Πάστα αβοκάντο για σάντουιτς: με ντομάτες, σκόρδο, γαρίδες, τυρί

Περιεχόμενο

1 Πώς να φτιάξετε πάστα αβοκάντο
2 Συνταγές πάστας αβοκάντο
3 Πάστα αβοκάντο και cottage cheese
4 Θερμιδική περιεκτικότητα σε άλειμμα σάντουιτς με αβοκάντο
5 συμπέρασμα

Το άλειμμα αβοκάντο για σάντουιτς μπορεί να γίνει ένα απαραίτητο προϊόν στο ψυγείο. Η αξιοσημείωτη ιδιότητα αυτού του εξωτικού φρούτου του επιτρέπει να συνδυαστεί με οποιοδήποτε συστατικό: τα γλυκά κάνουν ένα γλυκό, τα πικάντικα και τα αλμυρά ένα υπέροχο σνακ. Η ευχάριστη λιπαρή κρεμώδης γεύση θα αντικαταστήσει το λάδι που περιέχει πολλή χοληστερόλη. Εάν επιλέξετε τα σωστά πρόσθετα συστατικά, το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας.

Πώς να φτιάξετε πάστα αβοκάντο

Η επιλογή του σωστού αβοκάντο και των μεθόδων επεξεργασίας μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα της πάστας. Αλλά ακόμα δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες. Η προετοιμασία οποιουδήποτε σάντουιτς απαιτεί από τον σεφ να χρησιμοποιήσει τη φαντασία του.

Υπάρχουν μερικές συμβουλές:

Ο ώριμος καρπός έχει σκούρο πράσινο φλοιό. Μόνο η ποικιλία Haas είναι μαύρη. Η υψηλή ποιότητα υποδηλώνεται επίσης από μια ελαστική και απαλή επιφάνεια. Η εσοχή που γίνεται με το δάχτυλό σας θα ισιώσει γρήγορα.
Ο παρασκευασμένος πολτός μπορεί να σκουρύνει όταν εκτεθεί σε οξυγόνο εάν δεν χυθεί με χυμό εσπεριδοειδών.
Τις περισσότερες φορές, ένα μπλέντερ χρησιμοποιείται για να επιταχύνει την προετοιμασία. Αν δεν υπάρχει, πολτοποιήστε το αβοκάντο με ένα πιρούνι ή τρίψτε το.
Για σάντουιτς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ψωμιού: σίκαλη, πίτουρο, σιτάρι ή Borodino. Κόβεται σε μερίδες και σχεδόν πάντα στεγνώνει στο φούρνο, σε στεγνό τηγάνι ή τοστιέρα.
Το φρούτο σας επιτρέπει να δείξετε τη φαντασία σας, καθώς ταιριάζει με σκόρδο, ψάρι, λαχανικά και κρέας.
Είναι καλύτερα να καταναλώσετε την πάστα από αυτό το φρούτο αμέσως ή να τη βάλετε σε δροσερό μέρος σε αεροστεγές δοχείο.

Συμβουλή! Ένα άγουρο φρούτο μπορεί να διατηρηθεί για αρκετές ημέρες σε ένα ζεστό δωμάτιο σε μια πλαστική σακούλα.

Αν ακολουθήσετε τους κανόνες, όλοι θα είναι ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα. Οι συνταγές παρέχονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Αφού αποκτήσετε εμπειρία με αυτό το προϊόν, μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας επιλογές για την παρασκευή σάντουιτς.

Συνταγές πάστας αβοκάντο

Το άρθρο παρουσιάζει διάφορες παραλλαγές ζυμαρικών, από τις οποίες η νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει αρκετές που είναι βέλτιστες για την οικογένειά της. Αλλά αξίζει να δοκιμάσετε το καθένα για να απολαύσετε την αξέχαστη γεύση και να πάρετε μια μεγάλη ώθηση ενέργειας για όλη την ημέρα.

Εύκολο άλειμμα αβοκάντο για σάντουιτς πρωινού

Θα χρειαστεί μόνο ένα τέταρτο της ώρας για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο πρωινό διατροφής που δεν θα επηρεάσει σε καμία περίπτωση τη σιλουέτα σας.

Σετ φαγητού για 6 άτομα:

κεφίρ (μπορεί να αντικατασταθεί με φυσικό γιαούρτι χωρίς άρωμα) – 2 κ.σ. μεγάλο.;
αβοκάντο - 300 g;
χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
φύλλα μαρουλιού - 6 τεμ.;
αυγά - 6 τεμ.

