Περιεχόμενο
Το πατέ αβοκάντο είναι ένα ευέλικτο συστατικό για την παρασκευή σάντουιτς, σαλάτες, ταρτάκια και άλλα σνακ. Αυτό το πιάτο θα επιτρέψει στη νοικοκυρά να πειραματιστεί στην κουζίνα.
Πώς να φτιάξετε πατέ αβοκάντο
Η επιλογή των προϊόντων είναι η βάση της γεύσης κάθε πιάτου. Ο καρπός πρέπει να είναι φρέσκος, όχι υπερώριμος, με σκούρα πράσινη φλούδα χωρίς κηλίδες, εκδορές, βαθουλώματα ή σκουρόχρωμα. Δεν πρέπει να είναι μαλακό, μάλλον ελαστικό και ευχάριστο στην αφή. Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τα υλικά. Η παρασκευή πατέ αβοκάντο δεν είναι δύσκολη.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό πιρούνι ή πουρέ. Οι λάτρεις των πικάντικων προσθέτουν πιπέρι, τσίλι, πάπρικα και κάρυ στο πατέ. Για πλούτο, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο. Η υφή προσαρμόζεται με καβουρδισμένο σουσάμι.
Για να διασφαλιστεί ότι το πατέ θα διατηρήσει την ορεκτική απαλή πράσινη απόχρωση του, προστίθεται χυμός εσπεριδοειδών (λάιμ, λεμόνι, συμπύκνωμα). Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ή να το στύψετε μόνοι σας.Αν το στύψετε μόνοι σας, πρέπει να το στραγγίσετε για να μην μπει ο πολτός.
Γρήγορες και νόστιμες συνταγές πατέ αβοκάντο
Η πιο εύκολη επιλογή είναι να ξεφλουδίσετε και να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, να πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι και να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι. Ακόμη και αυτή η απλοποιημένη έκδοση είναι εύκολο να προετοιμαστεί για σάντουιτς για πρωινό ή μεσημεριανό.
Οι γρήγορες συνταγές θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα όταν οι επισκέπτες είναι ήδη στο κατώφλι. Μπορούν να παρασκευαστούν σε μόλις 15-20 λεπτά με χαλαρό ρυθμό.
Απλό άλειμμα αβοκάντο για πρωινό
Για πρωινά σάντουιτς, η πιο απλή επιλογή προετοιμασίας είναι κατάλληλη. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι:
- μεγάλο αβοκάντο - 1 τεμ.
- χυμός λάιμ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- κρεμμύδι - ½ τεμ.;
- μπαχαρικά - ½ μάτσο;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Ξεφλουδίστε τα φρούτα με τα χέρια σας, έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μεγάλο κουτάλι. Κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε το κουκούτσι. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια και αλέθουμε στο μπλέντερ. Μπορείτε να το πολτοποιήσετε με ένα πιρούνι ή να το τρίψετε.
Στη μάζα προστίθενται ελαιόλαδο και χυμός εσπεριδοειδών, ακολουθούμενα από μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα. Το έτοιμο πατέ χρησιμοποιείται για σάντουιτς, σάντουιτς ή ταρτάκια.
Πατέ αβοκάντο με σκόρδο
Αλμυρά σάντουιτς για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους, νηστεύουν, μετρούν θερμίδες ή τηρούν τη σωστή διατροφή. Χρησιμοποιούνται πατατάκια αντί για ψωμί. Για να φτιάξετε πατέ αβοκάντο με σκόρδο, θα χρειαστείτε:
- αβοκάντο - 1 μεγάλο;
- χυμός λάιμ - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- σκόρδο - 5-6 σκελίδες.
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι ή τρίψτε τον πελτέ. Το οστό αφαιρείται πρώτα. Το σκόρδο πιέζεται μέσω πρέσας. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λάδι.
Πατέ αβοκάντο με αυγό
Συνδυάζεται με ψωμί σίκαλης και ψωμί ολικής αλέσεως. Μπορεί να προστεθεί ως «βάση» για ταρτάκια ψαριού. Το πατέ αβοκάντο με αυγό και σκόρδο παρασκευάζεται από:
- ώριμο αβοκάντο - 1 τεμ.
- αυγό - 2 τεμ.;
- λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- χυμός λεμονιού ή λάιμ - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.
Ο ώριμος καρπός ξεφλουδίζεται, κόβεται κατά μήκος και αφαιρείται το κουκούτσι. Πολτοποιήστε με ένα πιρούνι ή πουρέ. Για να διατηρήσετε την υφή, μην χρησιμοποιείτε μπλέντερ. Βράζετε τα αυγά μέχρι να μαλακώσουν, κρυώστε σε κρύο νερό. Στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά το κέλυφος και τρίβουμε το αυγό.
