Περιεχόμενο
Μερικές από τις ποικιλίες σκόρδου τους καλλιεργούνται με επιτυχία στο δροσερό κλίμα της περιοχής της Σιβηρίας. Αυτό λαμβάνει υπόψη τις απαιτήσεις για την επεξεργασία του εδάφους και την επακόλουθη φροντίδα των φυτών. Για να καθοριστεί ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή του σκόρδου στη Σιβηρία, λαμβάνονται υπόψη οι ιδιαιτερότητες της καλλιέργειας ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και τον χρόνο ωρίμανσης του.
Ποικιλίες για καλλιέργεια σε δροσερά κλίματα
Για φύτευση στο έδαφος της Σιβηρίας, επιλέγονται ποικιλίες με αυξημένη αντοχή στις ασθένειες και το κρύο. Οι ακόλουθες ποικιλίες σκόρδου έχουν καλούς δείκτες ανάπτυξης και παραγωγικότητας σε αυτήν την περιοχή:
- "Σιβηρικός". Φυτεύεται συχνά σε αυτή την περιοχή. Το σχήμα των βολβών αυτής της ποικιλίας είναι στρογγυλό-επίπεδο, με μια ελαφριά αιχμή στην κορυφή, βάρους από 19 έως 28 g. Τα πάνω λέπια έχουν μια γκριζωπό-ιώδες απόχρωση. Εάν τα φυτά φυτεύτηκαν το φθινόπωρο, οι πρώτοι βλαστοί εμφανίζονται τον Μάρτιο. Κάθε βολβός περιέχει κατά μέσο όρο 4 μοβ σκελίδες.
- Ποικιλία σκόρδου "Νοβοσιμπίρσκι 1" χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή στο κρύο του χειμώνα. Οι βολβοί φτάνουν κατά μέσο όρο τα 19 γρ. Το σχήμα τους είναι σχεδόν στρογγυλό, με ένα πάνω στρώμα από απαλά ροζ λέπια. Ένα κρεμμύδι περιέχει έως και 10 γαρύφαλλα με ημι-οξεία γεύση. Από ένα τετραγωνικό μέτρο έκτασης μπορείτε να πάρετε έως και 1,4 κιλά αυτής της ποικιλίας. Ένα θετικό χαρακτηριστικό του σκόρδου Novosibirsk 1 είναι η αντοχή του στο φουζάριο.
- Χερσόνησος ποικιλία "Alcor" αναφέρεται σε χειμερινό είδος με υψηλή παραγωγικότητα. Καλλιεργείται τόσο σε προσωπικά οικόπεδα όσο και σε βιομηχανική κλίμακα. Από ένα στρέμμα συγκομίζονται έως και 3,6 τόνοι σκόρδου. Οι βολβοί Alcor μπορούν να μεγαλώσουν έως και 36 γρ. Κάθε ένας περιέχει έως και 5 σκελίδες. Έχει καλή διάρκεια ζωής και αντοχή σε ασθένειες.
- Σιβηρική ποικιλία "Σκύθης" ωριμάζει 95 ημέρες μετά τη φύτευση. Λαμπτήρες βάρους έως 29 γρ. Μπορούν να συλλεχθούν έως και 0,8 κιλά βολβών από ένα τετραγωνικό μέτρο. Τα λέπια είναι αρκετά πυκνά με λευκή-λιλά απόχρωση. Αντιστέκεται με επιτυχία στη βακτηρίωση και τη λευκή σήψη.
- Σε ποικιλία μεσαίας σεζόν "Sir-10" επίπεδο στρογγυλό σχήμα βολβού, βάρους έως 30 γρ. Το καθένα αποτελείται από 9 δόντια μέτριας πυκνότητας. Η ποικιλία έχει αυξημένη χειμωνιάτικη ανθεκτικότητα και την ικανότητα να αντιστέκεται σε ασθένειες. Μια δημοφιλής ποικιλία για χρήση στην κονσερβοποίηση. Η γεύση είναι αρκετά πικάντικη. Το Sir-10 έχει χαμηλή αντοχή στη βακτηριακή σήψη. Η καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου 87 ημέρες. Από ένα τετραγωνικό μέτρο συλλέγονται 0,43 κιλά σκόρδου.
- Ποικιλία "Φθινόπωρο" - Παγκόσμιος. Οι βολβοί είναι μεγάλοι και ζυγίζουν μέχρι 41 γρ. Τα λέπια είναι μωβ και τα δόντια είναι κρεμ. Το κρεμμύδι έχει 4 σκελίδες. Αυτή η ποικιλία θεωρείται πρώιμη ωρίμανση. Έχει καλή χειμερινή αντοχή και υψηλή απόδοση. Σε περιοχές της Σιβηρίας, ασκείται η φύτευσή του μετά τη συγκομιδή των χειμερινών καλλιεργειών στην αρχή της καλοκαιρινής περιόδου.
- Ποικιλία "Bashkirsky-85" με επίπεδο στρογγυλό σχήμα φρούτου. Οι βολβοί είναι πολύ μεγάλοι, βάρους έως 70 γρ. Ανθεκτικοί σε ασθένειες. Καλλιεργείται συνήθως σε βιομηχανικές ποσότητες. Από ένα στρέμμα είναι δυνατή η συλλογή έως και 70 τόνων. Για να προσδιοριστεί πότε μπορεί να συγκομιστεί αυτό το σκόρδο στη Σιβηρία, σημειώνεται η ημέρα της εμφάνισης, καθώς φθάνει στην τεχνική ωρίμανση 90 ημέρες μετά από αυτό το σημείο.
- Σκόρδο "Γροντεκόφσκι" Έχει καλή χειμωνιάτικη αντοχή, αλλά χαμηλή απόδοση. Είναι δυνατή η συλλογή μόνο 3 τόνων από 1 στρέμμα. Η καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου 85 ημέρες.
- Ποικιλία "Αξιόπιστος" ανέχεται καλά τους παγετούς μήνες. Έχει μεσαίο βαθμό ωριμότητας. Οι βολβοί είναι μεγάλοι, 70 γρ.. Αυτή η ποικιλία έχει πολύ καλή διάρκεια ζωής, μπορεί να αποθηκευτεί έως και 11 μήνες.
Τεχνολογία φύτευσης
Για να προσδιοριστεί η απαιτούμενη στιγμή για τη φύτευση του χειμερινού σκόρδου στη Σιβηρία, λαμβάνεται υπόψη η ανάγκη για ριζοβολία του πριν από την έναρξη των κρύων ημερών. Η βέλτιστη περίοδος φύτευσης είναι από τα τέλη Σεπτεμβρίου έως τις πρώτες ημέρες του Οκτωβρίου και απομένουν περίπου 45 ημέρες πριν από τον παγετό. Εάν φυτευτεί νωρίτερα, τα φύλλα μπορεί να βλαστήσουν και η αντοχή του φυτού στις χειμερινές θερμοκρασίες μπορεί να μειωθεί.
Το χειμωνιάτικο σκόρδο φυτεύεται με βολβούς που φυτρώνουν στις άκρες των βελών πριν από το χειμώνα, και τον επόμενο χρόνο δεν ξεθάβονται, αλλά αφήνονται να ξεχειμωνιάσουν ξανά στο χώμα. Μόνο μετά από ένα χρόνο παίρνετε πλήρως σχηματισμένο σκόρδο με πολλές σκελίδες ή βολβούς που αποτελούνται από ένα μεγάλο κεφάλι. Αυτός ο τύπος φύτευσης σκόρδου είναι πιο δημοφιλής στη Σιβηρία.
Συγκομιδή σκόρδου
Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι ο χρόνος δεν έχει σημαντική σημασία, Πότε να μαζέψετε το χειμερινό σκόρδο στη Σιβηρία. Είναι ασυγχώρητο να το κάνεις νωρίτερα ή μόλις μια εβδομάδα καθυστέρηση. Η παραμονή στο έδαφος για δύο επιπλέον ημέρες μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη διατήρηση της ποιότητας. Η βασική προϋπόθεση είναι το λαχανικό να είναι πλήρως ώριμο. Είναι απαραίτητο να μπορείτε να προσδιορίσετε τη στιγμή που θα ξεκινήσετε το σκάψιμο. Ο υπερβολικός χρόνος για να παραμείνουν τα κεφάλια στο έδαφος οδηγεί στο γεγονός ότι ο βολβός αρχίζει να αποσυντίθεται και τα λέπια ξεκολλούν εύκολα.
Για τη συγκομιδή του σκόρδου που φυτεύτηκε πριν από το χειμώνα στην περιοχή της Σιβηρίας, η βέλτιστη ημερομηνία θεωρείται το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Αυτή τη στιγμή, το κουτί σπόρων ανοίγει στις άκρες των βελών.
Το ανοιξιάτικο σκόρδο φυτεύεται σε συνθήκες Σιβηρίας από το δεύτερο μισό του Απριλίου έως τον Μάιο. Σε αντίθεση με τις χειμερινές ποικιλίες, δεν εκτοξεύουν βέλη. Το ανοιξιάτικο σκόρδο αποθηκεύεται καλύτερα από το σκόρδο που φυτεύτηκε το φθινόπωρο.
Για ταχύτερη βλάστηση, το σκόρδο μουλιάζεται σε διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, τυλίγεται σε ένα πανί βρεγμένο με νερό και τοποθετείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.
Ώρα να σκάψουμε ανοιξιάτικο σκόρδο συνήθως εμφανίζεται 2 εβδομάδες μετά την έναρξη της συγκομιδής των χειμερινών ποικιλιών. Αυτό συμβαίνει από το πρώτο μισό του Αυγούστου και μπορεί να συνεχιστεί μέχρι τις 15 Σεπτεμβρίου. Η περίοδος ποικίλλει ανάλογα με την καλλιεργητική περίοδο της ποικιλίας (100-125 ημέρες), τον χρόνο φύτευσης στο έδαφος, καθώς και τις καιρικές συνθήκες και φροντίδα κατά την καλλιέργεια. Η παρατεταμένη ζέστη οδηγεί στη συγκομιδή νωρίτερα από το συνηθισμένο.
Σήμα πότε να σκάψετε το χειμωνιάτικο σκόρδο στη Σιβηρία, αυτό μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό ρωγμών στο έδαφος στο κρεβάτι του κήπου. Οι εκσκαμμένοι βολβοί πρέπει να τοποθετηθούν κάτω από ένα θόλο για να στεγνώσουν για 2 εβδομάδες, μετά από τις οποίες το κούτσουρο κόβεται στα 2-3 cm.
Δεν συνιστάται πάντα να αφαιρείτε τα βέλη από το σκόρδο. Ορισμένες από τις ποικιλίες αντιδρούν άσχημα σε αυτή τη διαδικασία και, μετά την αφαίρεση του βέλους, οι βολβοί σταματούν να παίρνουν βάρος. Οι ποικιλίες σκόρδου που φέρονται στην περιοχή της Σιβηρίας από την Ασία δεν ανέχονται καλά αυτή τη διαδικασία, αλλά στις τοπικές ποικιλίες, αφού σπάσουν οι βλαστοί, ο βολβός κερδίζει από 10 έως 15% του βάρους του.
Ο χρόνος που πρέπει να σκάψει το σκόρδο που φυτεύτηκε την άνοιξη καθορίζεται από την εμφάνισή του.Αυτή η περίοδος εμφανίζεται συνήθως από την τελευταία εβδομάδα του Αυγούστου έως τις 10 Σεπτεμβρίου. Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα φύλλα γίνονται κίτρινα και ο λαιμός του ψεύτικου στελέχους μαλακώνει. Όταν σκάβετε, ο βολβός πρέπει να είναι ισχυρός, πλήρως σχηματισμένος και να μην έχει υποστεί ζημιά.
Μπορείτε να βασιστείτε στο σεληνιακό ημερολόγιο ή στον καιρό. Ο καθαρισμός πρέπει να πραγματοποιείται μόνο σε ξηρό καιρό. Οι βολβοί σκάβονται με ένα πιρούνι και αφήνονται στον κήπο μέχρι να στεγνώσουν.
Εάν ο καιρός είναι πολύ ζεστός ή αρχίσει να βρέχει, η καλλιέργεια τοποθετείται κάτω από ένα θόλο για να στεγνώσει. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ σημαντική για την αποθήκευση της καλλιέργειας. Για να γίνει πιο εύκολη η διατήρηση του σκόρδου, οι ρίζες του κοντύνονται αφήνοντας 2 εκατοστά και μένουν 7-8 εκατοστά από το στέλεχος ώστε να πλέξεις ή να δέσεις τους βολβούς σε ένα μάτσο και να κρεμάσεις το τσαμπί από τον τοίχο.
Αποθήκευση σκόρδου
Αφού ξεθάψουν το σκόρδο, χρησιμοποιούν 2 μεθόδους για να το συντηρήσουν το χειμώνα: ζεστό και κρύο. Για θερμική αποθήκευση, το σκόρδο τοποθετείται σε υφασμάτινες σακούλες ή χαρτόκουτα και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος με δροσερή θερμοκρασία. Για αποθήκευση ψύξης χρησιμοποιήστε ένα μέρος σε ένα ψυγείο ή κελάρι, όπου η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από +5 βαθμούς.
Μερικές φορές αυτές οι δύο μέθοδοι συνδυάζονται. Σε αυτή την περίπτωση, μετά από έξι μήνες αποθήκευσης σε ένα ζεστό δωμάτιο, το σκόρδο χαμηλώνεται στο υπόγειο ή τοποθετείται στο ψυγείο για 2 μήνες. Αυτό διεγείρει την ανάπτυξη του φυτικού υλικού μετά τη φύτευσή του στο έδαφος.
