Λευκή τρούφα στη Ρωσία: πού μεγαλώνει, πώς να μαγειρεύετε, φωτογραφίες και βίντεο

Η λευκή τρούφα (λατ. Choiromyces venosus ή Choiromyces meandriformis) είναι ένα μη ελκυστικό μανιτάρι, που ταυτόχρονα έχει εξαιρετική γεύση. Ο πολτός του εκτιμάται ιδιαίτερα στη μαγειρική, ωστόσο, είναι εξαιρετικά δύσκολο να τον βρεις χωρίς ειδικά εκπαιδευμένα ζώα, γι' αυτό και είναι το πιο ακριβό από όλα τα μανιτάρια στον κόσμο.

Στη Ρωσία, η λευκή τρούφα ονομάζεται επίσης Τριάδα ή πολωνική. Μεταξύ των απλών ανθρώπων, ένα άλλο όνομα έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο - λιπαρό. Μια λεπτομερής περιγραφή και φωτογραφία της λευκής τρούφας παρουσιάζονται παρακάτω.

Τι είναι η λευκή τρούφα

Πρόκειται για μια νόστιμη ποικιλία μανιταριών με μαρσιποφόρους κονδυλώδεις καρπούς που αναπτύσσονται υπόγεια. Ο ακριβής αριθμός των διαφορετικών υποειδών λευκής τρούφας έχει ακόμη καθοριστεί, αλλά μεταξύ όλων εκείνων που είναι γνωστά σήμερα, το πιο δημοφιλές είναι η λευκή τρούφα Πιεμόντε, που φύεται στην Ιταλία.Στην εμφάνιση, αυτό το μανιτάρι μοιάζει με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.

Επίσης από τα πιο πολύτιμα είδη είναι η λευκή τρούφα της Τοσκάνης.

Πώς μοιάζει μια λευκή τρούφα;

Το σχήμα του καρποφόρου σώματος αυτού του μανιταριού διαφέρει από το παραδοσιακό - τα μεμονωμένα μέρη του (πόδι, καπάκι) δεν μπορούν να διακριθούν. Είναι, όπως και άλλες ποικιλίες τρούφας, ένας κόνδυλος ή αποθηκία με ακανόνιστο σχήμα. Αναπτύσσεται υπόγεια, μόνο περιστασιακά οι κορυφές των ωριμασμένων καρποφόρων σωμάτων κρυφοκοιτάγονται στην επιφάνεια. Τα μεγάλα δείγματα μπορούν να φτάσουν τα 13-14 εκ. σε διάμετρο, ωστόσο, κατά μέσο όρο μεγαλώνουν στα 9-10 εκ. Οι νεαρές λευκές τρούφες έχουν πυκνή και σαρκώδη σάρκα και λεία φλούδα. Καθώς αναπτύσσονται, η επιφάνεια των καρποφόρων σωμάτων γίνεται πιο τραχιά και ρυτιδωμένη. Το χρώμα της λευκής τρούφας αλλάζει επίσης ανάλογα με την ηλικία - στο αρχικό στάδιο ωρίμανσης τα μανιτάρια είναι ανοιχτά, λευκοκίτρινα, ωστόσο, σε παλαιότερα δείγματα το δέρμα σκουραίνει. Με τον καιρό αποκτά ένα καστανοκόκκινο χρώμα, που κάνει τη λευκή τρούφα να μοιάζει με πατάτα.

Οι σάκοι σπορίων αυτού του είδους βρίσκονται στο καρποφόρο σώμα. Η σάρκα των νεαρών δειγμάτων είναι σχεδόν λευκή. Οι ώριμες τρούφες διακρίνονται από τη γκριζωπή σάρκα τους με κιτρινωπό-καφέ φλέβες και ο πυρήνας τους είναι πιο σκληρός από τις άκρες. Η μυρωδιά εντείνεται καθώς αναπτύσσεται το καρποφόρο σώμα - στο τελευταίο στάδιο της ωρίμανσης μυρίζουν ευχάριστα ξηρούς καρπούς.

Παρακάτω είναι μια φωτογραφία σε τομή μιας λευκής τρούφας.

