Πατέ μανιταριού: συνταγές με μαγιονέζα, κοτόπουλο και λαχανικά, φωτογραφίες

Περιεχόμενο

1 Πώς να φτιάξετε πατέ champignon
2 Συνταγές για πατέ μανιταριών από μανιτάρια
3 Θερμιδική περιεκτικότητα του πατέ champignon
4 συμπέρασμα

Το πατέ μανιταριού champignon είναι κατάλληλο για άλειμμα σε κομμάτια ψωμιού ή τοστ για πρωινό. Τα σάντουιτς θα ήταν επίσης κατάλληλα σε ένα γιορτινό τραπέζι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία σνακ.

Πώς να φτιάξετε πατέ champignon

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία πατέ μανιταριών από μανιτάρια, αν έχετε μοναδικές συνταγές με φωτογραφίες. Χρησιμοποιήστε φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα φρούτα· αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση του προϊόντος μανιταριού. Μετά την προετοιμασία, τα καρποφόρα σώματα βράζονται και θρυμματίζονται.

Για να προσθέσετε γεύση και θρεπτική αξία στο ορεκτικό με μανιτάρια, προσθέστε:

κρεμμύδι και σκόρδο?
αυγά και πατάτες?
βούτυρο και κρέμα?
Επεξεργασμένο τυρί και μοσχοκάρυδο?
φρέσκα βότανα και διάφορα λαχανικά.
φασόλια και ψωμί?
συκώτι κοτόπουλου και κρέας?
βοδινό κρέας.

Οποιαδήποτε συστατικά αρέσουν στα μέλη της οικογένειας.

Συνταγές για πατέ μανιταριών από μανιτάρια

Οι παρακάτω συνταγές θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε στο σπίτι πατέ champignon.Χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε από αυτά ως βάση, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά και να δημιουργήσετε το δικό σας γαστρονομικό αριστούργημα.

Κλασικό πατέ μανιταριού champignon

Χημική ένωση:

μανιτάρια - 400 g;
κρεμμύδι - 1 τεμ.;
φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για τηγάνισμα?
αλάτι χωρίς πρόσθετα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
σκόρδο - 1-2 σκελίδες.

Βήματα μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το πλένουμε και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
Σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετούμε σε τρυπητό για να στραγγίξει το λίπος. Στη συνέχεια το βάζετε σε ξεχωριστό δοχείο.
Βράζετε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα μανιτάρια για μισή ώρα, μετά αλλάζετε το νερό και θερμαίνετε ξανά για 30 λεπτά.
Τοποθετούμε σε τρυπητό για να στραγγίξουν τα υγρά. Κόψτε τα κρύα σώματα φρούτων όσο βολεύει.
Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Το μείγμα των μανιταριών θα είναι έτοιμο σε 10 λεπτά.
Προσθέστε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
Ετοιμάζουμε μια ομοιογενή μάζα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Αφού κρυώσει, η λιχουδιά των μανιταριών είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Πατέ Champignon με μαγιονέζα

Χρειάζεται να εφοδιαστείτε εκ των προτέρων:

μανιτάρια - 300 g;
κρεμμύδι - 2 κεφάλια?
μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
σκόρδο - 1 σκελίδα;
μπαχαρικά για μανιτάρια, αλάτι για γεύση.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι και βότανα - για γεύση.

Κανόνες μαγειρέματος:

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα καρποφόρα σώματα.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε.
Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά.
Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μην μείνει νερό στο τηγάνι.
Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το σκόρδο.
Χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε.
Δροσίστε το ορεκτικό μανιταριών στο ψυγείο.

Πατέ Champignon με συκώτι κοτόπουλου

Αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και μια ικανοποιητική, τέλεια προσθήκη στο πρωινό.

Χημική ένωση:

συκώτι κοτόπουλου - 350 g;
κρεμμύδι - 100 g;
καρότα - 100 g;
μανιτάρια - 250 g;
φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
βούτυρο - 50 g;
αλάτι χωρίς πρόσθετα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Λεπτομέρειες συνταγής:

Το συκώτι μουλιάζεται, πλένεται κάτω από κρύο νερό και στεγνώνει. Στη συνέχεια τηγανίζουμε για πέντε λεπτά και μετά αλατοπιπερώνουμε.
Τα μεγάλα καπάκια και οι μίσχοι κόβονται, τηγανίζονται και αλατίζονται ελαφρά.
Μετά το ξεφλούδισμα, το κρεμμύδι και τα καρότα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Συνδυάστε τα υλικά σε ένα δοχείο και αλέστε τα σε ένα σνακ μανιταριών με ένα μπλέντερ.
Κρατήστε το βούτυρο στο τραπέζι για να μαλακώσει και ανακατέψτε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Σπουδαίος! Φυλάξτε το έτοιμο πατέ μανιταριών στο ψυγείο.

Πατέ Champignon με τυρί

Ανάλογα με τη συνταγή, στο ορεκτικό μανιταριών προστίθεται επεξεργασμένο ή σκληρό τυρί. Αυτό το συστατικό θα προσθέσει πικάντικη και τρυφερότητα στο πατέ.

Το ορεκτικό μανιταριών παρασκευάζεται από:

μανιτάρια - 500 g;
λευκό ψωμί - 1 φέτα.
λαμπτήρες - 2 τεμ.;
βούτυρο - 30 g;
αυγά - 1 τεμ.;
επεξεργασμένο τυρί - 2 συσκευασίες.
φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
μοσχοκάρυδο - μια πρέζα.

Συμβουλή! Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο για γεύση.

Κανόνες για την παρασκευή ορεκτικών με μανιτάρια:

Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα τηγάνι.
Προσθέστε το κρεμμύδι, σιγοβράστε για ένα τρίτο της ώρας, κρυώστε.
Κόβουμε το βραστό αυγό σε κομμάτια.
Μια ομοιογενής μάζα λαμβάνεται από μανιτάρια, αυγά, βούτυρο, τυρί και ψωμί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
Λειτουργήστε ξανά το μπλέντερ.
Τοποθετούμε το ορεκτικό μανιταριών στο ψυγείο.

Πατέ Champignon με μοσχαρίσιο κρέας

Ο συνδυασμός μανιταριών και κρέατος δίνει στο πιάτο μια εξαιρετική γεύση. Είναι καλύτερο να παίρνετε νεαρό, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας.

Η συνταγή θα απαιτήσει:

250 γραμμάρια μανιτάρια?
250 g μοσχαρίσιο κρέας;
2 αυγά κοτόπουλου?
50 γρ μπέικον?
1 σκελίδα σκόρδο?
3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
1 κρεμμύδι?
2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
1 πρέζα αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τζίντζερ.
φρατζόλα;
χόρτα για γεύση.

Μαγειρικές αποχρώσεις:

Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Αλέστε το προϊόν μανιταριών και τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι για ένα τέταρτο της ώρας.
Τοποθετούμε σε ένα μπολ να κρυώσει.
Μουλιάζετε το καρβέλι σε κρέμα 20 λεπτά πριν το ψήσετε.
Αλέστε το κρέας και το ψωμί σε έναν μύλο κρέατος δύο φορές για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.
Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε σε λαμαρίνα και ψήνουμε στο φούρνο για 45-50 λεπτά.
Ψύξτε, προσθέστε το βούτυρο, χτυπήστε με ένα μπλέντερ.

Προσοχή! Το πράσινο χρησιμοποιείται ως διακόσμηση.

Πατέ Champignon με αυγά

Υλικά της λιχουδιάς:

350 g φρέσκα μανιτάρια?
100 g κρεμμύδι?
50 ml φυτικό λάδι;
100 g βούτυρο;
μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
2 αυγα;
2 σκελίδες σκόρδο.

Κανόνες μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε κομμάτια.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τσιγαρίζουμε.
Τοποθετήστε τα σώματα φρούτων στο κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο και τηγανίστε μέχρι να μην μείνουν υγρά στο τηγάνι. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι.
Συνδυάστε τα τηγανητά και κρύα υλικά με το βούτυρο και τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.
Μετατρέψτε το μείγμα σε πουρέ με κάθε βολικό τρόπο.

Προσοχή! Η λιχουδιά των μανιταριών τρώγεται καλύτερα παγωμένη.

Πατέ Champignon με τυρί cottage

Για να αποκτήσετε ένα διαιτητικό προϊόν μανιταριών, προστίθεται τυρί cottage σε αυτό.

Συστατικά:

μανιτάρια - 300 g;
τυρί cottage - 150 g;
καρότα - 1 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
άνηθος - πολλά κλαδάκια.
σκόρδο - 2 σκελίδες;
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψω:

Ετοιμάζουμε τα υλικά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα καρότα.
Σιγοβράζουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια για ένα τέταρτο της ώρας.
Αφού κρυώσει, προσθέτουμε το τυρί κότατζ, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Πολτοποιήστε τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Πατέ Champignon με κολοκυθάκια

Για αυτή τη λιχουδιά μανιταριών θα πρέπει να εφοδιαστείτε με:

μανιτάρια - 300 g;
νεαρά κολοκυθάκια - 400 g;
καρότα - 1 τεμ.;
κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
σκόρδο - 3 σκελίδες;
τυρί κρέμα - 100 g;
ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
σάλτσα σόγιας - 30 ml.
βότανα και ένα μείγμα καρυκευμάτων - για γεύση.

Προετοιμασία της συνταγής:

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κολοκυθάκια με τρίφτη. Αλατίζουμε και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε τα καρποφόρα σώματα και τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα.
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα προσθέτουμε στα μανιτάρια, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
Στύβουμε το χυμό από τα κολοκυθάκια, τηγανίζουμε σε τηγάνι με αλάτι, μυρωδικά και σκόρδο.
Ανακατεύουμε τα υλικά, ανακατεύουμε, μετατρέπουμε σε πουρέ. Δοκιμάζουμε την προετοιμασία των μανιταριών και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
Ρίξτε καλά το τυρί και περάστε ξανά από το μπλέντερ για να γίνει το μείγμα πιο τρυφερό.

Πατέ Champignon με λαχανικά

Συστατικά:

2 μελιτζάνες?
100 g καρποφόρων σωμάτων.
1 κρεμμύδι?
3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
μια πρέζα μαύρο πιπέρι?
2-3 σκελίδες σκόρδο?
άλας.

Βήματα μαγειρέματος:

Αφού πλύνουμε, στεγνώνουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο φούρνο. Αφαιρούμε την καμένη φλούδα, κάνουμε μια κατά μήκος τομή και τη βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίσει ο χυμός.
Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε μισές ροδέλες κρεμμυδιού και μετά ψιλοκομμένα καπάκια μανιταριών. Ψιλοκόβουμε τις κρύες μελιτζάνες, τις τοποθετούμε με τηγανητά λαχανικά και τα μανιτάρια στο μπλέντερ και τις κάνουμε πουρέ.
Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε.

Σπουδαίος! Η γεύση της λιχουδιάς γίνεται πιο λαμπερή μετά την έγχυση στο ψυγείο.

Θερμιδική περιεκτικότητα του πατέ champignon

Αυτός ο αριθμός θα εξαρτηθεί από τα συστατικά. Κατά μέσο όρο, η περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g πατέ champignon είναι περίπου 211 kcal.

Όσον αφορά το BJU, η σύνθεση είναι η εξής:

πρωτεΐνες - 7 g;
λίπη - 15,9 g;
υδατάνθρακες - 8,40 γρ.

συμπέρασμα

Το πατέ μανιταριού μανιταριού ετοιμάζεται εύκολα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Ένα νόστιμο πιάτο με λίγες θερμίδες θα διαφοροποιήσει τη διατροφή της οικογένειάς σας.