασόλια.
"Μασκότ"
Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας σπαραγγιών είναι πολύ συμπαγείς. Τα φασόλια ωριμάζουν νωρίς - την 50ή ημέρα μετά τη φύτευση, οι πρώτοι λοβοί μπορούν ήδη να συλλεχθούν.Οι Γάλλοι αγαπούν πολύ αυτό το σπαράγγι· εκτιμούν ιδιαίτερα τη χυμότητα και την τραγανότητα των λοβών και την απουσία ινών στα φύλλα τους.
Οι μικροί θάμνοι μπορούν να καλλιεργηθούν ακόμη και σε μπαλκόνι ή παράθυρο - αυτό θα σας επιτρέψει να απολαμβάνετε τρυφερά σπαράγγια όλο το χρόνο, ακόμη και όταν βρίσκεστε σε διαμέρισμα πόλης και όχι σε εξοχικό οικόπεδο.
Η απόδοση της ποικιλίας είναι πολύ υψηλή, οι λοβοί είναι πράσινοι, μακριές (περίπου 15 cm) και κυλινδρικού σχήματος.
"Κεντάκι Μπλε Πόλος"
Οι Αμερικανοί αγαπούν αυτή την ποικιλία σπαραγγιών περισσότερο από όλα επειδή είναι γλυκό και πολύ ζουμερό και επίσης παράγει υψηλές αποδόσεις. Η περίοδος ωρίμανσης αυτού του φασολιού παρατείνεται σε 65 ημέρες. Οι θάμνοι θεωρούνται ψηλοί, τα σπαράγγια θεωρούνται αναρριχώμενα. Το ύψος των αμπελιών που αναρριχούνται συχνά ξεπερνά τα 250 cm· αυτά τα φυτά πρέπει να δένονται ή να φυτεύονται κοντά σε φράχτες, δέντρα και καμάρες.
Το μήκος των λοβών φτάνει τα 20 εκατοστά, έχουν πράσινο χρώμα. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των φασολιών είναι η ανθεκτικότητα, η ανεπιτήδευτη συμπεριφορά και η υψηλή απόδοση. Γενικά, τα χαρακτηριστικά του αμερικανικού υβριδίου θυμίζουν τη ρωσική ποικιλία "Blue Lake".
"Χρυσωρυχείο"
Μπους σπαράγγια, που διακρίνονται για τους πολύ γλυκούς λοβούς τους. Η καλλιέργεια θεωρείται πρώιμη ωρίμανση - η καλλιεργητική περίοδος της ποικιλίας είναι 55 ημέρες.
Οι θάμνοι είναι ισχυροί, όρθιοι, τα σπαράγγια αναπτύσσονται σε συστάδες, γεγονός που αυξάνει σημαντικά την απόδοση των φασολιών. Από κάθε θάμνο αυτής της ποικιλίας μπορείτε να συλλέξετε περίπου 800 γραμμάρια σπαραγγιού.
Η γεύση των λοβών είναι ασυνήθιστη - είναι πολύ γλυκιά, γι 'αυτό τα παιδιά αγαπούν αυτά τα φασόλια περισσότερο από όλα.
"Φακίρης"
Τα φασόλια μέσης εποχής ανήκουν στην ομάδα των σπαραγγιών που λέγονται Vigna - το μήκος των λοβών φτάνει τα 50 εκ. Επιπλέον, η διάμετρος των λοβών δεν ξεπερνά το 1 εκ., η σάρκα τους είναι τρυφερή και ζουμερή.
Τα φασόλια της ποικιλίας «Fakir» είναι αναρριχώμενο φυτό, το μήκος του αμπελιού μπορεί να φτάσει τα 300 εκ. Επομένως, για την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας φασολιών απαιτούνται στηρίγματα.
Η ποικιλία ανήκει στην ανάπτυξη των εγχώριων κτηνοτρόφων, έτσι τα σπαράγγια αισθάνονται υπέροχα στις ρωσικές ντάκες και στους λαχανόκηπους, σπάνια αρρωσταίνουν και παράγουν υψηλές και σταθερές αποδόσεις.
"Μακαρόνια"
Ένας θάμνος αναρριχώμενου φασολιού του υποείδους Vigna παράγει περίπου πέντε κιλά συγκομιδής. Με καλή φροντίδα των φυτών, οι λοβοί μπορούν να φτάσουν τα 55 cm, η διάμετρός τους είναι μικρή - μόνο 1 cm.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των σπαραγγιών είναι η τρυφερή και ζουμερή σάρκα των λοβών, η απουσία σκληρών χωρισμάτων και φλούδας. Αυτό το σπαράγγι επίσης δεν έχει τη χαρακτηριστική γεύση φασολιών.
Το φυτό είναι φυτό πρώιμης ωρίμανσης - τα φασόλια ωριμάζουν την 60ή ημέρα μετά τη φύτευση των σπόρων.
