Περιεχόμενο
- 1 Υπάρχουν μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ;
- 2 Τύποι μανιταριών πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ
- 3 Πότε να μαζέψετε μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ
- 4 Εκεί που φυτρώνουν τα μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ
- 5 Κανόνες για τη συλλογή μανιταριών πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ
- 6 Πόσο διαρκεί η εποχή των μανιταριών πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ;
- 7 Συμβουλές από έμπειρους μανιταροσυλλέκτες
- 8 συμπέρασμα
Το τέλος του καλοκαιριού, η αρχή του φθινοπώρου είναι η ώρα για τη συγκομιδή της συγκομιδής του δάσους. Τα μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ αρχίζουν να εμφανίζονται τον Ιούλιο. Μπορείτε να τα βρείτε σε δασικές πυκνότητες και πευκοδάση. Πριν πάτε για ένα ήσυχο κυνήγι, είναι σημαντικό να μελετήσετε τα μέρη όπου το boletus είναι ιδιαίτερα κοινό.
Υπάρχουν μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ;
Το 2019, το πρώτο boletus εμφανίστηκε στην περιοχή της Αγίας Πετρούπολης τον Ιούνιο, το οποίο δεν θα μπορούσε παρά να ευχαριστήσει τους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού. Τα δάση που βρίσκονται γύρω από τη βόρεια πρωτεύουσα είναι από καιρό διάσημα για την αφθονία των βρώσιμων μανιταριών.
Η λευκή καρποφορία συνήθως κορυφώνεται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Στα φυλλοβόλα δάση της περιοχής του Λένινγκραντ παρατηρούνται οι πολυάριθμες εμφανίσεις τους αυτή την εποχή.
Τύποι μανιταριών πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ
Στα φυλλοβόλα και μικτά δάση στα περίχωρα της βόρειας πρωτεύουσας, συναντάμε το αρχικό μανιτάρι boletus, το μανιτάρι πορτσίνι και αρκετές από τις ποικιλίες του.Είναι εύκολο να διακριθούν μεταξύ τους από την εμφάνισή τους.
Boletus - λευκό μανιτάρι
Πρόκειται για ένα μεγάλο, ογκώδες βασιδιομύκητα, η διάμετρος του καλύμματος μπορεί να φτάσει έως και τα 30 εκ. Κατά μέσο όρο, το μέγεθός του δεν ξεπερνά τα 10 εκ. Έχει χρώμα σκούρο καφέ ή μπορντώ. Το σχήμα είναι κυρτό.
Το μπούτι είναι χοντρό, σε σχήμα βαρελιού, σαρκώδες, το μήκος του μπορεί να φτάσει και τα 20 εκ. Ο πολτός είναι πυκνός, ζουμερός, σαρκώδης, με χαρακτηριστική μυρωδιά μανιταριού.
Μανιτάρι λευκής βελανιδιάς
Το μεγάλο σφαιρικό καπάκι έχει διάμετρο έως και 25 εκ. Το χρώμα του μπορεί να πάρει οποιαδήποτε απόχρωση του καφέ - από ανοιχτό έως σκούρο. Σε ξηρό καιρό, εμφανίζεται ένα χαρακτηριστικό πλέγμα στην επιφάνεια του καπακιού.
Το πόδι έχει σχήμα ρόμπας ή κυλινδρικό, καλυμμένο με δίκτυο ρηχών ρωγμών. Το χρώμα του είναι ανοιχτό καρυδί.
Μανιτάρι λευκού πεύκου
Διαφέρει από τον μεγαλύτερο αδερφό του με ένα έντονο καφέ-κόκκινο ή σκούρο καπέλο κρασιού. Η επιφάνειά του είναι χαλαρή και ανώμαλη.
Το πόδι είναι χοντρό, σαρκώδες, πολύ πιο ελαφρύ από το καπάκι. Το δέρμα καλύπτεται με μοτίβο κόκκινου πλέγματος.
Μανιτάρι πορτσίνι ελάτης
Διακρίνεται για το μεγάλο του μέγεθος και το σκούρο καφέ κυρτό καπάκι του. Η διάμετρός του μπορεί να ξεπεράσει τα 25 εκ. Το βάρος ορισμένων δειγμάτων φτάνει τα 4 κιλά.
Το πόδι είναι μεγάλο και δυνατό, σε σχήμα βαρελιού. Η περιφέρειά του είναι τουλάχιστον 10 εκ. Το χρώμα είναι κρεμώδες καφέ, με ελαφριά κοκκινωπή απόχρωση. Η επιφάνεια καλύπτεται με μοτίβο πλέγματος.
Λευκό μανιτάρι σημύδας
Το είδος είναι ευρέως διαδεδομένο στα δάση της περιοχής του Λένινγκραντ, το δημοφιλές του όνομα είναι spiker. Είναι μια ποικιλία λευκού. Το καπέλο δεν ξεπερνά τα 15 cm σε διάμετρο, το σχήμα του είναι επίπεδο και απλωμένο. Το χρώμα είναι λευκό με ελαφριά μπεζ ή κίτρινη απόχρωση.
Το πόδι μεγαλώνει σε σχήμα βαρελιού, το μήκος δεν υπερβαίνει τα 10 cm.Το χρώμα του είναι λευκό με ελαφριά καφέ απόχρωση· στο πάνω μέρος διακρίνεται λεπτό πλέγμα.
Πότε να μαζέψετε μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ
Μικρά καπάκια νεαρών μανιταριών boletus όλων των τύπων μπορούν να φανούν ήδη στα τέλη Μαΐου μετά τις πρώτες έντονες βροχοπτώσεις. Αλλά αυτά είναι λίγα, μεμονωμένα δείγματα. Οι μανιταροσυλλέκτες παρατηρούν την άφθονη καρποφορία τους ήδη στα τέλη Ιουλίου. Αλλά για την πραγματική συγκομιδή των μανιταριών πορτσίνι πηγαίνουν στο δάσος τον Αύγουστο, αρχές Σεπτεμβρίου. Αυτή η περίοδος είναι η κορύφωση της καρποφορίας τους.
Εκεί που φυτρώνουν τα μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ
Τα φυλλοβόλα και μικτά δάση της βόρειας πρωτεύουσας είναι πλούσια σε μανιτάρια boletus όλων των ειδών. Προτιμούν αργιλώδη και αμμώδη χαλαρά εδάφη με καλή στράγγιση. Μπορείτε να τα βρείτε κάτω από φυλλοβόλα δέντρα: βελανιδιές, σημύδες, λεύκες και λιγότερο συχνά κάτω από πεύκα. Στον χάρτη, η παρουσία μανιταριών πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ σημειώνεται στις διάφορες συνοικίες της.
Περιοχές καλλιέργειας Boletus:
- Volkhovsky;
- Luzhsky;
- Περιοχή Lyudeynopolsky, χωριό Alekhovshchina;
- Kirovsky;
- Lomonosovsky;
- Tosnensky;
- Νέο Devyatkino;
- Sinyavino;
- Περιοχή Βίμποργκ;
- Γκάτσινα.
Το Boletus θεωρείται το πολυτιμότερο εύρημα μανιταροσυλλέκτη. Η εύρεση του δεν θα είναι δύσκολη, εστιάζοντας στους υποτιθέμενους βιότοπους του είδους.
Κανόνες για τη συλλογή μανιταριών πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ
Δίπλα στο μανιτάρι boletus, μπορούν να αναπτυχθούν μανιτάρια χοληδόχου και σατανισμού - διπλά που πρέπει να προσέχετε. Το τελευταίο μοιάζει σε σχήμα με το λευκό και είναι η ποικιλία του. Μπορείτε να αναγνωρίσετε το δηλητηριώδες είδος από το κόκκινο χρώμα του σωληνοειδούς στρώματος και των ποδιών. Όταν κόβεται, η σάρκα του σατανικού μανιταριού γίνεται μπλε.
Το σατανικό μανιτάρι είναι ένα από τα επικίνδυνα διπλά του λευκού
Το μανιτάρι χοληδόχου (gorchak) έχει ανοιχτό καφέ χρώμα, το σωληνωτό στρώμα του είναι αρχικά λευκό, αργότερα γίνεται γκρι.Όταν καταστραφεί, η σάρκα γίνεται ροζ.
Το Gorchak διακρίνεται από το χρώμα και το λευκό σωληνωτό στρώμα του
Είναι καλύτερο για τους αρχάριους μανιταροσυλλέκτες να πάρουν μαζί τους έναν πιο έμπειρο φίλο που θα τους διδάξει πώς να ξεχωρίζουν ένα φρύνο από ένα πολύτιμο δείγμα.
Μετά από βροχή και καταιγίδα, ένα ομιχλώδες πρωί ξεκίνησαν να μαζέψουν τη σοδειά του δάσους. Σε περιόδους υψηλής υγρασίας, τα μανιτάρια boletus βρίσκονται όχι κάτω από δέντρα, αλλά σε ξέφωτα και καλά φωτισμένα ξέφωτα.
Σε περιόδους ξηρασίας, το μανιτάρι πορτσίνι κρύβεται κάτω από το στέμμα μιας βελανιδιάς στο πυκνό χορτάρι.
Οι πρώτοι παγετοί δεν είναι τρομακτικοί για το boletus, διατηρεί το άρωμα και την ευχάριστη γεύση του.
Άλλες συστάσεις για τη συλλογή μανιταριών boletus στην περιοχή του Λένινγκραντ:
- Τα μανιτάρια πορτσίνι αρχίζουν να εκκολάπτονται κατά την περίοδο ωρίμανσης της σίκαλης.
- Το μανιτάρι στην περιοχή του Λένινγκραντ αναπτύσσεται συχνά δίπλα σε μόρπες· όταν συλλέγουν, καθοδηγούνται από αυτό το χαρακτηριστικό.
- Έρχονται στο δάσος πριν από την ανατολή του ηλίου - τα καπάκια των μανιταριών πορτσίνι είναι καθαρά ορατά στις πρώτες ακτίνες του ηλιακού φωτός.
- Είναι καλό να έχετε μαζί σας ένα μακρύ, δυνατό ραβδί για να μπορείτε να τσουγκράνετε φύλλα μαζί του χωρίς να σκύβετε ξανά.
- Κινούνται αργά μέσα στο δάσος, εξετάζοντας προσεκτικά το χώμα κάτω από τα πόδια τους.
- Φαίνονται ιδιαίτερα καλά σε αμμώδες έδαφος και αργιλώδη - αυτός είναι ο βιότοπος του boletus.
- Το μανιτάρι πορτσίνι κόβεται στο ίδιο το μυκήλιο ή στρίβεται έξω και η κοπή καθαρίζεται από φύλλα και χώμα.
- Το σώμα του φρούτου τοποθετείται στο καλάθι με το καπάκι προς τα κάτω.
- Τα δείγματα με μακρύ στέλεχος στρέφονται στο πλάι.
- Συλλέγονται μόνο ώριμα δείγματα χωρίς σκουλήκια και βρωμιά.
Πόσο διαρκεί η εποχή των μανιταριών πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ;
Η εποχή των μανιταριών μπορεί να μην φτάνει πάντα εντός του σαφώς καθορισμένου χρόνου. Όλα εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες στην περιοχή του Λένινγκραντ.Εάν η άνοιξη είναι ζεστή και βροχερή, η συγκομιδή ξεκινά στις αρχές Ιουνίου. Η σεζόν τελειώνει στα τέλη Σεπτεμβρίου ή αρχές Οκτωβρίου. Κατά μέσο όρο, η εποχή των μανιταριών στην περιοχή του Λένινγκραντ διαρκεί 3-4 μήνες.
Το καρποφόρο σώμα του μανιταριού πορτσίνι μεγαλώνει από 6 έως 9 ημέρες το καλοκαίρι και από 9 έως 15 το φθινόπωρο. Το φθινόπωρο, υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα συλλογής φρέσκων, όχι υπερώριμα δειγμάτων.
Συμβουλές από έμπειρους μανιταροσυλλέκτες
Η πρώτη και κύρια σύσταση είναι να παίρνετε μόνο το μανιτάρι στο οποίο έχετε 100% εμπιστοσύνη. Άγνωστα είδη που συναντώνται για πρώτη φορά αφήνονται εκεί που αναπτύσσονται.
Άλλες χρήσιμες συμβουλές:
- Ιδανικό για συλλογή και κατανάλωση είναι ένα δείγμα του οποίου η διάμετρος του καπακιού δεν υπερβαίνει τα 4 cm.
Νεαρό boletus
- Το πάνω μέρος του καρποφόρου σώματος εξετάζεται ιδιαίτερα προσεκτικά· εδώ εμφανίζονται τα σκουλήκια.
- Αν συναντήσετε ένα μεγάλο, όμορφο, αλλά σκουληκιασμένο μανιτάρι πορτσίνι, έχει μείνει στο δάσος. Η κατανάλωση τέτοιων δειγμάτων απαγορεύεται αυστηρά. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για υπερώριμα, χαλασμένα καρποφόρα σώματα.
- Απαγορεύεται η δοκιμή ωμού πολτού μανιταριού.
- Το καρποφόρο σώμα του οποίου το στέλεχος είναι παχύ στη βάση αλλά κοίλο εσωτερικά, δεν τρώγεται. Για να γίνει αυτό, κόβεται όσο το δυνατόν πιο κοντά στο έδαφος για να ελέγξετε για κενά.
- Τα συλλεγόμενα καρποφόρα σώματα καθαρίζονται και επεξεργάζονται την ίδια μέρα (εντός 10 ωρών), αφού δεν φυλάσσονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου και στο ψυγείο χάνουν τις περισσότερες από τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Είναι σημαντικό για τους αρχάριους λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού στην περιοχή του Λένινγκραντ να ακούσουν τις συμβουλές έμπειρων μανιταροσυλλεκτών. Με αυτόν τον τρόπο, η συγκομιδή της συγκομιδής του δάσους δεν θα προκαλέσει προβλήματα και μόνο πολύτιμα και νόστιμα δείγματα θα καταλήξουν στο καλάθι μανιταριών.
συμπέρασμα
Τα μανιτάρια πορτσίνι στην περιοχή του Λένινγκραντ είναι κοινά σε δάση φυλλοβόλων, μικτών και κωνοφόρων.Ορισμένες περιοχές της περιοχής είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε αυτούς τους πολύτιμους εκπροσώπους του δασικού βασιλείου. Το 2019 διακρίθηκε από μια πλούσια πρώιμη συγκομιδή μανιταριών boletus, τα οποία μπορούν να συγκομιστούν πριν από την έναρξη του πρώτου παγετού.
