Περιεχόμενο
Τα μανιτάρια στρείδια σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα τρυφερό, νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Μπορεί να καταπλήξει όχι μόνο τους λάτρεις των μανιταριών με την ήπια γεύση και το άρωμά του, αλλά και όσους θέλουν απλώς να προσθέσουν κάτι νέο στο μενού τους. Η γεύση ενός πιάτου με μανιτάρια μπορεί να ενισχυθεί με τη βοήθεια γαλακτοκομικών προϊόντων. Δεν χρειάζεται περισσότερο από 30 λεπτά για την προετοιμασία και δεν είναι χειρότερο από ένα πιάτο εστιατορίου.
Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια με κρέμα
Κατά την προετοιμασία της κρεμώδους σάλτσας, συνιστάται η χρήση φρέσκων μανιταριών. Πρέπει να είναι ελαστικά, τραγανά όταν κόβονται, χωρίς χαλασμένα ή σάπια σημεία. Τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική πρέπει επίσης να πληρούν αυτό το κριτήριο.
Η κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι κατάλληλη για σνακ. Ο βασικός κανόνας κατά την επιλογή των συστατικών είναι να επιλέξετε το πιο φρέσκο δυνατό γαλακτοκομικό προϊόν για να αποφύγετε το πήγμα και την αλλοίωση της σάλτσας.
Για να αναδείξετε τη γεύση του μανιταριού και να προσθέσετε μια ελαφριά πικάντικη γεύση, μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο με σκόρδο, μαϊντανό, άνηθο ή σέλινο.Επίσης, για να βελτιώσουν τη γεύση, πολλοί σεφ χρησιμοποιούν σκόνη από αποξηραμένα άγρια μανιτάρια.
Για να είναι η λιχουδιά όσο το δυνατόν πιο λεπτή στη γεύση και ταυτόχρονα να μην καίγεται το φαγητό στο τηγάνι, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε με ένα μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου.
Εάν το κρεμώδες πιάτο αποδειχθεί πολύ λεπτό, μπορεί να πήξει με μια μικρή ποσότητα αλεύρι ή άμυλο πατάτας. Μια πολύ πηχτή σάλτσα αραιώνεται με ζωμό, κρέμα ή γάλα, που πρέπει πρώτα να ζεσταθεί.
Η σάλτσα μανιταριών στρειδιών με κρέμα μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο ή ως προσθήκη σε χυλό ρυζιού και φαγόπυρου, πουρέ πατάτας και ζυμαρικά. Επιπλέον, η λιχουδιά χρησιμοποιείται κατά την προετοιμασία σάντουιτς.
Συνταγές για μανιτάρια στρείδια με κρέμα
Η κρεμώδης σάλτσα μανιταριών είναι ένα καθολικό πιάτο που χορταίνει γρήγορα το σώμα· μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο, με ή χωρίς συνοδευτικό. Λεπτομερείς συνταγές θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε μια λιχουδιά μανιταριών με κρέμα.
Κλασική συνταγή για μανιτάρια στρείδια σε κρεμώδη σάλτσα
Για την κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια στρείδια θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια - 700 g;
- κρέμα γάλακτος – 90 – 100 ml;
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- αλεσμένο πιπέρι, επιτραπέζιο αλάτι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις του μάγειρα.
Λιχουδιά με μανιτάρια στρείδια με σάλτσα κρέμας
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα καρποφόρα σώματα καθαρίζονται, εάν είναι πολύ λερωμένα, πλένονται και χοντροκομμένα.
- Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με ψηλά τοιχώματα και απλώνουμε το κύριο προϊόν. Η μάζα αλατίζεται και πιπερώνεται, αν θέλουμε, καρυκεύεται με μικρή ποσότητα μπαχαρικών. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στρείδια για όχι περισσότερο από 10 λεπτά μέχρι να μειωθούν σε μέγεθος στο μισό.
- Μετά από αυτό, η κρέμα προστίθεται στην κατσαρόλα και το μείγμα που προκύπτει σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά. Μπορείτε να πασπαλίσετε με βότανα.
Μοσχαρίσιο κρέας με μανιτάρια στρειδιών σε κρεμώδη σάλτσα
Οι λάτρεις του κρέατος θα λατρέψουν το αρωματικό μοσχαρίσιο κρέας σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών. Θα απαιτήσει:
- βόειο κρέας - 700 g;
- μανιτάρια - 140 g;
- κρέμα γάλακτος - 140 ml;
- βούτυρο - για τηγάνισμα?
- κρεμμύδια - 1,5 τεμ.;
- αλεύρι - 60 g;
- νερό - 280 ml;
- σκόρδο - 7 σκελίδες.
- μοσχοκάρυδο - 7 g;
- πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Κρέας σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Το μοσχαρίσιο κρέας κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κύβους, αλατίζεται, πιπερώνεται και τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα με βούτυρο.
- Το κρεμμύδι και το σκόρδο πρέπει να ψιλοκομιστούν και να σοταριστούν σε μια κατσαρόλα μέχρι τα λαχανικά να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια ρίχνουμε προσεκτικά το αλεύρι και αλευρώνουμε καλά χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα. Αν χρειαστεί αλατοπιπερώνουμε το περιεχόμενο των πιάτων.
- Τοποθετούμε στο τηγάνι τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στρειδιών και προσθέτουμε την κρέμα. Το μείγμα σιγομαγειρεύεται, ανακατεύοντας για όχι περισσότερο από 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να επιτευχθεί η συνοχή της κρέμας γάλακτος.
- Το μοσχάρι μεταφέρεται στα μανιτάρια στρειδιών σε κρέμα σε ένα τηγάνι και μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να αφεθεί να σταθεί για 1-2 ώρες.
Μανιτάρια στρείδια με κρέμα και κρεμμύδια
Για την κρεμώδη σάλτσα με κρεμμύδια θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια στρείδια - 700 g;
- κρέμα γάλακτος - 600 ml;
- κρεμμύδι - 2 τεμ.;
- φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
- νερό - 120 ml;
- αλεσμένο πιπέρι, επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
Μανιτάρια στρείδια με κρεμμύδια
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα μανιτάρια και τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομιστούν και να τηγανιστούν.
- Όταν η μάζα κρεμμυδιού-μανιταριού αποκτήσει μια όμορφη καφέ απόχρωση, προσθέστε ζεσταμένη κρέμα και νερό και σιγοβράστε για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατοπιπερώνουμε.
Σάλτσα μανιταριών στρειδιών:
Μανιτάρια στρείδια με κρέμα και τυρί
Για ένα απλό κρεμώδες σνακ με τυρί θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια στρείδια - 700 g;
- κρεμμύδι - 140 g;
- τυρί - 350 g;
- κρέμα γάλακτος - 350 ml;
- αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με τις προτιμήσεις του μάγειρα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου για 2-3 λεπτά.
- Στη συνέχεια, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, η κρέμα και το αλάτι προστίθενται στην κατσαρόλα σύμφωνα με τη γεύση του μάγειρα. Η μάζα σιγομαγειρεύεται για περίπου 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, τρίψτε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και προσθέστε το στο κρεμώδες μείγμα μανιταριών. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να διαλυθεί το τυρί. Καρυκεύστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
Ορεκτικό μανιταριών με τυρί σε σάλτσα κρέμας
Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε μανιτάρια στρειδιών σε κρέμα με τυρί:
Θερμιδική περιεκτικότητα μανιταριών στρειδιών με κρέμα
Το ορεκτικό μανιταριών είναι ένα πιάτο με λίγες θερμίδες, αφού η ενεργειακή αξία δεν ξεπερνά τις 200 kcal. Η λιχουδιά περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών και λιπών, τα οποία ομαλοποιούν το μεταβολισμό, την πέψη, τα ορμονικά επίπεδα και πολλές άλλες διαδικασίες της ανθρώπινης ζωής.
συμπέρασμα
Τα μανιτάρια στρείδια σε κρεμώδη σάλτσα είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που θα αρέσει όχι μόνο στους λάτρεις των μανιταριών, αλλά και σε όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους ή θέλουν να προσθέσουν κάτι νέο στη διατροφή τους. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και μπορεί να καταναλωθεί ως πλήρες γεύμα ή ως προσθήκη σε φαγητά, κράκερ και σάντουιτς.
