Περιεχόμενο
Το Collibia crowded είναι ένας υπό όρους βρώσιμος κάτοικος δάσους. Αναπτύσσεται σε πρέμνα και σε σάπιο ξύλο κωνοφόρων. Τα καπάκια των νεαρών μανιταριών χρησιμοποιούνται για φαγητό, καθώς η σάρκα των παλαιότερων δειγμάτων είναι σκληρή και ινώδης. Δεδομένου ότι αυτό το είδος έχει μη βρώσιμα αντίστοιχα, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με την εξωτερική περιγραφή και να μελετήσετε τις φωτογραφίες και τα βίντεό του.
Πώς μοιάζει ένα γεμάτο Collybia;
Το Collibia crowded συνταγογραφείται στην 4η ομάδα βρώσιμου. Για να μην εξαπατηθείτε κατά το κυνήγι μανιταριών και να μην συλλέξετε δηλητηριώδη δείγματα, πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με τα εξωτερικά χαρακτηριστικά.
Περιγραφή του καπακιού
Το καπάκι είναι μινιατούρα, διαμέτρου έως 4 εκ. Στα νεαρά μανιτάρια, το σχήμα είναι κυρτό, ισιώνει με την ηλικία, αφήνοντας ένα μικρό ανάχωμα στο κέντρο. Η ματ επιφάνεια είναι λεία, βαμμένη σε σκούρο καφέ. Σε ξηρό καιρό, το δέρμα γίνεται ρυτιδωμένο, πιο ανοιχτό και αποκτά ένα ελαφάκι. Ο πολτός είναι πυκνός, υδαρής, χωρίς έντονη γεύση ή οσμή.
Το στρώμα των σπορίων σχηματίζεται από λεπτές, πολυάριθμες πλάκες, οι οποίες σε νεαρή ηλικία συνδέονται με το κοτσάνι, και στη συνέχεια γίνονται ελεύθερες. Τα πιάτα είναι βαμμένα σε ανοιχτό λεμονί χρώμα.Αυτό το είδος αναπαράγεται με λευκωπά, ωοειδή σπόρια, τα οποία βρίσκονται σε μια λευκή σαν το χιόνι σκόνη σπορίων.
Περιγραφή του ποδιού
Το λεπτό, μακρύ στέλεχος καλύπτεται με λεπτό, καφέ δέρμα. Έχει κυλινδρικό σχήμα με ελαφριά κωνικότητα προς τη βάση.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Αυτός ο εκπρόσωπος ανήκει στο υπό όρους εδώδιμο είδος. Μόνο το πάνω μέρος των νεαρών δειγμάτων είναι κατάλληλο για μαγείρεμα. Πριν το μαγείρεμα, η συγκομιδή ταξινομείται, πλένεται και βράζεται για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν και να κονσερβοποιηθούν.
Πού και πώς μεγαλώνει
Οι μεγάλες οικογένειες μανιταριών προτιμούν να αναπτύσσονται σε πρέμνα και σε σάπιο ξύλο κωνοφόρων. Μπορούν να τα δει κανείς κατά μήκος μονοπατιών, σε πάρκα και πλατείες, σε πλαγιές λόφων. Αρχίζει να καρποφορεί από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Αυτό το είδος, όπως όλοι οι κάτοικοι των δασών, έχει βρώσιμα και μη βρώσιμα αντίστοιχα. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Κοκκινοπόδαρος - ένα βρώσιμο είδος με κόκκινο-καφέ καπάκι και λεπτό, μακρύ μίσχο, που είναι χρωματισμένο στο χρώμα του καπακιού. Προτιμά να αναπτύσσεται σε πρέμνα ανάμεσα σε φυλλοβόλα δέντρα. Φρούτα όλη τη ζεστή περίοδο.
- Ατραγοπόδαρος - ένας μη βρώσιμος εκπρόσωπος που του αρέσει να μεγαλώνει σε πρέμνα και ξύλα που σαπίζουν. Μπορεί να αναγνωριστεί από το μικρό του μέγεθος και το ατρακτοειδές πόδι του. Αρχίζει να καρποφορεί από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο.
- Ελαιώδης – ανήκει στην 4η ομάδα εδωδιμότητας, φύεται από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο ανάμεσα σε έλατα και φυλλοβόλα δέντρα. Οι μικροί εκπρόσωποι έχουν μια πυκνή, γυαλιστερή επιφάνεια. Σε βροχερό καιρό γίνεται γυαλιστερό και καλύπτεται με βλέννα. Ο πολτός είναι χωρίς έντονη γεύση ή οσμή. Μόνο νεαρά δείγματα χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.
συμπέρασμα
Το Collibium crowded είναι ένα υπό όρους βρώσιμο δείγμα της οικογένειας Negniumaceae.Αναπτύσσεται σε πρέμνα και πεσμένα ξύλα και καρποφορεί όλη τη θερμή περίοδο. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται μόνο το πάνω μέρος, το οποίο είναι προπλυμένο και βρασμένο. Δεδομένου ότι το μανιτάρι μοιάζει πολύ με τα σκαμνιά φρύνων, θα πρέπει να συλλέγονται μόνο από έμπειρο μανιταροσυλλέκτη.
