Περιεχόμενο
Ο οικόσιτος κάνθαρος κοπριάς είναι εκπρόσωπος της οικογένειας των Psatyrellaceae, του γένους Coprinellus ή Dung beetle. Το μόνο συνώνυμο του ονόματος αυτού του είδους είναι ο αρχαιοελληνικός όρος Coprinus domesticus.
Πού μεγαλώνει το σκαθάρι της κοπριάς;
Ο βέλτιστος χρόνος για καρποφορία είναι από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αναπτύσσεται πάνω ή κοντά σε πρέμνα, μικρά πεσμένα κλαδιά και νεκρούς, σάπιους κορμούς φυλλοβόλων δέντρων. Προτίμηση δίνεται στα δέντρα λεύκης και σημύδας. Μερικές φορές αυτό το δείγμα μπορεί να βρεθεί κοντά σε ξύλινα κτίρια. Κατά κανόνα, αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται ένα κάθε φορά, σε σπάνιες περιπτώσεις συνδυάζονται σε μικρές ομάδες. Είναι αρκετά σπάνια στη φύση.
Πώς μοιάζει ένας οικόσιτος κάνθαρος κοπριάς;
Το καρποφόρο σώμα του σκαθαριού κοπριάς παρουσιάζεται σε μορφή σκουφιού και μίσχου με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά.
- Στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης, το καπάκι έχει ελλειψοειδές ή ωοειδές σχήμα. Καθώς ωριμάζει, αποκτά σχήμα καμπάνας, και μετά από κάποιο χρονικό διάστημα γίνεται μισοκατάκοιτος με ένα σαφώς εμφανές φυμάτιο στη μέση. Ανάλογα με το σχήμα, το μέγεθος του καπακιού ποικίλλει από 2,5 έως 6,5 cm σε διάμετρο. Το δέρμα είναι ανοιχτό ώχρα ή καφέ με ένα πιο σκούρο σημείο που βρίσκεται στο κέντρο. Το νεαρό καπάκι αυτού του δείγματος καλύπτεται με μια κοκκώδη, λεπτή λευκή επίστρωση, η οποία εξαφανίζεται στην ενήλικη ζωή. Στην εσωτερική του πλευρά υπάρχουν λεπτές, συχνές, φαρδιές και λευκές πλάκες, που με την πάροδο του χρόνου αλλάζουν το χρώμα τους σε καφέ ή σκούρο καφέ τόνο με ανοιχτόχρωμα στίγματα. Η σκόνη των σπορίων είναι μαύρη.
- Το πόδι είναι κυλινδρικό, με πάχος στη βάση, το μήκος του οποίου είναι 4-8 cm και το πάχος σε διάμετρο είναι περίπου 5 mm. Το εσωτερικό είναι κοίλο, εύθραυστο, λείο, λευκό ή κρεμ χρώματος. Η βάση είναι διογκωμένη, καλυμμένη με κιτρινωπό-καφέ επικάλυψη που αποτελείται από φυτικές μυκηλιακές υφές (όζωνιο).
- Τα σπόρια είναι σε σχήμα φασολιού, κυλινδρικά, λεία, σκούρο καφέ ή μαύρο χρώμα.
- Ο πολτός είναι λεπτός, ινώδης στο στέλεχος και ελαστικός στο καπάκι. Είναι βαμμένο λευκό και δεν έχει ευδιάκριτη οσμή.
Οι κύριες διαφορές μεταξύ ενός παλιού μανιταριού και ενός νεαρού είναι οι εξής: μαύρες πλάκες, το σχήμα του καπακιού σε κατάκλιση, η απουσία ή η σπάνια διάταξη φολίδων που μοιάζουν με νιφάδες στην επιφάνεια.
Είναι δυνατόν να φάμε σκαθάρι κοπριάς;
Αυτό το δείγμα δεν συνιστάται για χρήση ως τροφή, καθώς ταξινομείται ως μη βρώσιμο μανιτάρι. Δεν υπάρχουν πληροφορίες για την τοξικότητά του.Λόγω του μικρού μεγέθους του καρποφόρου σώματος, καθώς και για μια σειρά άλλους λόγους, δεν έχει ιδιαίτερη αξία στη μαγειρική.
Παρόμοια είδη
Το πιο παρόμοιο είδος είναι μέλος της ίδιας οικογένειας με το εν λόγω δείγμα, που ονομάζεται σκαθάρι που τρεμοπαίζει.
Αυτό το μανιτάρι στο αρχικό στάδιο έχει ωοειδές κάλυμμα, αργότερα γίνεται καμπάνα και στη συνέχεια προσκυνάται. Στην εσωτερική πλευρά υπάρχουν πυκνές και λευκές πλάκες, που αρχίζουν να σκουραίνουν με την ηλικία. Μαύρη σκόνη σπορίων. Έτσι, αυτό το είδος είναι παρόμοιο με τον οικόσιτο σκαθάρι κοπριάς από πολλές απόψεις. Ωστόσο, το χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι το μικρό μέγεθος του καρποφόρου σώματος του δίδυμου και στην επιφάνεια του καπακιού υπάρχουν γυαλιστερά λέπια που ξεπλένονται εύκολα κάτω από τρεχούμενο νερό. Επιπλέον, από αυτή την ποικιλία λείπει το μυκήλιο στο σκουριασμένο-καφέ μίσχο, το οποίο είναι χαρακτηριστικό του σκαθαριού κοπριάς. Παρά το γεγονός ότι το διπλό είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι, δεν είναι προικισμένο με ακυρωμένες γευστικές ιδιότητες.
συμπέρασμα
Το σκαθάρι της κοπριάς είναι ένα από τα πιο σπάνια μανιτάρια της οικογένειας Psatirelaceae. Τείνει να αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε μικρές ομάδες σε πρέμνα ή σε σάπια φυλλοβόλα δέντρα. Έτσι, αυτό το δείγμα μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στο δάσος, αλλά και έξω από αυτό, για παράδειγμα, σε ένα πάρκο ή κοντά σε ξύλινα κτίρια. Έχοντας παρατηρήσει αυτό το δείγμα, μην ξεχνάτε ότι ανήκει στην κατηγορία των μη βρώσιμων μανιταριών.
