Τηγανισμένα μανιτάρια με κρεμμύδια σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα: πώς να τα τηγανίσετε υπέροχα με καρότα, ολόκληρα

Τα μανιτάρια είναι ένα από τα διάσημα και περιζήτητα είδη. Είναι κοινά στη φύση και καλλιεργούνται επίσης τεχνητά για εμπορικούς σκοπούς. Τα σώματα φρούτων έχουν υψηλή θρεπτική αξία και είναι ευέλικτα στην επεξεργασία. Ετοιμάζονται για το χειμώνα, μαγειρεύονται σε σούπα και γίνονται γεμίσεις για πίτες. Τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια είναι η πιο απλή και δημοφιλής συνταγή.

Τα λιβάδια champignons θεωρούνται τα πιο συνηθισμένα στην άγρια ​​φύση

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια σε τηγάνι

Τα δασικά μανιτάρια και τα αγορασμένα από το κατάστημα είναι κατάλληλα για προετοιμασία. Όταν αγοράζετε ένα προϊόν, προσέξτε την παρουσίαση και την ημερομηνία παραλαβής. Τα μανιτάρια καλής ποιότητας έχουν ομοιόμορφο υπόλευκο χρώμα χωρίς σκούρες κηλίδες ή απαλές περιοχές στην επιφάνεια. Ένα φρέσκο ​​προϊόν στην ακατέργαστη μορφή του δεν έχει πρακτικά άρωμα· εάν το προϊόν έχει οσμή, είναι καλύτερο να αρνηθείτε την αγορά. Το άρωμα προέρχεται από τα τηγανητά μανιτάρια.

Τα δείγματα που καλλιεργούνται σε φυσικές συνθήκες χαρακτηρίζονται από πιο έντονη οσμή και γεύση. Συγκομιδή στο τέλος του καλοκαιριού. Μόνο νεαρά δείγματα χρησιμοποιούνται για φαγητό· τα υπερώριμα δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα, επειδή έχουν μια δυσάρεστη μυρωδιά πρωτεΐνης που αποσυντίθεται και η χημική τους σύνθεση περιέχει τοξικές ενώσεις.

Πωλούνται σώματα καρπού περίπου ίδιου μεγέθους, με το στέλεχος κομμένο. Οι εκπρόσωποι των δασών απαιτούν επεξεργασία πριν από τη χρήση:

1. Κόψτε το κάτω μέρος του στελέχους με θραύσματα μυκηλίου ή υπολείμματα χώματος.
2. Σε ενήλικα δείγματα, το προστατευτικό φιλμ αφαιρείται από το καπάκι, υπάρχει πικρία στη γεύση του, τα νεαρά δείγματα αφήνονται στη φυσική τους μορφή.
3. Τα καρποφόρα σώματα δεν περιέχουν ζεστό γαλακτώδη χυμό, επομένως δεν απαιτούν πολύ μούλιασμα. Για να αφαιρέσετε πιθανά έντομα από τον πολτό, τα μανιτάρια βυθίζονται σε ασθενώς συμπυκνωμένο διάλυμα αλατιού και κιτρικού οξέος για 20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια πλύνετε κάτω από τη βρύση και αφαιρέστε την υπερβολική υγρασία.

Ελέγξτε προσεκτικά, εάν υπάρχουν πληγείσες ή κατεστραμμένες περιοχές, πρέπει να αφαιρεθούν.

Τα τηγανητά μανιτάρια ψήνονται σε τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη ή διπλό πάτο.

Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε λάδι· εάν η συνταγή απαιτεί φυτικό λάδι, είναι καλύτερο να πάρετε ελαιόλαδο ή λάδι ξηρών καρπών.

