Περιεχόμενο
Το Collibia broadplate (Udemansiella) είναι ένα είδος μανιταριού που ανήκει στην οικογένεια Negniuchnikov. Είναι επίσης ευρέως γνωστό ως χρήμα πλατιάς πλάκας.
Πώς μοιάζει το Collybia broadplate;
Πρόκειται για ένα ελασματοποιημένο μανιτάρι με λεπτό μίσχο, που φτάνει τα 15 cm σε διάμετρο. Έχει λεπτό λευκό πολτό με ελαφριά οσμή.
Περιγραφή του καπακιού
Τα μεγέθη των καπακιών μπορεί να ποικίλλουν από 50 έως 150 mm. Σε νεαρά άτομα έχει σχήμα καμπάνας. Καθώς μεγαλώνει, σταδιακά ανοίγει και τελικά λυγίζει προς τα πάνω. Στη μέση του καλύμματος παραμένει ένα φυμάτιο. Το καπάκι είναι γκρι ή γκρι-καφέ, πιο σκούρο στην περιοχή των φυματίων. Λόγω της ακτινωτής δομής των ινών, σε ξηρό καιρό το καπάκι μπορεί να ραγίσει στις άκρες.
Οι πλάκες είναι εύθραυστες, φαρδιές, προσκολλημένες στο στέλεχος και δεν εντοπίζονται συχνά. Στα νεαρά δείγματα είναι λευκά, στα ενήλικα σκουραίνουν και αποκτούν γκρι-καφέ απόχρωση.
Περιγραφή του ποδιού
Το πάχος του ποδιού κυμαίνεται από 5 έως 30 mm και το ύψος από 50 έως 150 mm. Ένα στέλεχος που σχηματίζεται από διαμήκεις ίνες, συνήθως κυλινδρικού σχήματος, που λεπτύνουν κάπως από τη βάση προς το καπάκι. Το χρώμα του ποδιού μπορεί να ποικίλλει από ανοιχτό γκρι έως καφέ.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Σε διαφορετικές πηγές μπορείτε να βρείτε διαφορετικές πληροφορίες σχετικά με την καταλληλότητα του πλατύφυλλου Collibia για φαγητό. Οι ειδικοί το ταξινομούν ως βρώσιμο υπό όρους. Επιπλέον, αυτό το είδος δεν έχει ξεχωριστή γεύση. Μπορεί να ενδιαφέρει τους μανιταροσυλλέκτες λόγω του γεγονότος ότι μπορεί να συλλεχθεί ήδη στις αρχές του καλοκαιριού, πολύ πριν εμφανιστούν άλλα μανιτάρια.
Πώς να μαγειρέψετε τα πλατύφυλλα Kollibia
Το φαρδύ ελασματοποιημένο κολίβιο προβράζεται για 15 λεπτά για να φύγει η δυσάρεστη ξυλώδης γεύση και μετά παστώνεται, αλατίζεται ή τηγανίζεται.
Πού και πώς μεγαλώνει
Το Collibia είναι ευρέως διαδεδομένο σε φυλλοβόλα και μικτά δάση στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας.Μπορεί να βρεθεί στον Καύκασο, την Άπω Ανατολή, καθώς και στη Δυτική και Ανατολική Σιβηρία.
Η περίοδος συλλογής για το Collibia broadplate ξεκινά στα τέλη της άνοιξης και τελειώνει στα μέσα του φθινοπώρου. Τα μεμονωμένα άτομα ή οι συστάδες τους μπορούν να βρεθούν σε σάπια πρέμνα ή πεσμένους κορμούς φυλλοβόλων δέντρων, πιο συχνά δρυς, σκλήθρα και σημύδα.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Ένα βρώσιμο μανιτάρι της κατηγορίας IV, το ελάφι Plutaeus, που έχει παρόμοια εμφάνιση, μπορεί να συγχέεται με το Collibia broadplate. Μπορείτε να διακρίνετε το ελάφι Pluteus από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- τα σπόρια του είναι ροζ?
- οι πλάκες είναι ροζ, που βρίσκονται αισθητά πιο συχνά από αυτές της Kollibia.
- η μυρωδιά του πολτού είναι παρόμοια με τη μυρωδιά του ραπανιού.
- οι πλάκες δεν φτάνουν στο στέλεχος.
- δεν υπάρχουν ριζοειδή σκέλη.
συμπέρασμα
Το πλατύφυλλο Collibia είναι ένα βρώσιμο υπό όρους μανιτάρι που απαντάται σε όλη τη Ρωσία. Είναι ελάχιστα γνωστό στους ερασιτέχνες μανιταροσυλλέκτες, αφού δεν έχει μεγάλη θρεπτική αξία, αλλά μπορεί να έχει ενδιαφέρον λόγω της πρώιμης έναρξης της σεζόν, όταν δεν υπάρχουν ακόμα άλλα μανιτάρια.
