Περιεχόμενο
Η λεύκη είναι ένας μη βρώσιμος εκπρόσωπος της οικογένειας των Strophariaceae. Η ποικιλία δεν θεωρείται δηλητηριώδης, οπότε υπάρχουν θαυμαστές που τα τρώνε. Για να μην εξαπατηθείτε στην επιλογή σας, πρέπει να είστε σε θέση να τα ξεχωρίζετε με περιγραφές ποικιλιών, να βλέπετε φωτογραφίες και να γνωρίζετε τον τόπο και τον χρόνο ανάπτυξης.
Πώς μοιάζει η νιφάδα λεύκας;
Το είδος έλαβε το όνομά του για τα πολυάριθμα λέπια που καλύπτουν το καρποφόρο σώμα, καθώς και για την ικανότητά του να αναπτύσσεται και να καρποφορεί σε κορμούς και ρίζες λεύκας. Η γνωριμία με την φολιδωτή λεύκα πρέπει να ξεκινήσει με εξωτερικά χαρακτηριστικά.
Περιγραφή του καπακιού
Η ποικιλία έχει κυρτό καπάκι διαστάσεων 5-20 εκατοστών, που ισιώνει με την πάροδο του χρόνου και αποκτά λεία επιφάνεια.Η κιτρινολευκή επιφάνεια καλύπτεται από ινώδεις, μυτερές φολίδες· εξαφανίζονται εντελώς με την ηλικία. Ο πολτός είναι λευκός και μαλακός. Σε νεαρά δείγματα έχει γλυκιά γεύση, σε παλαιότερα είναι πικρή.
Ο πυθμένας είναι ελασματοποιημένος, γκρι-λευκές πλάκες προσκολλώνται εν μέρει στο στέλεχος. Σε νεαρούς αντιπροσώπους, οι πλάκες καλύπτονται με μια ελαφριά μεμβράνη, η οποία σπάει με την πάροδο του χρόνου και κατεβαίνει. Στα ενήλικα δείγματα ο δακτύλιος απουσιάζει.
Περιγραφή του ποδιού
Το πόδι είναι κοντό και χοντρό, μήκος έως 10 εκ., πάχος περίπου 4 εκ. Το σώμα του καρπού είναι σαρκώδες, ινώδες με έντονο άρωμα βύνης. Το κυλινδρικό πόδι καλύπτεται από πυκνά μεγάλα λέπια, τα οποία εξαφανίζονται με την πάροδο του χρόνου.
Είναι δυνατόν να φάμε νιφάδες λεύκας ή όχι;
Αυτό το δείγμα ανήκει στο μη βρώσιμο, αλλά όχι δηλητηριώδες είδος. Δεδομένου ότι έχει λεπτό πολτό και μυρωδιά βύνης, το μανιτάρι έχει τους θαυμαστές του. Μετά από παρατεταμένο βράσιμο, οι νιφάδες λεύκας μπορούν να μαγειρευτούν. Φτιάχνει νόστιμα μαγειρευτά και τηγανητά πιάτα. Επειδή όμως η ποικιλία είναι μη βρώσιμη, δεν συνιστάται να καταναλωθεί.
Πού και πώς μεγαλώνει
Το είδος προτιμά να αναπτύσσεται σε ζωντανούς και σάπιους κορμούς φυλλοβόλων και κωνοφόρων δέντρων. Μπορεί να βρεθεί σε μικρές ομάδες ή μόνος στα νότια της Ρωσίας, στο Αλτάι και στο Primorsky Krai. Η κορύφωση της καρποφορίας εμφανίζεται στα μέσα του καλοκαιριού και συνεχίζεται σε όλη τη θερμή περίοδο.
Τα διπλά και οι διαφορές τους
Το μανιτάρι λεύκας δεν έχει δηλητηριώδη αντίστοιχα. Συχνά όμως μπερδεύεται με ένα παρόμοιο διπλό.
Η κοινή κλίμακα είναι ένα υπό όρους εδώδιμο είδος που αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων και φυλλοβόλων. Η καρποφορία διαρκεί από τον Ιούλιο έως τις αρχές του φθινοπώρου.Το μανιτάρι έχει ένα ανοιχτό κίτρινο ημισφαιρικό καπάκι με πολλά μυτερά λέπια. Ο πολτός είναι σαρκώδης, δεν μυρίζει. Στα ενήλικα δείγματα η γεύση είναι πικάντικη, ενώ στα νεαρά δείγματα είναι γλυκιά. Μετά από μια μακρά βράση, τα μικρά μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία τηγανητών, βρασμένων και τουρσί.
συμπέρασμα
Η ζυγαριά λεύκας είναι ένας μη βρώσιμος εκπρόσωπος του μυκητιακού βασιλείου. Η ποικιλία προτιμά να αναπτύσσεται σε πρέμνα ή νεκρά ξύλα φυλλοβόλων δέντρων. Αναγνωρίζεται από τα μικρά καρποφόρα σώματά του με ένα όμορφο φολιδωτό καπάκι και ένα πυκνό, κοντό μίσχο.