Τι να τηγανίσετε πρώτα: κρεμμύδια ή μανιτάρια

Το είδος χαρακτηρίζεται από πλούσια χημική σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει βιταμίνες και ουσίες ευεργετικές για τον οργανισμό. Τα σώματα φρούτων μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο τηγανητά ή αλλιώς επεξεργασμένα, αλλά και ωμά. Κατά τη διάρκεια παρατεταμένης θερμής επεξεργασίας, χάνονται μερικά από τα χρήσιμα συστατικά. Επομένως, τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι παρασκευάζονται με μια συγκεκριμένη σειρά. Αρχικά, το κρεμμύδι σοτάρεται και στη συνέχεια προστίθεται το παρασκεύασμα μανιταριών.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε τα μανιτάρια σε τηγάνι με κρεμμύδια

Αφού κόψετε τα καρποφόρα σώματα, τοποθετείτε στη φωτιά ένα τηγάνι με λάδι και απλώνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρεται μέχρι να κιτρινίσει και να μαλακώσει σε συνοχή, αυτό διαρκεί 10 λεπτά.

Το πιάτο, παρασκευασμένο με τον παραδοσιακό τρόπο, έχει λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα μανιταριού.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια σε φέτες στο τηγάνι και αυξήστε τη θερμοκρασία. Τα καρποφόρα σώματα θα εγκαταλείψουν σταδιακά το νερό, οπότε φαίνεται σαν να βράζουν στον δικό τους χυμό. Ο χρόνος εξάτμισης του υγρού εξαρτάται από τον όγκο των πρώτων υλών· σε ένα μέτριο τηγάνι θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν, για 5 λεπτά. Συνολικά περνούν 30-35 λεπτά από τη στιγμή που θα τοποθετηθεί το τηγάνι στο μάτι μέχρι να ετοιμαστεί το προϊόν.

Κλασική συνταγή για μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια

Στην κλασική συνταγή δεν υπάρχουν συστάσεις για τη δοσολογία των συστατικών· τα τηγανητά μανιτάρια παρασκευάζονται μόνο με κρεμμύδια. Η ποσότητα των λαχανικών λαμβάνεται κατά την κρίση σας, όπως θέλετε.Το αλάτι χρησιμοποιείται επίσης σύμφωνα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις. Παρασκευάζεται σε φυτικό λάδι.

Η συνταγή απαιτεί τα ακόλουθα βήματα:

1. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και προσθέστε λάδι, ρυθμίστε τη λειτουργία σε μέτρια.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και πλάθουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Όταν ζεσταθεί το λάδι μέχρι να ραγίσει, ρίξτε το κρεμμύδι στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, ο χρόνος εξαρτάται από την ποσότητα του λαχανικού και τον όγκο του δοχείου.
4. Τα σώματα των καρπών, επεξεργασμένα και χωρίς υγρασία, διαμορφώνονται σε διαμήκη κομμάτια πλάτους 2 cm.
5. Προσθέστε μανιτάρια σε φέτες στο τηγάνι και αυξήστε τη ρύθμιση.
6. Τα καρποφόρα σώματα θα βγάλουν χυμό. Τα μανιτάρια διατηρούνται στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
7. Η λειτουργία χαμηλώνει, φέρεται σε χρυσαφί χρώμα, ανακατεύοντας συνεχώς και χωρίς να κλείνει το καπάκι.

Αφού εξατμιστεί ο χυμός, τα τηγανητά μανιτάρια πρέπει να μαγειρεύονται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε φρέσκα μανιτάρια τηγανητά με κρεμμύδια και μυρωδικά

Χρησιμοποιήστε όλα τα χόρτα που έχετε συνηθίσει να χρησιμοποιείτε στη μαγειρική. Τα τηγανητά μανιτάρια ταιριάζουν πολύ με μαϊντανό ή άνηθο κατά βούληση. Εάν δεν είναι δυνατή η χρήση φρέσκου συστατικού, αντικαθίσταται με αποξηραμένο, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική.

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
• καρποφόρα σώματα - 500 g.
• χόρτα, αλάτι για γεύση.
• λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. όσο το δυνατόν, η δοσολογία είναι δωρεάν.

Τεχνολογία παρασκευής τηγανητού μανιτάρια με κρεμμύδια:

1. Τα καρποφόρα σώματα κόβονται σε διαμήκεις φέτες.
2. Ψιλοκόβουν το κρεμμύδι, το σχήμα δεν έχει σημασία.
3. Σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Ρίχνουμε το μείγμα των μανιταριών σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια.
5. Αφού εξατμιστεί το νερό, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το τηγάνι, ρυθμίζουμε τη λειτουργία στο ελάχιστο, μαγειρεύουμε για άλλα 7 λεπτά.

