Πώς να τηγανίζετε (τηγανίζετε) το βούτυρο σε τηγάνι: φρέσκο, κατεψυγμένο, βραστό

Πολλοί άνθρωποι υποτιμούν το τηγανητό μπολέτο, θεωρώντας αυτό το πιάτο απλό και όχι άξιο προσοχής. Αξίζει όμως να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτά τα μανιτάρια, γιατί είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής που απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, περιέχει βιταμίνες Β1, Β6, C, καθώς και φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Όταν τηγανίζεται, το βουτυρόπιτο είναι πολύ χορταστικό, οπότε μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά ταυτόχρονα ταιριάζει και με συνοδευτικό.Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βουτύρου τηγανισμένου σε φυτικό λάδι είναι χαμηλή, επομένως αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για άτομα που κάνουν δίαιτα.

Είναι δυνατόν να τηγανίσουμε βούτυρο;

Το Butterfly είναι ένα καθολικό μανιτάρι που, εκτός από άλλες γαστρονομικές και θερμικές θεραπείες, μπορεί επίσης να τηγανιστεί. Αλλά χωρίς να γνωρίζετε τις αποχρώσεις της τεχνολογίας για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, το αποτέλεσμα θα είναι ανόρεξο. Και αντί για ένα νόστιμο πιάτο, μπορείτε να καταλήξετε με μια άμορφη μάζα που θα είναι δυσάρεστη ακόμη και να την κοιτάξετε.

Πώς να τηγανίζετε σωστά τα μανιτάρια boletus

Η εύρεση των δώρων του δάσους δεν είναι δύσκολη για έναν έμπειρο επιλογέα μανιταριών, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι πώς να προετοιμάσουν σωστά τηγανητά μανιτάρια boletus. Το κύριο πρόβλημα είναι η έκκριση ενός γλιστερού συγκεκριμένου χυμού από τα μανιτάρια. Αλλά αν μελετήσετε προσεκτικά τις περιπλοκές της διαδικασίας, το πρόβλημα μπορεί να αποφευχθεί. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρέσετε τα μεγάλα υπολείμματα, να ταξινομήσετε τα μανιτάρια και να αφαιρέσετε τυχόν σκουληκικά, σάπια ή κατάφυτα μανιτάρια. Αφαιρέστε το δέρμα από το υπόλοιπο χρησιμοποιώντας ένα μικρό αλλά κοφτερό μαχαίρι (η λεπίδα του μπορεί να τρίβεται ελαφρά με φυτικό λάδι για ευκολία).

Ξεπλύνετε τα ξεφλουδισμένα μανιτάρια αρκετές φορές και ρίξτε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά για να απαλλαγείτε εντελώς από τα σκουλήκια και τα σκαθάρια.Αφού ξεπλύνετε ξανά με τρεχούμενο νερό, κόψτε τα μεγάλα δείγματα σε ίσα κομμάτια, τα μικρά μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρα.

Μυστικά που ακούστηκαν από τους σεφ:

• Για να έχουν εμφανή εμφάνιση μετά το τηγάνισμα και να διατηρήσουν την ελαστικότητά τους τα μανιτάρια, απλώνονται σε μικρές παρτίδες σε ένα φαρδύ τηγάνι ώστε να υπάρχει μικρός χώρος ανάμεσα στα κομμάτια. Με αυτόν τον τρόπο ο χυμός που απελευθερώνεται θα εξατμιστεί πιο γρήγορα.
• Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τα κομμάτια κατά το τηγάνισμα, ειδικά κατά τα πρώτα 10 λεπτά.
• Η φωτιά πρέπει να είναι μέγιστη για τα πρώτα 10 λεπτά, μετά μέτρια. Το καπάκι δεν χρησιμοποιείται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Τηγανίζουμε τα μανιτάρια boletus σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας μόνο φυτικό λάδι, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο στο τέλος του τηγανίσματος.
• Στο τέλος του τηγανίσματος πρέπει να προστεθεί και αλάτι.
• Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη στο τηγάνι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το γλυκό προϊόν δεν θα επηρεάσει τη γεύση του τελικού πιάτου, αλλά θα δώσει στα μανιτάρια ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα.

