Περιεχόμενο
Ανάμεσα σε όλα τα μανιτάρια, ο λευκός χιόνις σκαθάρι έχει μια πολύ ασυνήθιστη εμφάνιση και χρώμα. Το έχει δει σχεδόν κάθε μανιταροσυλλέκτης. Και, αναμφίβολα, αναρωτήθηκε αν θα μπορούσε να φαγωθεί. Ο λευκός σαν το χιόνι σκαθάρι (λατ. Coprinopsisnivea), που δεν μπορεί παρά να συγχέεται με τον λευκό κάνθαρο κοπριάς (λατ. Coprinuscomatus), είναι μη βρώσιμος. Απαγορεύεται η κατανάλωσή του καθώς το σώμα του φρούτου περιέχει τοξικές ουσίες.
Πού φυτρώνει ο λευκός σαν το χιόνι σκαθάρι;
Προτιμά περιοχές με καλή υγρασία με χαλαρό έδαφος πλούσιο σε οργανική ουσία. Αναπτύσσεται πάνω ή κοντά στην κοπριά αλόγων. Μπορεί να βρεθεί σε λιβάδια και βοσκοτόπια, σε παλιά θερμοκήπια, υπόγεια, κατάφυτα παρτέρια και γκαζόν. Αναπτύσσεται ακόμη και κοντά σε πολυώροφα κτίρια και στάδια. Η κύρια προϋπόθεση είναι να υπάρχει ηλιακό φως διάσπαρτο με σκιά, και αρκετή υγρασία.
Είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλη την ευρασιατική ήπειρο και μπορεί επίσης να βρεθεί στη Βόρεια Αμερική, την Αφρική και την Αυστραλία.
Από τη φύση του, το λευκό σκαθάρι της κοπριάς είναι σαπρόφυτο. Αγαπημένες πηγές τροφίμων είναι ουσίες που περιέχονται σε σάπιο ξύλο, χούμο και άλλα απόβλητα. Μπορεί συχνά να παρατηρηθεί κοντά σε σωρούς κοπριάς και κοιλώματα κομποστοποίησης. Είναι για αυτό το χαρακτηριστικό που το μανιτάρι έλαβε ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα.
Πώς μοιάζει το λευκό σκαθάρι της κοπριάς;
Το καπάκι μοιάζει σε σχήμα ατράκτου και καλύπτεται με λεπτά λέπια. Οπτικά μοιάζουν με χοντρό κρόσσι. Το μέσο μέγεθος του καπακιού είναι 3-5 cm. Σε ένα ώριμο δείγμα, τελικά γίνεται σαν καμπάνα. Το χρώμα του είναι λευκό με επίστρωση πούδρας.
Όταν ο λευκός χιόνις σκαθάρι γερνάει, αρχίζουν να παράγονται ενεργά ειδικές ουσίες που κάνουν το καπάκι πιο σκούρο. Αυτό γίνεται σταδιακά. Πρώτα, οι άκρες αλλάζουν χρώμα και, στη συνέχεια, ολόκληρο το καπάκι παίρνει σιγά-σιγά μια μελανώδη απόχρωση. Ο πολτός παραμένει λευκός. Δεν έχει συγκεκριμένη μυρωδιά. Οι πλάκες αλλάζουν επίσης χρώμα με την πάροδο του χρόνου: από ανοιχτό ροζ απόχρωση σε σχεδόν μαύρο. Το πόδι έχει σχήμα κυλινδρικό, μήκους 5-8 εκ. και διαμέτρου 1-3 χιλιοστών, λευκό, με επίστρωση πούδρας, διογκωμένο στη βάση. Είναι κοίλο εσωτερικά και βελούδινο στην αφή εξωτερικά.
Η περίοδος εμφάνισης αυτών των μανιταριών είναι αρκετά μεγάλη - από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο. Είναι ιδιαίτερα πολλά μετά τη βροχή και μεγαλώνουν σε ομάδες.
Είναι δυνατόν να φάμε κάνθαρο με λευκή κοπριά;
Ο λευκός σαν το χιόνι σκαθάρι κοπριάς ανήκει στην ομάδα των μη βρώσιμων μανιταριών. Και παρόλο που ελκύει με την εμφάνισή του, καλύτερα να το αποφύγετε.Και όλα αυτά οφείλονται στην παρουσία του δισουλφιδίου τετραμεθυλθειουράμης στη σύνθεση. Αυτή η εξαιρετικά τοξική ουσία μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές συνέπειες. Επίσης, σύμφωνα με μελέτες, έχει αποδειχθεί ότι το χιόνι-λευκό είδος είναι παραισθησιογόνο.
Σε περίπτωση δηλητηρίασης, μπορεί να εμφανιστούν τα ακόλουθα συμπτώματα:
- ζάλη;
- ναυτία;
- ισχυρή δίψα?
- διάρροια;
- κοιλιακό άλγος.
Αυτά είναι τα πρώτα σημάδια στα οποία πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.