Τα φρέσκα χόρτα κόβονται και χύνονται στο τηγανισμένο προϊόν.Εάν το συστατικό στεγνώσει, εισάγεται αμέσως μετά την εξάτμιση του υγρού.

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα μανιτάρια με κρεμμύδια

Η κατάψυξη χρησιμοποιείται συχνά ως μέθοδος χειμερινής προετοιμασίας. Το ημικατεργασμένο προϊόν έχει ήδη υποστεί επεξεργασία πριν τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Η προπαρασκευαστική εργασία πριν το τηγάνισμα έχει τις δικές της αποχρώσεις:

• το τεμάχιο εργασίας αποψύχεται σταδιακά.
• Συνιστάται να πάρετε την απαιτούμενη ποσότητα κατεψυγμένου προϊόντος, καθώς δεν μπορεί να σταλεί ξανά για αποθήκευση.
  
• η σακούλα ή το δοχείο από την κατάψυξη μετακινείται πρώτα στο ράφι του ψυγείου.
• μετά από 5-6 ώρες το βγάζουμε από τη συσκευασία και το βάζουμε σε ταψί.
• Μέχρι τη στιγμή του μαγειρέματος, τα καρποφόρα σώματα πρέπει να έχουν αποψυχθεί τελείως.

Για παράδειγμα, η πρακτική της απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων είναι απαράδεκτη για αυτό το είδος προϊόντος.

Όταν το τεμάχιο εργασίας θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, χρησιμοποιείται αμέσως, δεν χρειάζεται να το πλύνετε. Αυτές είναι οι προϋποθέσεις για τις αυτοκατεψυγμένες πρώτες ύλες· το ημικατεργασμένο προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα χύνεται σε ένα μπολ και αφήνεται στην κουζίνα για σταδιακή απόψυξη, στη συνέχεια είναι καλύτερο να ξεπλύνετε τα μανιτάρια και να αφαιρέσετε την υγρασία με μια χαρτοπετσέτα κουζίνας.

Στη συνέχεια ετοιμάστε σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή με ένα σετ επιθυμητών συστατικών. Η τεχνολογία επεξεργασίας και η γεύση των τηγανητών μανιτάρια μετά την απόψυξη δεν διαφέρουν από τα φρέσκα.

Τα πράσινα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται συχνά σε πιάτα με μανιτάρια μαζί με κρεμμύδια.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα

Με αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος, το πιάτο θα αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• καρότα - 1 τεμ. μικρό μέγεθος;
• καρποφόρα σώματα - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• λάδι - 50 ml;
• αλάτι - για γεύση?
• μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο μπαχάρι.

Για την επεξεργασία, πάρτε ένα τηγάνι με ψηλές άκρες για να μην διαρρεύσει το υγρό στη σόμπα.

Η δοσολογία των λαχανικών που προτείνεται στη συνταγή μπορεί να αλλάξει προς τα πάνω ή προς τα κάτω

Προετοιμασία υλικών και μαγείρεμα:

1. Αφαιρέστε το εξωτερικό κέλυφος από τα καρότα, πλύνετε τα και αφαιρέστε το νερό με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε σε λωρίδες ή χρησιμοποιούμε τρίφτη με μεγάλα κελιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εξάρτημα κορεατικού καρότου.
2. Τα καρποφόρα σώματα διαμορφώνονται σε μεγάλα κομμάτια, αν τα καπάκια είναι μικρά, μπορούν να κοπούν σε 4 κομμάτια.
3. Τα μεσαία ή μικρά κρεμμύδια κόβονται σε ροδέλες, τα μεγαλύτερα σε μισούς δακτυλίους.
4. Σε ένα τηγάνι με λάδι, φέρνουμε το κρεμμύδι σε ημί-μαλακή κατάσταση, αφού ζεσταθεί το δοχείο σε μέτρια λειτουργία, θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά.
5. Ρίχνουμε μέσα τα καρότα και ανακατεύουμε συνεχώς για άλλα 5 λεπτά.
6. Στη συνέχεια φορτώνονται τα μανιτάρια.
7. Αυξήστε τη θερμοκρασία και το παρασκεύασμα μανιταριών θα γεμίσει με υγρό.
8. Το νερό εξατμίζεται πλήρως, ανακατεύοντας το μείγμα περιοδικά.

Champignons τηγανητά ολόκληρα με κρεμμύδια

Τα μαγειρεμένα ολόκληρα μανιτάρια γίνονται ζουμερά, γιατί κατά τη θερμική επεξεργασία το υγρό δεν εξατμίζεται εντελώς, αλλά παραμένει μέσα.

Μικρά δείγματα είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή.

Τα μανιτάρια τεχνητής καλλιέργειας παρέχονται στα ράφια με ένα κοντό μίσχο· αυτή η αρχή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επεξεργασία δασικών μανιτάρια κόβοντας το στέλεχος στο καπάκι.

Για να ετοιμάσετε τηγανητά μανιτάρια, πάρτε:

• καρποφόρα σώματα - 500 g.
• λάδι - 30-50 ml,
• αλάτι - για γεύση?
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• άνηθος (πράσινος) – 3-4 κλωναράκια.

Τεχνολογία:

1. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σοτάρεται σε τηγάνι με λάδι μέχρι να μαλακώσει.
2. Τοποθετούμε τα καπάκια, αλατίζουμε, τηγανίζουμε (σκεπασμένα) από τη μία πλευρά για 4 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, τα καπάκια αναποδογυρίζονται και ο ίδιος χρόνος αφιερώνεται στο τηγάνισμα από την άλλη πλευρά.

Ο άνηθος ψιλοκόβεται και πασπαλίζεται πάνω από το τηγανητό πιάτο.

Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια για σούπες

Μπορείτε να φτιάξετε ένα ημικατεργασμένο προϊόν για να το προσθέσετε στη μανιταρόσουπα. Το υπόλοιπο παρασκεύασμα μπορεί να τοποθετηθεί σε δοχείο ή βάζο, να κλείσει και να καταψυχθεί για την επόμενη προετοιμασία.

Τηγάνισμα για 4 μερίδες:

• λάδι;
• μπαχάρι, αλάτι - για γεύση.
• μανιτάρια - 350 g (μπορείτε να πάρετε περισσότερα).
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• χόρτα - προαιρετικά.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Συνταγή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
2. Τα σώματα των καρπών χωρίζονται σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε μέχρι να μισοψηθεί.
4. Προσθέστε το ζωμό μανιταριών, αλάτι και τηγανίστε για 10 λεπτά.
5. Το αλεύρι αραιώνεται σε 200 g νερό και τηγανίζεται, μετά από 3 λεπτά. Στο βράσιμο προστίθενται πιπέρι και μυρωδικά.

Η ποσότητα του προϊόντος εξαρτάται από το πόσες μερίδες έχει σχεδιαστεί το πρώτο πιάτο

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια σε τηγάνι με κρεμμύδια για γέμιση

Ακριβώς όπως το τηγάνισμα για σούπα, μπορείτε να προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση ή να χρησιμοποιήσετε τη γέμιση για διάφορα προϊόντα την ημέρα της προετοιμασίας:

• ζυμαρικά?
  
• πίτες?
  
• πίτες?
  
• αμέσως;
  
• τηγανίτες?
  
• σαλάτες
  

Κατά το μαγείρεμα, στη γέμιση των μανιταριών προστίθενται μερικές πατάτες, ρύζι ή κρέας, ανάλογα με τις απαιτήσεις της συνταγής. Εάν το ημικατεργασμένο προϊόν παραμείνει, τοποθετείται στο ψυγείο μέχρι την επόμενη χρήση.

Συστατικά:

• μανιτάρια - 0,5 κιλά.
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - 1 πρέζα.

Ετοιμάστε τηγανητά μανιτάρια σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια σε κύβους περίπου 2*2 εκ.
2. Τοποθετούμε σε στεγνό, ζεστό, αντικολλητικό τηγάνι.
3. Τηγανίζουμε στη μέγιστη ρύθμιση.
4. Όταν το κόψιμο απελευθερώσει μεγάλη ποσότητα χυμού, στραγγίζεται.
5. Επιστρέψτε το προϊόν στη σόμπα και αφήστε το μέχρι να εξατμιστεί τελείως το νερό.
6. Προσθέστε λάδι, μαγειρέψτε για 3 λεπτά.

