Περιεχόμενο
Το boletus του Wolf είναι ένα ενδιαφέρον εύρημα για τους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού. Παρά την ομοιότητά του με το σατανικό μανιτάρι, είναι βρώσιμο είδος. Για να μην συγχέεται το boletus του λύκου με άλλους εκπροσώπους του βασιλείου των μανιταριών, είναι απαραίτητο να μελετήσετε την εμφάνισή του, τα ενδιαιτήματα και άλλες χρήσιμες πληροφορίες όσο το δυνατόν περισσότερες λεπτομέρειες.
Πώς μοιάζουν οι βολέτες των λύκων;
Γνωρίζοντας πώς μοιάζει το boletus του λύκου, μπορείτε να κόψετε με ασφάλεια το μανιτάρι και να το βάλετε σε ένα καλάθι.
- Καπέλο. Είναι αρκετά μεγάλο σε μέγεθος, φτάνει σε διάμετρο περίπου 15 εκ., μερικές φορές τα 20 εκ. Στα νεαρά καρποφόρα σώματα, το καπέλο έχει ημικυκλικό σχήμα, αλλά με την πάροδο του χρόνου γίνεται ημι-προσκύνιο ή κυρτό και εμφανίζεται ομαλή στένωση στις άκρες. . Στα νεαρά δείγματα, το πάνω μέρος μπορεί να έχει ανοιχτό γκρι ή καφέ χρώμα.Σε παλιό μπολέτο, το καπάκι γίνεται παρόμοιο με το σουέντ ύφασμα, αλλά με την πάροδο του χρόνου η ξηρότητα εξαφανίζεται και η επιφάνεια γίνεται σχεδόν γυαλιστερή και λεία. Όταν καταστραφεί, η κορυφή του σώματος του καρπού αλλάζει το κίτρινο χρώμα του πολτού σε μπλε.
- Πόδι μπορεί να φτάσει τα 80 mm και η διάμετρός του είναι 20-60 mm. Έχει κυλινδρικό σχήμα, όπου η διαστολή γίνεται στη μέση και κάτω και η στένωση στο πάνω μέρος. Το χρώμα του ποδιού του boletus μπορεί να είναι φωτεινό ή ανοιχτό κίτρινο, με κηλίδες κόκκινου-καφέ χρώματος εύκολα ορατές. Όταν καταστραφεί, το κάτω μέρος του μανιταριού γίνεται επίσης μπλε.
Πού φυτρώνουν οι βολέτες του λύκου;
Το είδος μπορεί να μην αναπτύσσεται παντού. Προτιμά θερμά κλίματα, δάση φυτεμένα με βελανιδιές, οξιές και άλλα πλατύφυλλα είδη. Συναντάται συχνότερα στις μεσογειακές χώρες και στις βόρειες περιοχές του Ισραήλ, όπου το έδαφος είναι ασβεστόλιθο.
Είναι δυνατόν να φάμε μανιτάρια λυκόμουρου;
Το καρποφόρο σώμα του είδους ανήκει στα υπό όρους βρώσιμα μανιτάρια και έχει μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση, η οποία εκτιμάται μεταξύ των καλοφαγάδων. Αλλά οι μπολέτες λύκων δεν είναι επικίνδυνες για την υγεία, επομένως μετά από προκαταρκτικό βράσιμο μπορούν να καταναλωθούν.
Ψεύτικα διπλά
Μεταξύ των ψευδών διπλών, υπάρχουν και απειλητικά για τη ζωή δείγματα, τα οποία επίσης αξίζει να μάθετε πριν ξεκινήσετε ένα ήσυχο κυνήγι:
- Η ασθένεια είναι ένα σατανικό ή σατανικό μανιτάρι. Έχει πιο κορεσμένο χρώμα και ένα μοτίβο πλέγματος είναι σαφώς ορατό στο πόδι. Είναι δηλητηριώδες και ακατάλληλο για κατανάλωση.
- Βολέτος με ροζ δέρμα. Το κύριο χαρακτηριστικό του μανιταριού είναι το χρώμα του στελέχους (απόχρωση κόκκινου κρασιού) και η παρουσία ενός λαμπερού κόκκινου σχεδίου που καλύπτει ολόκληρο το κάτω μέρος του καρποφόρου σώματος.Ανήκει στο δηλητηριώδες είδος.
Κανόνες συλλογής
Το boletus του Wolf δεν αναπτύσσεται στη Ρωσία. Αλλά, όπως όλα τα μανιτάρια, πρέπει να μπορείτε να τα συλλέξετε σωστά, ακολουθώντας ορισμένες συστάσεις:
- Η συγκομιδή σε περιοχές κοντά σε βιομηχανικές επιχειρήσεις και δρόμους είναι επικίνδυνη. Ο πολτός μανιταριών απορροφά όλες τις βλαβερές ουσίες, οι οποίες δεν αποβάλλονται εντελώς ακόμη και με το μούλιασμα και το βράσιμο.
- Τα σώματα φρούτων που έχουν πολλαπλές φθορές ή είναι εντελώς σκουληκωμένα δεν πρέπει επίσης να τοποθετούνται σε ένα κοινό καλάθι. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να προκαλέσουν δηλητηρίαση.
Χρήση
Το boletus του λύκου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως τροφή. Αλλά υπάρχουν ορισμένοι περιορισμοί και χαρακτηριστικά για την προετοιμασία αυτού του «εξωτικού» είδους:
- Το μανιτάρι πρέπει να βράσει για 15 λεπτά. Στραγγίστε τον ζωμό και μην τον χρησιμοποιήσετε περαιτέρω.
- Τα καρποφόρα σώματα δεν είναι κατάλληλα για τουρσί· είναι καλύτερο να τα μαρινάρετε για να εκτονωθεί η ιδιόμορφη γεύση αυτού του είδους με ξύδι και καρυκεύματα.
- Τα τηγανητά, βρασμένα και ψημένα boletus θα είναι πιο νόστιμα αν αναμειχθούν με φρέσκα μπαχαρικά, σκόρδο ή σάλτσα. Δεν αρέσουν σε όλους στην καθαρή τους μορφή.
- Τα καρποφόρα σώματα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σούπας. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούνται και ήδη βρασμένες πρώτες ύλες.
- Το boletus του Wolf δεν είναι κατάλληλο για ξήρανση και κατάψυξη.
συμπέρασμα
Το boletus του λύκου είναι ένα σπάνιο δείγμα στο τραπέζι των εραστών του ήσυχου κυνηγιού. Παρά την ιδιαίτερη γεύση του, τραβάει την προσοχή με την εμφάνιση και το εντυπωσιακό μέγεθός του σε σύγκριση με άλλα μανιτάρια.
