Τηγανητά chanterelles σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για το μαγείρεμα μανιταριών. Τα τηγανητά λαχανάκια με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια είναι ένα υπέροχο πιάτο που δεν θα αφήσει κανέναν γκουρμέ αδιάφορο. Αν ακολουθήσετε τη σωστή τεχνολογία μαγειρέματος, μπορείτε να αποκτήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα μαγειρικής τέχνης.

Προετοιμασία κανταρελών για βράσιμο σε ξινή κρέμα

Κατά τη διάρκεια της σεζόν, αυτά τα μανιτάρια βρίσκονται παντού - από αυθόρμητες αγορές μέχρι μεγάλα σούπερ μάρκετ. Το πιο σημαντικό στοιχείο κατά την προετοιμασία είναι η φρεσκάδα του κύριου προϊόντος. Είναι καλύτερο να πάτε σε ένα ήσυχο κυνήγι αυτοπροσώπως. Εάν ο χρόνος ή η γνώση δεν είναι αρκετή, μπορείτε να απευθυνθείτε σε γνωστούς συλλέκτες μανιταριών.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, όταν συλλέγονται, οι λαμπάδες είναι αρκετά καθαρές και δεν έχουν ίχνη εντόμων ή περιοχές που έχουν προσβληθεί από αυτές. Ωστόσο, τα φρεσκοκομμένα μανιτάρια αξίζουν ακόμα επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε δροσερό νερό για μισή ώρα, ώστε να βγει από αυτά μέρος της κινομαννόζης, ουσίας που προκαλεί μια ελαφριά πικρία. Τα εμποτισμένα καρποφόρα σώματα σκουπίζονται στεγνά με χαρτοπετσέτα.

Υπάρχει πολλή συζήτηση για το εάν τα μανιτάρια πρέπει να υποβληθούν σε πρόσθετη θερμική επεξεργασία. Οι ειδικοί στη μαγειρική συμβουλεύουν να τα βράσετε σε βραστό νερό για 10 λεπτά - αυτό θα αφαιρέσει σχεδόν όλη την πικρία. Οι μεγαλύτεροι χρόνοι μαγειρέματος σκοτώνουν όλη τη γεύση των μανιταριών. Τα μανιτάρια που δεν έχουν μαγειρευτεί εξακολουθούν να είναι ασφαλή και δεν μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια chanterelle με ξινή κρέμα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε νόστιμα τις λιπανίδες σε ξινή κρέμα. Η πιο δημοφιλής και παραδοσιακή μέθοδος είναι το τηγάνισμα με κρεμμύδια. Τα τηγανητά μανιτάρια μπορούν να παρασκευαστούν και στο φούρνο. Οι σύγχρονες γαστρονομικές τεχνολογίες παρέχουν έναν άλλο τρόπο για να απολαύσετε τηγανητές λιχουδιές - χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα.

Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο τηγανίσματος, υπάρχουν αρκετοί απλοί και εύχρηστοι κανόνες μαγειρέματος. Τα καντέρια πρέπει να είναι στεγνά. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο προϊόν, πρέπει πρώτα να στραγγίσετε το νερό απόψυξης και μετά να το στεγνώσετε επιπλέον με μια πετσέτα. Είναι επίσης ανεπιθύμητο να τα ανακατεύετε με άλλους τύπους μανιταριών - αυτό μπορεί να χαλάσει σοβαρά τη γεύση και το άρωμα του τελικού προϊόντος.

Πώς να τηγανίζετε λαχανίδες σε τηγάνι με ξινή κρέμα

Αυτή η μέθοδος είναι ένας από τους απλούστερους και ταυτόχρονα πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να αποκτήσετε ένα υπέροχο τηγανητό προϊόν. Το τηγάνισμα των λιπαντικών με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια με αυτόν τον τρόπο απαιτεί λιγότερο χρόνο σε σύγκριση με το φούρνο ή την αργή κουζίνα. Πιστεύεται ότι το βούτυρο υψηλής ποιότητας είναι το καταλληλότερο για το τηγάνισμα αυτών των συγκεκριμένων μανιταριών - ενισχύει τη φυσική γεύση, προσθέτοντας κρεμώδεις νότες.

