Μανιτάρια στρείδια σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι και στο φούρνο: με κρεμμύδια, πατάτες, χοιρινό

Τα μανιτάρια στρείδια σε κρέμα γάλακτος είναι ένα δημοφιλές πιάτο που αγαπούν οι νοικοκυρές. Τα μανιτάρια μερικές φορές χρησιμοποιούνται για να αντικαταστήσουν το κρέας, ικανοποιούν καλά την πείνα, είναι νόστιμα και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Ανάλογα με τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα συνοδευτικό ή ένα κυρίως πιάτο. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από πρόσθετα συστατικά, καθώς η ενεργειακή αξία των ίδιων των μανιταριών στρειδιών είναι μικρή. Περιέχουν μόνο 33 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Μαγειρεύοντας πολύ γρήγορα μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα μανιτάρια στρείδια σε ξινή κρέμα

Τα μανιτάρια στρείδια συνδυάζονται καλά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Είναι δύσκολο να χαλάσεις ένα τέτοιο πιάτο· το κυριότερο είναι να μην το ξεχάσεις στη σόμπα και ότι τα υλικά είναι φρέσκα. Ωστόσο, διαφορετικοί τύποι μαγειρικής επεξεργασίας έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια σε ένα τηγάνι με ξινή κρέμα

Είναι εύκολο να τηγανίζετε μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια και ξινή κρέμα.Τα μανιτάρια πλένονται, καθαρίζονται από υπολείμματα μυκηλίου, αφαιρούνται τα κατεστραμμένα μέρη και κόβονται όπως υποδεικνύεται στη συνταγή. Ζεσταίνουμε το λίπος σε ένα τηγάνι, πρώτα τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τις άλλες ρίζες και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Περιέχουν πολύ νερό. Όταν εξατμιστεί η υγρασία, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά. Ζεσταίνετε για επιπλέον 5 έως 20 λεπτά. Εάν η συνταγή περιέχει κρέας, πατάτες ή άλλα λαχανικά, πρώτα τα τηγανίζετε χωριστά ή αυξήστε το χρόνο ψησίματος.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα στο φούρνο

Τα μανιτάρια ψήνονται στο φούρνο. Μπορούν να προτηγανιστούν ή να τοποθετηθούν αμέσως σε τηγάνι. Στο κάτω μέρος τοποθετούνται κρεμμύδια και ρίζες, από πάνω τα μανιτάρια και περιχύνεται η ξινή κρέμα με μπαχαρικά και αλάτι. Βάλτε το στο φούρνο. Μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένο σκληρό τυρί. Συνήθως, η θερμική επεξεργασία διαρκεί από 40 λεπτά έως 1 ώρα.

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια στρείδια με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Μια πολυκουζίνα είναι μια μεγάλη βοήθεια για πολυάσχολες νοικοκυρές. Χρειάζεται μόνο να προσέχετε το φαγητό όσο τηγανίζεται. Στη συνέχεια ενεργοποιούν τη λειτουργία "Stewing" ή "Baking" και μετά το σήμα βγάζουν το έτοιμο πιάτο.

Συνταγές για μανιτάρια στρείδια σε ξινή κρέμα

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι παρασκευής μανιταριών σε κρέμα γάλακτος που κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να επιλέξει την κατάλληλη συνταγή. Η γεύση ρυθμίζεται από πρόσθετα συστατικά - κρέας, τυρί, μπαχαρικά ή λαχανικά.

Το σκόρδο και το αλεσμένο πιπέρι ταιριάζουν καλύτερα με τα μανιτάρια· θεωρούνται γενικά καρυκεύματα για τα μανιτάρια στρειδιών. Το μοσχοκάρυδο, τα βότανα της Προβηγκίας και το δεντρολίβανο χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες. Συνιστάται η προσθήκη ρίγανης σε πιάτα που πρόκειται να σερβιριστούν κρύα.

Ο άνηθος και ο μαϊντανός είναι κατάλληλα χόρτα. Το κόλιανδρο πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή, καθώς το άρωμά του είναι πολύ έντονο και δεν αρέσει σε όλους.

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος

Αυτή η απλή συνταγή σας επιτρέπει να μαγειρέψετε υπέροχα μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα. Και παρόλο που θα πάρει λίγο χρόνο μακριά από την οικοδέσποινα, δεν θα απαιτήσει ιδιαίτερες δεξιότητες. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο ή μαζί με πατάτες, δημητριακά και ζυμαρικά.

Συστατικά:

• μανιτάρια στρείδια - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ξινή κρέμα - 1 ποτήρι;
• νερό - 0,5 φλιτζάνια.
• λίπος για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

1. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται, ψιλοκόβεται και τσιγαρίζεται μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το αλεύρι, σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
   
2. Ξεχωριστά, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με νερό μέχρι να ομογενοποιηθεί και προσθέτουμε αλάτι. Το ζεσταίνουμε και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι και το αλεύρι. Αφήνουμε να βράσει και αφήνουμε στην άκρη.
   
3. Τα έτοιμα μανιτάρια τηγανίζονται μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
   
4. Γεμίζουμε με σάλτσα. Ψήνουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
   

Μανιτάρια στρείδια σε κρέμα γάλακτος με τυρί

Η συνταγή για μανιτάρια στρειδιών τηγανητά με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος μπορεί να βελτιωθεί με την προσθήκη τυριού. Πρέπει να πάρετε ένα στερεό - το λιωμένο διαλύεται άσχημα, σχηματίζοντας κλωστές από καουτσούκ. Το έτοιμο πιάτο φαίνεται ανόρεξο και δύσκολα μοιράζεται.

Συστατικά:

• μανιτάρια στρείδια - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• ξινή κρέμα - 2/3 φλιτζάνι?
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• τριμμένο σκληρό τυρί - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• 1 κρόκος αυγού?
• άλας;
• πιπέρι;
• άνηθο.

Παρασκευή:

1. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε ροδέλες. Τηγανίζουμε σε βούτυρο.
   
2. Τα έτοιμα μανιτάρια κόβονται σε λωρίδες. Ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
   
3. Χτυπημένος κρόκος αυγού, τυρί και ψιλοκομμένος άνηθος προστίθενται στην κρέμα γάλακτος. Ρίξτε στο τηγάνι, σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Μανιτάρια στρείδια με κρέας σε κρέμα γάλακτος

Το χοιρινό ταιριάζει πολύ με τα μανιτάρια. Μόνο το πιάτο θα αποδειχθεί πλούσιο σε θερμίδες και αρκετά βαρύ.Πρέπει να καταναλώνεται το πρώτο μισό της ημέρας, παρά το γεγονός ότι το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση θα βελτιώσει τη διαδικασία πέψης.

Οι πολυάσχολες νοικοκυρές συμβουλεύονται να ετοιμάζουν το πιάτο σε αργή κουζίνα. Το κρέας μανιταριών στρειδιών και τα μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι απαιτούν συνεχή προσοχή, αλλά με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ρυθμίσετε την επιθυμητή λειτουργία και να ξεχάσετε το τηγάνισμα μέχρι το ηχητικό σήμα.

Συστατικά:

• χοιρινό - 0,8 kg;
• μανιτάρια στρείδια - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 3 κεφάλια.
• ξινή κρέμα - 400 g;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• άλας;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε λάδι στο μπολ του multicooker και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Τηγάνισμα» και αναποδογυρίστε συνεχώς τα κομμάτια με μια ειδική σπάτουλα.
   
2. Μόλις ροδίσει ελαφρά το χοιρινό, προσθέτουμε αλάτι, το κρεμμύδι, τα χοντροκομμένα μανιτάρια και τα μπαχαρικά.
   
3. Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Στιγματισμό" για 1 ώρα.
   
4. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε και δοκιμάστε ένα κομμάτι κρέας. Αν ψιλοκόπηκε πολύ και δεν είναι ακόμα έτοιμο, σιγοβράστε για άλλα 20-30 λεπτά.
   

Μανιτάρια στρείδια σε κρέμα γάλακτος με σκόρδο

Αν μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια σε κρέμα γάλακτος και σκόρδο, η γεύση θα γίνει πιο πλούσια. Αυτό το πιάτο θα είναι ένα καλό σνακ, αλλά δεν συνιστάται για άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις.

Συστατικά:

• μανιτάρια στρείδια - 250 g;
• ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• άλας;
• λίπος για τηγάνισμα.

Παρασκευή:

1. Τα μανιτάρια κόβονται σε λωρίδες. Τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία.
   
2. Η κρέμα γάλακτος αλατίζεται και συνδυάζεται με σκόρδο περασμένη από πρέσα. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε με τα μανιτάρια.
   
3. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε με τηγανητές πατάτες ή πουρέ.
   

Τηγανητά μανιτάρια στρειδιών με πατάτες σε κρέμα γάλακτος

Τα μανιτάρια ταιριάζουν υπέροχα με τις πατάτες.Μερικές νοικοκυρές πιστεύουν ότι το τηγάνισμά τους μαζί είναι μια δύσκολη εργασία· πρέπει να παρακολουθείτε συνεχώς, ώστε να μην καίγεται κάποιο προϊόν. Φυσικά, υπάρχουν συνταγές που απαιτούν συνεχή προσοχή. Αλλά αυτό είναι τόσο απλό που αξίζει να συμπεριληφθεί στη λίστα με τα πιάτα που μπορούν να φτιάξουν μόνοι τους οι έφηβοι. Τότε σίγουρα δεν θα πεινάσουν, και θα μπορούν να βοηθήσουν τη μητέρα τους να ετοιμάσει το δείπνο.

Συστατικά:

• μανιτάρια στρείδια - 0,5 kg.
• πατάτες - 10 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 2 φλιτζάνια.
• τριμμένο σκληρό τυρί - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Λίπος;
• άλας.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ίσα χοντρά κομμάτια. Εάν οι κόνδυλοι δεν είναι πολύ μεγάλοι και ομοιόμορφοι, μπορείτε να τους χωρίσετε κατά μήκος σε 4 μέρη.
   
