Πατάτες με βούτυρο, τηγανητές σε τηγάνι: συνταγές για μαγείρεμα με φρέσκα, κατεψυγμένα, βραστά μανιτάρια

Το βούτυρο, τηγανητό με πατάτες, είναι ένα αρκετά χορταστικό και νόστιμο πιάτο, γι' αυτό και είναι δημοφιλές όχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και στο εξωτερικό. Παρά την απλότητα της προετοιμασίας, ορισμένα χαρακτηριστικά θα πρέπει ακόμα να ληφθούν υπόψη.

Πώς να μαγειρέψετε μπολέτο τηγανητό με πατάτες

Η ομορφιά των τηγανητών πατατών με βούτυρο είναι ότι όχι μόνο τα φρεσκοκομμένα μανιτάρια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα, αλλά και τα κατεψυγμένα ή προβρασμένα. Το κύριο μυστικό του μαγειρέματος πατάτας με μανιτάρια βουτύρου σε τηγάνι είναι ότι πρέπει να τις τηγανίζετε χωριστά η μία από την άλλη. Πολλές νοικοκυρές πιστεύουν ότι βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι, μπορείτε να καταλήξετε με εύθρυπτο χυλό αντί για ολόκληρα, νόστιμα κομμάτια. Εάν ο χρόνος είναι σύντομος, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε δύο ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα και τελικά να μεταφέρετε το περιεχόμενο σε ένα. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανητό βούτυρο με πατάτες, όπου όλα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι. Και για να μην μετατραπεί αυτό το πιάτο σε άμορφη μάζα, πρέπει απλώς να ακολουθήσετε τους κανόνες μαγειρέματος. Για παράδειγμα, πρέπει να τηγανίζονται σε αρκετά δυνατή φωτιά, χωρίς να καλύπτεται το τηγάνι με καπάκι. Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, οι καρποί του δάσους πρέπει να ανακατεύονται συχνά για να μην καούν.

Είναι απαραίτητο να βράσετε το βούτυρο πριν τηγανίσετε με πατάτες;

Δεν υπάρχει σαφής απάντηση σε αυτή την ερώτηση, αφού επιτρέπονται 2 επιλογές μαγειρέματος. Κάποιες νοικοκυρές προτιμούν να αρχίσουν να τηγανίζουν βούτυρο και πατάτες χωρίς να τις βράσουν πρώτα. Το εξηγούν από το γεγονός ότι ένα τέτοιο προϊόν ανήκει στην ομάδα των βρώσιμων και, ως εκ τούτου, δεν απαιτεί πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Το άλλο μέρος μιλά για τη σημασία του μαγειρέματος για τη διατήρηση της γεύσης και της όμορφης εμφάνισής τους. Επομένως, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αυτό είναι θέμα προσωπικής προτίμησης.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε το βούτυρο πριν τηγανίσετε με πατάτες

Εάν η νοικοκυρά αποφάσισε να βράσει τα μανιτάρια και στη συνέχεια τηγανίστε τις πατάτες με βούτυρο σε ένα τηγάνι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη μέθοδο: αφού βράσει, στραγγίστε το νερό και ρίξτε νέο νερό, συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 30 - 40 λεπτά. Αν μιλάμε για ψιλοκομμένα προϊόντα, τότε ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται στα 7 λεπτά περίπου. Υπάρχουν οδηγίες για το βράσιμο του βουτύρου:

1. Είναι απαραίτητο να ξεκινήσει η επεξεργασία τους το συντομότερο δυνατό, αφού θεωρούνται ευπαθές προϊόν. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το είδος προσελκύει τα σκουλήκια πιο συχνά από άλλα, επομένως πριν βράσει αξίζει να επιθεωρήσετε προσεκτικά κάθε μανιτάρι. Αφού επιλέξετε ποιοτικά δείγματα, πρέπει να τοποθετηθούν σε τρυπητό και να πλυθούν. Μπορεί να υπάρχει ένα μικρό στρώμα βλέννας στα καπάκια, γι' αυτό συνιστάται να τρίβετε ελαφρά τους βαρείς λεκέδες με μια βούρτσα ή στεγνό πανί.
2. Τα μικρά μανιτάρια μπορούν να βραστούν ολόκληρα. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές συνιστούν να τα κόψετε εκ των προτέρων σε μικρά κομμάτια ή φέτες. Πρώτον, αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος και, δεύτερον, το προϊόν θα απορροφηθεί καλύτερα από τον οργανισμό.
3. Τοποθετούμε το παρασκεύασμα σε μια καθαρή κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό ώστε να σκεπάσει όλα τα μανιτάρια και βάλουμε στη φωτιά.
4. Μετά το βρασμό, το αέριο πρέπει να μειωθεί.
5. Μαγειρέψτε για τον απαιτούμενο χρόνο ανάλογα με το μέγεθός τους.
6. Τοποθετήστε το έτοιμο προϊόν σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε ξανά και αφήστε το μέχρι να στραγγίξει όλο το υγρό.

Σπουδαίος! Εάν σχηματιστεί αφρός κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, πρέπει να αφαιρεθεί.

Κλασική συνταγή για τηγανητό βουτυρόγαλα με πατάτες

Αξίζει να εξετάσετε την κλασική συνταγή για τηγανητό μπολέτο με πατάτες με φωτογραφίες. Για την προετοιμασία χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 600 g;
• boletus - 400 g;
• ηλιέλαιο;
• άλας.

Η διαδικασία τηγανίσματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα: πλύνετε τα μανιτάρια, κόψτε τα αν χρειάζεται, αφαιρέστε τη μεμβράνη. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις κατά την κρίση σας - σε κύκλους, λωρίδες ή φέτες. Ψιλοκόβουμε το προκαθορισμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε για περίπου 2 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
3. Προσθέστε τις πατάτες στο περιεχόμενο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Πώς να τηγανίζετε boletus με πατάτες και κρεμμύδια

Σχεδόν κανένα πιάτο δεν είναι πλήρες χωρίς κρεμμύδια, καθώς αυτό το προϊόν μπορεί να προσδώσει μοναδική γεύση και άρωμα. Και για να προετοιμάσετε αυτό το αριστούργημα, είναι απλά απαραίτητο, γιατί μπορεί να βελτιώσει τη γεύση των μανιταριών. Όσοι δεν τους αρέσουν οι αλμυρές νότες μπορούν να παραλείψουν αυτό το φρούτο. Η διαδικασία παρασκευής τηγανητών πατατών με μανιτάρια βουτύρου και κρεμμύδια δεν διαφέρει αν εξαιρέσετε το τελευταίο συστατικό. Το μόνο πράγμα είναι ότι όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο με αυτό το πικάντικο συστατικό, πρέπει να τηγανίζετε σε υψηλή ταχύτητα πριν ξεκινήσει η διαδικασία. Κατά κανόνα, τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια ή μικρούς κύβους.

Πώς να μαγειρέψετε παγωμένο μπολέτο τηγανητό με πατάτες

Το φρέσκο ​​boletus μπορεί να μην είναι πάντα διαθέσιμο, επομένως κατεψυγμένα παρασκευάσματα έρχονται στη διάσωση. Πριν καταψύξουν τέτοια δώρα της φύσης, πολλές νοικοκυρές τα βράζουν και τα τηγανίζουν σε τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα απαιτείται πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Εάν φάγατε κατεψυγμένα μανιτάρια που δεν ήταν προτηγανισμένα, τότε σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να εκτελέσετε την απαραίτητη διαδικασία, δηλαδή να ξεπλύνετε και να βράσετε για περίπου 25 λεπτά πριν το τηγανίσετε.Εάν είχαν φρυγανιστεί πριν από την κατάψυξη, μπορείτε να παραλείψετε το βήμα του νερού.

Αφού αποφασίσετε για τις επιλογές για την προετοιμασία των μανιταριών, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του ίδιου του πιάτου. Τα βήματα μαγειρέματος δεν διαφέρουν από την κλασική συνταγή. Έτσι, πρέπει πρώτα να τηγανίσετε τα κρεμμύδια, μετά τα έτοιμα μανιτάρια και μετά τις πατάτες.

Πώς να τηγανίζετε πατάτες με φρέσκο ​​βούτυρο

Η παρακάτω συνταγή για τηγανητές πατάτες δείχνει ότι δεν είναι απαραίτητο να βράσετε τα μανιτάρια για αυτό το πιάτο. Έτσι, για να ετοιμάσετε τηγανητές πατάτες με βούτυρο, θα χρειαστείτε τα ίδια υλικά όπως στην κλασική συνταγή. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα παρέχονται αποκλειστικά σε φρέσκια μορφή.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και ξεπλένουμε. Κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας, μπορούν να μείνουν ολόκληρα ή κομμένα και στη συνέχεια να τηγανιστούν μαζί με κρεμμύδια.
2. Τηγανίζουμε τις πατάτες χωριστά, τις βάζουμε σε ένα κοινό μπολ και ανακατεύουμε απαλά.
3. Αφήστε να καθίσει σκεπασμένο για μερικά λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε βρασμένο βουτυρόγαλα με πατάτες σε τηγάνι

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε ένα τυπικό σύνολο συστατικών. Στη συνέχεια, η οικοδέσποινα πρέπει να εκτελέσει ορισμένες ενέργειες:

1. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα βούτυρο σε μέτρια κομμάτια.
2. Πρέπει να τα βράσετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου 20 λεπτά. Ξεπλύνετε από ένα σουρωτήρι και αφήστε το για λίγο.
3. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
4. Κόβουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε χωριστά σε δυνατή φωτιά.
5. Συνδυάστε όλα τα παρασκευάσματα που προκύπτουν, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Το έτοιμο πιάτο πρέπει να αφεθεί να παρασκευαστεί κάτω από το καπάκι.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια boletus με πατάτες και σκόρδο

Εκτός από τα τυπικά υλικά, για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε 3 σκελίδες σκόρδο. Πώς να μαγειρέψω:

1. Τηγανίζουμε τα έτοιμα μανιτάρια στο λάδι.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, τσιγαρίστε για 5 λεπτά.
3. Κόβουμε τις προκαθορισμένες πατάτες και τηγανίζουμε σε άλλο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
4. Συνδυάστε τα τελικά υλικά, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.

Πώς να τηγανίζετε σωστά το boletus με πατάτες σε βούτυρο

Αυτό το πιάτο γίνεται ακόμα πιο νόστιμο με βούτυρο. Για αυτό θα χρειαστείτε τα ίδια προϊόντα, μόνο αντί για φυτική, θα χρησιμοποιηθούν 50 γραμμάρια κρέμας.

1. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα δώρα του δάσους σε κομμάτια.
2. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι πριν ψιλοκομμένο.
4. Κόβουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε σε ξεχωριστό μπολ.
5. Στη συνέχεια ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε απαλά.

Πώς να μαγειρέψετε μαριναρισμένο μπολέτο με πατάτες σε τηγάνι

Τα μαριναρισμένα μανιτάρια δίνουν σε αυτό το πιάτο κάποια πικάντικη γεύση. Για να τηγανίσετε πατάτες θα χρειαστείτε ένα τυπικό σετ προϊόντων. Η μόνη εξαίρεση είναι ότι αυτή η συνταγή απαιτεί τουρσί βούτυρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε ένα κοινό τηγάνι.
3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια τουρσί. Αν είναι μεγάλα, τότε καλό είναι να τα ψιλοκόψετε και μετά να τα προσθέσετε στις πατάτες, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν για 10 λεπτά.

Βούτυρο τηγανισμένο με φρέσκα κρεμμυδάκια και πατάτες

Εκτός από το βούτυρο, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το αλάτι και το ηλιέλαιο, θα χρειαστείτε φρέσκα κρεμμυδάκια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε στο λάδι.
2. Ψιλοκόβουμε τα προκαθορισμένα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
3. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες, τις προσθέτουμε στο βούτυρο και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
4. Ξεπλύνετε το πράσινο κρεμμύδι κάτω από νερό και ψιλοκόψτε. Προσθέστε στο πιάτο πριν το σερβίρετε.

Πώς να τηγανίζετε boletus με πατάτες, πιπεριές και βασιλικό

Απαιτούμενα συστατικά:

• πιπεριά - 4 τεμ.;
• βρασμένο boletus - 400 g;
• πατάτες - 600 g;
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βασιλικός - μερικά κλαδάκια?
• ηλιέλαιο;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας και αλάτι.

Η διαδικασία μαγειρέματος χωρίζεται στα ακόλουθα βήματα:

1. Τηγανίζουμε σε λάδι τον ψιλοκομμένο μπολέτο για 15 λεπτά.
2. Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε φέτες και τις κεφαλές του κρεμμυδιού σε ροδέλες. Στη συνέχεια, προσθέστε και τα δύο υλικά στα μανιτάρια και τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά.
3. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε στο τηγάνι.
4. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τηγανίζουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να ροδίσουν.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε κρέμα, αλάτι και βότανα της Προβηγκίας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20 λεπτά.
6. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό και στολίζουμε με αυτόν το πιάτο πριν τον σερβίρουμε.

Πώς να τηγανίζετε boletus με πατάτες, κρεμμύδια και καρότα

Εκτός από τις πατάτες, τα προβρασμένα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, το φυτικό λάδι και το αλάτι, πρέπει να προσθέσετε ένα καρότο.

1. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια και τηγανίζουμε.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Προσθέστε το παρασκεύασμα που προκύπτει στα μανιτάρια.
3. Τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε άλλο μπολ μέχρι να ψηθούν.
4. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε.

Πώς να τηγανίζετε πατάτες με βούτυρο και μυρωδικά σε αργή κουζίνα

Το να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με βούτυρο σε αργή κουζίνα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Το πιο σημαντικό είναι ότι πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά και να ρυθμίσετε τη σωστή λειτουργία.Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα μανιτάρια είναι κατάλληλα - τόσο αποξηραμένα, τουρσί, φρέσκα και κατεψυγμένα.

Πώς να μαγειρέψετε boletus με πατάτες

Για δύο μερίδες θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 600 g;
• βραστά μανιτάρια - 400 g;
• ένα κρεμμύδι?
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι, κουρκουμάς και βότανα.
• προσθέστε τη δάφνη και το μπαχάρι αν θέλετε.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα κομμάτια πατάτας σε βραστό νερό για 15 λεπτά, προσθέστε τη δάφνη και το πιπέρι.
2. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βούτυρο και μετά προσθέτουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε αυτό. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.
3. Μεταφέρετε τις βρασμένες πατάτες σε ένα κοινό τηγάνι. Αλατίζουμε κατά βούληση και προσθέτουμε λίγη ποσότητα κουρκουμά. Σιγοβράζουμε για περίπου 7 λεπτά.
4. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βραστές πατάτες με βούτυρο σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε βρασμένο βούτυρο με πατάτες σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε τα ίδια υλικά και στις ίδιες ποσότητες όπως στις συνταγές μαγειρέματος σε τηγάνι. Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά στο μπολ του multicooker και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Stew». Η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά.

συμπέρασμα

Για να προετοιμάσετε βούτυρο, τηγανητό με πατάτες, δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Είναι σημαντικό μόνο να επεξεργαστείτε προσεκτικά τα μανιτάρια πριν τα βάλετε στο τηγάνι και να ακολουθήσετε απλούς κανόνες κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Τηγανητά μανιτάρια: συνταγές

Σάλτσα μανιταριών πορτσίνι: για κρέας, ζυμαρικά, συνταγές με φωτογραφίες

Μανιτάρια γάλακτος με ξινή κρέμα: με κρεμμύδια, σκόρδο, αυγά και κρέας, οι καλύτερες συνταγές

Μανιτάρια πορτσίνι σε κρέμα: συνταγές με φωτογραφίες

Σάλτσα κερασιού για το χειμώνα: για κρέας, για επιδόρπιο, για πάπια, για γαλοπούλα

Boletus: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές με φωτογραφίες

Κρύο και ζεστό καπνιστό χοιρινό κότσι: συνταγές για κάπνισμα σε καπνιστήριο, στο φούρνο

Πώς να καπνίσετε χοιρινά παϊδάκια: συνταγές για το κάπνισμα σε καπνιστήριο, στο σπίτι

Ζεστό και κρύο καπνιστό κουνέλι στο σπίτι