Περιεχόμενο
Ο όμορφος χρωματισμένος μπολετός ή ο υπέροχα χρωματισμένος μπολετός (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) είναι ένα μανιτάρι από το γένος Suillellus, οικογένεια Boletaceae, ταξινομημένο ως βρώσιμο υπό όρους. Είναι σπάνιο και καταγράφεται ως είδος υπό εξαφάνιση στο Κόκκινο Βιβλίο της Κριμαίας. Φθινοπωρινή καρποφορία.
Μανιτάρι με ασυνήθιστο ροζ χρώμα
Πώς μοιάζουν τα όμορφα χρωματιστά μανιτάρια boletus
Τα καρποφόρα σώματα αλλάζουν σχήμα, το χρώμα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου μπορεί να είναι ανοιχτό ή έντονο ροζ με κίτρινη απόχρωση. Αυτό είναι ένα μεγάλο μανιτάρι σε μέγεθος, που μεγαλώνει πάνω από 15 cm, η διάμετρος του καπακιού είναι 13-15 cm.
Το στρώμα που φέρει σπόρους είναι πολύ πυκνό, σκούρο κίτρινο χρώμα
Τα εξωτερικά χαρακτηριστικά του όμορφα χρωματισμένου μπουλονιού είναι τα εξής:
- Στην αρχή της ανάπτυξης, το καπάκι έχει ημισφαιρικό σχήμα, οι άκρες πιέζονται σφιχτά στο στέλεχος. Στη συνέχεια ανοίγει και γίνεται στρογγυλό με κοίλες άκρες.
- Η επιφάνεια είναι ξηρή, σβολιώδης, λεπτόκοκκη στην αρχή της ανάπτυξης και μετά λεία.
- Η προστατευτική μεμβράνη είναι δύσκολο να διαχωριστεί από την επιφάνεια ακόμη και σε παλιά αντίγραφα. Το χρώμα δεν είναι μονόχρωμο, το κεντρικό τμήμα είναι ανοιχτό μπεζ με κοκκινωπές περιοχές. Έντονο ροζ χρώμα εμφανίζεται κατά μήκος της άκρης.
- Το υμενοφόρο είναι ελεύθερο σωληνοειδές και πυκνό με μικρά κύτταρα, που διαχωρίζονται εύκολα.
- Το χρώμα είναι σκούρο κίτρινο με λαδί απόχρωση· όταν καταστραφεί ή πιεστεί, οξειδώνεται και γίνεται μπλε.
- Ο πολτός είναι πυκνός, σκληρός, κρεμώδης ή ανοιχτό κίτρινο χρώμα· όταν κόβεται, οξειδώνεται γρήγορα και γίνεται ανοιχτό μπλε, ειδικά κοντά στο σωληνωτό στρώμα.
- Πόδι – πλάτος έως 3,5 cm, μήκος – 12 cm και άνω. Στην αρχή της ανάπτυξης είναι κοντό, μάλλον παχύ, μετά απλώνεται.
- Το σχήμα είναι σε σχήμα ρόμπας, στρογγυλεμένο στο κεντρικό τμήμα, κωνικό στην κορυφή και λεπτό στη βάση.
- Το χρώμα του φαρδιού τμήματος είναι σκούρο ροζ, κοντά στο μυκήλιο και το καπάκι - σκούρο μπεζ.
- Η δομή είναι πυκνή και συμπαγής, η επιφάνεια των 2/3 του εδάφους καλύπτεται με λεπτό πλέγμα.
Πού φυτρώνουν τα όμορφα χρωματιστά boletus;
Το όμορφα χρωματισμένο μπολέτο είναι πολύ σπάνιο και λατρεύει τη θερμότητα. Η κύρια περιοχή διανομής είναι η χερσόνησος της Κριμαίας και η Μεσόγειος. Αναπτύσσεται σε ορεινές περιοχές σε φρυγμένα και πυριτικά εδάφη. Σχηματίζει συμβίωση με δρυς ή οξιά. Η καρποφορία αρχίζει από τον Ιούλιο μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Αναπτύσσεται πιο συχνά μοναχικά· σπάνια βρίσκονται ομάδες 3-5 δειγμάτων.
Είναι δυνατόν να τρώτε όμορφα χρωματιστά μανιτάρια boletus;
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο υπό όρους με χαμηλή θρεπτική αξία. Τοξικό στην ακατέργαστη μορφή του.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μετά από παρατεταμένη θερμή επεξεργασία. Το πανέμορφα χρωματισμένο μπολέτο είναι σπάνια, άγνωστο είδος και λόγω των τοξικών ουσιών στη σύνθεσή του, δεν είναι δημοφιλές μεταξύ των μανιταροσυλλεκτών.
Ψεύτικα διπλά
Το όμορφα χρωματισμένο μπολέτο έχει μια εξωτερική ομοιότητα με το boletus του Fechtner, ένα βρώσιμο μανιτάρι.
Ένα κοινό είδος, σε ζήτηση μεταξύ των μανιταροσυλλεκτών
Διαφέρουν ως προς το χρώμα του καπακιού· το διπλό είναι ασημί ή ανοιχτό καφέ, με ροζ απόχρωση μόνο στο στέλεχος. Το είδος διανέμεται σε όλο το ευρωπαϊκό τμήμα, την Άπω Ανατολή και τον Βόρειο Καύκασο. Καρποφορία το φθινόπωρο, άφθονη. Όταν κόβεται, η σάρκα γίνεται ελαφρώς μπλε.
Το ροζ δέρμα boletus είναι ένα μη βρώσιμο, δηλητηριώδες είδος. Η περιοχή διανομής και ο χρόνος καρποφορίας τους είναι τα ίδια.
Ο κατεστραμμένος πολτός γίνεται μπλε όταν εκτίθεται στον αέρα
Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, τα μανιτάρια boletus είναι παρόμοια, τότε το χρώμα του καπακιού σκουραίνει και γίνεται πιο κοντά στο ανοιχτό καφέ με σκούρα ροζ θραύσματα κατά μήκος της άκρης. Το στέλεχος είναι σκούρο κόκκινο με μπαλώματα λεμονιού κοντά στο καπάκι. Η κύρια διαφορά μεταξύ του δηλητηριώδους διδύμου είναι το στρώμα που φέρει σπόρους σκούρου κόκκινου χρώματος. Ο πολτός γίνεται επίσης μπλε όταν απορρίπτεται, δεν έχει οσμή ή έχει ένα διακριτικό φρουτώδες-ξινό άρωμα.
Κανόνες συλλογής
Συγκομιδή από τα μέσα Ιουλίου σε μικτά και φυλλοβόλα δάση, χαμόβλαστη, σε ανοιχτές ηλιόλουστες περιοχές· η καρποφορία δεν είναι άφθονη. Το boletus βρίσκεται ανάμεσα σε κοντό γρασίδι σε ένα κρεβάτι με σάπια φύλλα κοντά σε οξιές. Δεν παίρνουν υπερώριμα δείγματα, δεν τα συλλέγουν σε μέρη με κακή οικολογία.
Χρήση
Τα καρποφόρα σώματα χρησιμοποιούνται μόνο μετά από 40 λεπτά. βρασμός. Στη συνέχεια τα μανιτάρια αλατίζονται, τηγανίζονται ή μαρινάρονται. Το όμορφα χρωματισμένο μπουλόνι μπορεί να αποθηκευτεί παγωμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα.Το μανιτάρι δεν είναι κατάλληλο για προετοιμασία πρώτων πιάτων και ξήρανση· με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας, οι γαστρονομικές ιδιότητες είναι χαμηλές.
συμπέρασμα
Ο υπέροχα χρωματισμένος boletus είναι ένα σπάνιο είδος με χαμηλή θρεπτική αξία και περιλαμβάνεται στην υπό όρους βρώσιμη ομάδα. Το θερμόφιλο μανιτάρι βρίσκεται μόνο στα νότια γεωγραφικά πλάτη και αναπτύσσεται σε συμβίωση με τις οξιές. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία· το σώμα του ωμού φρούτου περιέχει τοξικές ενώσεις.