Ανακατεύουμε τα υλικά προσθέτοντας τελευταίο τον χυμό εσπεριδοειδών. Ετοιμάστε λίγο πριν το σερβίρετε για να διατηρήσετε τη γεύση.
Πατέ αβοκάντο με τόνο
Κατάλληλο για χορταστικά σάντουιτς, που παρασκευάζονται σε φρυγανισμένα κομμάτια ψωμιού. Τα ακόλουθα προϊόντα αγοράζονται για μαγείρεμα:
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
- κονσέρβα τόνου (στο χυμό του) - 1 βάζο.
- κρεμμύδι - ½ τεμ.;
- ώριμο αβοκάντο - 1 μέτριο.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;
- τυρί - 70 g;
- μαγιονέζα, χυμός λεμονιού, μπαχαρικά - για γεύση.
Το λάδι χύνεται σε ένα μικρό μπολ, προστίθενται μπαχαρικά, καρυκεύματα και σκόρδο πιεσμένα μέσω πρέσας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για λίγα λεπτά. Λιπάνετε κομμάτια ψωμιού με αυτό και τα τηγανίζετε σε τηγάνι, τα ψήνετε ή τα στεγνώνετε στο φούρνο.
Το ψάρι βγαίνει από το βάζο, αφαιρούνται τα περιττά υγρά και τα κόκαλα. Ζυμώνουμε με ένα πιρούνι. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το καθαρισμένο αβοκάντο και προσθέστε τον στον τόνο. Τα αυγά είναι βρασμένα. Ψύξτε σε κρύο νερό και αφαιρέστε το κέλυφος. Κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στα υλικά.
Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και μεταφέρουμε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε σε φρυγανισμένα κομμάτια ψωμιού.
Πατέ αβοκάντο με γαρίδες
Μερικοί άνθρωποι βαριούνται το μούσλι για πρωινό. Ήρθε η ώρα να εμπλουτίσετε το γεύμα σας με μια απλή συνταγή για πατέ αβοκάντο με φωτογραφίες. Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε γαρίδες τίγρης· κατάλληλες είναι οι γαρίδες κοκτέιλ ή με το δικό τους χυμό.
- αβοκάντο - 1 μέτριο;
- χυμός λάιμ -1 s. μεγάλο.;
- μαγειρεμένες γαρίδες - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- βότανα, μπαχαρικά - για γεύση.
Ο καρπός χωρίζεται κατά μήκος, στη μέση και ξεφλουδίζεται. Κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ του μπλέντερ. Εκεί στέλνονται επίσης γαρίδες, κρέμα γάλακτος και βότανα. Τρίψτε μέχρι να γίνει κρέμα χωρίς σβόλους.
Στο μείγμα προστίθενται μπαχαρικά. Σερβίρεται σε ξεχωριστά φλιτζάνια, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να το απλώσουν στο ψωμί ή να το προσθέσουν σε ένα πιάτο. Κατάλληλο για σπιτικό πρωινό ή πικνίκ.
Πατέ αβοκάντο με γαρίδες και τυρί κότατζ
Ένα αλμυρό σνακ για την οικογένεια και τους φίλους. Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο. Θα χρειαστείτε:
- αποξηραμένος βασιλικός - 2 πρέζες.
- αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.;
- τυρί cottage - 120 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες;
- αβοκάντο - 1 τεμ.;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Τα μαλακά, υπερώριμα φρούτα διαχωρίζονται από τη φλούδα, αφαιρείται το κουκούτσι και πολτοποιείται με ένα πιρούνι. Το σκόρδο ψιλοκόβεται ή πιέζεται μέσω πρέσας. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά.
Το αγγουράκι τουρσί κόβεται σε κύβους και προστίθεται στο πατέ. Συνδυάζεται καλά με μαύρο ψωμί, ψωμί Borodino, ψωμί από κύμινο και ταρτάκια. Εξαιρετικό ως γρήγορο σνακ για μίνι ταρτάκια.
Πατέ αβοκάντο με γαρίδες και τυρί
Μια δωρεάν έκδοση της συνταγής, όπου τα υλικά μπορούν να ποικίλουν σε ποσότητα, αναδεικνύοντας τη μία ή την άλλη γεύση. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- μαγειρεμένες γαρίδες - 300 g.
- μέτριο αβοκάντο - 2 τεμ.;
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
- χυμός λεμονιού ή λάιμ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- τυρί τυρί - 200 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες;
- λάδι, βότανα, μπαχαρικά - για γεύση.
