Περιεχόμενο
Τα πιο δημοφιλή πρόσθετα συστατικά κατά την προετοιμασία μανιταριών μελιού είναι οι πατάτες και η ξινή κρέμα. Η γεύση αυτής της λιχουδιάς είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Μπορείτε να ετοιμάσετε μανιτάρια μελιού με πατάτες και κρέμα γάλακτος με διάφορους τρόπους. Ανάλογα με τη συνταγή αλλάζει η γεύση και η συνοχή. Αυτό καθιστά δυνατή τη διαφοροποίηση του καθημερινού τραπεζιού κατά την περίοδο των μανιταριών.
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού με πατάτες και ξινή κρέμα
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της επιλεγμένης συνταγής, θα πρέπει να προετοιμαστούν τα μανιτάρια που έχετε συλλέξει ή αγοράσετε. Καθαρίστε, επιλέγοντας ολόκληρα δείγματα και αφαιρέστε την κάπα. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία, μπορείτε πρώτα να τα γεμίσετε με κρύο νερό και αλάτι. Αυτό θα απαλλαγεί από μικρά συντρίμμια και σφάλματα. Ξεπλύνετε καλά.
Ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι με ρυθμό 1 κουτ. για 1 λίτρο, βράστε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Στραγγίζουμε τον ζωμό. Ρίξτε μια νέα μερίδα νερό, αφήστε να πάρει βράση, μαγειρέψτε για 15 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που εμφανίζεται. Σούρωσε καλά. Το προϊόν είναι έτοιμο για περαιτέρω χρήση.
Μανιτάρια μελιού με πατάτες σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο
Οι πατάτες με μανιτάρια μελιού στο φούρνο με ξινή κρέμα είναι νόστιμες, δεν είναι ντροπή να τις σερβίρετε σε ένα γιορτινό τραπέζι.
Απαιτείται:
- μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
- πατάτες - 1,1 kg.
- ξινή κρέμα - 550 ml;
- κρεμμύδι - 350-450 g;
- λάδι - 40-50 ml;
- τυρί - 150-180 g;
- σκόρδο - 5 σκελίδες;
- αλάτι - 15 g;
- πιπέρι, μαϊντανός.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύβους, κύκλους ή κύβους.
- Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Τοποθετούμε στη φόρμα και προσθέτουμε αλάτι.
- Από πάνω βάζουμε το κρεμμύδι και μετά τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε.
- Τρίβουμε το τυρί, ενώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε από πάνω τις πατάτες.
- Προθερμαίνεται στους 180Ο Τοποθετήστε το φούρνο και ψήστε το ταψί για 40-50 λεπτά.
Σερβίρετε σε μερίδες. Μπορεί να συνδυαστεί με φρέσκα ή παστά λαχανικά.
Μανιτάρια μελιού με πατάτες σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα
Μια πολυκουζίνα είναι ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα. Τα μανιτάρια μελιού που παρασκευάζονται σε αυτό με πατάτες και ξινή κρέμα αποδεικνύονται ζουμερά, έχουν απίστευτη γεύση και υπάρχει μικρή ταλαιπωρία με μια τέτοια προετοιμασία.
Απαραίτητη:
- μανιτάρια μελιού - 0,9 kg.
- πατάτες - 0,75 kg;
- ξινή κρέμα - 300 ml;
- κρεμμύδι (κατά προτίμηση γλυκό κόκκινο) - 120-150 g.
- σκόρδο - 6 σκελίδες.
- πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
- λάδι για τηγάνισμα - 40 ml.
- αλάτι - 10 g;
- πιπέρι και οποιαδήποτε βότανα για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βότανα Προβηγκίας.
Παρασκευή:
- Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 5 λεπτά με το καπάκι ανοιχτό.
- Προσθέστε τα μανιτάρια, προσθέστε αλάτι και βάλτε το στο "Keep Warm" μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, προσθέτουμε στα μανιτάρια, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40-50 λεπτά.
Σερβίρετε πασπαλισμένο με μυρωδικά.
Πατάτες με μανιτάρια μελιού με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι
Τα μανιτάρια μελιού με πατάτες τηγανητές με κρέμα γάλακτος είναι μια νόστιμη λιχουδιά πολύ γνωστή σε μικρούς και μεγάλους. Αυτή η απλή συνταγή χρησιμοποιείται πιο συχνά.
Πρέπει να πάρω:
- μανιτάρια - 1,4 κιλά.
- πατάτες - 1 κιλό;
- ξινή κρέμα - 350 g;
- κρεμμύδι - 150-220 g;
- λάδι - 40-50 ml;
- αλάτι - 15 g;
- πιπέρι, χόρτα.
Στάδια:
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με λάδι μέχρι να γίνει διάφανο σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές.
- Προσθέστε πατάτες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, τηγανίστε, ανακατεύοντας δύο φορές, για 15 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 8-12 λεπτά.
Μπορείτε να το φάτε ως έχει ή να το σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα.
Συνταγές για μανιτάρια μελιού με πατάτες σε ξινή κρέμα
Η τεχνολογία μαγειρέματος μπορεί να συμπληρωθεί ή να αλλάξει όπως επιθυμούν οι νοικοκυρές. Έχοντας κατακτήσει απλές συνταγές, αρχίζουν να πειραματίζονται με διαφορετικές μεθόδους ψησίματος ή ψησίματος, προσθέτοντας συστατικά στη γεύση τους.