Στο τέλος της διαδικασίας, το προϊόν αλατίζεται και πασπαλίζεται με πιπέρι.

Πώς να τηγανίζετε τα μανιτάρια σε κύβους με κρεμμύδια

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• καρποφόρα σώματα - 600 g.
• λάδι - 50 ml;
• κρεμμύδι - 200 g.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια κόβονται σε δύο μέρη, μετά το καθένα από αυτά πάλι στη μέση, φτιάχνοντας κύβους μεσαίου μεγέθους.
2. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και βυθίζονται σε κρύο νερό για να μην ερεθίζουν τα μάτια κατά το πλάσιμο. Κόβουμε σε κύβους λίγο μικρότερους από τα μανιτάρια
3. Σε ένα τηγάνι με λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι σε μέτρια μέχρι να ροδίσει, αλατίζουμε.
4. Προσθέστε φέτες μανιταριών, ανεβάστε τη θερμοκρασία μέχρι να βγάλει υγρό το προϊόν και ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι.

Όταν το πιάτο μείνει χωρίς ζουμί, τηγανίζουμε για άλλα 4 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε φέτες σαμπινιόν με κρεμμύδια σε τηγάνι

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει από την προηγούμενη συνταγή. Μόνο τα μέρη του τεμαχίου εργασίας θα έχουν διαφορετικό σχήμα. Ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι κόβεται σε ροδέλες· αν το κεφάλι είναι μεγάλο, χωρίζεται στη μέση και κόβεται σε λεπτές φέτες. Τα καρποφόρα σώματα χωρίζονται επίσης σε δύο μέρη, το κόψιμο τοποθετείται σε ξύλο κοπής και πλάθεται σταυρωτά σε φέτες. Αρχικά, τα κρεμμύδια σοτάρονται σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προστίθενται μανιτάρια στο τηγανισμένο λαχανικό.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια σε τηγάνι με κρεμμύδια σε βούτυρο

Στη συνταγή χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• βούτυρο - 150 g;
• μανιτάρια - 700 g;
• μαϊντανός, αλεσμένο πιπέρι?
• άλας;

Τεχνολογία:

1. Τα καρποφόρα σώματα διαμορφώνονται σε αυθαίρετα, αλλά όχι πολύ μικρά μέρη.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Το σκόρδο πιέζεται με οποιονδήποτε διαθέσιμο τρόπο.
4. Σε ένα τηγάνι με λιωμένο κρεμώδες προϊόν, σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το σκόρδο και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
5. Στο τηγάνι με τα λαχανικά προστίθενται μανιτάρια κομμένα σε φέτες, τα υγρά εξατμίζονται και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, αλάτι και πιπέρι.

Τα τηγανητά μανιτάρια (πασπαλισμένα με μαϊντανό) τρώγονται ζεστά.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και μυρωδικά της Προβηγκίας

Ένα τηγανητό πιάτο με την προσθήκη πικάντικων συστατικών γίνεται αρωματικό και νόστιμο.

Η προσθήκη βοτάνων δίνει στα τηγανητά μανιτάρια ένα πικάντικο άρωμα

Η μυρωδιά των μανιταριών συνδυάζεται αρμονικά με τα βότανα της Προβηγκίας, τα οποία περιλαμβάνονται στη συνταγή με ένα σύνολο συστατικών:

• βούτυρο - 50 g;
• ελιές, κατά προτίμηση ξηροί καρποί - 50 g;
• μανιτάρια - 600 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• χόρτα - 1 μικρό μάτσο.