Πώς μεγαλώνει μια λευκή τρούφα;

Το είδος αυτό αναπτύσσεται υπόγεια σε βάθος 6-10 εκ. Περιστασιακά, η κορυφή του μανιταριού ανασηκώνει το έδαφος, με αποτέλεσμα να σχηματίζεται ένας μικρός τύμβος με ρωγμές από πάνω του. Το ίδιο το καρποφόρο σώμα πάνω από την επιφάνεια του εδάφους μπορεί να δει ακόμα λιγότερο συχνά.

Η λευκή τρούφα καρποφορεί ακανόνιστα· συχνά εμφανίζονται κενές εποχές.Η συγκομιδή πραγματοποιείται από τα τέλη Ιουλίου έως τον Οκτώβριο, μερικές φορές ο χρόνος συγκομιδής εκτείνεται μέχρι τον Νοέμβριο.

Πού φυτρώνει η λευκή τρούφα;

Στο φυσικό του περιβάλλον, το μανιτάρι αναπτύσσεται στην Ευρώπη. Η περιοχή με τη μεγαλύτερη εξάπλωσή του είναι στη Γαλλία, την Ελβετία και την Ιταλία. Στη Ρωσία, αυτό το είδος δεν βρίσκεται τόσο συχνά, ωστόσο, μερικές φορές καρποφόρα σώματα μπορούν να βρεθούν στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας. Οι ακόλουθες περιοχές θεωρούνται κηλίδες μανιταριών:

• Περιοχή της Μόσχας;
• Vladimirskaya;
• Orlovskaya;
• Λένινγκραντσκαγια.

Επίσης, η λευκή τρούφα φύεται στη Ρωσία στην περιοχή της Τούλα, αλλά οι περιπτώσεις εύρεσης καρποφόρων σωμάτων σε αυτήν την περιοχή είναι σπάνιες.

Ο προτιμώμενος τύπος εδάφους είναι αμμώδες και αργιλώδες, με μέση υγρασία. Θα πρέπει να αναζητήσετε τη συγκομιδή σε νεαρά κωνοφόρα και μικτά δάση κάτω από σημύδα, βελανιδιά, λεύκη και φουντουκιά. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται σε περιοχές με αραιή βλάστηση και αραιά φυλλοβόλα.

Οι συλλέκτες μανιταριών εστιάζουν επίσης σε πρόσθετα σημάδια θέσεων μανιταριών - πολύ συχνά οι σκνίπες αιωρούνται πάνω από το μυκήλιο της τρούφας. Συγκεκριμένα, το άρωμα του μανιταριού είναι ιδιαίτερα ελκυστικό στις κόκκινες μύγες. Επιπλέον, μερικές φορές η θέση του μυκηλίου αποκαλύπτεται από μικρούς φυμάτιους στην επιφάνεια του εδάφους, οι οποίοι καλύπτονται με μικρά ρήγματα.

Το χρώμα του εδάφους είναι επίσης σημαντικό - πάνω από τη λευκή τρούφα είναι γκριζωπό, σαν να πασπαλίστηκε το έδαφος με μια μικρή ποσότητα στάχτης.

Είναι δυνατόν να φάμε ρωσική λευκή τρούφα;

Η ρωσική λευκή τρούφα, που για πολλούς αιώνες αποκαλείται και τρούφα Trinity, θεωρείται βρώσιμο μανιτάρι, όπως η διάσημη ποικιλία της Τοσκάνης.Η γεύση του πολτού μας επιτρέπει να κατατάξουμε το μανιτάρι στην τέταρτη κατηγορία - είναι μια λιχουδιά με υψηλή τιμή. Η σάρκα της λευκής τρούφας έχει γεύση ξηρού καρπού ή κρέας. Οι ρωσικές τρούφες έχουν καρποφόρα σώματα που μοιάζουν περισσότερο με κοτόπουλο.

Η μυρωδιά του πολτού έχει νότες ξηρών καρπών, μερικές φορές αναμεμειγμένες με το άρωμα των καβουρδισμένων σπόρων.

Τα οφέλη της λευκής τρούφας

Τα οφέλη αυτού του μανιταριού οφείλονται στην πλούσια σύστασή του σε βιταμίνες. Ο πολτός περιέχει:

• βιταμίνη C, PP;
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• αντιοξειδωτικά?
• Υγιείς υδατάνθρακες?
• πρωτεΐνες;
• φερομόνες.

Όταν τρώγεται, το μανιτάρι έχει ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, και συγκεκριμένα:

• βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος.
• βοηθά στη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, της γαστρίτιδας και της χρόνιας κολίτιδας.
• έχει αντιικό αποτέλεσμα.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• αποκαθιστά την εντερική μικροχλωρίδα.

Δεν μπορεί να προκαλέσει καμία προφανή βλάβη στην υγεία, ωστόσο, δεν συνιστάται η κατανάλωση αυτού του μανιταριού για μικρά παιδιά και έγκυες γυναίκες. Παρ' όλα τα οφέλη, είναι ένα αρκετά δύσκολο στην πέψη προϊόν.

Η λευκή τρούφα έχει επίσης βρει ευρεία εφαρμογή στην κοσμετολογία, όπου χρησιμοποιείται ως κεντρικό συστατικό ελαίων, κρεμών και μασκών για δέρμα και μαλλιά. Τα οφέλη του χυμού τρούφας και του πολτού των καρποφοριών από αυτή την άποψη είναι τα εξής:

• Το εκχύλισμα μανιταριών έχει ευεργετική επίδραση στις ρυτίδες ηλικίας.
• βοηθά στη μείωση της υπερμελάγχρωσης.
• προϊόντα που βασίζονται σε αυτό έχουν ιδιότητες σύσφιξης.

Ποια τρούφα είναι πιο ακριβή - λευκή ή μαύρη;

Οι λευκές τρούφες είναι πολύ λιγότερο διαδεδομένες από τις μαύρες τρούφες, γεγονός που είναι ο λόγος για την τόσο υψηλή τιμή. Κατά μέσο όρο, η τιμή για 1 κιλό μανιτάρια μπορεί να φτάσει τις 3-4 χιλιάδες ευρώ. Το μαύρο υποείδος υπολογίζεται σε 1-2 χιλιάδες δολάρια ανά 1 κιλό.

Ψεύτικες διπλές ρωσικής λευκής τρούφας

Είναι πολύ δύσκολο να συγχέουμε τη λευκή τρούφα με άλλα μανιτάρια, αλλά μερικές φορές συλλέγεται μελανόγαστρο Bruma. Ένα διπλό διακρίνεται από το μαύρο χρώμα του πυρήνα του.

Παρά το ευχάριστο φρουτώδες άρωμα, αυτό το μανιτάρι δεν τρώγεται.

Μια άλλη παρόμοια ποικιλία είναι η τρούφα ελαφιού. Έχει κόκκινο-καφέ χρώμα και καλύπτεται από μυρμηγκώδεις σχηματισμούς.

Το μανιτάρι θεωρείται μη βρώσιμο για τον άνθρωπο, ωστόσο, τα ζώα του δάσους μπορούν να το φάνε χωρίς να βλάψουν την υγεία.

Τέλος, μερικές φορές η λευκή τρούφα συγχέεται με το σκληρόδερμα vulgaris (επίσης συνηθισμένο φουσκωτό). Τα μανιτάρια διακρίνονται από το κιτρινωπό χρώμα της επιφάνειας και τον σκούρο πυρήνα τους. Αυτό το είδος μυρίζει επίσης δυσάρεστα.

Τα καρποφόρα σώματα του σκληροδέρματος είναι μη βρώσιμα, καθώς περιέχουν μικρές ποσότητες τοξικών ουσιών.

Κανόνες για τη συλλογή λευκών τρούφας στη Ρωσία

Από τον 15ο αιώνα, ειδικά εκπαιδευμένα ζώα χρησιμοποιούνται για την αναζήτηση λευκής τρούφας - σκύλους και χοίρους, που μπορεί να κοστίσουν περίπου 5 χιλιάδες ευρώ. Χωρίς αυτά, είναι σχεδόν αδύνατο να εντοπιστεί αυτό το είδος.

Τα γουρούνια (αρσενικά) μυρίζουν τη μυρωδιά της τρούφας από απόσταση 10-20 μέτρων και δεν χρειάζονται ειδική εκπαίδευση, αφού το άρωμα των μανιταριών τους θυμίζει τη μυρωδιά του θηλυκού.Από την άλλη, η χρήση τους είναι επικίνδυνη - ένα πεινασμένο γουρούνι μπορεί να φάει το εύρημα. Για να μην συμβεί αυτό, τα ζώα πρέπει να φιμώνονται.

Στους σκύλους, τα θηλυκά μυρίζουν πολύ καλύτερα το άρωμα τρούφας από τα αρσενικά. Σε αντίθεση με τους χοίρους, δεν τρώνε μανιτάρια, αλλά η εκπαίδευσή τους απαιτεί πολύ χρόνο.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς να συλλέγετε λευκές τρούφες στην περιοχή της Μόσχας από το παρακάτω βίντεο:

Πώς να καλλιεργήσετε λευκή τρούφα στο σπίτι

Είναι πολύ πιθανό να καλλιεργήσετε αυτό το μανιτάρι μόνοι σας. Συγκεκριμένα, η περιοχή της Μόσχας είναι κατάλληλη για την καλλιέργεια λευκής τρούφας. Το κάνουν αυτό σύμφωνα με αυτό το σχήμα:

1. Πρέπει να αγοράσετε μυκήλιο τρούφας από εξειδικευμένο κατάστημα. Δεδομένου ότι το είδος είναι αρκετά σπάνιο, η τιμή του θα είναι υψηλή, επομένως είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε το μυκήλιο που βρέθηκε, αν έχετε την τύχη να το βρείτε.
   
2. Με τη βοήθεια του μυκηλίου λευκής τρούφας, μολύνονται οι αναπτύξεις φουντουκιού ή κράταιγου. Γενικά, όλα τα δέντρα και οι θάμνοι με τους οποίους αυτό το είδος μπορεί να σχηματίσει μυκόρριζα είναι κατάλληλα: δρυς, σημύδα, λεύκη, πεύκο κ.λπ.
   
3. Μόλις βλαστήσουν τα μανιτάρια, πρέπει να περιμένετε περίπου δύο εβδομάδες - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το μυκήλιο θα αναπτυχθεί και θα ριζώσει στις ρίζες του φυτού.
   
4. Αφού προσβληθούν τα σπορόφυτα, οι βλαστοί συνεχίζουν να καλλιεργούνται σε ειδικό φυτώριο, το οποίο διατηρείται σε συνθήκες καραντίνας.
5. Το επόμενο έτος, το μυκήλιο της τρούφας θα αναπτυχθεί και θα μολύνει πλήρως το υπόστρωμα με μυκήλιο. Σε αυτό το διάστημα, οι αναπτύξεις μπορούν να αυξηθούν κατά 20-25 εκ. Στο σημείο αυτό, η βλάστηση της λευκής τρούφας θεωρείται πλήρης.
   

Πώς να μαγειρέψετε λευκή τρούφα

Η λευκή τρούφα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων, αλλά σπάνια χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό. Τις περισσότερες φορές, ο πολτός χρησιμοποιείται με τη μορφή συμπληρώματος και το μέσο βάρος του προϊόντος που χρησιμοποιείται είναι μόνο 8 g.

Τα μακαρόνια και τα ζυμαρικά με λάδι λευκής τρούφας είναι δημοφιλή στην Ιταλία. Στη Γαλλία, τα καρποφόρα σώματα χρησιμοποιούνται για συντήρηση με μαρινάρισμα σε κρασί και έκχυση προβηγκιανών ελαίων.

Η σάλτσα λευκής τρούφας με βάση το βούτυρο μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. Βάζετε 250 γραμμάρια βούτυρο σε ένα βαθύ δοχείο και αφήνετε να μαλακώσει.
2. Οι πλυμένες λευκές τρούφες (40 γρ.) τρίβονται ψιλά και ανακατεύονται με 2 κ.σ. μεγάλο. πράσινα κρεμμύδια. Εκτός από τα μανιτάρια, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά κατά βούληση και 1 κουτ. Προβηγκιανά βότανα. Το τριμμένο μαύρο πιπέρι προσθέτει πικάντικο στη σάλτσα.
3. Όλα αυτά αναμειγνύονται με λάδι και η προκύπτουσα μάζα πασπαλίζεται με ½ κουτ. άλας.
4. Το μείγμα φέρεται σε ομοιογενή κατάσταση και τοποθετείται σε αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια γίνεται ένα μικρό λουκάνικο και δίνεται ομοιόμορφο σχήμα.
5. Τοποθετούμε την προετοιμασία της σάλτσας στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

Σε αυτό το σημείο η προετοιμασία μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη. Το προϊόν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής και ταιριάζει με πολλά πιάτα.

Η κύρια επεξεργασία των καρποφοριών είναι ότι πλένονται καλά σε κρύο νερό, στη συνέχεια ποσέ με κρασί και καθαρίζονται. Η θερμική επεξεργασία των μανιταριών δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη, απλά κρατήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο για πέντε λεπτά. Γενικά, η λευκή τρούφα σερβίρεται καλύτερα ωμή. Για να γίνει αυτό, καθαρίζονται καλά και κόβονται πολύ λεπτά.

Πώς να αποθηκεύσετε τη λευκή τρούφα

Τα φρέσκα μανιτάρια έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής, γι' αυτό συνιστάται να τα μαγειρεύετε αμέσως μετά την εύρεση τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η συγκομιδή εξαντλείται τόσο γρήγορα και στα εστιατόρια μπορείτε να δοκιμάσετε φρέσκα μανιτάρια μόνο κατά την περίοδο της καρποφορίας.

Για να διατηρηθεί η θρεπτική ποιότητα των καρποφοριών για τουλάχιστον έξι μήνες, οι λευκές τρούφες αποξηραίνονται ή παστώνονται. Επιπλέον, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής εάν βυθίσετε τα μανιτάρια σε λάδι ή ρύζι. Είναι επίσης δυνατό να παγώσουν τα συλλεγμένα καρποφόρα σώματα, αλλά αυτή η μέθοδος δεν χρησιμοποιείται τόσο συχνά.

Ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης λευκής τρούφας είναι η τεχνητή ξήρανση. Αυτή η διαδικασία μοιάζει με αυτό:

1. Πρώτα απ 'όλα, τα μανιτάρια πρέπει να κοπούν σε λεπτές φέτες - το πάχος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4-5 mm. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να πλένετε την καλλιέργεια πριν την κοπή, διαφορετικά τα καρποφόρα σώματα θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία. Όλες οι βρωμιές και τα υπολείμματα αφαιρούνται χρησιμοποιώντας μια μαλακή βούρτσα ή πανί.
2. Για να μην αρχίσουν να σαπίζουν οι φέτες τρούφας, δεν πρέπει να ακουμπούν η μία την άλλη. Επιπλέον, είναι κορδόνια σε μια βελόνα πλεξίματος.
3. Τα μανιτάρια στεγνώνουν απευθείας στο φούρνο, τοποθετώντας τα σε μια σχάρα. Όταν χρησιμοποιείτε ένα ταψί, στρώστε το με περγαμηνή προηγουμένως.
4. Η θερμοκρασία του φούρνου έχει ρυθμιστεί στους 40-50°C, αλλά δεν χρειάζεται να κλείσετε εντελώς την πόρτα - διαφορετικά τα μανιτάρια δεν θα στεγνώσουν, αλλά θα ψηθούν. Συνιστάται επίσης να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία μεταφοράς, εάν το προβλέπει ο σχεδιασμός του φούρνου. Αναποδογυρίζετε τις φέτες από καιρό σε καιρό.
5. Μπορείτε να καταλάβετε πότε είναι έτοιμη μια λευκή τρούφα από την κατάσταση του πολτού της. Πρέπει να γίνει εύθραυστο, αλλά να μην θρυμματιστεί.
6. Όταν στεγνώσουν οι φέτες τρούφας, τοποθετούνται σε βαμβακερά σακουλάκια. Πριν τα μαγειρέψετε, γεμίστε τα μανιτάρια με νερό.Μετά το μούσκεμα αποκτούν γεύση και όψη φρέσκιας τρούφας.

Ένας άλλος δημοφιλής τρόπος παρασκευής λευκής τρούφας είναι το τουρσί. Τα καρποφόρα σώματα διατηρούνται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

1. 1 κιλό μανιτάρια πλένονται καλά και πασπαλίζονται με 1 κουτ. άλας. Μετά από αυτό, τα καρποφόρα σώματα αναμειγνύονται για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το αλάτι.
2. Το επόμενο βήμα είναι να τοποθετήσετε τις τρούφες σε πήλινα δοχεία.
3. Στη συνέχεια ½ κ.γ. το ξύδι αναμιγνύεται με την ίδια ποσότητα κόκκινου κρασιού και το μείγμα που προκύπτει χύνεται σε κατσαρόλες. Τα σκεπάζετε καλά με αλουμινόχαρτο και τα βάζετε στο φούρνο για 1-2 ώρες.
4. Όταν η ζέστη υποχωρήσει λίγο, οι κατσαρόλες αφήνονται για μια μέρα σε ζεστό μέρος και μετά τοποθετούνται ξανά στο φούρνο για μερικές ώρες. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται για τέσσερις ημέρες.
5. Στη συνέχεια οι γλάστρες ανοίγονται και γεμίζονται με νερό μέχρι την άκρη. Τα μανιτάρια ανακατεύονται και μετά από 20-30 λεπτά χύνεται το υγρό στο τηγάνι. Τα τρουφάκια αφήνονται να στραγγίσουν σε τρυπητό.
6. Τα αποξηραμένα μανιτάρια μεταφέρονται σε ένα κεραμικό δοχείο. Αυτή τη στιγμή, ο στραγγισμένος χυμός μανιταριών αναμειγνύεται με μια μικρή ποσότητα αλατιού και μπαχαρικών. Το προκύπτον μείγμα φέρεται σε βρασμό και χύνονται τρούφες σε αυτό.
7. Σε αυτή τη μορφή αφήνουμε τα μανιτάρια να κρυώσουν. Στη συνέχεια απλώνονται σε βάζα, γεμίζονται μέχρι πάνω με άλμη και προστίθενται 1-2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο. Η στάθμη του υγρού πρέπει να είναι 2 cm πάνω από τη μάζα των μανιταριών.

Σε αυτό το σημείο, η διαδικασία του μαριναρίσματος της λευκής τρούφας μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη. Τα βάζα κλείνονται καλά και φυλάσσονται σε δροσερό, ξηρό μέρος. Το χειμώνα, οι λευκές τρούφες τουρσί χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο σε διάφορα πιάτα.

συμπέρασμα

Η λευκή τρούφα δεν είναι τόσο εύκολο να βρεθεί στη Ρωσία. Πρώτον, αυτό είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο μανιτάρι και, δεύτερον, αναπτύσσεται υπόγεια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σχεδόν αδύνατο να εντοπιστούν καρποφόρα σώματα χωρίς ειδικά εκπαιδευμένα ζώα· ωστόσο, τα εκπαιδευμένα σκυλιά και χοίροι είναι πολύ ακριβά. Για το λόγο αυτό, είναι πιο κερδοφόρο να καλλιεργείτε λευκή τρούφα μόνοι σας, αν και αυτό το μανιτάρι είναι αρκετά ιδιότροπο - έχει υψηλές απαιτήσεις στη θερμοκρασία του αέρα και την υγρασία του εδάφους.

Στη Ρωσία, η λευκή τρούφα μπορεί να καλλιεργηθεί στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας. Ειδικότερα, το κλίμα της περιοχής της Μόσχας είναι κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς. Η συγκομιδή είναι πολύ μικρή, ωστόσο, το υψηλό κόστος των καρποφόρων σωμάτων πληρώνει πλήρως τον χρόνο και την προσπάθεια που δαπανάται.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη λευκή τρούφα από το παρακάτω βίντεο:

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Κινεζικές τρούφες: πώς ονομάζονται όταν στεγνώνουν, βρώσιμο, περιγραφή και φωτογραφία

Μανιτάρι γαλλικής τρούφας: βρώσιμο, περιγραφή και φωτογραφία

Τρούφα ταράνδου: φωτογραφία και περιγραφή

Λευκή τρούφα Μαρτίου: βρώσιμο, περιγραφή και φωτογραφία

Πού φυτρώνουν οι τρούφες στη Ρωσία: στις περιοχές Λένινγκραντ, Σαράτοφ και Ριαζάν

Αφρικανική τρούφα (στέπα): βρώσιμο, περιγραφή και φωτογραφία

Ομαλή μαύρη τρούφα: περιγραφή και φωτογραφία

Ιταλική λευκή τρούφα (τρούφα Piedmont): βρώσιμο, περιγραφή και φωτογραφία

Τρούφα στην Κριμαία: όπου μεγαλώνει, βρώσιμο, περιγραφή και φωτογραφία