Μια απλή συνταγή για μανιτάρια μελιού με κρέμα γάλακτος και πατάτες
Μπορείτε να τηγανίσετε μανιτάρια μελιού με πατάτες και κρέμα γάλακτος με τον πιο απλό και γρήγορο τρόπο, με ελάχιστα υλικά.
Απαιτείται:
- μανιτάρια - 850 g;
- πατάτες - 1 κιλό;
- ξινή κρέμα - 250 ml;
- λάδι - 40-50 ml;
- αλάτι - 12 γρ.
Στάδια:
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες ή κύβους. Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέστε τα λαχανικά και αλάτι.
- Ψιλοκόψτε τα μεγάλα μανιτάρια. Προσθέστε στα ελαφρώς τηγανισμένα λαχανικά, τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 18-22 λεπτά.
- Λίγο πριν είναι έτοιμο, ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε καλά με ένα καπάκι και δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.
Το πιο νόστιμο δεύτερο πιάτο είναι έτοιμο.
Μανιτάρια μελιού με πατάτες σε κρέμα γάλακτος σε γλάστρες
Τα λαχανικά και τα μανιτάρια μαγειρεμένα σε πήλινες μερίδες είναι απίστευτα νόστιμα. Το αρωματικό περιεχόμενο, καλυμμένο με κρούστα τυριού, λιώνει στο στόμα σας.
Απαραίτητη:
- μανιτάρια - 1,4 κιλά.
- πατάτες - 1,4 κιλά.
- σκληρό τυρί - 320 g;
- ξινή κρέμα - 350 ml;
- κρεμμύδι - 280 g;
- λάδι για τηγάνισμα - 50-60 ml.
- μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- τριμμένο πιπέρι.
- αλάτι - 20 γρ.
Παρασκευή:
- Πλένουμε τα λαχανικά, τα ξεφλουδίζουμε, τα ξεπλένουμε ξανά. Κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
- Τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένα.
- Τηγανίζουμε τις πατάτες στο λάδι για 15 λεπτά, ανακατεύοντας δύο φορές.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τσιγαρίστε για 20 λεπτά.
- Βάλτε τις πατάτες σε κατσαρόλες, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και μετά μια στρώση τυρί.
- Στη συνέχεια, μια στρώση μανιτάρια με κρεμμύδια, τελειώστε με τυρί και κρέμα γάλακτος.
- Τοποθετήστε σε προθερμασμένο δωμάτιο στους 180Ο φούρνο και ψήνετε για 45-55 λεπτά.
Τοποθετούμε σε πιάτα ή σερβίρουμε σε κατσαρόλες, γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά.
Μανιτάρια μελιού βρασμένα σε ξινή κρέμα με πατάτες και κρέας
Η προσθήκη κρέατος κάνει το πιάτο τόσο χορταστικό που μια μικρή μερίδα είναι αρκετή.
Προετοιμάζω:
- μανιτάρια - 1,3 κιλά.
- πατάτες - 1,1 kg.
- στήθος γαλοπούλας - 600-700 g;
- ξινή κρέμα - 420 ml.
- κρεμμύδια - 150 g;
- λάδι - 50-60 ml.
- σάλτσα σόγιας (προαιρετικό συστατικό) - 60 ml.
- πάπρικα - 50 g;
- άνηθος και μαϊντανός - 40-50 g.
- αλάτι - 20 γρ.
Απαραίτητες ενέργειες:
- Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
- Τοποθετούμε το κρέας κομμένο σε κομμάτια σε κατσαρόλα ή τηγάνι με χοντρό πάτο, προσθέτουμε 100 ml νερό, σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά. Βάλε αλάτι.
- Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο κρέας, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 25-30 λεπτά.
- Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, σιγοβράζουμε για άλλο τέταρτο της ώρας κάτω από το καπάκι.
Σερβίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Θερμιδική περιεκτικότητα μανιταριών μελιού με ξινή κρέμα και πατάτες
Το πιάτο παρασκευάζεται με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, επομένως η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι υψηλή. 100 g περιέχει 153,6 kcal. Περιέχει τις ακόλουθες ευεργετικές ουσίες:
- οργανικά και ακόρεστα λιπαρά οξέα.
- Διατροφικές ίνες?
- μικροστοιχεία?
- βιταμίνες της ομάδας B, PP, C, D, A, E, N.
συμπέρασμα
Για να προετοιμάσετε μανιτάρια μελιού με πατάτες και ξινή κρέμα, δεν χρειάζεστε θεμελιώδεις γαστρονομικές δεξιότητες. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται είναι απλά και πάντα διαθέσιμα σε κάθε σπίτι. Ακολουθώντας δοκιμασμένες συνταγές, είναι εύκολο να ετοιμάσετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο που θα απολαύσει η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας. Στις περισσότερες συνταγές, αντί για φρέσκα φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά και κατεψυγμένα, που παρασκευάζονται το φθινόπωρο. Η επιθυμία να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα πιάτα είναι εφικτή ακόμα και αφού περάσει η εποχή των μανιταριών.
