Περιεχόμενο
Ο μύκητας της οικογένειας των strophariaceae διανέμεται σε όλη τη χώρα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες του: βλεννώδης νιφάδα, φλογερή νιφάδα, χρυσή νιφάδα και άλλα είδη.
Τα μανιτάρια θεωρούνται βρώσιμα υπό όρους και έχουν ευεργετικές ιδιότητες που χρησιμοποιούνται για θεραπεία στη λαϊκή ιατρική. Αναπτύσσονται σε οικογένειες σε κούτσουρα, ρίζες και σε κοιλότητες δέντρων (τις περισσότερες φορές σημύδες και ιτιές).
Πώς μοιάζει η βλεννογόνος νιφάδα;
Εξωτερικά, τα βλεννώδη λέπια είναι παρόμοια με τα μανιτάρια μελιού και αναπτύσσονται στις ίδιες ομάδες.Οι μανιώδεις μανιταροσυλλέκτες στη χώρα μας τις περισσότερες φορές παραμελούν αυτό το είδος, παρερμηνεύοντάς το ως φρύνος.
Στις ανατολικές χώρες, οι νιφάδες είναι πολύ δημοφιλείς, καταλαμβάνουν μια άξια θέση στη μαγειρική και καλλιεργούνται σε τεχνητά δημιουργημένες συνθήκες.
Αυτό το μανιτάρι ονομάζεται επίσης βλεννογόνο champignon, φλαμούλα, ίνα και νιφάδα Γροιλανδίας.
Περιγραφή του καπακιού
Σε νεαρά δείγματα βλεννογόνου Flamulla, το καπάκι έχει σχήμα καμπάνας με κλειστή άκρη. Με την ανάπτυξη, το καπάκι γίνεται ελαφρώς κοίλο και ξεδιπλώνεται, φτάνοντας σε μέγεθος 50-100 mm.
Το χρώμα του καπακιού είναι καφέ, πιο κορεσμένο στο κέντρο. Καλύπτεται με ματ δέρμα, άφθονα καλυμμένο με λέπια. Σε υγρό καιρό το δέρμα γίνεται κολλώδες. Κατά μήκος των άκρων του καπακιού μπορείτε να βρείτε υπολείμματα του καλύμματος, που ξεπλένονται από τη βροχή κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης.
Καθώς μεγαλώνει, η κάτω πλευρά του καπακιού καλύπτεται με αδύναμα κιτρινοπράσινα ελάσματα, περιστασιακά καλυμμένα με καφέ κηλίδες.
Περιγραφή του ποδιού
Το κυλινδρικό κοίλο στέλεχος ενός νεαρού μανιταριού είναι συνήθως στραβό, έχει ύψος έως και 10 cm και η διάμετρός του δεν είναι μεγαλύτερη από 10 mm. Καθώς μεγαλώνει, η κοιλότητα του ποδιού γεμίζει με βαμβακερό πολτό.
Στο στέλεχος της νεαρής νιφάδας υπάρχει ένας κιτρινωπός δακτύλιος που εξαφανίζεται γρήγορα. Οι άκρες του δαχτυλιδιού είναι κόκκινου χρώματος και κάτω από το ίδιο το δαχτυλίδι υπάρχουν πολλά λέπια.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο ή όχι;
Η βλέννα των ινών είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι υπό όρους. Όλα τα μέρη νεαρών δειγμάτων και τα καπάκια των ενήλικων μανιταριών είναι κατάλληλα για φαγητό. Κατά την επεξεργασία, τα πόδια γίνονται πολύ σκληρά και άγευστα, και ως εκ τούτου δεν χρησιμοποιούνται στη μαγειρική.
Παρά το γεγονός ότι οι βλεννώδεις νιφάδες δεν έχουν έντονο άρωμα μανιταριού, είναι κατάλληλες για προετοιμασία δεύτερων πιάτων και τουρσί. Οι καλοφαγάδες θεωρούν αυτή την ποικιλία νιφάδων ως λιχουδιά.Πριν από τα κύρια στάδια του μαγειρέματος, τα μανιτάρια πρέπει να βράσουν για ένα τέταρτο της ώρας. Στραγγίστε το νερό. Αυτό απαλλαγεί από την εγγενή πικρία.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βλεννογόνων νιφάδων
Επί του παρόντος, οι τύποι των φολιδωτών μυκήτων δεν έχουν μελετηθεί πλήρως. Επιστημονικές μελέτες που έγιναν σε εργαστηριακές συνθήκες σε λευκά ποντίκια έδειξαν ότι η βλεννογόνος ίνα περιέχει ουσίες που μπορούν να σταματήσουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων.
Πού και πώς μεγαλώνει
Ο εντοπισμός και η μέθοδος ανάπτυξης αυτού του τύπου μανιταριού είναι παρόμοια με τα μανιτάρια μελιού, τα οποία είναι ευρέως γνωστά στους μανιώδεις συλλέκτες μανιταριών. Η γλοιώδης κλίμακα αναπτύσσεται σε σάπιο, μισοσάπιο ξύλο. Ζει σε οικογένειες, προτιμά δάση κωνοφόρων και μικτών με εύκρατο κλίμα.
Στη Ρωσία, είναι ευρέως διαδεδομένο στην Καρελία, στην Άπω Ανατολή και στα δάση των Ουραλίων και της Σιβηρίας. Η καρποφορία αρχίζει στα τέλη Αυγούστου και συνεχίζεται μέχρι τον πρώτο παγετό.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Λόγω του γεγονότος ότι η νιφάδα είναι ελάχιστα γνωστή στους συλλέκτες μανιταριών, συχνά συγχέεται με άλλα είδη:
- Μανιτάρια μελιού. Σε αντίθεση με τις φυτικές ίνες, τα μανιτάρια μελιού έχουν έναν πιο πυκνό δακτύλιο από πόδια και πλάκες του καλύμματος. Το χρώμα είναι επίσης διαφορετικό. Τα μανιτάρια μελιού θεωρούνται βρώσιμα υπό όρους και χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική.
- Ισπανικά με μπλε κορμό (χρώση) - ένα μη βρώσιμο είδος μανιταριού που αναπτύσσεται σε βρύα σε ελώδεις περιοχές. Οι ιστοί αράχνης έχουν διαφορετικό χρώμα από τις φλαμούλες: ώχρα με γαλαζωπό
απόχρωση ή ιώδες-μπλε χρώμα.
συμπέρασμα
Παρά το γεγονός ότι η βλεννώδης νιφάδα είναι ελάχιστα γνωστή και λίγοι λάτρεις του κυνηγιού μανιταριών δίνουν τη δέουσα προσοχή σε αυτό, το μανιτάρι έχει ορισμένα πλεονεκτήματα.Με την κατάλληλη μαγειρική επεξεργασία, παράγει νόστιμα πιάτα και παρασκευές. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση ως τροφή και ως φαρμακευτική πρώτη ύλη μπορεί να ωφελήσει τον οργανισμό.