Όλα τα στάδια παρασκευής ζυμαρικών:

Χωρίζουμε το αβοκάντο σε 2 μέρη. Πετάξτε το κουκούτσι, κάντε μικρές τομές στο εσωτερικό με μια λεπίδα μαχαιριού και αφαιρέστε τον πολτό με ένα μικρό κουτάλι σε ένα μπολ του μπλέντερ.
Προσθέστε χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι, γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση και ίσως πιπέρι. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Βράζουμε τα αυγά δυνατά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε. Ανακατεύουμε με ζυμαρικά.
Μια άλλη επιλογή είναι να ποσέ αυγά. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα ένα-ένα σε πλαστικές σακούλες και μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, το βάζουν πάνω από το σάντουιτς.

Σερβίρουμε σε φρυγανιά, φρυγανισμένα σε στεγνό τηγάνι και μαρούλι.

Πάστα αβοκάντο με σκόρδο

Μια αρωματική πάστα από ελάχιστη ποσότητα συστατικών είναι κατάλληλη ως σάλτσα για ζυμαρικά και λαχανικά.

Η σύνθεση είναι απλή:

χυμός εσπεριδοειδών - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
ώριμο αβοκάντο - 2 τεμ.
φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 1/3 του τσαμπιού.
σκόρδο - 2 σκελίδες;
αλεσμένο κόκκινο πιπέρι?
ελαιόλαδο (προαιρετικά)?
άλας.

Η παρασκευή της ζυμωμένης πάστας αβοκάντο είναι εύκολη:

Καθαρίζουμε τα φρούτα, αφαιρούμε το κουκούτσι, ψιλοκόβουμε τον πελτέ και βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ.
Πλένουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και τα ψιλοκόβουμε με το καθαρισμένο σκόρδο.
Προσθέστε στο αβοκάντο μαζί με χυμό εσπεριδοειδών, καυτερή πιπεριά, λάδι και αλάτι.
Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και πλαστική. Εάν αυτό δεν μπορεί να επιτευχθεί, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας βρασμένο νερό.

Τοποθετούμε σε ένα μπολ και σερβίρουμε.

Ζυμαρικά με αβοκάντο και ντομάτες

Η ξινή γεύση της ντομάτας θα προσθέσει μια νέα νότα. Το αποτέλεσμα είναι ένας επιτυχημένος συνδυασμός δύο προϊόντων με μπαχαρικά.

Συστατικά πάστας:

αβοκάντο - 1 τεμ.;
Ελληνικό γιαούρτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ντοματίνια - 100 g;
βασιλικός - 30 g;
χυμός λάιμ;
ελαιόλαδο;
σκόρδο (αποξηραμένο) - μια πρέζα.

Αλγόριθμος ενεργειών:

Βγάλτε τον πολτό από ένα καθαρό αβοκάντο με ένα κουτάλι και πετάξτε το κουκούτσι και τη φλούδα. Πολτοποιούμε καλά με ένα πιρούνι και πασπαλίζουμε με χυμό λάιμ.
Προσθέστε το σκόρδο, το λάδι και το αλάτι. Μείγμα.
Απλώστε σε κομμάτια φρυγανισμένου μαύρου ψωμιού.
Τοποθετούμε από πάνω φέτες ντομάτας και γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού.
Υπάρχει επίσης μια δεύτερη επιλογή στη συνταγή, όπου οι ντομάτες ξεφλουδίζονται (είναι πιο εύκολο να το κάνετε αν ρίξετε βραστό νερό πάνω από το λαχανικό) και τους σπόρους. Ο πολτός αλέθεται μαζί με το αβοκάντο.

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν την πικάντικη επιλογή και χρησιμοποιούν σάλτσα τσίλι για αυτό.

Ζυμαρικά με αβοκάντο και γαρίδες

Ο συνδυασμός θαλασσινών και αβοκάντο συναντάται συχνά στη μαγειρική. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

ταρτάκια (άζυμα) – 8 τεμ.
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
γαρίδες - 300 g;
αβοκάντο - 1 τεμ.;
σκόρδο - 3 σκελίδες;
λεμόνι - ½ τεμ.

