Boletus με ξινή κρέμα: συνταγές, φωτογραφίες

Το Boletus είναι ένα είδος δασικού μανιταριού, που θεωρείται βρώσιμο και αναπτύσσεται σε μικτά και φυλλοβόλα δάση. Έχει μοναδική γεύση και θρεπτική αξία. Το μπολέτο σε κρέμα γάλακτος είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους παρασκευής τηγανητών μανιταριών. Μπορούν να συνδυαστούν με διαφορετικά υλικά και να συμπληρώσουν πολλά πιάτα και συνοδευτικά.

Πώς να τηγανίζετε το boletus με κρέμα γάλακτος

Συνιστάται η αγορά και η προετοιμασία μανιταριών boletus στις αρχές του φθινοπώρου. Αυτή είναι η περίοδος της πιο ενεργούς ανάπτυξης. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μαζεύουν μόνοι τους μανιτάρια. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να αγοράσετε τον απαιτούμενο αριθμό καρποφοριών σε καταστήματα ή αγορές.

Όταν τηγανίζετε, χρησιμοποιήστε και τους μίσχους και τα καπάκια των μανιταριών. Έχουν πυκνή και ζουμερή σάρκα. Κατά την επιλογή, πρέπει να δώσετε προσοχή στην κατάσταση του δέρματος στην επιφάνεια των καρποφοριών. Η παρουσία πτυχών υποδηλώνει ότι το δείγμα δεν είναι φρέσκο.

Τα επιλεγμένα καρποφόρα σώματα πρέπει να καθαρίζονται επιμελώς.Συνήθως υπάρχει περισσότερη βρωμιά στα πόδια, οπότε τα τρίβουμε με ένα σφουγγάρι ή τα καθαρίζουμε με ένα μικρό μαχαίρι. Κατά κανόνα, αρκεί να ξεπλύνετε τα καπέλα με τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα χώματος και δασικής βλάστησης από αυτά.

Τα επιλεγμένα και πλυμένα δείγματα τοποθετούνται σε ένα δοχείο, γεμίζουν με νερό και τοποθετούνται στη σόμπα. Όταν βράσει το υγρό, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Πρέπει να μαγειρέψετε για 20 λεπτά, μετά τα οποία ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, πλένονται με τρεχούμενο νερό και αφήνονται να στραγγίσουν. Μετά από αυτές τις προπαρασκευαστικές διαδικασίες, μπορείτε να προχωρήσετε στη διαδικασία τηγανίσματος.

Συνταγές για τηγανητό μπολέτο με ξινή κρέμα

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία boletus σε σάλτσα ξινή κρέμα. Ταιριάζουν καλά με διαφορετικά προϊόντα και μπορούν να συμπληρωθούν με άλλα συστατικά. Χάρη σε αυτό, ο καθένας έχει την ευκαιρία να επιλέξει μια συνταγή που ταιριάζει με τις προσωπικές του προτιμήσεις και επιθυμίες.

Κλασική συνταγή για boletus με κρέμα γάλακτος

Ένας από τους κύριους λόγους για τη δημοτικότητα αυτού του τύπου μανιταριού είναι η ευκολία παρασκευής του. Είναι σχεδόν αδύνατο να τα χαλάσετε με μπαχαρικά, διατηρούν τέλεια τη δομή τους και μπορούν να υποβληθούν σε σχεδόν όλους τους τύπους θερμικής επεξεργασίας. Επομένως, απολύτως όλοι μπορούν να φτιάξουν νόστιμα μανιτάρια boletus.

Απαιτούμενα συστατικά:

• boletus - 1 kg;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• κρέμα γάλακτος - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα βρασμένα φρούτα κόβονται σε κομμάτια.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι.
3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά.
4. Μόλις το boletus σχηματίσει υγρό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
5. Όταν εξατμιστούν τα υγρά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
6. Τηγανίζουμε για 5-8 λεπτά σε μέτρια φωτιά με την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών.

Σε ένα πιάτο με μανιτάρια είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να σερβίρεται ζεστό. Είναι τέλειο ως ανεξάρτητο σνακ ή ως προσθήκη σε διάφορα συνοδευτικά.

Τηγανητό boletus με πατάτες και κρέμα γάλακτος

Τα μανιτάρια με τηγανητές πατάτες είναι ένας παραδοσιακός συνδυασμός που δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες. Ακολουθώντας μια απλή συνταγή θα σας επιτρέψει να φτιάξετε ένα ορεκτικό και χορταστικό πιάτο.

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• boletus - 200 g;
• πατάτες - 500 g;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• ξινή κρέμα - 100 g;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Οι μπολέτες μπορούν να συνδυαστούν με μανιτάρια και άλλα μανιτάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να μισομαγειρευτούν και μετά τα μεταφέρουμε σε ξεχωριστό δοχείο.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες, φέτες ή φέτες και τηγανίζουμε με φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και το προσθέτουμε στις πατάτες.
4. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.
6. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Το πιάτο πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να αφεθεί να ψηθεί για 5-10 λεπτά, σκεπασμένο.Τότε η γεύση και το άρωμα των πατατών θα είναι πιο έντονο και η σάλτσα ξινή κρέμα θα διατηρήσει την κανονική της συνοχή. Τα μανιτάρια σε σάλτσα μπορούν να προστεθούν όχι μόνο σε τηγανητές, αλλά και βραστές πατάτες. Ταυτόχρονα, οι μπολέτες μπορούν να συνδυαστούν με μανιτάρια και άλλες ποικιλίες μανιταριών.

Τηγανητό boletus με κρεμμύδια και κρέμα γάλακτος

Τα νόστιμα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν με ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Αυτό αποδεικνύεται από τη συνταγή για τηγανητό μπολέτο με κρεμμύδια και ξινή κρέμα, οι κριτικές των οποίων είναι εξαιρετικά θετικές.

Απαιτούμενα συστατικά:

• boletus - 700-800 g;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - κατά την κρίση σας.

Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια δεν χρειάζεται να τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Εάν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα. Για να φτιάξετε το πιάτο που περιγράφεται θα χρειαστείτε περίπου 40 γρ.

Το τηγανητό μπολέτο με ξινή κρέμα μπορεί να σερβιριστεί με πιάτα πατάτας και να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για αρτοσκευάσματα

Βήματα μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα σώματα των φρούτων σε κομμάτια και τα βράζουμε σε νερό.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
3. Τηγανίζουμε το boletus σε τηγάνι με λάδι.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι, τσιγαρίστε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
5. Προσθέστε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά, μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Αυτή η συνταγή για τηγανητό μπολέτο σε ξινή κρέμα σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των παραδοσιακών πιάτων. Αυτό το ορεκτικό θα είναι μια ιδανική προσθήκη στα πιάτα με πατάτα ή μια εξαιρετική επικάλυψη για αρτοσκευάσματα.

Boletus βρασμένο σε κρέμα γάλακτος

Η κύρια διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος και του τηγανίσματος είναι ότι το φαγητό μαγειρεύεται σε μικρή ποσότητα υγρού. Σε αυτή την περίπτωση, η λειτουργία της εκτελείται από την ξινή κρέμα, καθώς και τον χυμό που σχηματίζεται από τα καρποφόρα σώματα υπό θερμική επίδραση.Ως αποτέλεσμα, το πιάτο έχει μια ευχάριστη υγρή σύσταση και τα συστατικά διατηρούν τη χυμότητά τους.

Για 1 κιλό του κύριου προϊόντος θα χρειαστείτε:

• ξινή κρέμα - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 μεγάλο κεφάλι.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• άνηθο και μαϊντανό - 1 ματσάκι το καθένα.

Το βρασμένο boletus σε ξινή κρέμα γίνεται τρυφερό και αρωματικό

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τηγανίζουμε τα προμαγειρεμένα μανιτάρια σε τηγάνι με τα κρεμμύδια.
2. Όταν βγάλουν το ζουμί τους, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.
3. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και χαμηλώστε τη φωτιά.
4. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι με μπαχαρικά, βότανα.
6. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά.

Μια συνταγή για boletus βρασμένο σε ξινή κρέμα με φωτογραφία μπορεί να απλοποιήσει τη διαδικασία μαγειρέματος. Τα τηγανητά μανιτάρια με αυτήν τη μέθοδο σίγουρα θα σας ενθουσιάσουν όχι μόνο με την εξαιρετική τους γεύση, αλλά και με την ορεκτική εμφάνισή τους.

Boletus και boletus σε κρέμα γάλακτος

Αυτοί οι τύποι μανιταριών ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τα μαγειρεύουν μαζί.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• boletus και boletus - 300 g το καθένα.
• ξινή κρέμα - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Οι μπολέτες και οι μπολέτες περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, γεγονός που τις κάνει συγκρίσιμες σε θρεπτικές ιδιότητες με το κρέας

Η γενική μέθοδος παρασκευής πρακτικά δεν διαφέρει από τις προηγούμενες συνταγές.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια βράζονται σε νερό, κόβονται σε μικρά κομμάτια και τηγανίζονται στο λάδι σε τηγάνι με τα κρεμμύδια.
2. Όταν τα καρποφόρα σώματα σχηματίσουν υγρό και εξατμιστεί, πρέπει να προσθέσετε ξινή κρέμα και μπαχαρικά.
3. Στη συνέχεια, απλά τηγανίστε τα συστατικά για άλλα 5-8 λεπτά, μετά τα οποία το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Σάλτσα μανιταριών από boletus με κρέμα γάλακτος

Οι μπολέτες είναι ιδανικές για σάλτσες. Έχουν εξαιρετική γεύση και δεν χαλάνε στο τηγάνισμα. Οι σάλτσες από τέτοια μανιτάρια είναι μια ιδανική προσθήκη σε κάθε ζεστό πιάτο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• boletus - 100 g;
• κρεμμύδι - 1 κεφάλι?
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• ξινή κρέμα - 200 g;
• νερό - 2 ποτήρια.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο.
2. Προσθέστε βρασμένο μπολέτο (μπορεί να περάσει από μηχανή κοπής κρέατος).
3. Τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά.
4. Ρίξτε το περιεχόμενο με νερό ή ζωμό.
5. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
6. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.
7. Αφήνουμε στη φωτιά για 3-5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Η προσθήκη αλευριού σε υγρή κρέμα γάλακτος κάνει τη σάλτσα πιο πηχτή

Χάρη στην προσθήκη κρέμας γάλακτος με πλήρη λιπαρά και αλεύρι, η σάλτσα θα πήξει ελαφρώς. Αυτό θα το διαφοροποιήσει από την κανονική σάλτσα μανιταριών.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε τηγανητό μπολέτο με ξινή κρέμα

Τα τηγανητά μανιτάρια μαγειρεμένα με κρέμα γάλακτος έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι 170 kcal ανά 100 γρ. Η θρεπτική αξία εξαρτάται άμεσα από την περιεκτικότητα σε λιπαρά και την ποσότητα της ξινή κρέμας που χρησιμοποιείται στην προετοιμασία. Η προσθήκη ενός προϊόντος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοηθά στη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα επηρεάζει αρνητικά τη γεύση.

συμπέρασμα

Το μπολέτο σε κρέμα γάλακτος είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που είναι πολύ δημοφιλές στους λάτρεις των μανιταριών. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, ειδικά επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές με φωτογραφίες και βίντεο. Για να τηγανίσετε μανιτάρια boletus με την προσθήκη ξινή κρέμα, αρκεί να έχετε ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων και γαστρονομική εμπειρία. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο σνακ ή ως προσθήκη σε μια ποικιλία συνοδευτικών πιάτων.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Σάλτσα αβοκάντο: συνταγή γκουακαμόλε με φωτογραφία

Τηγανητά καπάκια γάλακτος σαφράν σε ξινή κρέμα: συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών

Συνταγές για κοτόπουλο με λαχανίδες στο φούρνο και την αργή κουζίνα

Καπέλα με πατάτες στο φούρνο: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές

Τηγανητό shiitake: συνταγές

Μανιτάρια μελιού σε αργή κουζίνα: συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών

Κοτολέτες Champignon: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Champignons στο φούρνο μικροκυμάτων: συνταγές ολόκληρες, με τυρί, πατάτες και μαγιονέζα

Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε τηγάνι: νόστιμες συνταγές