Περιεχόμενο
- 1 Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει μανιτάρια;
- 2 Ποια είναι τα οφέλη των μανιτάρια κατά τη διάρκεια του θηλασμού;
- 3 Πότε μπορώ να έχω μανιτάρια για θηλασμό;
- 4 Τι μανιτάρια μπορεί να φάει μια θηλάζουσα μητέρα;
- 5 Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια για μια θηλάζουσα μητέρα
- 6 Πώς να τρώτε σωστά τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια του θηλασμού
- 7 Περιορισμοί και αντενδείξεις για τη χρήση μανιτάρια κατά τη διάρκεια του θηλασμού
- 8 συμπέρασμα
Μπορείτε να φάτε μανιτάρια ενώ θηλάζετε - οι περισσότεροι γιατροί τηρούν αυτή την άποψη. Αλλά για να αποφευχθεί η πρόκληση βλάβης από τα μανιτάρια, είναι απαραίτητο να μελετηθούν λεπτομερώς οι κανόνες για τη χρήση τους και οι ασφαλείς συνταγές για τις θηλάζουσες μητέρες.
Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να φάει μανιτάρια;
Κατά κανόνα, κατά τη διάρκεια του θηλασμού, οι γιατροί συνιστούν την αποφυγή πιάτων με μανιτάρια. Η κατανάλωση μανιταριών πάντα κινδυνεύει από δηλητηρίαση, ακόμα κι αν τα καρποφόρα σώματα είναι εντελώς φρέσκα, συλλέγονται σε καθαρό δάσος και έχουν υποστεί προσεκτική επεξεργασία.
Ωστόσο, τα μανιτάρια όταν ταΐζονται αποτελούν εξαίρεση στον κανόνα.Θεωρούνται τα πιο ασφαλή για τον άνθρωπο· τα καρποφόρα σώματα που πωλούνται στα καταστήματα καλλιεργούνται ακόμη και σε ειδικές φάρμες. Έτσι, το προϊόν δεν δέχεται επιβλαβείς ουσίες από το έδαφος κατά την ανάπτυξή του και, στην πραγματικότητα, δεν μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο.
Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε το προϊόν κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Αλλά πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή.
Τα καπάκια Champignon είναι τα πιο ασφαλή για το θηλασμό
Ποια είναι τα οφέλη των μανιτάρια κατά τη διάρκεια του θηλασμού;
Οι νεαρές μητέρες εκτιμούν τα μανιτάρια για τη θρεπτική τους αξία και την ευχάριστη γεύση τους. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο όφελος. Το προϊόν έχει πολύτιμες ιδιότητες και, όταν χρησιμοποιείται με σύνεση, είναι ικανό:
- Διατηρήστε τη σωστή ισορροπία νερού-μετάλλων στο σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υγρά στον πολτό.
- βελτίωση του μεταβολισμού και της εντερικής κινητικότητας.
- αφαιρέστε τα απόβλητα και τις τοξίνες από το σώμα.
- ενίσχυση της ανοσίας χάρη στον μεγάλο αριθμό αντιοξειδωτικών στη σύνθεση.
- πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών και μετάλλων.
Η γνώμη του Komarovsky σχετικά με τη λήψη μανιτάρια για θηλασμό
Ο διάσημος γιατρός παιδιών Komarovsky πιστεύει ότι γενικά το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο και πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχει στη διατροφή μιας γυναίκας. Όσον αφορά όμως τον θηλασμό, ο γιατρός είναι αρκετά κατηγορηματικός· υποστηρίζει ότι ακόμη και ασφαλή μανιτάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται μέχρι το τέλος της περιόδου σίτισης. Σύμφωνα με τον Komarovsky, ακόμη και τα προϊόντα μανιταριών που αγοράζονται στο κατάστημα μπορούν να αποτελέσουν κίνδυνο για ένα βρέφος, επειδή είναι αδύνατο να εγγυηθεί κανείς 100% την ποιότητα και τις ασφαλείς συνθήκες ανάπτυξής τους.
Αν και η γνώμη του διάσημου γιατρού αξίζει προσοχής, οι ίδιες οι θηλάζουσες μητέρες συχνά διαφωνούν με τη γνώμη του Komarovsky για τα μανιτάρια ενώ θηλάζουν και πιστεύουν ότι είναι δυνατή η λήψη μανιταριών.
Πότε μπορώ να έχω μανιτάρια για θηλασμό;
Παρά την ασφάλειά τους, τα μανιτάρια παραμένουν απαγορευμένα κατά τον πρώτο μήνα του θηλασμού. Μπορείτε να τα προσθέσετε στη διατροφή για πρώτη φορά όταν θηλάζετε μόνο μετά από 4 μήνες από τη ζωή του μωρού.
Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος του βρέφους και οι μεμονωμένες αντιδράσεις του. Εάν ένα παιδί είναι γενικά επιρρεπές σε τροφικές αλλεργίες, υποφέρει συχνά από κολικούς ή έχει συγγενείς πεπτικές παθήσεις, η εισαγωγή μανιταριών στο μενού κατά τη διάρκεια του θηλασμού πρέπει να αποφεύγεται.
Το προϊόν δεν μπορεί να εισαχθεί στο μενού τον πρώτο μήνα μετά τον τοκετό.
Τι μανιτάρια μπορεί να φάει μια θηλάζουσα μητέρα;
Τα μανιτάρια δεν μπορούν να καταναλωθούν σε όλους τους τύπους κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Όταν θηλάζουν, οι νεαρές μητέρες θα πρέπει να προτιμούν τα βραστά, βραστά ή τηγανητά μανιτάρια· αυτές οι μέθοδοι επεξεργασίας είναι οι ασφαλέστερες.
Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση αλατισμένων και τουρσί μανιταριών, καθώς και κονσερβοποιημένων τροφίμων, κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Τα κρύα παρασκευάσματα μανιταριών σε βάζα περιέχουν πάρα πολύ αλάτι και μπαχαρικά, αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη σύνθεση του μητρικού γάλακτος και θα οδηγήσει σε κολικούς στο μωρό. Επιπλέον, είναι τα αλατισμένα και τουρσί καρπός που μπορούν να προκαλέσουν επικίνδυνη δηλητηρίαση, ακόμη και θάνατο.
Όσο για το αν μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να τηγανίσει μανιτάρια, η απάντηση θα είναι αρνητική. Τέτοια μανιτάρια περιέχουν αυξημένη ποσότητα λαδιού και είναι δύσκολο να αφομοιώσουν τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Κανόνες επιλογής
Αν και στο δάσος υπάρχουν νόστιμα και φρέσκα καρποφόρα σώματα, συνιστάται στις γυναίκες να προτιμούν τα μανιτάρια που αγοράζονται από το κατάστημα κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Το γεγονός είναι ότι τα νεαρά μανιτάρια μοιάζουν πολύ με τα νεαρά χλωμά φρύνους και υπάρχει πάντα ο κίνδυνος να κάνετε λάθος κατά τη συλλογή.
Θα πρέπει να αγοράσετε μανιτάρια στο κατάστημα
Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:
- χρώμα - τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να είναι λευκά ή ελαφρώς μπεζ, ματ και χωρίς σκούρες κηλίδες στην επιφάνεια του καπακιού.
- δομή - πρέπει να επιλέξετε καρποφόρα σώματα που έχουν μια μεμβράνη κάτω από το καπάκι και το ίδιο το καπάκι είναι σταθερά συνδεδεμένο με το στέλεχος.
- μυρωδιά - ένα φρέσκο προϊόν μυρίζει ευχάριστα μανιτάρια, δεν πρέπει να υπάρχει υγρό άρωμα από αυτό.
- ελαστικότητα - τα καρποφόρα σώματα πρέπει να είναι πυκνά, δεν πρέπει να αγοράζετε ένα μαλακό προϊόν.
Όταν θηλάζετε, είναι προτιμότερο να επιλέγετε μικρού μεγέθους καρποφόρα σώματα· θα προετοιμαστούν πιο γρήγορα και θα απορροφηθούν καλύτερα.
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια για μια θηλάζουσα μητέρα
Όταν θηλάζετε, πρέπει να προτιμάτε απόλυτη προτίμηση στα μαγειρευτά, στο φούρνο και στα βραστά μανιτάρια. Ως εκ τούτου, οι ελαφριές σούπες και τα κύρια πιάτα με λαχανικά και δημητριακά παρασκευάζονται πιο συχνά χρησιμοποιώντας πολτό μανιταριών:
- Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστάται να ψιλοκόψετε τα μανιτάρια, θα αφομοιωθούν καλύτερα.
- Το αλάτι μπορεί να προστεθεί στα πιάτα με μανιτάρια μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες.
- Είναι καλύτερα να αποφύγετε τελείως το πιπέρι και άλλα καυτά καρυκεύματα.
Φιλέτο ψαριού στο φούρνο με μανιτάρια
Τα φρέσκα μανιτάρια συνδυάζονται υπέροχα με μαλακά φιλέτα ψαριού. Η συνταγή μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:
- 1 κιλό φιλέτο επικαλύπτεται ελαφρά με φυτικό λάδι και μαριναρίζεται σε μπαχαρικά για μισή ώρα· τα μπαχαρικά πρέπει να είναι αρωματικά, αλλά όχι πικάντικα.
- 500 γραμμάρια πολτό champignon και 2 πράσα, κομμένα όσο το δυνατόν πιο μικρά, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι για περίπου 5 λεπτά.
- Μετά από αυτό, προσθέστε ελαιόλαδο, 500 γραμμάρια ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά και λίγο αλεύρι σε ένα ζεστό τηγάνι.
- το μείγμα σιγομαγειρεύεται μέχρι να πήξει και να κιτρινίσει και μετά το ρίχνουμε πάνω από τα ψάρια σε ένα ταψί.
- Τα φιλέτα ψαριού τοποθετούνται στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασίες έως 200 °C
Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με άνηθο ή βασιλικό, που θα δώσουν στο προϊόν μια πικάντικη γεύση και άρωμα.
Φιλέτο ψαριού με καπάκια μανιταριών - ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο
Ελαφριά σούπα μανιταριών
Μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να φάει μανιτάρια ως μέρος ενός άλλου υγιεινού και νόστιμου πιάτου - σούπας με μανιτάρια, λαχανικά και βότανα. Το κάνουν έτσι:
- 500 γραμμάρια μανιτάρια ψιλοκόβονται και χύνονται σε 1,5 λίτρο βραστό νερό.
- Προσθέστε 4 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους.
- Όσο βράζουν τα υλικά, τηγανίζουμε μερικά καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Αφού το κρεμμύδι γίνει ελαφρώς χρυσαφένιο, προσθέστε το στο τηγάνι μαζί με τα καρότα.
- Αλατίζουμε τη σούπα για γεύση, προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης και μετά από λίγα λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά.
Λίγη κρέμα γάλακτος και βότανα προστίθενται στο έτοιμο πιάτο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κράκερ σίκαλης στη σούπα.
Σούπα με κρέμα μανιταριών
Μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να έχει μανιτάρια με φιδέ και πατάτες. Μια άλλη συνταγή προτείνει να φτιάξετε μια πολύ τρυφερή και νόστιμη σούπα. Σύμφωνα με τη συνταγή, χρειάζεστε:
- βράστε ένα λίτρο νερό ή αρωματικό ζωμό που έμεινε μετά το μαγείρεμα του κοτόπουλου.
- κόψτε 2 πατάτες σε κύβους και βράστε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε στο τηγάνι τριμμένα καρότα, κρεμμύδια κομμένα σε κύβους, 50 g φιδέ και 300 g ψιλοκομμένα μανιτάρια.
- προσθέστε αλάτι στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Όταν η σούπα είναι έτοιμη, θα χρειαστεί να την κρυώσετε ελαφρώς και στη συνέχεια να τη χτυπήσετε με το μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές και να πασπαλίσετε με φρέσκα μυρωδικά.
Η σούπα κρέμα απορροφάται πολύ καλά από το στομάχι
Μανιτάρια βρασμένα με μήλο
Το προϊόν μανιταριών θα είναι πολύ ωφέλιμο κατά τη διάρκεια του θηλασμού εάν το μαγειρέψετε με φρέσκα πράσινα μήλα. Είναι πολύ απλό να προετοιμάσετε το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή, για αυτό χρειάζεστε:
- ρίξτε 500 g ψιλοκομμένα σώματα φρούτων σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
- Κόβουμε τα μήλα σε φέτες, τα προσθέτουμε στον πολτό των μανιταριών, περιχύνουμε με ζωμό μανιταριών και αλατίζουμε κατά βούληση.
Μαγειρέψτε τα μήλα και τα μανιτάρια για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και απολαύστε το γεμάτο βιταμίνες και νόστιμο πιάτο.
Κολοκυθάκια στιφάδο με μανιτάρια
Μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να έχει μαγειρευτά μανιτάρια champignon με κολοκυθάκια. Για να ετοιμάσετε ένα υγιεινό πιάτο, χρειάζεστε:
- ψιλοκόψτε 500 γραμμάρια αποφλοιωμένα κολοκυθάκια και την ίδια ποσότητα φρέσκων μανιτάρια σε μικρότερα κομμάτια.
- τηγανίζουμε τα συστατικά για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Ξεχωριστά τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για δυο λεπτά, το περιχύνουμε με 100 ml κρέμα γάλακτος και αλατίζουμε.
Τα κρεμμύδια και η κρέμα γάλακτος μαγειρεύονται για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια οι φέτες σαμπινιόν τοποθετούνται όμορφα πάνω από τα κομμένα κολοκυθάκια και κορδώνονται σε ένα ξύλινο σουβλάκι και στη συνέχεια περιχύνονται με ζεστό ζωμό.
Τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια αναπληρώνουν την έλλειψη βιταμινών
Κοτολέτες μανιταριών με φαγόπυρο
Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, μπορείτε να ετοιμάσετε θρεπτικές κοτολέτες μανιταριών. Η συνταγή μοιάζει με αυτό:
- Βράζουμε 100 g φαγόπυρου σε 200 ml νερό.
- 100 γραμμάρια μανιτάρια, τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα πράσα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν.
- Ανακατέψτε το φαγόπυρο, τα λαχανικά και τον πολτό μανιταριών, προσθέστε 1 αυγό, λίγο αλάτι και 2 μεγάλες κουταλιές αλεύρι.
- ζυμώνουμε τη ζύμη και την πλάθουμε σε τακτοποιημένες κοτολέτες και μετά τις πανάρουμε.
Οι κοτολέτες τηγανίζονται γρήγορα σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε μια κατσαρόλα με μικρή ποσότητα νερού για άλλα 10 λεπτά.
Μανιτάρια με λαχανικά και ρύζι
Μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να έχει μανιτάρια champignon με ρύζι και να ετοιμάσει το πιάτο ως εξής:
- τηγανίζουμε γρήγορα τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- 300 γραμμάρια μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες και μαγειρεύονται μαζί με λαχανικά για 8 λεπτά.
- πασπαλίστε το πιάτο με ήπια μπαχαρικά, ρίξτε 200 γραμμάρια ρύζι από πάνω και ρίξτε νερό πάνω από τα συστατικά.
- Αφού βράσει, σιγοβράζουμε το ρύζι, τα κομμάτια των μανιταριών και τα λαχανικά κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
Το πιάτο χορταίνει γρήγορα κατά τον θηλασμό, αφού τόσο τα μανιτάρια όσο και το ρύζι ικανοποιούν καλά την πείνα.
Το ρύζι με τα μανιτάρια ικανοποιεί τέλεια την πείνα
Πώς να τρώτε σωστά τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια του θηλασμού
Όταν χρησιμοποιείτε οποιεσδήποτε συνταγές μαγειρικής, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:
- Κατά τον θηλασμό, τα μανιτάρια μπορούν να εισαχθούν στο μενού όχι νωρίτερα από την ηλικία των 4 μηνών του παιδιού.
- Για πρώτη φορά, πρέπει να δοκιμάσετε μόνο 1 μικρή κουταλιά βρασμένα ή βρασμένα σώματα μανιταριών, κατά προτίμηση το πρωί. Μετά από αυτό, πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την αντίδραση του παιδιού. Εάν οι αλλεργίες δεν εκδηλωθούν, τότε μπορείτε να αυξήσετε περαιτέρω την ημερήσια ποσότητα πολτού μανιταριού, φτάνοντας σταδιακά στα 70 g την ημέρα.
- Ακόμη και με καλή ανοχή, τα μανιτάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα.
Περιορισμοί και αντενδείξεις για τη χρήση μανιτάρια κατά τη διάρκεια του θηλασμού
Σε γενικές γραμμές, μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να φάει μανιτάρια, αλλά με επιφύλαξη, έχουν μια σειρά από αντενδείξεις. Δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν:
- για χρόνιες παθήσεις του στομάχου, των εντέρων, των νεφρών και της χοληδόχου κύστης στις γυναίκες.
- εάν μια θηλάζουσα μητέρα είναι επιρρεπής σε δυσκοιλιότητα.
- με συγγενείς ανωμαλίες στη λειτουργία των εντέρων και του στομάχου σε ένα βρέφος.
- παρουσία καρδιακών, νεφρών και ηπατικών παθήσεων σε βρέφος.
- εάν το βρέφος είναι επιρρεπές σε διάθεση.
Θα πρέπει να δοκιμάσετε το σώμα των μανιταριών με προσοχή εάν το βρέφος σας αντιδρά αρνητικά στα γαλακτοκομικά προϊόντα και το κρέας. Με μεγάλη πιθανότητα, τα μανιτάρια δεν θα απορροφηθούν από τον οργανισμό του όταν ταΐζονται.
Εάν η μητέρα και το παιδί έχουν υγιές στομάχι και έντερα, τα μανιτάρια που αγοράζονται από το κατάστημα δεν θα βλάψουν
συμπέρασμα
Τα μανιτάρια μπορούν να θηλάσουν, αλλά μόνο εάν τα αγοράσετε από ένα αξιόπιστο κατάστημα και τα παρασκευάσετε σύμφωνα με ασφαλείς συνταγές. Τα αλατισμένα και κονσερβοποιημένα μανιτάρια δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια του θηλασμού, πρέπει επίσης να τηρούνται μέτριες δόσεις.
