Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα: πώς να μαγειρέψετε σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα, σάλτσα μανιταριών, σάλτσα

Τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που προάγει την καλή απορρόφηση του φαγητού και τονώνει την όρεξη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια. Από μια μικρή ποσότητα υλικών, η νοικοκυρά θα μπορεί να μαγειρέψει μια υπέροχη σάλτσα και να ταΐσει την οικογένειά της ένα πρωτότυπο δείπνο με ευχάριστο άρωμα.

Σάλτσα μανιτάρι champignon με κρέμα γάλακτος

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας δεν θα αντιμετωπίσει δυσκολίες κατά το μαγείρεμα, αν ακολουθήσετε απλούς κανόνες:

1. Τα μανιτάρια σπάνια καθαρίζονται. Τις περισσότερες φορές, αρκεί να επεξεργαστείτε τα καπάκια με ένα σφουγγάρι κουζίνας κάτω από τρεχούμενο νερό και να αφαιρέσετε τις σκοτεινές περιοχές.
2. Είναι καλύτερα να κόψετε τα μανιτάρια σε κομμάτια διαφορετικών μεγεθών: τα μικρά θα προσθέσουν άρωμα και τα μεγάλα θα προσθέσουν γεύση.
3. Η κρέμα γάλακτος μπορεί να πήξει όταν προστεθεί σε ένα ζεστό τηγάνι. Αυτό μπορεί να αποφευχθεί αν πρώτα το βγάλετε και το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου ή το αραιώσετε σε ζεστό νερό.

Κρεμμύδια, τυρί, μυρωδικά και αλεσμένο μαύρο πιπέρι χρησιμοποιούνται συχνά ως πρόσθετα συστατικά. Πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα καρυκεύματα για να μην υπερνικήσετε τη γεύση και το άρωμα των μανιταριών.

Κλασική συνταγή για μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι

Τα κλασικά μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι η πιο εύκολη επιλογή που μπορεί να χειριστεί μια νεαρή νοικοκυρά. Μπορείτε να ταΐσετε τέσσερα άτομα σε μόλις 25 λεπτά.

Σάλτσα Champignon με ξινή κρέμα σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Σετ προϊόντων:

• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• μανιτάρια - 500 g;
• βούτυρο, φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξινή κρέμα - 500 ml;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Οδηγός βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τη βρύση, κόψτε τις μαυρισμένες περιοχές και αφήστε τα στην άκρη να στεγνώσουν.
2. Αφαιρούμε τα κελύφη από τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο τηγάνι και με τα δύο είδη λαδιού.
3. Όταν το λαχανικό πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέστε τα μανιτάρια, τα οποία πρέπει πρώτα να πλάθετε σε φέτες.
4. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά.
5. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε.
6. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς για αρκετά λεπτά.

Τα ζυμαρικά, το φαγόπυρο ή το βρασμένο ρύζι είναι τέλεια ως συνοδευτικό.

Σάλτσα μανιτάρι champignon με κρέμα γάλακτος

Η λεπτή γεύση της σάλτσας μανιταριών είναι κατάλληλη για πιάτα με κρέας ή μπορεί να τα αντικαταστήσει σε ένα χορτοφαγικό μενού.

Μπορείτε να σερβίρετε τη σάλτσα champignon ως ξεχωριστό πιάτο.

Συστατικά:

• φρέσκα μανιτάρια - 400 g.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καθαρό νερό - 120 ml.
• κρέμα γάλακτος 20% - 120 g;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς τσουλήθρα?
• μπαχαρικά.

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Καθαρίστε τα καπάκια των μανιταριών με ένα σφουγγάρι κάτω από τρεχούμενο νερό, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε το κατεστραμμένο μέρος, εάν υπάρχει, από το κάτω μέρος του στελέχους. Κόβω σε κομμάτια.
2. Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, χωρίς να το αφήσετε να τσιγαριστεί.
3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε δυνατή φωτιά.
4. Αραιώστε το αλεύρι σε νερό και ανακατέψτε με την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα στα υπόλοιπα προϊόντα.
5. Πιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με αλάτι.
6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει βελούδινο, ανακατεύοντας όλη την ώρα.

Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αλέσετε τη μάζα στο μπλέντερ πριν τη σερβίρετε και να γαρνίρετε με βότανα.

Champignons βρασμένα με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα μανιτάρια σε ξινή κρέμα μπορούν να καταναλωθούν ως ανεξάρτητο πιάτο, σερβιρισμένα ως ορεκτικό ή με το αγαπημένο σας συνοδευτικό.

Η λεπτή γεύση της σάλτσας champignon με ξινή κρέμα κορεστεί καλά το σώμα

Χημική ένωση:

• προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση - 100 g.
• μανιτάρια - 250 g;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• κρεμμύδι - ½ κομμάτι;
• ηλιέλαιο - 30 ml.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια. Σε αυτή την εκδοχή του πιάτου θα πρέπει να τηγανιστούν. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς πλύσιμο εάν καθαρίσετε το καπάκι και αφαιρέσετε τη βρωμιά από το στέλεχος με τη μύτη ενός μαχαιριού. Χωρίστε τα μικρά δείγματα στα μισά και τα μεγάλα σε τέταρτα.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
3. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε εκεί τα έτοιμα προϊόντα.
4. Τηγανίζουμε χωρίς καπάκι για περίπου 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν οι χυμοί και να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα.
5. Πασπαλίστε το αλεύρι από μια σήτα, προσθέστε αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Διατηρήστε τη φωτιά για ένα λεπτό, ανακατέψτε.
6. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε το περιεχόμενο να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε λίγο κάτω από το καπάκι.
7. Μετά από 4 λεπτά, προσθέστε την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να βράσει.

Σάλτσα μανιταριών από μανιτάρια με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά

Σάλτσα μανιταριών με φρέσκα μανιτάρια, μυρωδικά και κρέμα γάλακτος θα σας χαρίσουν μια αξέχαστη απόλαυση.

Τα πράσινα σε σάλτσα μανιταριών όχι μόνο διακοσμούν το πιάτο, αλλά και το χορταίνουν με χρήσιμες ουσίες

Σετ προϊόντων:

• άνηθος, μαϊντανός - ½ μάτσο το καθένα.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• νερό - 50 ml;
• μανιτάρια - 600 g;
• κρέμα γάλακτος 15% – 300 ml;
• βούτυρο - 40 γραμμάρια.

Συνταγή βήμα βήμα:

1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
2. Χρησιμοποιούνται μόνο καπάκια champignon, τα οποία πρέπει πρώτα να πλυθούν και να αφαιρεθεί η λευκή μεμβράνη. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια και στέλνουμε για τηγάνισμα.
3. Μόλις εξατμιστεί τελείως το υγρό που απελευθερώνουν τα μανιτάρια, αλατίζουμε το περιεχόμενο και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.
4. Σιγοβράζουμε λίγο κάτω από το καπάκι.
5. Ψιλοκόψτε τα χόρτα, ανακατέψτε με ξινή κρέμα και νερό, προσθέστε στο περιεχόμενο του τηγανιού.
6. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ.

Σερβίρουμε γαρνίροντας με ένα κλωνάρι μαϊντανό.

Σάλτσα Champignon με κρέμα γάλακτος για ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά με σάλτσα μανιταριών μπορούν να προετοιμαστούν για ένα ρομαντικό δείπνο για δύο ή ένα ελαφρύ οικογενειακό σνακ.

Τα ζυμαρικά με σάλτσα champignon είναι το πιο δημοφιλές πιάτο σε πολλές χώρες

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 450 ml;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• σκληρό τυρί - 150 g;
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια.
• μανιτάρια - 400 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Αναλυτική περιγραφή της συνταγής:

1. Κόβουμε τα πλυμένα και ξερά μανιτάρια σε ροδέλες και τα βάζουμε σε τηγάνι ζεσταμένο με λάδι. Τηγανίζουμε ακάλυπτα σε δυνατή φωτιά.
2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κύβους και το προσθέτουμε στα μανιτάρια. Τηγανίζουμε όλα μαζί για ένα τέταρτο, χαμηλώνοντας λίγο τη φωτιά.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
4. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλάτι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5. Προσθέστε το τριμμένο τυρί και σβήστε αμέσως τη φωτιά (αλλιώς η σάλτσα θα πήξει απλά). Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα ζυμαρικά πρέπει να είναι ήδη μισομαγειρεμένα. Τα αδειάζουμε στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τα βάζουμε αμέσως σε πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι

Η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη όταν έχετε ένα πακέτο κατεψυγμένα μανιτάρια στο ψυγείο και πρέπει να ετοιμάσετε γρήγορα ένα ελαφρύ δείπνο.

Το κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν champignon θα έρθει στη διάσωση της νοικοκυράς

Σετ προϊόντων:

• μανιτάρια - 400 g;
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας?
• βούτυρο - 40 g;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Οδηγός μαγειρικής:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και λιώνουμε μέσα ένα κομμάτι βούτυρο.
2. Τοποθετήστε ένα πακέτο μανιτάρια και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
3. Προσθέστε λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
4. Προσθέστε ζεστό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και χυμό λεμονιού, που όχι μόνο θα αραιώσει τη γεύση, αλλά και θα ανανεώσει το χρώμα των μανιταριών μετά τη θερμική επεξεργασία.
5. Τηγανίζουμε λίγο τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να βράσει κάτω από το καπάκι.

Τοποθετούμε το συνοδευτικό σε πιάτα και περιχύνουμε με την καυτερή σάλτσα.

Ολόκληρα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι

Το πιάτο είναι τέλειο για ένα γιορτινό τραπέζι. Μπορεί να σερβιριστεί ως σνακ.

Γεμιστά μανιτάρια μαγειρεμένα σε σάλτσα κρέμας θα διακοσμήσουν το γιορτινό τραπέζι

Συστατικά:

• μικρό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 150 g;
• κρόκος - 1 τεμ.;
• μεσαίου μεγέθους μανιτάρια - 500 g.
• τυρί - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• καρυκεύματα

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια πρώτα πλένοντάς τα και καθαρίζοντας τα. Σκουπίστε με χαρτοπετσέτες.
2. Χωρίζουμε τα μπούτια και τα ψιλοκόβουμε. Σοτάρουμε μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο, αλάτι και βάλτε σε πιατέλα.
3. Τηγανίζουμε πρώτα τα καπάκια με την πέτσα προς τα πάνω, τα αναποδογυρίζουμε και τα γεμίζουμε με την έτοιμη γέμιση μανιταριών.
4. Χτυπάμε με ένα πιρούνι τον κρόκο με την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε με μπαχαρικά και ρίχνουμε προσεκτικά στο τηγάνι.
5. Το αφήνουμε να βράσει, το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και το αφήνουμε να είναι έτοιμο κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά.

Μπορείτε να το σερβίρετε σε δόσεις, τοποθετώντας το σε ένα κοινό πιάτο.

Μαγειρεμένα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος και σκόρδο

Προσθέτοντας βότανα και μπαχαρικά σε μια κλασική συνταγή, μπορείτε να πάρετε μια νέα γεύση για ένα οικείο πιάτο.

Επιλογή για σερβίρισμα σάλτσας στο τραπέζι

Σύνθεση σάλτσας:

• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• κόκκινο κρεμμύδι - ¼ κεφάλι.
• champignons - 5 μεγάλα δείγματα.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• εξευγενισμένο λάδι - 30 ml.
• χόρτα (κρεμμύδι, άνηθος, μαϊντανός).

Αναλυτική περιγραφή όλων των βημάτων:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε τις σκελίδες σκόρδου μέχρι να ροδίσουν και μετά τις αφαιρούμε.
2. Προσθέστε μπαχαρικά και πάπρικα στο λίπος που βράζει. Προσθέστε αμέσως ψιλοκομμένα μανιτάρια, προπλυμένα και ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι.
3. Μετά από 5 λεπτά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος αραιωμένη με νερό και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι.
4. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

Champignons σε ξινή κρέμα με λαχανικά

Το πολύχρωμο πιάτο θα αρέσει σε άτομα που προτιμούν ελαφριά φαγητά που διαποτίζουν το σώμα με χρήσιμες ουσίες.

Η σάλτσα μανιταριών με λαχανικά θα έχει πλούσια γεύση

Σετ προϊόντων:

• πράσο - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 500 g;
• κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φρέσκια ντομάτα - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• πρασινάδα.

Οδηγός βήμα προς βήμα:

1. Αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές και ξεπλύνετε. Δώστε σχήμα σε καλαμάκι.
2. Ζεματίζετε τις ντομάτες, αφαιρείτε τη φλούδα και ψιλοκόβετε.
3. Ψιλοκόψτε το πράσο.
4. Τοποθετούμε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με λάδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
5. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με νερό βρύσης, στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε φέτες.
6. Προσθέστε στο τηγάνισμα, μαζί με την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.
7. Σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο.

Στο τέλος πασπαλίζουμε με μυρωδικά και βάζουμε σε πιάτα.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια και καρότα

Για αυτό το πιάτο, βράστε ρύζι ή πατάτες ως συνοδευτικό.

Απαιτείται ένα μικρό σετ υλικών για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα champignon

Σύνθεση σάλτσας:

• καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
• φρέσκα μανιτάρια - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• βούτυρο, φυτικό λάδι - 20 g το καθένα.
• κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά - 0,2 κιλά.