Αλληλουχία:

1. Σε ένα ζεστό τηγάνι με την προσθήκη λαδιού από ξηρούς καρπούς σοτάρουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, μέχρι να μαλακώσει.
2. Ρίξτε τα σώματα φρούτων διαμορφωμένα σε φέτες στο τηγανητό λαχανικό. Για να εξατμιστεί γρηγορότερα η υγρασία, μην το καλύπτετε με καπάκι.
3. Όταν δεν έχει μείνει ζουμί στο τηγάνι, προσθέτουμε το σκόρδο και το βούτυρο ψιλοκομμένο, τσιγαρίζουμε μέχρι να μισοψηθεί και αλατίζουμε.
4. Πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε βότανα Προβηγκίας και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Πριν από το σερβίρισμα, το τηγανητό πιάτο πασπαλίζεται με βότανα.

Συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια στο φούρνο

Η προετοιμασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο, το σετ προϊόντων είναι ελάχιστο: 500 g μανιτάρια και 1 κρεμμύδι. Τα μανιτάρια δεν βγαίνουν χειρότερα από τηγανητά σε τηγάνι, αλλά δεν χρειάζεται να τα κάνουμε όλα βήμα προς βήμα.

Τεχνολογία:

1. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 ⁰ΝΤΟ.
2. Αλείφουμε το ταψί με λάδι.
3. Προσθέστε μανιτάρια, κόψτε τα μεγάλα σε δύο μέρη, χρησιμοποιήστε μικρά ολόκληρα.
4. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους χύνεται από πάνω.
5. Το τεμάχιο εργασίας αλατίζεται και τοποθετείται στο φούρνο.

Μαγειρέψτε για 25 λεπτά, ανακατέψτε δύο φορές.

Πώς να τηγανίζετε υπέροχα μανιτάρια σε τηγάνι με κρεμμύδια και λαρδί

Προϊόντα:

• λαρδί - 70 g;
• καρποφόρα σώματα - 400 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• μείγμα πιπεριών - προαιρετικά.
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Το λαρδί ψιλοκόβεται, τηγανίζεται σε τηγάνι και αφαιρούνται τα τριξίματα.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο στο δοχείο και μαγειρέψτε για 7 λεπτά.
3. Τα καρποφόρα σώματα πλάθονται σε πιάτα, προστίθεται η θερμοκρασία, τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες τηγανίζονται για 3 λεπτά από κάθε πλευρά και αλατίζονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Προσθέστε πιπέρι πριν το μαγείρεμα. Σερβίρεται ζεστό.

Champignons τηγανητά με κρεμμύδια σε αργή κουζίνα

Αλγόριθμος για την προετοιμασία μανιταριών τηγανισμένων σε αργή κουζίνα:

1. Ρίξτε λίγο λάδι στον πάτο του μπολ.
2. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", προγραμματίζοντας το χρονόμετρο για 25 λεπτά.
3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια σε φέτες, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε.
5. Μετά από 10 λεπτά, ανοίγουμε το καπάκι, ανακατεύουμε το προϊόν, αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά.
6. Μετά από 5 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι για να εξατμιστεί ο χυμός.

Σε 25 λεπτά το τηγανητό πιάτο θα είναι έτοιμο.

συμπέρασμα

Τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια μαγειρεύονται γρήγορα. Τα σώματα των μανιταριών αντιδρούν άσχημα στην παρατεταμένη καυτή επεξεργασία, ξηραίνονται και χάνουν τη γεύση τους. Για να διαφοροποιήσετε το πιάτο, προστίθενται καρότα, σκόρδο και μαγειρεύονται σε λαχανικά ή βούτυρο. Τα πιάτα από το φούρνο ή τηγανητά σε αργή κουζίνα είναι νόστιμα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια valueu: συνταγές με φωτογραφίες

Σάλτσα Chanterelle: συνταγές για σάλτσα μανιταριών

Πατάτες με βούτυρο, τηγανητές σε τηγάνι: συνταγές για μαγείρεμα με φρέσκα, κατεψυγμένα, βραστά μανιτάρια

Τηγανητά λαχανάκια με πατάτες: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές

Russula: σπιτικές συνταγές

Κέτσαπ σταφίδας για το χειμώνα

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια: συνταγές με φωτογραφίες

Χοιρινό με καντερέλες: με πατάτες, σάλτσα κρέμας, σε κατσαρόλες

Μανιτάρια μελιού με πατάτες σε κρέμα γάλακτος: στο φούρνο, σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα