Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια στρειδιών σε τηγάνι: συνταγές

Τα μανιτάρια στρείδια χαρακτηρίζονται από υψηλή γαστρονομική βαθμολογία. Βράζονται, ψήνονται με κρέας και λαχανικά, τουρσί και τυλίγονται σε βάζα για μακροχρόνια αποθήκευση και αλατίζονται για το χειμώνα. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος επεξεργασίας είναι τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με πατάτες, η συνταγή είναι αρκετά απλή, το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα, μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, ψάρι ή να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο.

Μπορείτε να μαζέψετε μανιτάρια μόνοι σας ή να τα αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ.

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε μανιτάρια στρειδιών με πατάτες;

Τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών είναι νόστιμα από μόνα τους (ακόμη και χωρίς προσθήκη λαχανικών). Τα καρποφόρα σώματα έχουν υδαρή σύσταση. Μετά από ζεστή επεξεργασία χάνουν περισσότερο από το μισό βάρος τους. Η άφθονη συγκομιδή που συλλέγεται στο δάσος σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε το τηγανητό προϊόν ως ανεξάρτητο πιάτο.

Τα μανιτάρια που αγοράζονται μαγειρεύονται μαζί με πατάτες για μεγαλύτερο όγκο.Τα υλικά συνδυάζονται καλά και αλληλοσυμπληρώνονται.

Η καλύτερη επιλογή είναι να τηγανίσετε πατάτες με μανιτάρια στρείδια σε ένα τηγάνι, μπορείτε να τις ψήσετε ή να τις μαγειρέψετε. Τα καρποφόρα σώματα δεν βράζονται εκ των προτέρων και τα αγορασμένα δεν μουλιάζονται.

Οι πατάτες είναι κατάλληλες για κάθε ποικιλία. Τα λαχανικά πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς φθορές ή σημάδια σήψης. Οι κόνδυλοι ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια, ανάλογα με τη συνταγή και τον τρόπο παρασκευής.

Για να αγοράσετε μανιτάρια, επιλέξτε καθαρά, μονόχρωμα, ώστε τα καρποφόρα σώματα να είναι ελαστικά, όχι ξηρά, χωρίς σκούρες κηλίδες. Πλένονται και επεξεργάζονται. Αυτά που παρασκευάζονται ανεξάρτητα απαιτούν πιο προσεκτική επεξεργασία. Οι κατεστραμμένες περιοχές και το κάτω μέρος του στελέχους κόβονται· θραύσματα μυκηλίου ή υπολείμματα μπορεί να παραμείνουν πάνω του. Βουτήξτε σε νερό με αλάτι για λίγα λεπτά για να απαλλαγείτε από τα έντομα και μετά ξεπλύνετε ξανά.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρείδια σε τηγάνι με πατάτες

Τα μανιτάρια χαρακτηρίζονται από ευχάριστη, ελαφρώς γλυκιά γεύση και ανέκφραστη οσμή. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το άρωμα εντείνεται και είναι σημαντικό να μην υπερθερμανθεί το παρασκεύασμα, καθώς μέρη των καρποφοριών θα αποδειχθούν στεγνά, χωρίς μυρωδιά μανιταριού. Μαγειρέψτε αφού εξατμιστεί το νερό για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. σε καλά ζεσταμένο τηγάνι.

Οι χρόνοι μαγειρέματος για τα προϊόντα ποικίλλουν, για να έχετε ένα όμορφο πιάτο με ολόκληρα κομμάτια λαχανικών, πρέπει να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια στρείδια με πατάτες. Τα συστατικά παρασκευάζονται ξεχωριστά, στη συνέχεια συνδυάζονται και φέρονται στην επιθυμητή κατάσταση. Αν ανακατέψετε τα πάντα, δεν θα μπορείτε να διατηρήσετε το λαχανικό ρίζας ολόκληρο και χρυσαφένιο.

Τα μανιτάρια θα δώσουν νερό, οι πατάτες δεν θα είναι τηγανητές, αλλά κακοψημένες.Χρειάζονται 10 λεπτά για να είναι έτοιμα τα καρποφόρα σώματα· οι πατάτες θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να αποκτήσουν μια παχιά κίτρινη κρούστα. Το πιάτο θα αποδειχθεί αντιαισθητικό, με τη μορφή μιας άμορφης μάζας.

Για να διατηρηθεί η γεύση, τα υλικά κόβονται σε μεγάλα κομμάτια.

Συνταγές για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια στρείδια σε τηγάνι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια στρείδια. Μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγητό χρησιμοποιώντας την απλή κλασική μέθοδο ή να προσθέσετε λαχανικά και μπαχαρικά. Οι συνταγές που περιλαμβάνουν πουλερικά ή χοιρινό είναι δημοφιλείς.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια και πατάτες

Οι αναλογίες των κύριων προϊόντων εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις· για να τηγανίσετε πατάτες με μανιτάρια στρειδιών και κρεμμύδια, μπορείτε να πάρετε 1 κιλό λαχανικών ρίζας και τον ίδιο αριθμό καρποφοριών σε ίσα μέρη. Τα τηγανητά μανιτάρια θα είναι ελαφρύτερα σε βάρος από τα ωμά· μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μεγαλύτερες ποσότητες. Εάν υπάρχουν λίγα καρποφόρα σώματα, προσθέστε λαχανικά με ρίζα.

Για περίπου 1 κιλό πατάτες θα χρειαστείτε 1 μεγάλο ή 2 μέτρια κρεμμύδια. Το λαχανικό ή το βούτυρο είναι κατάλληλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα για τηγανητά σώματα φρούτων και ηλίανθο για πατάτες, η προκύπτουσα γεύση θα ωφελήσει μόνο.

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα προϊόντα. Το ριζικό λαχανικό κόβεται σε κομμάτια, περιχύνεται με βραστό νερό και μετά κρύο νερό· αυτή η διαδικασία θα αφαιρέσει το περίσσιο άμυλο και τα κομμάτια δεν θα διαλυθούν κατά το τηγάνισμα. Η θερμική αντίθεση θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Το υπόλοιπο νερό αφαιρείται από τα καρποφόρα σώματα και κόβεται σε μεγάλα κομμάτια.

Ακολουθία συνταγής με φωτογραφία του τελικού πιάτου με τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με πατάτες:

1. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά, το ζεσταίνουμε με λάδι και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύεται συνεχώς, έχει μισοψηθεί.Η κορυφή του λαχανικού πρέπει να κιτρινίσει ελαφρώς.
2. Ρυθμίστε τη σόμπα στη μέγιστη θερμοκρασία. Προστίθενται καρποφόρα σώματα, απελευθερώνουν χυμό και διατηρούνται μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία. Προσθέτουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 10 λεπτά. Θα πρέπει να εμφανιστεί μια παχιά κρούστα στο τεμάχιο εργασίας.
3. Τοποθετούμε το παρασκεύασμα κρεμμυδιού και μανιταριών σε ένα πιάτο.
4. Προσθέστε λάδι στο κενό δοχείο. Το ψιλοκομμένο λαχανικό ρίζας τοποθετείται σε ένα δοχείο τηγανίσματος και είναι έτοιμο.
5. Προσθέστε τηγανητά σώματα φρούτων, αλάτι και πασπαλίστε με αλεσμένο πιπέρι αν θέλετε.
6. Όλα τα υλικά ανακατεύονται και διατηρούνται στη φωτιά για 5 λεπτά, αυτή η φορά είναι αρκετή για να είναι έτοιμο το πιάτο.

Πριν αποσύρουμε από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Τοποθετούμε σε πιάτα και σερβίρουμε στο τραπέζι. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή τουρσί αγγούρια και ντομάτες.

Το πιάτο γίνεται αρωματικό και νόστιμο

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια στρειδιών και κοτόπουλο

Για να ετοιμάσετε τηγανητά μανιτάρια με πουλερικά και πατάτες, αγοράστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - ένα μέρος του στήθους.
• πατάτες - 0,5 κιλά.
• μανιτάρια στρειδιών - τουλάχιστον 0,5 kg.
• αλάτι και μπαχάρι - για γεύση.
• μαϊντανός - 4 μίσχοι?
• Το σκόρδο είναι προαιρετικό, δεν χρειάζεται να το χρησιμοποιήσετε.
• λάδι για το τηγάνισμα των τροφίμων.

Παρασκευή:

1. Το φιλέτο κόβεται σε στενόμακρα λεπτά κομμάτια, οι πατάτες σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα καρποφόρα σώματα χωρίζονται σε κομμάτια μεγαλύτερα από το φιλέτο.
2. Τοποθετούμε μέρη από τα καρποφόρα σώματα σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με λάδι και αφού εξατμιστεί το νερό, μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς το τεμάχιο εργασίας.
3. Τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα πιάτο.
4. Προσθέστε λάδι στο μπολ, σιγοβράστε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο.
5. Τοποθετήστε το φιλέτο, μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθεί, προσθέστε το λαχανικό ρίζας.
6. Όταν τα υλικά είναι εντελώς έτοιμα, απλώνουμε τα τηγανητά σώματα φρούτων, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.

Τοποθετούμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με πατάτες σε κρέμα γάλακτος

Η συνταγή απαιτεί μανιτάρια και πατάτες σε ίσες αναλογίες. Για ένα τυπικό τηγάνι μεσαίου μεγέθους θα χρειαστείτε:

• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• πιπέρι, αλάτι, λάδι, μαϊντανός - για γεύση.
• κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 150 g.

Τεχνολογία προετοιμασίας συνταγής:

1. Τηγανίζετε τα φαγητά χωριστά για εξοικονόμηση χρόνου, μπορείτε να μαγειρέψετε σε διαφορετικά τηγάνια.
2. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα ζεστό τηγάνι και φέρονται μέχρι να μισοψηθούν.
3. Τα καρποφόρα σώματα ξεχύνονται. Αφού εξατμιστεί το νερό, το τηγανίζουμε ανακατεύοντας για 10 λεπτά.
4. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν πλήρως.
5. Προσθέστε το τηγανισμένο παρασκεύασμα στο ριζικό λαχανικό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
6. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια στρείδια και λαχανικά

Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με τηγανητά μανιτάρια στρειδιών και λαχανικά. ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

• καρότα - 2 τεμ.;
• πιπεριά - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι, αλεσμένο μπαχάρι - μια πρέζα?
• πατάτες - 1 κιλό;
• μανιτάρια - 1 κιλό;
• λάδι - 30 ml;
• μαϊντανός - 1 μάτσο.

Για το μαγείρεμα, πάρτε ένα τηγάνι με ψηλές άκρες, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα καζάνι:

1. Όλα τα υλικά κόβονται σε μεγάλα τετράγωνα.
2. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα δοχείο, το ζεσταίνουμε, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
3. Προσθέστε τα καρότα και τις πιπεριές και σοτάρετε για 10 λεπτά.
4. Τα καρποφόρα σώματα εισάγονται και μαγειρεύονται μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
5. Σε ξεχωριστό ζεστό τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να εμφανιστεί μια παχιά κρούστα.
6. Όλα τα συστατικά ενώνονται σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές, ανακατεύονται και προστίθενται 0,5 φλιτζάνια νερό.
7. Αλάτι, πιπέρι, σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Πασπαλίζουμε από πάνω μαϊντανό.

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια στρείδια και χοιρινό

Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 0,5 κιλό πατάτες και την ίδια ποσότητα μανιταριών. Σετ προϊόντων:

• χοιρινό κρέας - 300 g;
• ελιά και βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. μεγάλο.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα.

Συνταγή:

1. Τηγανίζουμε το χοιρινό σε φέτες για 10 λεπτά.
2. Προσθέστε μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και καρποφόρα σώματα και αφήστε για 15 λεπτά σε κλειστό τηγάνι.
3. Αφαιρούμε το καπάκι, ανακατεύουμε συνεχώς και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
4. Το ριζικό λαχανικό χωρίζεται σε λεπτά μέρη και συνδυάζεται με τηγανητά.
5. Διατηρήστε τη φωτιά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
6. Προσθέτουμε το βούτυρο, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, αφήνουμε για 5 λεπτά.

Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο με πατάτες, μανιτάρια και χοιρινό

Μανιτάρια στρείδια με τηγανητές πατάτες και τυρί

Το σύνολο των συστατικών δεν διαφέρει από την κλασική συνταγή, προσθέστε σκληρό τυρί - 50-70 g.