Περιγραφή συνταγής:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, στραγγίζουμε όλα τα υγρά και τα κόβουμε σε κύβους.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια και επεξεργαζόμαστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
3. Ψιλοκόβουμε τα καθαρισμένα λαχανικά και τα τηγανίζουμε.
4. Προσθέστε το βούτυρο, και όταν λιώσει, αλάτι και μπαχαρικά.
5. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και την κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά.

Τα φρέσκα βότανα θα διακοσμήσουν το πιάτο στο τραπέζι.

Champignons τηγανητά σε κρέμα γάλακτος και βούτυρο

Η απουσία φυτικού λαδιού θα τονίσει την κρεμώδη γεύση του πιάτου, που ταιριάζει πολύ με το ρύζι και το βραστό ψάρι.

Η σάλτσα μανιταριών συμπληρώνει ένα απλό συνοδευτικό

Συστατικά:

• champignons - 10 μεγάλα δείγματα.
• φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ξινή κρέμα - 1/3 φλιτζάνι?
• μαϊντανός.

Οδηγός βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό, δουλεύοντας καλά το καπάκι με ένα σφουγγάρι. Αφαιρέστε την υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το κάτω μέρος του στελέχους και τις μαυρισμένες περιοχές. Δώστε σχήμα στα πιάτα.
2. Τηγανίζουμε τις φέτες των μανιταριών ζεσταίνοντας ένα τηγάνι με βούτυρο σε δυνατή φωτιά.
3. Όταν εξατμιστούν τα υγρά, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
4. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε λίγο.

Τα μανιτάρια τηγανισμένα σε τηγάνι σε κρέμα γάλακτος είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Χοιρινό με κρέμα γάλακτος και σάλτσα μανιταριών

Μια πιο περίπλοκη συνταγή, η οποία χρησιμοποιείται συχνότερα για ειδικές περιστάσεις, ευχαριστεί πάντα επισκέπτες και συγγενείς.

Ένα χορταστικό και αρωματικό πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί για ένα γιορτινό τραπέζι.

Απαιτούμενο σετ προϊόντων:

• ελαιόλαδο - 60 ml.
• φρέσκα μανιτάρια (κατά προτίμηση βασιλικά) - 150 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ζωμός κρέατος - 200 ml.
• ξινή κρέμα - 150 g;
• αλεύρι - 20 g;
• χοιρινό φιλέτο (άπαχο) - 250 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα.

Λεπτομερής περιγραφή της προετοιμασίας της σάλτσας champignon με ξινή κρέμα:

1. Ξεπλύνετε το κομμάτι του κρέατος, αφήστε όλο το υγρό να στραγγίξει και αφαιρέστε τις φλέβες και τις μεμβράνες. Κόβουμε σε μπάρες και τηγανίζουμε σε τηγάνι με το μισό λάδι, βάζοντας τη φωτιά στο μέγιστο.
2. Ξεχωριστά, σοτάρετε μισές ροδέλες κρεμμυδιού στο υπόλοιπο λίπος μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τα πλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι και ανακατεύουμε αμέσως δυνατά για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
3. Περιχύνουμε το μείγμα με ζεστό ζωμό κρέατος, προσθέτουμε τηγανητό χοιρινό, ζεστή κρέμα γάλακτος, αλάτι, πατημένο σκόρδο και πιπέρι.
4. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για άλλα 25 λεπτά.

Σερβίρετε σε δόσεις, μπορείτε να τοποθετήσετε το συνοδευτικό πάνω από μια μεγάλη πιατέλα.

Κοτόπουλο με μανιτάρια, κρέμα γάλακτος σε τηγάνι

Το κρέας κοτόπουλου μαγειρεμένο σε σάλτσα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος θα γίνει αγαπημένο πιάτο στην οικογένεια.

Χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα

Χημική ένωση:

• μανιτάρια - 300 g;
• μηροί - 4 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι - 80 ml.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Στεγνώστε τα μπούτια του κοτόπουλου μετά το πλύσιμο, ρίξτε ελαιόλαδο και μαρινάρετε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.
2. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να έχουμε μια ορεκτική κρούστα.
3. Σε ένα ξεχωριστό μεγαλύτερο τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν.
4. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το καρύκευμα του κοτόπουλου με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το κρέας και το σκεπάζουμε.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά.

Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να τρώνε αυτό το πιάτο χωρίς συνοδευτικό.

Μαγειρευτά μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος με τυρί παρμεζάνα

Μια παραλλαγή σάλτσας μανιταριών που μοιάζει περισσότερο με τη ζουλιέν που σερβίρεται σε ακριβά εστιατόρια.

Julienne – ελαφριά σάλτσα μανιταριών με τυρί

Σετ προϊόντων:

• τυρί παρμεζάνα - 100 g;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ακατέργαστος κρόκος - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 0,5 κιλά.
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Καθαρίστε καλά τα φρέσκα μανιτάρια με ένα υγρό πανί. Κόβουμε σε μεγάλες φέτες.
2. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με πρόσθετο λάδι μαζί με λεπτές ροδέλες κρεμμυδιού μέχρι να εξατμιστεί τελείως όλος ο χυμός.
3. Πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
4. Προσθέστε ζεστή κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε προσεκτικά το μείγμα με μια σπάτουλα για να μην χαλάσουν τα κομμάτια του σαμπινιόν.
5. Σιγοβράζουμε για 12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με ένα καπάκι στο τηγάνι.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον χτυπημένο κρόκο ανακατεύοντας συνεχώς.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε κάθε πιάτο με τριμμένη παρμεζάνα. Αυτό θα διακοσμήσει το προϊόν και θα το κάνει πιο ορεκτικό.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Η συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα διαφέρει ελαφρώς στην τεχνολογία μαγειρέματος.

Μια πολυκουζίνα διευκολύνει τη δουλειά της νοικοκυράς στην κουζίνα

Συστατικά:

• μεγάλα καρότα - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 1 κιλό;
• προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλεύρι premium - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• εξευγενισμένο λάδι - 30 ml.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• καρυκεύματα και βότανα - προαιρετικά.

Προετοιμασία βήμα βήμα:

1. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας. Κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία «Stew» για 1 ώρα και τοποθετήστε το σε ένα μπολ με ζεστό λάδι.
2. Αφαιρούμε τις φλούδες από τα κρεμμύδια και τις εξωτερικές φλούδες από τα καρότα. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε μετά από 10 λεπτά στα μανιτάρια. Όλα τα προϊόντα πρέπει να ανακατεύονται κατά το μαγείρεμα.
3. Μετά από άλλο τέταρτο της ώρας προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και την κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.

Μετά το σήμα, μπορείτε να το βάλετε σε πιάτα.

Συνταγή για σάλτσα μανιταριών από μανιτάρια με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να ετοιμάσετε γρήγορα μια λεπτή σάλτσα champignon χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Το φαγόπυρο, το ρύζι, οι πατάτες ή τα ζυμαρικά θα είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό.

Το πλούσιο άρωμα της σάλτσας champignon με ξινή κρέμα θα αρέσει σε κάθε οικογένεια

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μανιτάρια - 450 g;
• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (χωρίς διαφάνεια)?
• τυρί - 100 g;
• ζεστό βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια, τα αφήνουμε να στεγνώσουν και τα κόβουμε σε κύβους διαφορετικών μεγεθών.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
3. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Λιώνουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και τηγανίζουμε τα έτοιμα φαγητά για 20 λεπτά ανοίγοντας το καπάκι να ανακατευτούν.
4. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα με μια σπάτουλα σιλικόνης.
5. Αραιώστε την κρέμα γάλακτος σε ζεστό νερό, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο multicooker. Πιπερώνουμε, αλατίζουμε και προσθέτουμε τη δάφνη.
6. Λίγα λεπτά πριν το σήμα, προσθέστε προτριμμένο τυρί και περιμένετε να διαλυθεί.

Σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία του πιάτου. Τοποθετούμε σε πιάτα όσο είναι ζεστό μέχρι το τυρί να παραμείνει μαστιχωτό και μαλακό.

συμπέρασμα

Τα μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε τηγάνι είναι ένα νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια που θα εκτιμήσει το νοικοκυριό σας. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για σάλτσα ή σάλτσα, η οποία είναι κατάλληλη για ένα καθημερινό μενού ή ένα γιορτινό τραπέζι. Οι συνταγές θα είναι χρήσιμες σε μια νοικοκυρά που έχει ακόμα λίγη εμπειρία. Πολλά από αυτά θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο δείπνο.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Σάλτσα Lingonberry για κρέας

Σάλτσα chokeberry για κρέας

Σάλτσα χειμωνιάτικου αχλαδιού για κρέας

Σάλτσα αβοκάντο: συνταγή γκουακαμόλε με φωτογραφία

Συνταγή ταρτάρ τόνου με αβοκάντο

Συνταγές για σάλτσα μαγιονέζας αβοκάντο

Σάλτσα Chanterelle με κρέμα: συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Σάλτσα μανιταριών στρειδιών με κρέμα: συνταγές με φωτογραφίες

Φρέσκια σάλτσα αγγουριού: συνταγές για το χειμώνα