Παρόμοια είδη
Το χιόνι-λευκό σκαθάρι κοπριάς δεν έχει διπλό. Ωστόσο, υπάρχουν παρόμοια είδη με τα οποία μπορεί να συγχέεται λόγω απειρίας.
Τα ακόλουθα μανιτάρια μοιάζουν με τη χιονάτη εμφάνιση:
- Σκαθάρι κοπριάς που λαμπυρίζει. Διαθέτει ωοειδές καπάκι, διάστικτο με λεπτές αυλακώσεις. Είναι καλυμμένο με μπεζ-καφέ λέπια. Το μέγεθος του καπακιού είναι από 1 έως 4 εκ. Αυτή η ποικιλία μπορεί να βρεθεί κοντά σε ξεραμένα σάπια πρέμνα. Κατατάσσεται ως βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι της 4ης κατηγορίας. Μόνο νεαρά δείγματα μπορούν να καταναλωθούν. Όταν αρχίζουν να σκουραίνουν έστω και λίγο, γίνονται δηλητηριώδη για το σώμα.
- Σκαθάρι κοπριάς ιτιάς. Το χρώμα είναι γκρι, μόνο στις κορυφές υπάρχουν μικρές καφέ κηλίδες. Το καπάκι έχει έντονες αυλακώσεις. Το μέγεθός του είναι από 3 έως 7 εκ. Οι άκρες είναι οδοντωτές, οι παλιές σχισμένες. Τα νεαρά δείγματα καλύπτονται με λευκή επίστρωση. Οι πλάκες είναι εύθραυστες. Οι νέοι είναι λευκοί, οι παλιοί είναι σκούροι. Το πόδι μπορεί να φτάσει τα 10 cm, στη βάση είναι διευρυμένο και λείο στην αφή. Αυτό το είδος είναι μη βρώσιμο.
- Ρητινοειδές σκαθάρι κοπριάς. Διακρίνεται από ένα καπέλο σε σχήμα αυγού, το οποίο αργότερα παίρνει την όψη καλοκαιρινού καπέλου παναμά. Η διάμετρός του σε ένα ενήλικο δείγμα μπορεί να φτάσει τα 10 εκ. Σε ένα νεαρό μανιτάρι καλύπτεται με μια λευκή κουβέρτα, καθώς μεγαλώνει, σπάει σε ξεχωριστά λέπια. Η ίδια η επιφάνεια είναι σκοτεινή, σχεδόν μαύρη.Το πόδι είναι ανοιχτόχρωμο και καλυμμένο με συγκεκριμένη επίστρωση. Το σχήμα του είναι κυλινδρικό, το πάνω μέρος είναι πιο στενό από το κάτω μέρος. Κοίλο στη μέση. Το ύψος του στελέχους μπορεί να φτάσει τα 20 εκ. Το μανιτάρι εκπέμπει μια έντονη, δυσάρεστη οσμή. Δεν μπορεί να φαγωθεί.
- Σκαθάρι κοπριάς διπλωμένο. Η επιφάνεια του καπακιού συγκεντρώνεται σε μικρές πτυχώσεις (σαν πτυχωτή φούστα). Η επιφάνειά του είναι ανοιχτό καφέ στα νεαρά δείγματα και γκριζοκαφέ στα παλιά. Αυτή η ποικιλία έχει πολύ λεπτό καπάκι. Με τον καιρό ανοίγει και γίνεται σαν ομπρέλα. Το ύψος του ποδιού μπορεί να φτάσει τα 8 cm, ενώ η διάμετρός του δεν ξεπερνά τα 2 mm. Αυτό το είδος είναι μη βρώσιμο και «ζει» μόνο για μια μέρα.
- Το σκαθάρι της κοπριάς είναι γκρι. Το καπάκι είναι ινώδες, τα λέπια έχουν γκριζωπή απόχρωση. Γρήγορα σκουραίνουν και θολώνουν. Στα νεαρά δείγματα το καπάκι είναι ωοειδές, σε παλαιότερα δείγματα έχει σχήμα καμπάνας με ραγισμένα άκρα. Τα πιάτα είναι φαρδιά και λευκά· καθώς το μανιτάρι ωριμάζει, αλλάζουν χρώμα από λευκό σε μαύρο. Το πόδι είναι κοίλο, λευκό, καφέ στη βάση και μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 20 εκ. Αυτό το είδος είναι υπό όρους βρώσιμο.
συμπέρασμα
Το λευκό σκαθάρι της κοπριάς έχει μια ασυνήθιστη εμφάνιση και ένα περίεργο όνομα. Παρά την αρχική του εμφάνιση, δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Η κατανάλωση αυτού του μανιταριού είναι γεμάτη αρνητικές συνέπειες, οπότε όταν κυνηγάς ήσυχα θα πρέπει να το αποφεύγεις. Όλα όμως στη φύση είναι αλληλένδετα, επομένως αυτό το είδος είναι επίσης ένας σημαντικός κρίκος στο οικοσύστημα.
