Περιεχόμενο
Το Hygrophorus poetic είναι βρώσιμο δείγμα της οικογένειας Hygroforaceae. Αναπτύσσεται σε φυλλοβόλα δάση σε μικρές ομάδες. Δεδομένου ότι το μανιτάρι είναι ελασματοποιημένο, συχνά συγχέεται με μη βρώσιμα δείγματα, επομένως κατά τη διάρκεια ενός "ήσυχου" κυνηγιού πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί, καθώς οι τοξίνες των καρποφοριών μπορούν να προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη στο σώμα.
Πώς μοιάζει ένα ποιητικό υγροφόρο;
Το ποιητικό υγροφόρο έχει στρογγυλεμένο καπάκι, το οποίο ισιώνει και γίνεται σβώλους καθώς ωριμάζει. Οι ανώμαλες άκρες διπλώνονται προς τα μέσα. Η επιφάνεια καλύπτεται με γυαλιστερό, βελούδινο υπόλευκο-ροζ δέρμα. Στα πλήρως ώριμα μανιτάρια, το χρώμα αλλάζει σε ανοιχτό κόκκινο.
Το κάτω στρώμα αποτελείται από οδοντωτές πλάκες με αραιά απόσταση, χρώματος απαλού ροζ.Η αναπαραγωγή γίνεται με επιμήκη σπόρια, τα οποία βρίσκονται σε μια ελαφριά σκόνη ώχρας.
Το πόδι είναι πυκνό, ελαφρώς πυκνό πιο κοντά στο έδαφος. Η βελούδινη επιφάνεια είναι κολλώδης και καλυμμένη με λεπτές ίνες. Το χρώμα είναι χιόνι-λευκό με ροζ ή κοκκινωπή απόχρωση. Ο πολτός είναι πυκνός, λευκός, δεν αλλάζει χρώμα όταν υποστεί μηχανική βλάβη και δεν βγάζει γαλακτώδη χυμό. Η γεύση είναι γλυκιά, το άρωμα είναι φρουτώδες ή θυμίζει ανθισμένο γιασεμί.
Το μανιτάρι έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα
Πού φυτρώνει ο ποιητικός υγροφόρος;
Η Hygrophorus ποιητική προτιμά να αναπτύσσεται περιτριγυρισμένη από φυλλοβόλα δέντρα, σε θρεπτικό έδαφος. Καρποί από τον Ιούνιο μέχρι τον πρώτο παγετό σε όλη τη Ρωσία. Εμφανίζεται σε μεμονωμένα δείγματα ή σε μικρές οικογένειες.
Είναι δυνατόν να τρώμε υγρόφορο ποιητικό
Λόγω της ευχάριστης γεύσης και του αρώματος του, το hygrophor poetic χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Μετά τη θερμική επεξεργασία, τα μανιτάρια αλατίζονται, μαρινάρονται, τηγανίζονται και καταψύχονται για το χειμώνα.
Ψεύτικα διπλά
Λόγω της μυρωδιάς του γιασεμιού, το Hygrophorus poetic είναι δύσκολο να συγχέεται με άλλα είδη, αλλά επειδή είναι από μεγάλη οικογένεια, έχει παρόμοια αδέρφια. Οπως:
- Ελαφρώς ροδόχρους – είδος εδώδιμο υπό όρους, αλλά λόγω της δυσάρεστης γεύσης και οσμής δεν έχει θρεπτική αξία. Αναπτύσσεται σε υπόστρωμα ελάτης από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται σε τουρσί και αποξηραμένη μορφή.
Το είδος καρποφορεί κυρίως το φθινόπωρο
- Ευώδης – ανήκει στην 4η κατηγορία βρώσιμου. Αναπτύσσεται σε υγρά βρύα ανάμεσα σε πεύκα και έλατα. Φρούτα όλο το καλοκαίρι.Μπορεί να αναγνωριστεί από το στρογγυλεμένο-κυρτό, γλοιώδες καπάκι του, με βρώμικο κίτρινο χρώμα. Χρησιμοποιείται ως τροφή σε κονσέρβα.
Ένα μέλος της οικογένειας είναι κατάλληλο για αλάτισμα και μαρινάρισμα
- Κιτρινόλευκο – εδώδιμο είδος, αναπτύσσεται σε υγρό υπόστρωμα, σε μικτά δάση. Το σώμα του καρπού είναι μικρό, η λευκή επιφάνεια του χιονιού σε υγρό καιρό καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα βλέννας. Ο πολτός έχει βακτηριοκτόνες και αντιμυκητιακές ιδιότητες, επομένως το μανιτάρι χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Δημοφιλικά, το είδος ονομάζεται κερί, γιατί αν το τρίψετε ανάμεσα στα δάχτυλά σας, μετατρέπεται σε μάσκα με κερί.
Το κίτρινο-λευκό υγρόφορο έχει φαρμακευτικές ιδιότητες
Κανόνες συλλογής και χρήσης
Όλα τα μανιτάρια, όπως ένα σφουγγάρι, απορροφούν τοξικές ουσίες, επομένως όταν πηγαίνετε στο δάσος, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους κανόνες συλλογής.
Τα μανιτάρια συλλέγονται:
- μακριά από αυτοκινητόδρομους, εργοστάσια και εργοστάσια.
- σε μέρη φιλικά προς το περιβάλλον·
- σε ξηρό καιρό και το πρωί.
- το δείγμα που βρέθηκε κόβεται με μαχαίρι ή στρίβεται από το έδαφος, προσπαθώντας να μην βλάψει το μυκήλιο.
- η περιοχή ανάπτυξης πασπαλίζεται με χώμα ή καλύπτεται με υπόστρωμα.
Αμέσως μετά τη συλλογή, πρέπει να ξεκινήσετε την επεξεργασία. Η συγκομιδή καθαρίζεται από τα υπολείμματα του δάσους, πλένεται με ζεστό τρεχούμενο νερό και το δέρμα αφαιρείται από το στέλεχος. Αφού βράσουν σε αλατισμένο νερό, τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν, να βράσουν ή να κονσερβοποιηθούν. Μπορούν επίσης να καταψυχθούν και να στεγνώσουν. Τα σώματα αποξηραμένων φρούτων αποθηκεύονται σε υφασμάτινη ή χάρτινη σακούλα σε σκοτεινό, ξηρό μέρος. Η διάρκεια ζωής δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 έτος.
συμπέρασμα
Το Hygrophorus poetic είναι ένα νόστιμο και αρωματικό μανιτάρι που φυτρώνει ανάμεσα σε φυλλοβόλα δέντρα. Φρούτα το φθινόπωρο σε μικρές ομάδες.Στη μαγειρική, χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων, αλλά μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.
