Περιεχόμενο
- 1 Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα τηγανητά αγγούρια της Κορέας
- 2 Κλασική συνταγή για κορεάτικα τηγανητά αγγούρια
- 3 Πώς να τηγανίζετε αγγούρια στα Κορεάτικα με άμυλο
- 4 Κορεάτικα τηγανητά αγγούρια με σκόρδο και σάλτσα σόγιας
- 5 Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικα τηγανητά αγγούρια με καρότα και κρεμμύδια
- 6 Κορεάτικα τηγανητά αγγούρια με κρέας
- 7 Νόστιμη κορεάτικη τηγανητή σαλάτα αγγουριού
- 8 συμπέρασμα
Οι πιο νόστιμες συνταγές για κορεάτικα τηγανητά αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ανεξάρτητα στην κουζίνα του σπιτιού σας. Οι συνταγές της ασιατικής κουζίνας χρησιμοποιούν ευρέως τηγανητά λαχανικά για σαλάτες και ως ανεξάρτητο πιάτο. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή, δεν απαιτεί εργασία, με ελάχιστο κόστος.
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα τηγανητά αγγούρια της Κορέας
Δεν θα υπάρξουν δυσκολίες αν ακολουθήσετε την τεχνολογία. Το κλειδί για την ποιότητα και τη γεύση θα είναι η σωστή επιλογή λαχανικών. Πάρτε ελαστικά, πυκνά, φρέσκα φρούτα μεσαίου μεγέθους. Επιλέξτε ποικιλίες με μικρούς σπόρους· αγγουράκια ή καρποί τεχνικής ωρίμανσης είναι κατάλληλα. Είναι μικρά σε μέγεθος και αρκετά ελαστικά. Η φλούδα δεν αφαιρείται, απλά κόβονται οι άκρες. Χωρίζουμε στη μέση και σε 6 διαμήκη μέρη. Σερβίρετε κρύο ως σνακ με ζεστά πιάτα, όπως κρέας ή πατάτες. Εάν προετοιμάσετε όλα τα υλικά που περιλαμβάνονται στη συνταγή από πριν, ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα υπερβαίνει τα 10 λεπτά.
Είναι δυνατόν να μαγειρέψετε κορεάτικα τηγανητά αγγούρια για το χειμώνα;
Η χειμερινή προετοιμασία θα βοηθήσει όταν πρέπει να στρώσετε γρήγορα το τραπέζι, αλλά δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για αυτό. Μόλις τοποθετηθεί σε ένα δοχείο, η σαλάτα διατηρεί όλη τη γεύση της. Το μειονέκτημα αυτής της επεξεργασίας είναι η μικρή διάρκεια ζωής. Τα ερμητικά σφραγισμένα βάζα διατηρούνται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4 μήνες. Δεν συνιστάται να διατηρείτε τη σαλάτα στο υπόγειο ή στο ντουλάπι, καθώς γρήγορα θα ταγγίσει και θα χάσει τη γεύση της.
Ένας γρήγορος και οικονομικός τρόπος χειμερινής προετοιμασίας απαιτεί ένα σετ από τα ακόλουθα συστατικά:
- αγγούρια - 2 κιλά.
- καρότα - 0,5 κιλά.
- ζάχαρη - 0,1 kg;
- σκόρδο - 4 σκελίδες.
- αλάτι και ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- πιπεριά τσίλι, αλεσμένη, κόλιανδρος - δοσολογία όπως επιθυμείτε.
- λάδι - 30 ml.
Ακολουθία μαγειρέματος:
- Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, το ξύδι, το αλάτι και το λάδι σε ένα μικρό δοχείο και τα αφήνουμε να βράσουν.
- Τα λαχανικά χωρίζονται σε μέρη.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε το σε ένα κοινό δοχείο και ανακατέψτε καλά.
Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, τον αφήνουμε στη φωτιά για 15 λεπτά, προσθέτουμε τη μαρινάδα, σκεπάζουμε το δοχείο και βράζουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το ζεστό σνακ συσκευάζεται σε αποστειρωμένα βάζα και καλύπτεται με καπάκια. Όταν το προϊόν κρυώσει, το βάζετε στο ψυγείο.
Κλασική συνταγή για κορεάτικα τηγανητά αγγούρια
Για μια κλασική συνταγή για κορεάτικα τηγανητά αγγούρια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- wasabi και καυτερή πιπεριά σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- αγγούρια - 300 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες;
- σάλτσα σόγιας, λάδι, σουσάμι - 2 κ.σ. μεγάλο.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι.
- Προσθέστε τα λαχανικά και το σκόρδο. Ανακατεύουμε συνεχώς και αφήνουμε για 2 λεπτά.