Πόσο καιρό πρέπει να τηγανίζετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει;

Το λιπαντικό είναι ένα ευαίσθητο προϊόν, επομένως η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητά του. Το πόσο καιρό θα τηγανίσετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι εξαρτάται από την προεπεξεργασία τους.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε φρέσκο ​​βούτυρο σε τηγάνι

Τα παρασκευασμένα φρέσκα μανιτάρια τοποθετούνται σε καυτό φυτικό λάδι. Ο συνιστώμενος χρόνος ψησίματος δεν είναι μεγαλύτερος από 20 λεπτά.

Πόσο καιρό να τηγανίζετε το βούτυρο μετά το μαγείρεμα;

Αφού βράσει πρώτα, βάζετε το βούτυρο σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα τηγάνι και, αφού εξατμιστούν τα υγρά, τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε το boletus σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Η πιο απλή συνταγή για το τηγάνισμα των μανιταριών βουτύρου είναι η κλασική.Όμως, παρά την απλότητά του, είναι αυτό που αγαπούν πολλοί, καθώς σας επιτρέπει να νιώσετε τη φυσική γεύση του προϊόντος. Απαιτούμενα συστατικά:

• 500-600 g βούτυρο;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι για γεύση?
• Οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων μπορούν να χρησιμοποιήσουν αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή ένα μείγμα πιπεριών.

Μέθοδος μαγειρέματος.

1. Αφαιρέστε το δέρμα από τα ξηρά μανιτάρια, καθαρίστε τα στελέχη από βρωμιές, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε.
2. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε εύχρηστα κομμάτια και τα βάζουμε σε καυτό λάδι σε μία στρώση.
4. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν οι χυμοί και μετά μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.
5. Στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε αλάτι (ή αλεσμένο πιπέρι).

Πώς να τηγανίζετε το βούτυρο χωρίς μαγείρεμα

Πολλές νοικοκυρές συμβουλεύουν το τηγάνισμα του βουτύρου μόνο μετά από προκαταρκτικό μαγείρεμα. Αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητο να το κάνετε αυτό, καθώς τα ωμά μανιτάρια τηγανίζονται τέλεια και αποκτούν ακόμη και μια χρυσαφένια κρούστα. Πώς να τηγανίζετε σωστά το βούτυρο χωρίς μαγείρεμα περιγράφεται στην κλασική συνταγή.

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένο μπολέτο

Το τηγάνισμα των κατεψυγμένων βουτυρόγαλων θα διαρκέσει περισσότερο, αν και δεν χρειάζεται να τα βράσετε. Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που πρέπει να λάβετε υπόψη:

• Εάν τα μανιτάρια είναι σωστά κατεψυγμένα, χωρίζονται ελεύθερα το ένα από το άλλο και δεν καλύπτονται με μεγάλη ποσότητα πάγου, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να τα βάλετε στο ταψί κατεψυγμένα, αλλά σε λεπτή στρώση ώστε να υπάρχει χώρος ανάμεσα στα κομμάτια.
• Εάν η κατάψυξη δεν πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με τους κανόνες και το προϊόν είναι κατεψυγμένο κομμάτι, τότε θα απαιτείται προκαταρκτική απόψυξη.Συνιστάται να το κάνετε εκ των προτέρων μεταφέροντας τα μανιτάρια στο κάτω ράφι του ψυγείου· αυτό μπορεί να γίνει και σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά την απόψυξη, μπορείτε να τηγανίσετε μανιτάρια boletus όπως περιγράφεται παραπάνω. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το προϊόν απλώνεται σε λεπτή στρώση στο τηγάνι.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια boletus με φαγόπυρο

Ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που ετοιμάζεται σε πολλά βήματα. Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ταξινομημένο φαγόπυρο?
• 1,5-2 φλιτζάνια βραστό βούτυρο.
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 1 μέτριο καρότο?
• φυτικό λάδι, αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Μπορείτε να προετοιμάσετε σωστά τηγανητό βουτυρόγαλα με φαγόπυρο ως εξής.

1. Προετοιμάστε το χυλό φαγόπυρου με τον συνηθισμένο τρόπο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προμαγειρεμένο ζωμό μανιταριών).
2. Κατά το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τα καρότα σε λωρίδες. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.
3. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα βρασμένα μανιτάρια.
4. Συνδυάστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, σιγοβράστε για 1 λεπτό, προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα.

Τώρα μπορείτε να το κάνετε με δύο τρόπους:

• Ανακατέψτε το παρασκευασμένο μείγμα με φαγόπυρο, κρατήστε το σκεπασμένο για άλλα 1-2 λεπτά.
• Τοποθετήστε το έτοιμο φαγόπυρο σε ένα πιάτο, προσθέστε ένα μείγμα από λαχανικά και μανιτάρια.

Συνταγή για βούτυρο, τηγανητό με μυρωδικά και τυρί

Αυτό το πιο εκλεπτυσμένο πιάτο θα γίνει ίσως διακοσμητικό για το γιορτινό τραπέζι. Παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• 500 g φρέσκο ​​βούτυρο?
• 200-250 g σκληρό τυρί.
• 1 μέτριο κρεμμύδι ή 2 μικρά.
• χόρτα - άνηθος, μαϊντανός, βασιλικός (ένα μικρό μάτσο το καθένα).
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.

Η σειρά των ενεργειών είναι η εξής.

1. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε, τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθεί.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι, τσιγαρίστε για περίπου 20 λεπτά, προσθέστε αλάτι.
4. 3 λεπτά πριν είναι έτοιμα τα μανιτάρια, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό. Μόλις λιώσει το τυρί, το πιάτο είναι έτοιμο.
5. Τοποθετήστε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πώς να τηγανίζετε το βούτυρο σε τηγάνι με ρύζι, βότανα και μπαχαρικά

Το τηγανητό boletus μπορεί να παρασκευαστεί νόστιμα με ρύζι και βότανα, με την προσθήκη μπαχαρικών. Για αυτό το χορταστικό πιάτο θα χρειαστείτε:

• 0,5 φλιτζάνια ρύζι?
• 300 g βούτυρο (κατά προτίμηση φρέσκο);
• 2 κ.σ. μεγάλο. βούτυρο;
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 μάτσο χόρτα (μπορείτε να πάρετε μαϊντανό).
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό ή μείγμα), κάρυ.

Μέθοδος μαγειρέματος.

1. Βράζουμε το ρύζι ως συνήθως.
2. Όσο ετοιμάζεται να κόψει το βούτυρο, τηγανίζουμε στο βούτυρο για 5-7 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.
4. Στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
5. Προσθέστε το μείγμα των μανιταριών στο βρασμένο ρύζι και αφήστε το στη φωτιά για λίγα λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε σωστά το boletus στο βούτυρο

Συνήθως το πιάτο με βούτυρο τηγανίζεται σε φυτικό λάδι. Προστίθεται κρέμα στο τέλος για να γίνει πιο ντελικάτη η γεύση του πιάτου, με κρεμώδη επίγευση. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε με βούτυρο, αλλά πρώτα θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκο, διαφορετικά η γεύση του χαλασμένου βουτύρου θα μεταφερθεί στα μανιτάρια.Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι οποιοδήποτε προϊόν καίγεται πολύ γρήγορα στο βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε μπολέτο τηγανητό με ντομάτες και καρότα

Είναι μάλλον αδύνατο να κατατάξουμε σίγουρα αυτό το πιάτο ως τηγανητό, αφού οι ντομάτες βγάζουν πολύ ζουμί. Αρχικά, το βούτυρο παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες ή λεπτές μισές ροδέλες. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέστε ντομάτες, από τις οποίες πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε τη φλούδα. Στη συνέχεια τα μανιτάρια και το μείγμα λαχανικών ενώνονται και τηγανίζονται μαζί για άλλα 2-3 λεπτά. Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πώς να τηγανίζετε υπέροχα μπολέτο σε τηγάνι με μπρόκολο και αυγό

Το μπρόκολο με αυγό είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Αλλά αν προσθέσετε ένα πιάτο με βούτυρο σε αυτό το ζευγάρωμα, τότε αυτό το πιάτο θα αστράφτει με νέες γεύσεις. Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 400 g μπρόκολο;
• 300 g βούτυρο;
• 2-3 αυγά?
• φυτικό έλαιο, βούτυρο?
• αλάτι πιπέρι.

