Περιεχόμενο
Το λιβάδι Hygrophorus είναι ένας από τους εκπροσώπους της οικογένειας Hygrophoraceae. Ανήκει στην κατηγορία των σπάνιων μανιταριών. Σε άλλες πηγές μπορεί να βρεθεί με το όνομα hygrocybe meadow ή kuphophyll meadow. Αναπτύσσεται κυρίως σε μικρές ομάδες. Η επίσημη ονομασία είναι Cuphophyllus pratensis.
Πώς μοιάζει το υγρόφορο λιβάδι;
Το καρποφόρο σώμα αυτού του είδους έχει τυπικό σχήμα. Το χρώμα του ποικίλλει από χρυσαφένιο έως ανοιχτό καφέ, ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας. Όταν είναι νέο, το καπάκι έχει πολύ κυρτό σχήμα με κυρτές προς τα κάτω άκρες. Αλλά στη συνέχεια ανοίγει και ισιώνει.Στα ενήλικα δείγματα, μόνο ένα μικρό φυμάτιο παραμένει στο κέντρο και οι άκρες γίνονται αιχμηρές και λεπτές. Σε υψηλή υγρασία το καπάκι είναι ολισθηρό και γυαλιστερό.
Στην πίσω πλευρά του πάνω μέρους μπορείτε να δείτε αραιές χοντρές πλάκες να κατεβαίνουν πάνω στο στέλεχος. Είναι πυκνά στην αφή και το χρώμα τους είναι ελαφρώς πιο ανοιχτό από το καπάκι. Όταν σπάσει, μπορείτε να δείτε τον πολτό μιας ανοιχτής κίτρινης σκιάς με πυκνή σύσταση. Το χρώμα του δεν αλλάζει κατά την επαφή με τον αέρα. Ο πολτός έχει ευχάριστη γεύση και αναδύει μια ελαφριά μυρωδιά μανιταριού.
Τα σπόρια του λιβαδιού υγροφόρου είναι άχρωμα και λεία. Το σχήμα τους μοιάζει με έλλειψη και το μέγεθός τους είναι 5-7 x 4-5 μικρά.
Το πόδι αυτού του είδους είναι κυλινδρικό, ελαφρώς στενό στη βάση. Το μήκος του είναι 4-8 εκ. και το πάχος του 0,5-1,2 εκ. Έχει ωχροκίτρινο χρώμα.
Το λιβάδι υγρόφορο φυτρώνει σε πυκνά γρασίδι, γι' αυτό και πήρε το όνομά του
Πού φυτρώνει το λιβάδι hygrophorus;
Αυτό το είδος αναπτύσσεται σε γρασίδι σε λιβάδια και βοσκοτόπια. Μερικές φορές μπορεί να βρεθεί σε ελαφριές μικτές φυτεύσεις, αλλά αυτό είναι περισσότερο ατύχημα παρά μοτίβο.
Το λιβάδι Hygrophorus βρίσκεται σε:
- Ευρώπη;
- Βόρεια και Νότια Αμερική?
- Νέα Ζηλανδία;
- Βόρεια Αφρική;
- Αυστραλία;
- Βόρεια Ασία.
Είναι δυνατόν να φάμε λιβάδι υγροφόρο;
Αυτό το μανιτάρι είναι βρώσιμο. Από πλευράς γεύσης κατατάσσεται στην τρίτη κατηγορία, άρα δεν υπολείπεται σε καμία περίπτωση από τα μανιτάρια μελιού του φθινοπώρου. Μπορεί να καταναλωθεί άφοβα για την υγεία σας. Ωστόσο, κατά τη συλλογή, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα νεαρά δείγματα, καθώς η γεύση τους είναι πιο έντονη.
Ψεύτικα διπλά
Αυτό το είδος είναι από πολλές απόψεις παρόμοιο με το υγρόφορο του συγγενή του Karsten. Το τελευταίο έχει μια ελαφριά βερικοκί απόχρωση του καρποφόρου σώματος και οι πλάκες είναι ανοιχτό ροζ.Η διάμετρος του καπακιού είναι 3-7 εκ. Το στέλεχος είναι υπόλευκο, κωνικό στη βάση. Το lookalike είναι επίσης ένα βρώσιμο μανιτάρι.
Αυτό το είδος αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων με ανεπτυγμένη βρύα και προτιμά τα δάση ελάτης. Διανέμεται ευρέως στη Φινλανδία. Η επίσημη ονομασία είναι Hygrophorus karstenii.
Το υγρόφορο του Karsten είναι ιδιαίτερα καλό όταν τηγανίζεται και μαγειρεύεται, αλλά μπορεί να καταναλωθεί και φρέσκο
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Η καρποφορία του λιβαδιού υγροφόρου ξεκινά τον Ιούλιο και διαρκεί μέχρι τον Οκτώβριο, εφόσον οι καιρικές συνθήκες είναι ευνοϊκές. Κατά τη συλλογή, είναι απαραίτητο να το κόψετε στη βάση με ένα κοφτερό μαχαίρι για να μην διαταραχθεί το μυκήλιο. Το υγρόφορο λιβάδι πρέπει να τοποθετείται σε ένα καλάθι με τα καπάκια στραμμένα προς τα κάτω για να μην σπάσει, καθώς ακόμη και με ελαφρά φυσική πρόσκρουση θρυμματίζεται.
Πριν από το μαγείρεμα, τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται καλά από τα απορρίμματα του δάσους και το χώμα. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την επάνω ολισθηρή μεμβράνη από το καπάκι και στη συνέχεια να την πλύνετε καλά. Το Meadow hygrofor είναι κατάλληλο για κάθε είδους επεξεργασία, ενώ διατηρεί την πυκνή συνοχή του πολτού. Διατηρείται επίσης καλά όταν στεγνώσει.
συμπέρασμα
Το λιβάδι Hygrophorus είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι που μπορεί να ανταγωνιστεί πολλά γνωστά είδη. Αλλά συχνά είναι απλά αόρατο στους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι πολλά μανιτάρια που αναπτύσσονται σε ανοιχτούς χώρους λόγω συνήθειας παραμένουν αφύλακτα.