- Προσθέστε wasabi, ανακατέψτε τα πάντα, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα μπαχαρικά.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα και την καυτερή πιπεριά.
- Το τελευταίο συστατικό είναι το σουσάμι. Πετάγεται πριν απομακρυνθεί από τη φωτιά.
Πώς να τηγανίζετε αγγούρια στα Κορεάτικα με άμυλο
Υλικά για ένα πιάτο για 0,5 κιλά αγγούρια:
- άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας, σουσάμι - 1 κ.σ. μεγάλο.;
- λάδι, σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- σκόρδο - 5 σκελίδες;
- τριμμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Αλγόριθμος διαδικασίας:
- Το λαχανικό επεξεργάζεται, κόβεται, καλύπτεται με αλάτι, ανακατεύεται και αφήνεται για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια, το τεμάχιο εργασίας πλένεται, το υγρό αφαιρείται με μια πετσέτα κουζίνας και πασπαλίζεται με άμυλο.
- Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ζωμό λαχανικών. Αφήστε για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.
- Στη συνέχεια πιπέρι, σάλτσα και σουσάμι. Το ορεκτικό θα είναι έτοιμο σε 5 λεπτά.
Αφαιρέστε τα πιάτα από τη σόμπα και αφήστε το προϊόν να κρυώσει.
Κορεάτικα τηγανητά αγγούρια με σκόρδο και σάλτσα σόγιας
Μία από τις πιο νόστιμες συνταγές για κορεάτικα τηγανητά αγγούρια περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:
- αγγούρια - 3 τεμ.;
- καρότα - 3 τεμ.;
- ζάχαρη και ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι - 30 ml το καθένα.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- σκόρδο - 2 σκελίδες;
- μπαχαρικά και αλάτι - για γεύση.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Τα καρότα κόβονται σε λωρίδες.
- Τοποθετούμε σε πιατέλα, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, ξύδι και ζάχαρη.
- Ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγο.
- Σε ένα τηγάνι βάζετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρεύετε μέχρι να μισοψηθούν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα λαχανικών, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε τη σάλτσα.
Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικα τηγανητά αγγούρια με καρότα και κρεμμύδια
Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- καρότα - 0,5 κιλά.
- κρεμμύδι - 200 g;
- ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια - 100 g.
- αγγούρια μεσαίου μεγέθους - 6 τεμ.;
- σκόρδο - 5 σκελίδες;
- σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- καπνιστή πάπρικα σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι τσίλι - 5 g το καθένα.
- ξύδι - 30 ml;
- λάδι - 30 ml.
Ακολουθία προετοιμασίας σαλάτας:
- Τρίψτε τα καρότα.
- Τα αγγούρια χωρίζονται σε 6 διαμήκη μέρη.
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Προσθέστε λαχανικά και μπαχαρικά, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Κορεάτικα τηγανητά αγγούρια με κρέας
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:
- κρέας - 250 g;
- αγγούρια - 0,5 kg.
- κόκκινο και μαύρο πιπέρι, κόλιανδρος, αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- ζάχαρη, ξύδι και σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. μεγάλο.;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
- λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- μαϊντανός - 100 g;
- σουσάμι – 1 κουτ.
Αλγόριθμος μαγειρέματος:
- Το κρέας κόβεται σε λωρίδες.
- Τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν.
- Προσθέτουμε την πιπεριά και την αφήνουμε σκεπασμένη σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και τα αγγούρια, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στο μέγιστο, ανακατεύουμε ζωηρά, μαγειρεύουμε για 3 λεπτά.
Νόστιμη κορεάτικη τηγανητή σαλάτα αγγουριού
Για μια σαλάτα με 1 κιλό κορεάτικα τηγανητά αγγούρια χρειάζεστε:
- Κορεάτικα μπαχαρικά, πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- καρότα - 1 τεμ.;
- φυτικό λάδι - 30 ml.
- πράσινος άνηθος - 50 g;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Σε ένα σμάλτο ή πλαστικό δοχείο, μαρινάρετε σε ξύδι για μισή ώρα.
- Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά, προσθέτουμε μπαχαρικά και αφήνουμε για λίγο να βγάλουν το ζουμί τους.
- Βάλτε το τεμάχιο εργασίας σε καυτό λάδι για 3 λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι και τον άνηθο την τελευταία στιγμή.
συμπέρασμα
Οι πιο νόστιμες συνταγές για κορεάτικα τηγανητά αγγούρια θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε τη σαλάτα μόνοι σας.Κατάλληλο όχι μόνο ως σνακ, αλλά και για χειμερινή προετοιμασία. Τρώτε κρύο ως συνοδευτικό για κρέας ή πατάτες.