Όλα τα στάδια προετοιμασίας:

Καθαρίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού.
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με λάδι και τηγανίζουμε λίγο. Αφαιρούμε με ένα κουτάλι.
Σοτάρουμε τις καθαρισμένες γαρίδες σε αρωματικό λίπος για 3 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη 8 κομμάτια για διακόσμηση.
Τοποθετήστε τα υπόλοιπα θαλασσινά σε ένα μπολ του μπλέντερ μαζί με τον πολτό του αβοκάντο.
Στύψτε μέσα το χυμό λεμονιού και αλέστε.
Γεμίζουμε τα ταρτάκια με το έτοιμο μείγμα και τοποθετούμε από πάνω γαρίδες.

Μπορείτε να διακοσμήσετε πασπαλίζοντας με βότανα.

Συμβουλή! Για να απολαύσετε πλήρως τη γεύση οποιουδήποτε επιπλέον προϊόντος, δεν μπορείτε να το αλέσετε, αλλά απλά να το ψιλοκόψετε και να το ανακατέψετε με πάστα.

Ζυμαρικά με αβοκάντο και τυρί

Αυτή η επιλογή θα σας βοηθήσει να απολαύσετε πλήρως την κρεμώδη γεύση. Όλα τα συστατικά είναι τέλεια επιλεγμένα. Θα χρειαστούν 10 λεπτά για να ετοιμάσετε πρωτότυπα σάντουιτς.

Χημική ένωση:

μπαγκέτα?
χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
σκόρδο - 1 σκελίδα;
επεξεργασμένο τυρί - 150 g;
αβοκάντο;
μπαχαρικά.

Οδηγός κατασκευής:

Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι. Τρίβουμε τον πελτέ με τρίφτη και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε με το λιωμένο τυρί, τα μπαχαρικά και το σκόρδο με ένα πιρούνι.
Κόβουμε τη μπαγκέτα διαγώνια και τη στεγνώνουμε στο φούρνο.

Απλώστε μια παχιά στρώση σε φρυγανιά.

Νόστιμα ζυμαρικά με αβοκάντο και σπανάκι

Αυτή η πάστα θα βοηθήσει στον κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες από φυσικά προϊόντα.

Σετ συστατικών:

μεγάλο αβοκάντο?
λεμόνι - ½ κομμάτι;
ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
φρέσκο σπανάκι - 1 μάτσο.
χόρτα (μαϊντανός, άνηθος)?
άλας.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία ζυμαρικών.

Αφαιρούμε τη χοντρή φλούδα από το αβοκάντο, το κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι που θεωρείται δηλητηριώδες.
Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι, σουρώνουμε από ένα σουρωτήρι και περιχύνουμε τον πολτό των φρούτων.
Ταξινομήστε όλα τα χόρτα, αφαιρώντας τυχόν μαραμένες περιοχές, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και σκουπίστε με χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία. Σκίστε το με τα χέρια σας.
Ρίχνουμε ελαιόλαδο, αλατίζουμε.
Πολτοποιήστε όλα τα προϊόντα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και τοποθετήστε το στο τραπέζι. Σε κοντινή απόσταση θα υπάρχουν κομμάτια μαύρου ψωμιού φρυγανισμένα σε τοστιέρα.

Αλοιφή αβοκάντο και ψωμί

Σάντουιτς που παρασκευάζονται με κόκκινο ψάρι και πάστα αβοκάντο θα διακοσμήσουν το τραπέζι κατά τη διάρκεια ενός μπουφέ. Οι επισκέπτες θα χαρούν να απολαύσουν μαζί τους λευκό κρασί ή σαμπάνια.

Συστατικά:

ελαφρά αλατισμένος σολομός - 300 g.
αβοκάντο - 300 g;
βούτυρο - 50 g;
τυρί κρέμα - 100 g;
χυμός εσπεριδοειδών - 20 ml.
ελιές?
μπαγκέτα.

Λεπτομερής περιγραφή:

Χωρίζουμε τη μπαγκέτα σε μερίδες, κόβοντας διαγώνια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Αλείφουμε το καθένα από τη μία πλευρά με βούτυρο, το οποίο προηγουμένως διατηρήθηκε σε θερμοκρασία δωματίου.
Τοποθετούμε σε ένα πιάτο και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων. Η ισχύς πρέπει να είναι στο μέγιστο. 30 δευτερόλεπτα είναι αρκετά για να στεγνώσει το ψωμί.
Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, χωρίστε τον πολτό από το κουκούτσι.
Ανακατεύουμε καλά με ένα μπλέντερ με χυμό εσπεριδοειδών και τυρί κρέμα.
Αλείφουμε κάθε φέτα ψωμί με την πάστα.
Αφαιρέστε τη φλούδα από τον σολομό και αφαιρέστε τα υπόλοιπα κόκαλα. Κόψτε σε λεπτά, σχεδόν διαφανή κομμάτια κατά μήκος του κόκκου και τοποθετήστε τα σε έτοιμα σάντουιτς.

Χωρίζουμε τις ελιές χωρίς κουκούτσι στη μέση και γαρνίρουμε.

Σπουδαίος! Αυτό το σνακ θα είναι πλούσιο σε θερμίδες. Επομένως, δεν είναι κατάλληλο για διαιτητική διατροφή.

Πάστα αβοκάντο και cottage cheese

Μπορείτε να ταΐσετε την οικογένειά σας αυτά τα υγιεινά σάντουιτς το πρωί για πρωινό με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ. Παρέχεται ώθηση ενέργειας και βιταμινών για όλη την ημέρα.

Σετ προϊόντων:

αβοκάντο;
αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
φρέσκο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 120 g.
χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
άλας;
Ψωμί σικάλεως.

Βήμα-βήμα προετοιμασία ζυμαρικών αβοκάντο:

Βράστε τα αυγά κοτόπουλου βραστά, ρίξτε παγωμένο νερό για να αφαιρέσετε τα κελύφη πιο εύκολα. Σαφή. Το μόνο που χρειάζεστε για την πάστα είναι οι κρόκοι, τους οποίους θρυμματίζετε σε ένα φλιτζάνι.
Πλένουμε το αβοκάντο, στεγνώνουμε με μια πετσέτα και το χωρίζουμε στα δύο. Αφαιρέστε το μεγάλο οστό. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το εσωτερικό και αφαιρούμε τον πελτέ με ένα μεγάλο κουτάλι και περιχύνουμε με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Πετάξτε τη φλούδα.
Προσθέστε τυρί κότατζ και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι για να ενωθεί το μείγμα σε μια ομοιογενή μάζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιτραπέζιο ή θαλασσινό αλάτι, ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.
Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε φέτες και τηγανίστε χρησιμοποιώντας μια τοστιέρα ή στεγνό τηγάνι.

Εφαρμόστε ένα παχύ στρώμα από το έτοιμο μείγμα σε όλες τις φέτες, τοποθετήστε μια λεπτή φέτα λεμονιού από πάνω.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε άλειμμα σάντουιτς με αβοκάντο

Η ενεργειακή αξία της πάστας αβοκάντο εξαρτάται κυρίως από τα πρόσθετα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση. Έτσι, για παράδειγμα, η κλασική έκδοση θα περιέχει 168 Kcal.

Τα ακόλουθα προϊόντα επηρεάζουν συχνότερα την περιεκτικότητα σε λίπος της μάζας:

μαγιονέζα;
ελιά, φυτικά ή βούτυρο?
τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε γρήγορους υδατάνθρακες.

Αν τα εξαιρέσετε όλα αυτά από τη σύνθεση και απλώς τα καρυκεύσετε με χυμό εσπεριδοειδών, τότε μπορείτε να συμπεριλάβετε το πιάτο στο μενού διατροφής.

Μερικές φορές η πάστα στερείται ελαστικότητας λόγω της έλλειψης πρόσθετων λιπαρών. Απλά προσθέστε λίγο βρασμένο νερό ή γιαούρτι.

συμπέρασμα

Η πάστα αβοκάντο είναι ένα πιάτο που όσοι θέλουν να στραφούν σε μια υγιεινή διατροφή πρέπει να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το μενού ενός ατόμου που παρακολουθεί τη σιλουέτα του ή ενός χορτοφάγου είναι πρωτόγονο και άγευστο. Στην πραγματικότητα αυτό δεν είναι αλήθεια. Το πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί στο γιορτινό τραπέζι ως ορεκτικό. Αν έχει μείνει λίγη ποσότητα ζυμαρικών από το πρωινό, τότε θα πρέπει να προσθέσετε έτοιμο φαγητό για βραδινό. Συχνά βρίσκεται σε συνδυασμό με ζυμαρικά, ψάρια, λαχανικά και κρέας.