Ο καρπός κόβεται κατά μήκος, ο πολτός ξύνεται και αφαιρείται το κουκούτσι. Ζυμώνουμε με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το τυρόπηγμα, τον χυμό εσπεριδοειδών, ανακατεύουμε καλά. Οι ψημένες γαρίδες καθαρίζονται, κόβονται τα κεφάλια και τηγανίζονται σε λάδι με σκόρδο σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Κρυώνουμε τα θαλασσινά και τα ψιλοκόβουμε. Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο. Τα υλικά ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δεν συνιστάται η χρήση μπλέντερ για τη διατήρηση της συνοχής και της υφής.
Νηστίσιμο πατέ αβοκάντο με ντομάτα
Συνταγή άπαχης με λίγες θερμίδες για τους οπαδούς μιας υγιεινής διατροφής. Για εύκολη προετοιμασία χρησιμοποιήστε τα παρακάτω προϊόντα:
- μεγάλο αβοκάντο - 1 τεμ.
- λάιμ ή χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- σκόρδο - 4-6 σκελίδες.
- λάδι, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
- χόρτα - ½ ματσάκι.
Τα φρούτα πλένονται καλά και ξεφλουδίζονται με τα χέρια, ένα μαχαίρι, έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα κουτάλι με αιχμηρές άκρες. Κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε το κουκούτσι. Πολτοποιούμε με έναν πουρέ ή πιρούνι, περιχύνουμε με χυμό εσπεριδοειδών. Το σκόρδο συμπιέζεται σε αυτό μέσω μιας πρέσας (η ποσότητα μπορεί να μειωθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης).
Ανακατέψτε τα μπαχαρικά και το φυτικό λάδι σε ένα ξεχωριστό μπολ, ψιλοκόψτε τα χόρτα εδώ και αφήστε τα για 5-7 λεπτά. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται.Αυτή η επιλογή συνδυάζεται με μια φρυγανισμένη μπαγκέτα ή ένα μαλακό ψωμάκι. Ως προσθήκη, χρησιμοποιήστε σουσάμι φρυγανισμένους σε στεγνό τηγάνι.
Πατέ αβοκάντο με ξηρούς καρπούς
Ένα χορτοφαγικό πιάτο κατάλληλο για ωμοφαγάδες και vegans. Χρησιμοποιήστε το ως αυτόνομο σνακ ή προσθέστε το στα πιάτα. Μπορείτε να ετοιμάσετε πατέ αβοκάντο από τα παρακάτω προϊόντα:
- χυμός λεμονιού ή λάιμ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- αλάτι και πιπέρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
- πολτός αβοκάντο - 300-350 g.
- αποφλοιωμένα καρύδια - 120-150 g.
- ακατέργαστο ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Οι ξηροί καρποί αλέθονται σε μύλο καφέ ή μύλο κρέατος. Δεν χρησιμοποιείται μπλέντερ γιατί μπορεί να τα μετατρέψει σε αλεύρι. Τα φρούτα ξεφλουδίζονται, το κουκούτσι αφαιρείται και κόβεται σε κύβους.
Το ντρέσινγκ παρασκευάζεται σε ξεχωριστό φλιτζάνι. Ανακατεύουμε το λάδι και τα μπαχαρικά. Χτυπάμε τα πάντα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν μια υφή πάστας. Ψύξτε και χρησιμοποιήστε αμέσως μετά την προετοιμασία. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.
Πατέ αβοκάντο θερμίδες
Απλές συνταγές για πατέ αβοκάντο με φωτογραφίες φαίνονται νόστιμες. Αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου μπορεί να είναι πολύ υψηλή. Έτσι, η τυπική έκδοση που χρησιμοποιεί ξηρούς καρπούς, βούτυρο και τυρί έχει 420 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Ελαχιστοποιώντας όλα τα λιπαρά συστατικά, αφήνοντας μόνο το τυρόπηγμα, τα ίδια τα φρούτα, τα μπαχαρικά και τα βότανα, μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε 201 kcal ανά 100 g. Αξίζει να εξετάσετε τη μέθοδο σερβιρίσματος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος στο ψωμί ολικής αλέσεως είναι χαμηλότερη από ό,τι σε ένα παχύ κομμάτι λευκό ψωμί τηγανισμένο σε βούτυρο.
συμπέρασμα
Το πατέ αβοκάντο είναι ένα μοντέρνο και υγιεινό σνακ που μπορεί να παρασκευαστεί σε λίγα λεπτά. Χρήσιμο για σαλάτες, σάντουιτς, καναπεδάκια, σάντουιτς και ταρτάκια. Φαίνεται ενδιαφέρον, τα προϊόντα είναι εύκολο να βρεθούν.Διακοσμήστε το πιάτο με βότανα, λεπτές φέτες λαχανικών ή κόκκινο χαβιάρι. Το σουσάμι, οι παπαρουνόσποροι ή οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί θα κάνουν.