Το μαγείρεμα των λαχανίδων τηγανισμένων σε ξινή κρέμα είναι απλό και διαισθητικό. Εάν θέλετε, τα φρέσκα μανιτάρια βράζονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζονται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν. Μετά από αυτό, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο τηγάνι. Καλύψτε τα τηγανητά μανιτάρια με ένα καπάκι και σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα.

Πώς να μαγειρέψετε λαχανίδες με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Το multicooker είναι μια εξαιρετική συσκευή που κάνει τη ζωή των σύγχρονων νοικοκυρών πιο εύκολη καθημερινά. Χρειάζεται απλώς να ρυθμίσετε το σωστό πρόγραμμα και τη σωστή στιγμή για να αποκτήσετε ένα εξαιρετικό τελικό προϊόν. Στην περίπτωση της προετοιμασίας μιας λιχουδιάς μανιταριών, υπάρχουν αρκετές συμβουλές για να διασφαλίσετε ότι το τελικό τηγανητό πιάτο θα γίνει νόστιμο και δεν θα μετατραπεί σε χυλό.

Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε το κρεμμύδι σε αυτό για 10 λεπτά. Είναι απαραίτητο να βγαίνει όλη η υγρασία από αυτό. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στα τηγανητά κρεμμύδια, ανακατέψτε και κλείστε το μπολ του multicooker. Στη συνέχεια, ρυθμίστε είτε τη λειτουργία «τηγάνισμα» ή τη λειτουργία «ψησίματος». Στο τέλος το πιάτο αλατίζεται, ανακατεύεται και σερβίρεται.

Πώς να μαγειρέψετε λαχανίδες σε ξινή κρέμα στο φούρνο

Οι λάτρεις των πιο περίπλοκων και εκλεπτυσμένων συνταγών μπορούν να χρησιμοποιήσουν τον φούρνο. Για να είναι επιτυχημένη η συνταγή, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι με αφαιρούμενη λαβή. Σε αυτό τσιγαρίζονται πρώτα οι καντέρες με κρεμμύδια μέχρι να μισομαγειρευτούν. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι μαλακό, αλλά όχι τηγανητό.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Το ταψί τοποθετείται στο μεσαίο επίπεδο. Βγάζουμε το χερούλι από το ταψί και το τοποθετούμε στο φούρνο. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι 20-25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα τηγανητά chanterelles με κρεμμύδια θα μαγειρευτούν επιπλέον και θα εμφανιστεί μια ορεκτική τραγανή κρούστα.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα λαχανάκια σε ξινή κρέμα

Η κύρια διαφορά μεταξύ των μαγειρεμένων κανταρελών στην ξινή κρέμα και των τηγανητών είναι η ταχύτητα μαγειρέματος. Παρά το γεγονός ότι η γεύση είναι παρόμοια χρησιμοποιώντας διαφορετικές μεθόδους, το στιφάδο αποδεικνύεται πιο τρυφερό και ζουμερό. Αφού τηγανιστούν τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, προσθέστε ξινή κρέμα και καλύψτε με ένα καπάκι. Το βράσιμο γίνεται για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.

Εάν χρησιμοποιήθηκε πρόσθετη θερμική επεξεργασία πριν από το μαγείρεμα, ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να μειωθεί για να μην χαθεί όλη η γεύση των μανιταριών. Τα μανιτάρια αλατίζονται και πιπερώνονται μόνο μετά την αφαίρεση από τη σόμπα - αυτό θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε το απαιτούμενο επίπεδο αλατότητας μετά την εξάτμιση μεγάλης ποσότητας υγρού.

Συνταγές για τηγανητές λαχανίδες με ξινή κρέμα και κρεμμύδια

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών συνταγών για την παρασκευή τηγανητών λιχουδιών μανιταριών. Εκτός από διάφορες μεθόδους μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλο αριθμό πρόσθετων συστατικών. Ενώ τα κρεμμύδια και η κρέμα γάλακτος αποτελούν ένα νόστιμο πιάτο από μόνα τους, οι νέες γεύσεις που εισάγονται από άλλα συστατικά μπορούν να οδηγήσουν τα απλά τηγανητά μανιτάρια στο επίπεδο του εστιατορίου.

Ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις, μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο, χοιρινό, αυγά, τυρί και ντομάτες στη συνταγή για τηγανητά chanterelles με ξινή κρέμα. Το σκόρδο και η παχύρρευστη κρέμα ταιριάζουν επίσης υπέροχα με τα κύρια συστατικά. Επιπλέον, δεν μπορείτε να περιοριστείτε στην προετοιμασία του κύριου πιάτου, μετατρέποντάς το σε μια λεπτή σάλτσα μανιταριών.

Μια απλή συνταγή για τηγανητές λαχανίδες με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια

Η απλούστερη και πιο διαισθητική συνταγή βήμα προς βήμα για κάθε νοικοκυρά με μια φωτογραφία από ένα νόστιμο πιάτο - λαχανίδες με ξινή κρέμα. Τα κρεμμύδια συμπληρώνουν επίσης τέλεια το συστατικό των μανιταριών, μετατρέποντας τα απλά συστατικά σε έργο τέχνης. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 500 g μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 100 g 20% ​​κρέμα γάλακτος;
• αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Τα προβρασμένα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και σοτάρονται για 15 λεπτά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Όταν το κρεμμύδι καλυφθεί με τηγανητή κρούστα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Συνταγή για κατεψυγμένα λαχανάκια σε ξινή κρέμα

Η διαδικασία μαγειρέματος κατεψυγμένων κανταρελών σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι είναι παρόμοια με την παραδοσιακή συνταγή. Ένα σημαντικό μέρος της διαδικασίας είναι η απόψυξη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αφήσετε 500 γραμμάρια κατεψυγμένων μανιταριών στο ψυγείο για 12 ώρες, στη συνέχεια να στραγγίσετε το υγρό που προκύπτει από αυτά και να σκουπίσετε με μια χαρτοπετσέτα. Άλλα συστατικά περιλαμβάνουν:

• 1-2 μέτρια κρεμμύδια?
• 200 g 10% ξινή κρέμα.
• άλας;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• βούτυρο για τηγάνισμα.

Τα αποψυγμένα λαχανάκια δεν χρειάζονται βράσιμο. Μαγειρεύονται με την προσθήκη βουτύρου μαζί με κρεμμύδια κομμένα σε μισούς δακτυλίους μέχρι να ψηθούν πλήρως. Μετά από αυτό, προστίθενται ξινή κρέμα, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.Ανακατεύουμε τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά ώστε να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασία από την κρέμα γάλακτος.

Σάλτσα μανιταριών με ξινή κρέμα

Η σάλτσα μανιταριών με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Αυτή η συνταγή κάνει μια εξαιρετική σάλτσα για πιάτα με κρέας. Ταιριάζει επίσης με πατάτες και άλλα λαχανικά. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια φρέσκες λαχανίδες.
• 400 g ξινή κρέμα?
• 200 ml νερό;
• 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι;
• αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Δεν χρειάζεται να βράσουμε τις λαχανίδες. Τηγανίζονται στο βούτυρο μέχρι να μισοψηθούν. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια προστίθενται στα τηγανητά σώματα μανιταριών και μαγειρεύονται μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, προστίθενται ξινή κρέμα, νερό και αλεύρι. Όλα τα υλικά ανακατεύονται και σιγοβράζουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα γάλακτος.

Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώνουμε το περιεχόμενό του. Μεταφέρεται σε μπλέντερ και μετατρέπεται σε ομοιογενή μάζα. Η έτοιμη σάλτσα αλατίζεται και καρυκεύεται με μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας.

Καπέλα με ντομάτες και κρέμα γάλακτος

Οι ντομάτες προσθέτουν φρεσκάδα και χυμό στο τελικό προϊόν. Ταιριάζουν τόσο με το συστατικό των μανιταριών όσο και με την πλούσια, πηχτή κρέμα γάλακτος. Για να ετοιμάσετε δύο μερίδες από αυτό το υπέροχο πιάτο, χρειάζεστε:

• 200 γρ.
• 1 ντομάτα?
• 1\2 κρεμμύδια?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 100 g ξινή κρέμα?
• αλάτι και καρυκεύματα?
• άνηθο ή μαϊντανό.

Τα λαχανάκια πλένονται και τηγανίζονται ολόκληρα σε ζεστό τηγάνι. Μόλις εξατμιστούν τα περιττά υγρά, προσθέστε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο στα τηγανητά chanterelles. Όλα τα συστατικά τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και μετά προστίθενται φέτες ντομάτας. Αφού τσιγαριστούν για 3-4 λεπτά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι, ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.

Τσαντέλες τηγανητές με κρέμα γάλακτος και σκόρδο

Το σκόρδο σε συνδυασμό με τα κρεμμύδια παράγει μια υπέροχη γεύση. Η ποσότητα του σκόρδου μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις γαστρονομικές προτιμήσεις. Αυτή η σάλτσα από τηγανητές λαχανίδες με ξινή κρέμα αποδεικνύεται πολύ ζουμερή με λαμπερό πικάντικο άρωμα. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• 500-600 γρ.
• 200 g κρεμμύδι?
• 3-4 σκελίδες σκόρδο?
• 180 ml ξινή κρέμα;
• 50 g άνηθο?
• άλας.

Βράζετε τα λαχανάκια για 5-10 λεπτά και τα βάζετε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη τηγανισμένη μάζα προστίθενται ξινή κρέμα, άνηθος και μικρή ποσότητα αλατιού. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά, μετά από το οποίο το τηγάνι καλύπτεται σφιχτά με ένα καπάκι και αφαιρείται από τη φωτιά.

Καπέλα με κρέμα γάλακτος και τυρί

Η προσθήκη τυριού στη συνταγή σας επιτρέπει να φτιάξετε μια πιο πλούσια σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία θα αποκαλύψει τέλεια τη γεύση των μανιταριών. Σε συνδυασμό με λίγο κρεμμύδι, κάνει ένα υπέροχο πιάτο που συνδυάζεται καλύτερα με πουρέ πατάτας. Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• 500-600 γρ.
• 150 g λιπαρή κρέμα γάλακτος.
• 100 γραμμάρια τυρί?
• 100 g κρεμμύδι?
• αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Τα μανιτάρια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέτουν κρέμα γάλακτος και τυρί ψιλοτριμμένο. Είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη φωτιά στο ελάχιστο, αλατίστε το πιάτο και πασπαλίστε το με αλεσμένο πιπέρι. Στη συνέχεια, είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς, περιμένοντας να διαλυθεί τελείως το τυρί. Μόλις το τυρί ανακατευτεί τελείως με την κρέμα γάλακτος, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Τσαντέλες τηγανητές με κρέμα γάλακτος και αυγό

Τα αυγά προστίθενται σε μεγάλο αριθμό πιάτων όχι μόνο για να αυξήσουν τον κορεσμό τους. Σας επιτρέπουν επίσης να προσθέσετε ένα επιπλέον στρώμα γεύσης στο συστατικό των μανιταριών που θα εκτιμήσουν όλοι στην οικογένεια.Για να ετοιμάσετε αυτή την απλή συνταγή θα χρειαστείτε:

• 500 g μανιτάρια?
• 4 αυγά?
• 3 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο για τηγάνισμα?
• 150 g κρεμμύδι?
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Τα λαχανάκια πρέπει να βράσουν σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι και τα τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε αυγά στα τηγανητά κρεμμύδια με μανιτάρια και ανακατεύετε συνεχώς την προκύπτουσα μάζα μέχρι να δέσει εντελώς. Μετά από αυτό, προστίθενται ξινή κρέμα, αλάτι και αγαπημένα καρυκεύματα.

Συνταγή Chanterelle σε κρέμα γάλακτος με κρέας

Η προσθήκη κρέατος μετατρέπει τη λιχουδιά των τηγανητών μανιταριών σε ένα πλήρες χορταστικό πιάτο. Τα κρεμμύδια και η κρέμα γάλακτος το κάνουν απαλό και πολύ ζουμερό και τα μανιτάρια δίνουν υπέροχη γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη κρέατος - κοτόπουλο, χοιρινό ή γαλοπούλα. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο αριστούργημα, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό λαχανίδες?
• 700 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 150 g ξινή κρέμα?
• 1 κρεμμύδι?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• αλάτι και καρυκεύματα για γεύση.

Το κοτόπουλο τηγανίζεται με σκόρδο μέχρι να ψηθεί πλήρως. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τις λαχανίδες με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά ανακατεύονται σε ένα μεγάλο τηγάνι, καρυκευμένα με κρέμα γάλακτος, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι για να βράσει λίγο το πιάτο.

Chanterelles τηγανητές με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα και κρέμα

Για να αποκτήσετε πιο κρεμώδη γεύση, μπορείτε να περιοριστείτε στην προσθήκη ξινή κρέμα. Η βαριά κρέμα δίνει στο πιάτο την απαραίτητη τρυφερότητα και ελαφρύ γαλακτώδες άρωμα. Η ταυτόχρονη χρήση κρέμας και κρέμας γάλακτος είναι το κλειδί για μια υπέροχη συνταγή για ένα οικογενειακό δείπνο. Για να ετοιμάσετε 1 κιλό λαχανίδες σε σάλτσα ξινή κρέμα θα χρειαστείτε:

• 150 g ξινή κρέμα?
• 100 ml κρέμα γάλακτος;
• 2 κρεμμύδια?
• βούτυρο για τηγάνισμα?
• άλας.

Βράζετε τα μανιτάρια σε βραστό νερό και τηγανίζετε στο βούτυρο για 5 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους στα τηγανητά σώματα φρούτων και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, ρίχνουμε την κρέμα και την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι, ανακατεύουμε απαλά, προσθέτουμε αλάτι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 5-10 λεπτά.

Τι να σερβίρετε με λαχανίδες σε κρέμα γάλακτος

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Όταν το σερβίρετε, απλώς το γαρνίρετε με ένα φύλλο μαρούλι ή πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ο άνηθος ή τα νεαρά πράσινα κρεμμυδάκια ταιριάζουν καλύτερα σε αυτό.

Αν θέλετε ένα πιο χορταστικό μεσημεριανό, μπορείτε να συμπληρώσετε τις τηγανητές λαχανίδες με ένα συνοδευτικό από βραστό ρύζι ή πατάτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε παραδοσιακό πουρέ είτε στο φούρνο ή ολόκληρες βραστές πατάτες. Επίσης, ένα πιάτο με μανιτάρια με κρέμα γάλακτος είναι τέλειο ως προσθήκη σε τηγανητό κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι.

Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου

Οι φρέσκες λαχανίδες σε ξινή κρέμα σε τηγάνι είναι ένα μάλλον λιπαρό πιάτο. Ωστόσο, η περιεκτικότητά του σε λιπαρά και θερμίδες μπορεί να μειωθεί χρησιμοποιώντας λιγότερο λιπαρά τρόφιμα. Για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείτε ένα προϊόν με 10% περιεκτικότητα σε λιπαρά, 100 g του τελικού πιάτου θα περιέχει:

• πρωτεΐνες - 2,1 g;
• λίπη - 8,67 g;
• υδατάνθρακες - 4,69 g;
• θερμίδες - 101,94 kcal.

Αυτός ο πίνακας θερμίδων ισχύει μόνο για την κλασική εκδοχή του μαγειρέματος σε τηγάνι. Εάν χρησιμοποιήσετε πιο πλούσια ξινή κρέμα ή προσθέσετε περισσότερα τηγανητά κρεμμύδια, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αλλάξει σημαντικά. Επίσης, η προσθήκη φιλέτου κοτόπουλου ή σκληρού τυριού θα αυξήσει το συστατικό πρωτεΐνης του προϊόντος και η προσθήκη ντομάτας θα αυξήσει το συστατικό των υδατανθράκων.

συμπέρασμα

Τα τηγανητά λαχανάκια με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια είναι ένα υπέροχο πιάτο στην κορύφωση της εποχής των μανιταριών. Τα δώρα του ήσυχου κυνηγιού καθιστούν δυνατή την απόκτηση ενός εξαιρετικόυ τελικού προϊόντος και ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών συνταγών μαγειρικής θα επιτρέψει σε κάθε νοικοκυρά να επιλέξει ένα πιάτο που ταιριάζει στις γαστρονομικές προτιμήσεις της.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πέστο: κλασική συνταγή με βασιλικό

Φτέρη: 10 συνταγές

Συνταγές μους αβοκάντο

Πατημένη σαλάτα φτέρης: 12 συνταγές με φωτογραφίες

Συνταγές σαλάτας με αβοκάντο και κοτόπουλο

Κορεάτικη σαλάτα φτέρης: με καρότα, με κρέας, πικάντικη

Σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο: συνταγές με αυγό, ρόκα, κουκουνάρι

Ζυμαρικά με λαχανίδες: σε σάλτσα κρέμας, με μπέικον

Τηγανητό russula: συνταγές, πώς να προετοιμαστείτε για το χειμώνα