2. Τηγανίζουμε σε τηγάνι.
   
3. Τα έτοιμα μανιτάρια χοντροκόβονται και τοποθετούνται πάνω σε πατάτες.
   
4. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος τα μανιτάρια και τις πατάτες. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και μπαχαρικά.
   Σχόλιο! Μπορείτε να αφήσετε τα μανιτάρια στρείδια ωμά ή να τα τηγανίσετε. Σε όποιον αρέσει.

   

5. Ψήνουμε στο φούρνο. Εάν τα μανιτάρια είναι ωμά - 30-40 λεπτά, τηγανητά - 20 λεπτά.
   

Βρασμένα μανιτάρια στρειδιών σε κρέμα γάλακτος με καλαμάρι

Πολλές νοικοκυρές δεν θέλουν να ασχοληθούν με αυτό το πιάτο, καθώς συχνά αποδεικνύεται άγευστο. Το θέμα είναι ότι με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, τα καλαμάρια γίνονται ελαστικά. Ετοιμάζονται:

• τα φρέσκα κομμένα σφάγια τηγανίζονται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
• αποψυγμένο - 3-4 λεπτά.
• σιγοβράζουμε για 7 λεπτά το πολύ.

Αν κάτι πάει στραβά κατά το μαγείρεμα, πρέπει να εστιάσετε στα καλαμάρια. Ακόμα κι όταν τα μανιτάρια στρειδιών δεν είχαν βράσει ή τηγανιστεί εκ των προτέρων και κατέληξαν σε ένα τηγάνι με θαλασσινά, είναι καλύτερα τα μανιτάρια να μείνουν χωρίς επαρκή θερμική επεξεργασία.

Περιλαμβάνονται στη διατροφή των ωμοφαγητών και, σε γενικές γραμμές, δεν χρειάζονται τηγανητά ή βραστά. Τα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε ελεγχόμενο περιβάλλον μπορούν να καταναλωθούν χωρίς μαγείρεμα.Το γεγονός ότι εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες είναι περισσότερο φόρος τιμής στις παραδόσεις και στις γευστικές προτιμήσεις παρά ως ανάγκη.

Συστατικά:

• μανιτάρια στρείδια - 0,5 kg.
• καλαμάρι - 0,5 kg;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• ξινή κρέμα - 2 φλιτζάνια.
• πιπέρι;
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καλαμάρια, αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε το εσωτερικό πιάτο. Κόβουμε σε δαχτυλίδια.
   
2. Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και σιγοβράστε σε φυτικό λάδι.
   
3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια χοντροκομμένα.
   
4. Όταν εξατμιστεί το περιττό υγρό, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
   
5. Τοποθετούμε τα καλαμάρια στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Εάν τα σφάγια ήταν φρέσκα, μαγειρέψτε για 7 λεπτά, κατεψυγμένα - 5 λεπτά.
   

Θερμιδική περιεκτικότητα σε τηγανητά μανιτάρια στρειδιών σε ξινή κρέμα

Η θρεπτική αξία του τελικού πιάτου εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε θερμίδες των συστατικών του. Πολλαπλασιάζεται με το βάρος των προϊόντων, αθροίζεται και υπολογίζεται με βάση το αποτέλεσμα που προκύπτει. Το λίπος που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα ή το βράσιμο είναι ιδιαίτερα σημαντικό. Είναι αυτό που έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Ενεργειακή αξία 100 g προϊόντων (kcal):

• μανιτάρια στρείδια – 33;
• κρέμα γάλακτος 20% – 206, 15% – 162, 10% – 119;
• κρεμμύδια - 41;
• ελαιόλαδο – 850-900, βούτυρο – 650-750;
• τετηγμένο χοιρινό λίπος – 896;
• σκληρό τυρί - 300-400, ανάλογα με τον τύπο.
• πατάτες - 77.

συμπέρασμα

Τα μανιτάρια στρείδια σε ξινή κρέμα αποδεικνύονται πάντα νόστιμα και εύκολα στην προετοιμασία. Μπορούν να συμπληρωθούν με διάφορα μπαχαρικά, σκληρό τυρί και να παρασκευαστούν με κρέας ή πατάτες. Απλά θυμηθείτε ότι τα μανιτάρια χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν και είναι καλύτερο να σερβίρετε το πιάτο το πρώτο μισό της ημέρας.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Σάλτσα chokeberry για κρέας

Συνταγές μους αβοκάντο

Πατημένη σαλάτα φτέρης: 12 συνταγές με φωτογραφίες

Συνταγή ταρτάρ τόνου με αβοκάντο

Συνταγές για σαλάτες με αβοκάντο και καβούρια

Σαλάτα πικραλίδα: οφέλη και βλάβες

Συνταγές σαλάτας με αβοκάντο και κοτόπουλο

Ταρτάρ σολομού με αβοκάντο

Σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο: συνταγές με αυγό, ρόκα, κουκουνάρι