"Fortex"
Ποικιλία σπαραγγιών από Γάλλους κτηνοτρόφους. Διακρίνεται από μακριές λοβούς, λεπτό πολτό και έντονη φρέσκια γεύση. Αυτά τα φασόλια δεν έχουν σκληρά φτερά ή χωρίσματα· παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες.
Το μήκος των λοβών φτάνει τα 20-30 cm, αλλά όχι μόνο τα σπαράγγια εκτιμώνται σε αυτή την ποικιλία. Οι Γάλλοι τρώνε επίσης φασόλια στο χρώμα της σοκολάτας, τα οποία βρίσκονται μέσα στους λοβούς. Η περίοδος ωρίμανσης των φασολιών αργεί - η καλλιεργητική περίοδος είναι 75-80 ημέρες. Επομένως, είναι καλύτερο να καλλιεργείτε γαλλικά φασόλια σε θερμοκήπιο ή σε κήπους στο νότιο τμήμα της χώρας.
"Κόκκινα σπαράγγια με λοβό"
Οι ισχυροί θάμνοι αναρρίχησης αυτής της ποικιλίας είναι διακοσμημένοι με πολλούς μακριούς λοβούς μοβ απόχρωσης - τέτοια φασόλια σίγουρα δεν θα περάσουν απαρατήρητα· θα γίνουν το αξιοθέατο ενός καλοκαιρινού εξοχικού σπιτιού.
Το μήκος του λοβού μπορεί να φτάσει τα 80 cm, αλλά οι έμπειροι κηπουροί συνιστούν να τρώτε σπαράγγια, τα οποία έχουν μήκος περίπου 0,5 μέτρα - σε αυτή τη μορφή τα φασόλια είναι πιο τρυφερά και ζουμερά.
"Asparagus Yardlong"
Κλασικά σπαράγγια του υποείδους Vigna, όλες οι ποικιλίες του οποίου διακρίνονται από μακριές λοβούς. Οι θάμνοι αναρρίχησης μπορούν να φτάσουν τα τέσσερα μέτρα σε ύψος και πρέπει να είναι δεμένοι σε ισχυρά στηρίγματα.
Οι ίδιοι οι λοβοί είναι επίσης γιγάντιοι - το μέγιστο μήκος τους είναι 80 εκ. Η καλλιέργεια θεωρείται ανεπιτήδευτη, προστατευμένη από ασθένειες και πολύ παραγωγική.
Η καλλιεργητική περίοδος είναι 80 ημέρες, επομένως το Vigna είναι μια όψιμη ποικιλία σπαραγγιών. Είναι καλύτερο να το καλλιεργήσετε σε θερμοκήπια, επειδή το κλίμα του μεγαλύτερου μέρους της Ρωσίας χαρακτηρίζεται από σύντομα και δροσερά καλοκαίρια - σε αυτές τις συνθήκες τα φασόλια απλά δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν.
Όχι μόνο μπορείτε να φάτε τους λοβούς, τα φασόλια μέσα είναι επίσης πολύ νόστιμα, με μια ελαφριά γεύση ξηρού καρπού. Τα φασόλια φτιάχνουν εκπληκτικά νόστιμα πιάτα, αρωματικά και πολύ υγιεινά.
Κανόνες για την καλλιέργεια φασολιών
Όλα τα είδη οσπρίων είναι αρκετά ανεπιτήδευτα και δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα.
Για να καλλιεργήσετε καλά σπαράγγια, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους απλούς κανόνες:
- Σπείρετε σπόρους σε καλά θερμαινόμενο έδαφος (πάνω από 12 βαθμούς) ή προκαλλιεργήστε σπορόφυτα.
- Τοποθετήστε κρεβάτια με φασόλια στην ηλιόλουστη πλευρά του χώρου.
- Το έδαφος πρέπει να είναι χαλαρό και θρεπτικό. Εάν το έδαφος είναι πολύ όξινο, είναι απαραίτητο να προσθέσετε στάχτη ή αλεύρι δολομίτη.
- Τα κρεβάτια με φυτεμένα φασόλια δεν ποτίζονται μέχρι να εμφανιστούν πράσινοι βλαστοί.
- Προστατεύουν τους θάμνους από την έντονη ηλιοφάνεια· η ζέστη μπορεί να κάνει τα φασόλια να ρίξουν τα άνθη τους.
- Όταν τα φυτά έχουν τέσσερα φύλλα, σταματήστε το πότισμα μέχρι να αρχίσουν να ανθίζουν τα φασόλια.
- Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου, τα σπαράγγια πρέπει να ταΐζονται δύο φορές.
- Πρέπει να μαζέψετε τους λοβούς εγκαίρως πριν γίνουν σκληροί και τραχείς.
Οι ζωντανές φωτογραφίες από σπαράγγια επιμένουν απλώς να το δοκιμάσετε. Μετά από όλα, αυτό το προϊόν θεωρείται διαιτητικό - τα σπαράγγια είναι πολύ χρήσιμα τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών και μικροστοιχείων.
