Περιεχόμενο
- 1 Είναι δυνατόν να παγώσετε τα παντζάρια για μπορς;
- 2 Πώς να παγώσετε σωστά τα παντζάρια για μπορς για το χειμώνα
- 3 Ντρέσινγκ μπορς με παγωμένο παντζάρι
- 4 Παντζάρια με καρότα, κατεψυγμένα για το χειμώνα για μπορς
- 5 Κατάψυξη μπορς για το χειμώνα: παντζάρια με λαχανικά
- 6 Πώς να μαγειρέψετε μπορς από κατεψυγμένα παντζάρια
- 7 συμπέρασμα
Το μπορς είναι ίσως μια από τις πιο δημοφιλείς σούπες που παρασκευάζονται σε κάθε οικογένεια. Και είναι πολύ βολικό όταν, κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου του χειμώνα, μπορείτε απλά να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο από το ντρέσινγκ που προετοιμάστηκε για αυτό. Οι καλλιέργειες ρίζας είναι πιο ακριβές για αγορά το χειμώνα και η ποιότητά τους είναι χειρότερη από την εποχή. Η κατάψυξη μπορς με παντζάρια για το χειμώνα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε τα λαχανικά εκ των προτέρων για να προετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο, πλούσιο πρώτο πιάτο.
Είναι δυνατόν να παγώσετε τα παντζάρια για μπορς;
Τα ριζώδη λαχανικά πρέπει να καταψυχθούν για την παρασκευή σούπες, μπορς και παντζάρι. Αυτή η μέθοδος συγκομιδής έχει πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτα απ 'όλα, το λαχανικό διατηρεί όλες τις ευεργετικές και γευστικές του ιδιότητες. Όταν δεν είναι η εποχή, τα παντζάρια είναι πιο ακριβά και ταυτόχρονα δεν φαίνονται καλά στα ράφια. Επιπλέον, το χειμερινό dressing για το πρώτο πιάτο θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε τη σούπα πολύ πιο γρήγορα, χωρίς πρόσθετη προετοιμασία. Αλλά σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το ριζικό λαχανικό για μαγείρεμα.
Είναι δυνατόν να παγώσετε τα βρασμένα παντζάρια για μπορς;
Η καλύτερη επιλογή για την προετοιμασία του πρώτου πιάτου είναι να χρησιμοποιήσετε ωμά λαχανικά με ρίζα.Τα κατεψυγμένα βραστά παντζάρια αποθηκεύονται αποκλειστικά για βινεγκρέτ, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό και άλλες σαλάτες. Το βρασμένο λαχανικό ρίζας δεν χρησιμοποιείται στο πρώτο πιάτο, και ως εκ τούτου βράζεται και καταψύχεται όταν χρειάζεται για κρύα ορεκτικά.
Πώς να παγώσετε σωστά τα παντζάρια για μπορς για το χειμώνα
Υπάρχουν βασικά σημεία και κανόνες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν πάγωμα ρίζα λαχανικών για μεταγενέστερη χρήση σε ζεστή κόκκινη σούπα:
- Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρη η αποψυγμένη συσκευασία ταυτόχρονα. Όταν καταψύχεται και αποψυχθεί επανειλημμένα, το λαχανικό χάνει τις ευεργετικές και θρεπτικές του ιδιότητες.
- Είναι βέλτιστο να χρησιμοποιείτε τη λειτουργία "ταχείας κατάψυξης", εάν είναι διαθέσιμη στο ψυγείο.
- Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φρούτα μικρών ποικιλιών με έντονα χρώματα.
- Ο καρπός πρέπει να είναι νεαρός, χωρίς σημάδια ασθένειας και χωρίς επιπλέον τρίχες.
Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το λαχανικό μπορεί να αποθηκευτεί για 8 μήνες. Είναι σημαντικό όλο αυτό το διάστημα το προϊόν να διατηρεί όλες τις βιταμίνες, τα μικροστοιχεία και τις ευεργετικές ιδιότητες που θα υποστηρίξουν την ανοσία κατά την κρύα περίοδο.
Ντρέσινγκ μπορς με παγωμένο παντζάρι
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του ντρέσινγκ για το πρώτο πιάτο για το χειμώνα. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν απλά να παγώσετε τα φρούτα σε τριμμένη ή ψιλοκομμένη μορφή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε το λαχανικό ρίζας στη σωστή ποσότητα. Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε. Στη συνέχεια τρίψτε ή κόψτε σε λωρίδες χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
Στη συνέχεια θα πρέπει να σιγοβράζετε το λαχανικό σε αργή κουζίνα, τηγάνι ή άλλο δοχείο με λάδι. Για να διατηρήσετε το χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε είτε ξύδι είτε κιτρικό οξύ.
Αφού το ριζικό λαχανικό γίνει αρκετά μαλακό, είναι απαραίτητο να το κρυώσετε και να το βάλετε σε σακουλάκια, έτσι ώστε ένα σακουλάκι να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός δοχείου σούπας. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα και στη συνέχεια να την τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Οι περισσότερες νοικοκυρές γράφουν και την ημερομηνία κατάψυξης για να ελέγχουν καλύτερα τις ημερομηνίες λήξης.
Παντζάρια με καρότα, κατεψυγμένα για το χειμώνα για μπορς
Μια εξαιρετική συνταγή ντρέσινγκ που εκτός από παντζάρια περιλαμβάνει και καρότα. Συστατικά:
- 1,5 κιλό λαχανικών ρίζας.
- μισό κιλό καρότα και ντομάτες.
- μισό κιλό γλυκιά πιπεριά?
- μισό κιλό κρεμμύδια?
- σκόρδο - 100 γραμμάρια.
Ο αλγόριθμος για την προετοιμασία της συνταγής για την κατάψυξη τεύτλων για μπορς δεν είναι περίπλοκος:
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους.
- Τρίψτε τα λαχανικά ρίζας.
- Επίσης ψιλοκόβουμε το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
- Ανακατέψτε τα πάντα καλά και βάλτε τα σε σακουλάκια.
Τα πάντα στις σακούλες πρέπει να είναι στρωμένα σε ένα λεπτό στρώμα για να μπορούν να παγώσουν καλύτερα.
Κατάψυξη μπορς για το χειμώνα: παντζάρια με λαχανικά
Υλικά για την προετοιμασία του ντρέσινγκ:
- το ίδιο το λαχανικό ρίζας.
- πιπεριά;
- ντομάτες;
- καρότο.
Συνταγή:
- Αφαιρέστε την πιπεριά από τους σπόρους και κόψτε σε λωρίδες.
- Τρίψτε τα καρότα και τα παντζάρια.
- Αφαιρούμε τις φλούδες από τις ντομάτες.
- Συνδυάστε τα λαχανικά με ρίζα και τις πιπεριές σε ένα τηγάνι.
- Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας.
Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα απλώνουμε σε λεπτές στρώσεις σε σακουλάκια για μία φορά. Το ντύσιμο για μπορς από παντζάρια στην κατάψυξη με την προσθήκη των πιο απαραίτητων λαχανικών θα δώσει στο παρασκεύασμα μια ευχάριστη γεύση και θα απαλλάξει τη νοικοκυρά από το να στέκεται συνεχώς κοντά στη σόμπα κατά την κρύα περίοδο.Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους εργάζονται πολλές και πολλές ώρες και δεν έχουν πάντα την οικονομική δυνατότητα να περνούν αρκετές ώρες κοντά στη σόμπα για να ετοιμάσουν ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα.
Πώς να μαγειρέψετε μπορς από κατεψυγμένα παντζάρια
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ξεπαγώσετε σωστά το ντύσιμο. Για την απόψυξη, πρέπει να μεταφέρετε εκ των προτέρων τη συσκευασία που χρειάζεται για το μαγείρεμα στο κάτω ράφι του ψυγείου, αρκεί να περάσουν μερικές ώρες και η προετοιμασία θα είναι έτοιμη για χρήση στη μαγειρική συνταγή.
Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε ένα κατεψυγμένο πιάτο. Κάποια στιγμή είναι απαραίτητο να το τηγανίσουμε στο λάδι και να προσθέσουμε τα αποψυγμένα υλικά από τη συσκευασία. Για να διατηρήσετε το χρώμα του λαχανικού ρίζας, είναι καλύτερο να προσθέσετε κιτρικό οξύ ή μερικές σταγόνες ξύδι. Αυτό θα βοηθήσει να δώσει στη νόστιμη σούπα ένα κόκκινο, ακόμη και μπορντό χρώμα, αν, φυσικά, χρησιμοποιήθηκαν επιτραπέζιες ποικιλίες λαχανικών υψηλής ποιότητας για προετοιμασία. Αυτή η μέθοδος προετοιμασίας του ντρέσινγκ είναι μια εξαιρετική επιλογή για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα για μεσημεριανό γεύμα γρήγορα και αποτελεσματικά.
συμπέρασμα
Η κατάψυξη του χειμερινού μπορς με παντζάρια είναι ένας χρήσιμος και γρήγορος τρόπος για να προετοιμάσετε το ριζικό λαχανικό για μακροχρόνια αποθήκευση. Κάθε νοικοκυρά θα χαρεί αν έχει έτοιμο σετ λαχανικών για να ετοιμάσει ένα πλούσιο πιάτο. Δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε επιπλέον χρόνο για την προετοιμασία. Απλώς πάρτε το, ξεπαγώστε το και προσθέστε το στη συνταγή. Είναι σημαντικό ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίας να μην αποψυχθεί και να καταψυχθεί ξανά. Αυτό θα οδηγήσει σε απώλεια εμφάνισης και χρήσιμων ιδιοτήτων.