Ακολουθία:

1. Τα κρεμμύδια σοτάρονται σε ζεστό τηγάνι, προστίθενται καρποφόρα σώματα, χωρισμένα σε μεγάλα μέρη.
2. Το τηγανισμένο τεμάχιο εργασίας τοποθετείται σε ένα πιάτο.
3. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε λωρίδες και τις μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν.
4. Τα συστατικά του πιάτου ενώνονται, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και διατηρούνται σε ελάχιστη θερμοκρασία για 5 λεπτά.
5. Τρίψτε το τυρί, πασπαλίστε από πάνω τρίμματα και σκεπάστε με ένα καπάκι.

Όταν λιώσει το τυρί, το πιάτο είναι έτοιμο.

Τηγανιτά μανιτάρια στρειδιών με πατάτες και λάχανο

Η συνταγή είναι απλή, οικονομική και αρκετά νόστιμη. Σετ εξαρτημάτων:

• πατάτες, λάχανο και καρποφόρα σώματα - 300 g το καθένα.
• μέτριο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• μπαχαρικά - για γεύση.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Παρασκευή:

1. Όλα τα λαχανικά και τα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν, τα βάζουμε σε πιατέλα.
3. Οι πατάτες και τα καρότα μαγειρεύονται σε τηγάνι.
4. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμα τα λαχανικά, προσθέτουμε το λάχανο, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της συνταγής, προσθέτουμε το βούτυρο και τα μπαχαρικά και αφήνουμε για 2 λεπτά.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με πατάτες και σκόρδο

Η συνταγή είναι κατάλληλη για τους λάτρεις της ζεστής και πικάντικης κουζίνας. Σετ προϊόντων:

• πατάτες - 1 κιλό;
• μανιτάρια - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καυτερή πιπεριά - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• σκόρδο - 6 σκελίδες, περισσότερο ή λιγότερο είναι δυνατό.
• αλάτι, λάδι, μπαχάρι - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Το σκόρδο χωρίζεται σε δύο μέρη, το ένα ψιλοκομμένο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, και σοτάρεται σε τηγάνι μέχρι να μισοψηθεί.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρποφόρα σώματα. Διατηρείται στη μέγιστη θερμοκρασία για 15 λεπτά.
3. Σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
4. Τα υλικά ενώνονται, τα μπαχαρικά προστίθενται, το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκόβεται, προστίθεται στο πιάτο και ψήνεται για 2 λεπτά σε σκεπασμένο τηγάνι.

Πριν από το σερβίρισμα, το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκες φέτες ντομάτας.

Θερμιδική περιεκτικότητα τηγανητών πατατών με μανιτάρια στρειδιών

Οι πατάτες αποτελούνται κυρίως από βιταμίνες, ξηρές ουσίες και μέταλλα· η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λαχανικού ρίζας είναι χαμηλή στις 77 kcal. Η κύρια σύνθεση του μανιταριού είναι πρωτεΐνη, αμινοξέα, βιταμίνες· η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι επίσης χαμηλή - περίπου 33 kcal ανά 100 g βάρους. Συνολικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 123 kcal, εκ των οποίων το % και το βάρος είναι από την ημερήσια τιμή:

• υδατάνθρακες - 4% (12,8 g);
• λίπος – 9% (6,75 g);
• πρωτεΐνες – 4% (2,7 g).

Με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η σύνθεση περιέχει υψηλή συγκέντρωση λιπών.

συμπέρασμα

Τα τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με πατάτες παρασκευάζονται με την προσθήκη μπαχαρικών, πουλερικών, χοιρινού κρέατος και λαχανικών.Η τεχνολογία προετοιμασίας είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Για να είναι το πιάτο νόστιμο και τα τηγανητά μανιτάρια να διατηρήσουν πλήρως τη γεύση τους, μαγειρέψτε τα χωριστά και στη συνέχεια προσθέστε τα στα υπόλοιπα προϊόντα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να φτιάξετε αλατισμένο μπράκεν στο σπίτι

Συνταγές με κινόα με αβοκάντο

Πώς να τηγανίζετε (τηγανίζετε) το βούτυρο σε τηγάνι: φρέσκο, κατεψυγμένο, βραστό

Συνταγές για μαγείρεμα valuev

Ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι: συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με μανιτάρια μελιού: σε αργή κουζίνα, στο φούρνο

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια boletus σε ένα τηγάνι

Σπασμένα αγγούρια: συνταγές για κινέζικες σαλάτες

Πιλάφι με μανιτάρια: συνταγές με και χωρίς κρέας, φωτογραφίες βήμα-βήμα