Το πρώτο βήμα είναι να χωρίσετε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και να τα βράσετε. 6-7 λεπτά μετά το βράσιμο, το λάχανο είναι έτοιμο. Για να διατηρήσει το λαμπερό του χρώμα και την τραγανή υφή του, οι έτοιμες ταξιανθίες βυθίζονται σε κρύο νερό. Στη συνέχεια ξεκινήστε να τηγανίζετε τα μανιτάρια. Όταν είναι έτοιμα, προσθέτουμε το μπρόκολο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέστε το βούτυρο, τηγανίστε ελαφρά το μείγμα και χτυπήστε τα αυγά (μπορείτε να τα ανακατέψετε με ένα σύρμα πριν το κάνετε). Μαγειρέψτε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν τα αυγά.

Συνταγή για τηγανητό κολοκυθάκι με μπέικον και τυρί

Ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό ή ως συνοδευτικό.Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλό βούτυρο;
• 150 γρ μπέικον;
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο σκληρό τυρί.
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• 1 ματσάκι μαϊντανό ή άνηθο.

Μέθοδος μαγειρέματος.

1. Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
2. Όταν πήξει λίγο το λίπος, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μισές ροδέλες και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
3. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το βούτυρο μέχρι να ψηθεί.
4. Συνδυάστε τα μανιτάρια με μπέικον, αλάτι και πιπέρι, στύψτε το σκόρδο, τηγανίστε τα όλα μαζί για 3 λεπτά.
5. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίστε από πάνω ψιλοκομμένα μυρωδικά και τυρί.

Λαχταριστό μπολέτο τηγανητό με μελιτζάνα, λάχανο και σκόρδο

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή - βούτυρο σε τηγάνι, τηγανητό με λαχανικά. Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό βούτυρο (μπορεί να παγώσει)
• 230 g μελιτζάνα?
• 200 g λευκό λάχανο?
• 60 γραμμάρια πιπεριάς και μωβ κρεμμύδι το καθένα.
• 150 γραμμάρια καρότα?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• ένα μάτσο μαϊντανό?
• ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω.

1. Ξεφλουδίστε το βούτυρο, βράστε για 20 λεπτά, κρυώστε, κόψτε σε κομμάτια. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για περίπου 15 λεπτά.
2. Προσθέστε στα μανιτάρια κομμένα καρότα, μελιτζάνες και πιπεριές, μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο λάχανο.
3. Με συνεχές ανακάτεμα, τηγανίζουμε το μείγμα για 10 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
4. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν εντελώς τα λαχανικά.
5. Στο τέλος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον μαϊντανό, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

Πώς να τηγανίζετε φρέσκο ​​μπολέτο με τριμμένη φρυγανιά

Ένα άλλο μυστικό που δίνει στη τηγανητή πεταλούδα μια τραγανή κρούστα είναι η τριμμένη φρυγανιά. Αλλά πριν παναριστούν τα μανιτάρια, βυθίζονται σε κουρκούτι, το οποίο παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

• αυγά - 2 τεμ.;
• γάλα - 100 ml;
• αλεύρι - 50 γρ.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και προσθέτουμε αλάτι. Βουτήξτε το ταψί με το βούτυρο στο κουρκούτι και μετά στη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε άφθονο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

συμπέρασμα

Το τηγανητό boletus βοηθάει όσους νηστεύουν και είναι εξαιρετικό σνακ και διακοσμητικό για το γιορτινό τραπέζι. Δεν είναι για τίποτα που αυτό το μανιτάρι ονομάζεται λαϊκό μανιτάρι. Αλλά το τηγάνισμα απαιτεί ορισμένες γνώσεις, δεδομένου ότι μπορείτε να αναλάβετε με ασφάλεια την προετοιμασία ήδη γνωστών συνταγών ή την εφεύρεση επώνυμων συνταγών.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγές για σάλτσα κράνμπερι για κρέας

Πώς να μαγειρέψετε αλατισμένη φτέρη: συνταγές για νόστιμα πιάτα με και χωρίς κρέας

Συνταγή ταρτάρ τόνου με αβοκάντο

Συνταγές για σαλάτες με αβοκάντο και καβούρια

Πώς να φτιάξετε αλατισμένο μπράκεν στο σπίτι

Συνταγές με κινόα με αβοκάντο

Συνταγές για σάλτσα μαγιονέζας αβοκάντο

Τηγανητές με ξινή κρέμα και πατάτες: πώς να τηγανίζετε, συνταγές

Σαλάτα με τηγανητά λαχανάκια: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές