Περιεχόμενο
Όταν καλλιεργείτε οποιεσδήποτε καλλιέργειες στα Ουράλια, είναι σημαντικό να λαμβάνετε υπόψη το κλίμα, καθώς και τις αποχρώσεις αναπαραγωγής της ποικιλίας του φυτευμένου λαχανικού. Μπορείτε να πάρετε μια υγιή συγκομιδή μόνο εάν φυτέψετε και σκάψετε την καλλιέργεια εγκαίρως.
Η διατροφή πολλών λαών σε όλο τον κόσμο περιλαμβάνει το σκόρδο. Στη Ρωσία, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς πολλά πιάτα χωρίς αυτό. Αυτό το λαχανικό μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στα Ουράλια, ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, προτιμάται η ανοιξιάτικη ποικιλία, η οποία αναπτύσσεται γρήγορα και αποθηκεύεται καλά μέχρι την επόμενη συγκομιδή. Αν και πολλοί κηπουροί εξακολουθούν να φυτεύουν χειμερινό σκόρδο. Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για Πότε συλλέγεται το χειμερινό σκόρδο; στα Ουράλια, αλλά πρώτα θα καθορίσουμε την περίοδο ωρίμανσης αυτής της καλλιέργειας.
Περίοδος ωρίμανσης σκόρδου στα Ουράλια
Λαμβάνοντας υπόψη τα κλιματικά χαρακτηριστικά των Ουραλίων, οι χειμερινές ποικιλίες σκόρδου ωριμάζουν το τελευταίο δεκαήμερο του Ιουλίου και οι ανοιξιάτικες ποικιλίες - στα μέσα Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Ο σχηματισμός των οδοντοστοιχιών γίνεται το καλοκαίρι. Σε ξηρές εποχές, τα γαρίφαλα θα είναι μικρά και συρρικνωμένα, και τα βροχερά καλοκαίρια ευνοούν την ανάπτυξη μεγάλων κεφαλιών. Αλλά η υπερβολική υγρασία επηρεάζει επίσης αρνητικά την καλλιέργεια· μπορεί απλώς να σαπίσει στο έδαφος.
Οι χειμερινές ποικιλίες σκόρδου, κατά κανόνα, συλλέγονται 100 ημέρες μετά τη βλάστηση και οι ανοιξιάτικες ποικιλίες - δύο έως τρεις εβδομάδες αργότερα.Εκτός όμως από τις κλιματολογικές συνθήκες, που έχουν μεγάλη επίδραση στην περίοδο ωρίμανσης της καλλιέργειας, είναι επίσης σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Για παράδειγμα, αναπτύχθηκε η ποικιλία Alcor, η οποία ωριμάζει σε 94 ημέρες. Είναι, μεταξύ άλλων, ανθεκτικό σε ασθένειες, μύκητες και ιούς του κίτρινου νάνου. Η ποικιλία Novosibirsk έχει ακόμη μικρότερη περίοδο ωρίμανσης - 85 ημέρες. Η καθυστερημένη ωρίμανση της ποικιλίας μπορεί να προκληθεί από έλλειψη μικροστοιχείων στο έδαφος και ασθένειες. Επομένως, δεν πρέπει να βασίζεστε μόνο στην αποκτηθείσα γνώση· είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την κατάσταση του λαχανικού καθ 'όλη τη διάρκεια της ανάπτυξής του.
Οι ακόλουθες ποικιλίες σκόρδου είναι επίσης κατάλληλες για καλλιέργεια στην περιοχή των Ουραλίων:
- "Skif" - αναπαράγεται με εναέρια κεφάλια και γαρίφαλο. Ανθεκτικό στη λευκή σήψη και στη βακτηρίωση. Έχει μια λιλά απόχρωση από λέπια.
- "Bashkirsky 85" - ωριμάζει σε 85-90 ημέρες. Το χρώμα της ζυγαριάς είναι λευκό με ανοιχτό μωβ απόχρωση. Ανθεκτικό στον περονόσπορο, το κρεμμυδάλευρο και τη βακτηριακή σήψη.
- Το "Gradekovsky" είναι μια πρώιμη χειμερινή ποικιλία σκόρδου που ωριμάζει. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 81-86 ημέρες. Τα λέπια και τα δόντια έχουν λευκή-λιλά απόχρωση.
Ορισμός ωριμότητας
Οι κηπουροί καθορίζουν την ωριμότητα του σκόρδου με διάφορους τρόπους:
- Το χώμα γύρω από τους βολβούς καθαρίζεται προσεκτικά και επιθεωρούνται οι φλοιοί. Εάν είναι ανέγγιχτο και πυκνό, τότε ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε το σκόρδο από τον κήπο.
- Τα κιτρινισμένα και μαραμένα φύλλα, τα επίπεδα φτερά και ο μαλακός λαιμός του ψεύτικου στελέχους είναι ξεκάθαρα σημάδια ωριμότητας των κεφαλών του σκόρδου.
- Οι ραγισμένες ταξιανθίες και το σκληρό κεφάλι σκόρδου, φλοιοί που ξεφλουδίζονται εύκολα είναι επίσης σίγουρα σημάδια ωρίμανσης της καλλιέργειας.
Όπως και στην περίπτωση των κρεμμυδιών, το συστηματικό πότισμα των κρεβατιών πρέπει να διακόπτεται 2-3 εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή. Έτσι, μπορείτε να προστατέψετε τα κεφάλια του σκόρδου από την ενεργό ανάπτυξη της μυκητιακής μικροχλωρίδας. Επιπλέον, σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να αποφευχθεί η σήψη της καλλιέργειας στο έδαφος.
Τα βέλη πρέπει να αφαιρεθούν και τα φτερά του σκόρδου που αρχίζουν να κιτρινίζουν πρέπει να δεθούν με κόμπο. Έτσι, τα θρεπτικά συστατικά θα κατευθυνθούν στο ριζικό σύστημα και η πράσινη μάζα δεν θα αναπτυχθεί.
Σκάβοντας σκόρδο
Εάν το σκόρδο σας είναι ήδη ώριμο, επιλέξτε μια ωραία μέρα για τη συγκομιδή του. Εάν συλλέγετε βολβούς σκόρδου σε υγρό καιρό, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να στεγνώσουν και θα έχουν μικρότερη διάρκεια ζωής.
Το ριζικό σύστημα του λαχανικού είναι αρκετά ανεπτυγμένο, επομένως είναι σχεδόν αδύνατο να το βγάλετε με τα χέρια σας. Μπορείτε να το αφαιρέσετε από το χώμα σκάβοντάς το με ένα φτυάρι. Εάν υπάρχουν σβώλοι χώματος κολλημένοι στο κεφάλι, πρέπει να ανακινηθούν. Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσετε καλά τη χειμερινή συγκομιδή σκόρδου.
Έτσι, μετά το στέγνωμα, μπορείτε να τα δέσετε σε δέσμες ή να τα πλέξετε σε πλεξούδες σκόρδου και να τα κρεμάσετε σε ένα στεγνό, σκοτεινό δωμάτιο για μόνιμη αποθήκευση. Τέτοιες δέσμες μπορούν ακόμη και να γίνουν στοιχείο της διακόσμησης της κουζίνας σας.
Πώς να στεγνώσετε και να διατηρήσετε το σκόρδο
Εάν ο καιρός έξω είναι ηλιόλουστος, τότε το πρώτο στάδιο ξήρανσης μπορεί να πραγματοποιηθεί στα κρεβάτια, αφήνοντας τα κεφάλια του σκόρδου στον ήλιο για 1 ημέρα. Μετά από αυτό, το σκόρδο πρέπει να απλωθεί σε ένα λεπτό στρώμα κάτω από ένα θόλο ή στη σοφίτα, έτσι ώστε να μην εκτίθεται πλέον στο ηλιακό φως. Θα χρειαστούν περίπου 14 ημέρες για να στεγνώσει τελείως.
Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε κουτιά, τότε μετά το στέγνωμα μπορείτε να κόψετε τις κορυφές. Έτσι, οι κεφαλές του σκόρδου θα αποθηκευτούν καλύτερα. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τις ρίζες με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι κλαδέματος.Για να αποφευχθεί η αλλοίωση του προϊόντος, το κάτω μέρος του σκόρδου πρέπει να καψαλιστεί ή να σφραγιστεί με κερί. Ωστόσο, είναι καλύτερο να αποθηκεύεται σε δέσμες, καθώς ο αέρας διεισδύει σε αυτό από όλες τις πλευρές, γεγονός που εμποδίζει τη σήψη.
Το χειμωνιάτικο σκόρδο αποθηκεύεται καλά και στις ντουλάπες εάν η θερμοκρασία σε αυτά δεν ξεπερνά τους μερικούς βαθμούς. Εάν η αποθήκευση παρέχεται με κατάλληλο αερισμό και θερμοκρασία, θα διαρκέσει χωρίς να χάσει τις ευεργετικές της ιδιότητες μέχρι τη νέα συγκομιδή.
Το σκόρδο καλλιεργείται παντού στη Ρωσία, καθώς περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή των πολιτών. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι σημαντικό για έναν κάτοικο του καλοκαιριού όχι μόνο να φυτέψει την καλλιέργεια εγκαίρως και να τη φροντίσει, αλλά και να αφαιρέσει τα κεφάλια του σκόρδου από το έδαφος εγκαίρως και σωστά. Η μεγάλη προσοχή στα κρεβάτια θα σας επιτρέψει να θερίσετε μια πλούσια σοδειά ακόμη και στις σκληρές συνθήκες των Ουραλίων.
Σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με το πώς και πότε να μαζέψετε κεφάλια σκόρδου:
