Καπέλα με πατάτες στο φούρνο: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές

Οι συνταγές για λαχανίδες με πατάτες στο φούρνο με φωτογραφίες είναι μια ευκαιρία να διαφοροποιήσετε το μενού του σπιτιού σας και να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας με εξαιρετική γεύση και πλούσιο άρωμα. Παρακάτω είναι μια επιλογή από τις πιο δημοφιλείς επιλογές που έχουν δοκιμαστεί στο χρόνο. Το μαγείρεμα δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες, αλλά είναι καλύτερο να ακούτε συμβουλές για την προετοιμασία μανιταριών.

Προετοιμασία λιπαντικών για ψήσιμο στο φούρνο

Μπορείτε να πάρετε τα λαχανάκια για ψήσιμο στο φούρνο σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκα αμέσως μετά το μάζεμα, αποξηραμένα ή σε κονσέρβα. Η προετοιμασία θα διαφέρει σημαντικά.

Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά με το χέρι, εμποδίζοντας όλα τα μανιτάρια να χυθούν έξω από το καλάθι αμέσως. Πετάξτε τα μεγάλα υπολείμματα, κόψτε τις κατεστραμμένες περιοχές και μουλιάστε για ένα τέταρτο της ώρας.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι βελόνες και η άμμος θα μαλακώσουν και μπορούν εύκολα να ξεπλυθούν με ένα σφουγγάρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Θα πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στην περιοχή κάτω από το καπάκι. Ένα τέτοιο προϊόν, εάν συλλέγεται σωστά, υποβάλλεται σε επεξεργασία και δεν υπάρχουν παλιά φρούτα, δεν χρειάζεται να υποβληθεί σε προκαταρκτική θερμική επεξεργασία.

Τα κονσερβοποιημένα λαχανάκια έχουν ήδη περάσει από όλα αυτά τα στάδια, αλλά περιέχουν πολύ αλάτι. Πρώτα θα πρέπει να προσπαθήσετε να τα ξεπλύνετε απλά ρίχνοντάς τα σε ένα σουρωτήρι. Εάν η γεύση δεν έχει αλλάξει, μπορείτε να το μουλιάζετε σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.

Στις συνταγές, μεταξύ των συστατικών βρίσκονται αποξηραμένα λαχανάκια. Απλά πρέπει να τα μουλιάσεις για μερικές ώρες και να τα βράσεις.

Πώς να μαγειρέψετε λαχανίδες με πατάτες στο φούρνο

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα των κανταρελών στο φούρνο με πατάτες. Τα πρόσθετα συστατικά περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, κρέμα και τυρί.

Για να ψήσετε σύμφωνα με τη συνταγή, μπορεί να χρειαστείτε ένα βαθύ ταψί, ένα μεγάλο τηγάνι ή φόρμα και πήλινα σκεύη.

Ορισμένες συνταγές απαιτούν προ-ζεψίματα, βράσιμο ή τηγάνισμα του φαγητού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά λαχανικά.

Συνταγές για πατάτες με καντερέλες στο φούρνο

Μια επιλογή από συνταγές για πατάτες φούρνου με καντερέλες στο φούρνο περιλαμβάνει επιλογές από το πιο απλό πιάτο έως ένα περίπλοκο που θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι. Μια λεπτομερής περιγραφή όλων των βημάτων θα βοηθήσει μια άπειρη νοικοκυρά να αντιμετωπίσει εύκολα την προετοιμασία.

Μια απλή συνταγή για πατάτες με καντερέλες στο φούρνο

Δεν είναι μυστικό ότι τα λαχανάκια αρχίζουν να ωριμάζουν σχεδόν ταυτόχρονα με τις πατάτες. Αυτό το πιάτο είναι το πιο δημοφιλές για αυτήν την περίοδο, όχι μόνο λόγω της διαθεσιμότητας των υλικών, αλλά και λόγω του πλούσιου αρώματος του.

Χημική ένωση:

• αλυσίδες και πατάτες (φρέσκιας συγκομιδής) – 1 κιλό το καθένα.
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 0,5 κιλά.
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• καπνιστό μπέικον - 0,2 κιλά.
• άνηθος - 2 κλωνάρια με ομπρέλες.
• Δάφνη και μπαχαρικά?
• άλας.

Αναλυτική περιγραφή συνταγής:

1. Πριν από το μαγείρεμα με καντερέλες στο φούρνο, οι νεαρές πατάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν και να βράσουν σε αλατισμένο νερό με κλωνάρια άνηθου. Χρειάζεται ένα τέταρτο της ώρας μετά το βράσιμο.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια και αφαιρούμε τα υπολείμματα, κόβουμε μεγάλα δείγματα.
3. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Τέλος προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
4. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο μπέικον σε στεγνό τηγάνι. Η φλόγα πρέπει να είναι μικρή για να μην καεί.
5. Τοποθετούμε πρώτα τις πατάτες στο ταψί, απλώνουμε πρώτα το μπέικον και περιχύνουμε με το αρωματικό λίπος που έχει προκύψει από αυτό.
6. Η επόμενη στρώση θα είναι από λαχανίδες.
7. Περιχύνουμε τα πάντα με ξινή κρέμα και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία θέρμανσης πρέπει να είναι 180 μοίρες.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί χωριστά, ζεστό ή παγωμένο, πασπαλισμένο με βότανα ή ως συνοδευτικό για κρέας.

Πατάτες με καντερέλες σε κατσαρόλες στο φούρνο

Τα πήλινα πιάτα βοηθούν στη διατήρηση της γεύσης και του αρώματος του πιάτου. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι γνωστή στις γιαγιάδες.

Υλικά για 4 άτομα:

• πατάτες - 8 τεμ.;
• λαμπάδες - 700 g;
• καρότα και κρεμμύδια - 2 τεμ.
• τυρί - 120 g;
• κρέμα γάλακτος - 500 ml;
• βούτυρο - 80 g;
• πρασινάδα;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Αναλυτική περιγραφή της συνταγής:

1. Καθαρίστε τις λαχανίδες από μεγάλα υπολείμματα και ξεπλύνετε καλά. Βράζουμε για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό και στραγγίζουμε τον ζωμό, πετάμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
3. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο στον πάτο κάθε κατσαρόλας. Μοιράζουμε τα μανιτάρια.
4. Κάντε μια στρώση από ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένα καρότα.
5. Τακτοποιούμε τις πατάτες κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
6. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με μπαχαρικά και αλάτι.
7. Ρίχνουμε μέσα κρέμα ανακατεμένη με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Είναι απαραίτητο να αφήσετε λίγο χώρο στην κορυφή, καθώς το υγρό θα αυξηθεί σε όγκο κατά τη διάρκεια του βρασμού.
8. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε τις κατσαρόλες.

Το πιάτο σερβίρεται εύκολα γιατί είναι ήδη έτοιμο σε μερίδες.

Κολοκυθάκια με πατάτες και λαχανίδες στο φούρνο

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αναδεικνύουν τη γεύση των μανιταριών και των λαχανικών. Μετά τη λήψη ενός δείγματος, πολλοί άνθρωποι προσθέτουν τη συνταγή στο οικογενειακό βιβλίο μαγειρικής.

Σετ προϊόντων:

• πατάτες - 8 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 700 g;
• λαμπάδες - 800 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζωμός μανιταριών (ή μόνο νερό) – 3 κ.σ. μεγάλο.;
• ξινή κρέμα - 250 g;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• άνηθο.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα σύμφωνα με τη συνταγή:

1. Τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανάκια σύμφωνα με τη συνταγή μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αφού εξατμιστούν τα υγρά, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα το ζωμό και σβήνουμε αφού βράσει. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση σε λαδωμένο ταψί στο φούρνο.
2. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και αν είναι μεγάλα τα κουκούτσια τα αφαιρούμε. Αφαιρούμε τις φλούδες από τις πατάτες. Κόψτε τα πάντα σε φέτες ή κύβους. Τηγανίζουμε σε ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου μέχρι να μισοψηθεί. Σκεπάζουμε τα μανιτάρια και αλατίζουμε.
3. Είναι καλύτερα να αραιώσετε την κρέμα γάλακτος με νερό ή ζωμό (πάρτε μια μικρή ποσότητα) και περιχύστε όλα τα προϊόντα στη φόρμα.
4. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά και ψήνουμε σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 200 βαθμούς.

Το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με βότανα.

Κοτόπουλο με λαχανίδες και πατάτες στο φούρνο

Οι πατάτες με φρέσκα λαχανάκια στο φούρνο μπορούν να παρασκευαστούν ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο αρωματικό πιάτο.Μπορείτε όμως να φτιάξετε μια χορταστική εκδοχή προσθέτοντας κοτόπουλο.

Σετ προϊόντων:

• στήθος κοτόπουλου - 800 g;
• λαμπάδες - 1 κιλό;
• κέτσαπ - 100 g;
• μαγιονέζα - 200 g;
• πατάτες - 800 g;
• κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• μπαχαρικά (χρησιμοποιήστε πικάντικη σύνθεση εάν θέλετε).
• άλας.

Οδηγός βήμα προς βήμα:

1. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με την κέτσαπ και τα καρυκεύματα σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Σε αυτή τη σάλτσα, μαρινάρετε έτοιμα λιπαντικά και κομμάτια από ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου. Αφήνουμε για 40 λεπτά σκεπάζοντας με μεμβράνη.
3. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε τις πατάτες, δώστε τους οποιοδήποτε σχήμα και προσθέστε αλάτι. Τοποθετούμε σε φόρμα που έχουμε αλείψει προηγουμένως με λάδι.
4. Μοιράζουμε από πάνω ροδέλες κρεμμυδιού και μαριναρισμένα μανιτάρια με κρέας.
5. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα και τη βάζουμε στο φούρνο για 1,5 ώρα. Η θερμοκρασία θέρμανσης πρέπει να φτάσει τους 180 βαθμούς.

Κάθε 15 λεπτά, τα προϊόντα στο ταψί πρέπει να ανακατεύονται και στο τέλος μπορείτε να πασπαλίσετε με τριμμένο τυρί.

Κατσαρόλα με κανταρέλες και πατάτες στο φούρνο

Αυτή η συνταγή για αφράτη κατσαρόλα με μανιτάρια θα γίνει η αγαπημένη της οικογένειας.

Χημική ένωση:

• πατάτες - 500 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό - 1 τεμ.;
• λαμπάκια - 500 g;
• βαριά κρέμα - 300 ml.
• βούτυρο - 70 g;
• αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.

Περιγραφή όλων των βημάτων κατά το μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις μοιράζουμε τις μισές στον πάτο της λαδόκολλας.
2. Λιώνουμε λίγο από τον αναγραφόμενο όγκο βουτύρου και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τα έτοιμα και ψιλοκομμένα λαχανάκια. Αφού εξατμιστούν τα υγρά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μετακίνηση στη φόρμα.
3. Καλύπτουμε με τις υπόλοιπες πατάτες.
4. Για να γεμίσει, χτυπάμε λίγο το αυγό, ανακατεύουμε με την κρέμα και τα μπαχαρικά. Ποτίστε όλα τα φαγητά.
5. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο από πάνω.

Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο, σφραγίζοντας τις άκρες και ψήνετε για περίπου 40 λεπτά.

Κρέας με πατάτες και λαχανίδες στο φούρνο

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε κρέας.Σε κάποιους αρέσουν τα λιπαρά πιάτα και παίρνουν χοιρινό. Το κοτόπουλο ή το μοσχάρι είναι ιδανικά για ένα άπαχο τραπέζι. Σε κάθε περίπτωση, ο συνδυασμός με τα μανιτάρια θα είναι υπέροχος.

Χημική ένωση:

• φρέσκα λαχανάκια - 400 g.
• πολτός κρέατος - 700 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• μαγιονέζα - 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό έλαιο - 3 t. l.;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα?
• πατάτες - 8 κόνδυλοι.
• παρμεζάνα - 150 γρ.

Βήμα-βήμα μαγείρεμα λιπαντικών με κρέας και πατάτες στο φούρνο:

1. Καθαρίστε το φιλέτο από φλέβες και μεμβράνη, ξεπλύνετε και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας. Κόβουμε σε κύβους το σιτάρι και τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι και πάπρικα. Τοποθετούμε την πρώτη στρώση σε ένα λαδωμένο ταψί.
2. Κάθε προϊόν πρέπει να πασπαλίζεται με μπαχαρικά.
3. Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τις επεξεργασμένες κανταρέλες σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία, προσθέτοντας ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε λίγο αλάτι. Μοιράζουμε πάνω από το κρέας.
4. Σιγοβράζουμε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, αφήνουμε το υγρό να στραγγίξει και τις τοποθετούμε πάνω στα μανιτάρια.
5. Κάνετε ένα πλέγμα μαγιονέζας και πασπαλίζετε όλα τα προϊόντα με τριμμένη παρμεζάνα.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και τοποθετούμε ένα ταψί.

Ο κατά προσέγγιση χρόνος ψησίματος θα είναι 25 λεπτά. Μετά από αυτό, αφήστε το πιάτο να βράσει για λίγο και σερβίρετε.

Καπέλα με πατάτες και κιμά στο φούρνο

Η συνταγή θα είναι χρήσιμη για τις νοικοκυρές που δεν έχουν χρόνο να σταθούν στη σόμπα για πολλή ώρα το βράδυ για να ταΐσουν όλη την οικογένεια νόστιμα.

Συστατικά:

• κατεψυγμένα chanterelles - 700 g;
• κιμάς - 500 g;
• πατάτες - 700 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• τυρί - 200 g;
• γάλα - 200 ml;
• βούτυρο - 150 g;
• αυγά - 3 τεμ.;
• μπαχαρικά.

Επαναλάβετε τα παρακάτω βήματα:

1. Τηγανίζουμε πρώτα τον κιμά σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει με μπαχαρικά.
2. Ξεχωριστά σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και ανακατεύουμε με το προϊόν κρέατος.
3. Τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανάκια μαζί με τριμμένα καρότα για ένα τέταρτο της ώρας. Στο τέλος πασπαλίζουμε το μείγμα με πιπέρι και αλάτι.
4. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους. Τοποθετούμε σε ένα βαθύ ταψί με λαδόκολλα.
5. Η επόμενη στρώση θα είναι μια στρώση κιμά, που θα καλυφθεί με μανιτάρια.
6. Για να γεμίσουμε, χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε με το τριμμένο τυρί.
7. Περιχύνουμε τις πατάτες με το κρέας και τις λαχανίδες, σκεπάζουμε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, στερεώνοντας τις άκρες και τις βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνετε για 45 λεπτά, αφαιρείτε το «καπάκι» και περιμένετε να εμφανιστεί μια ωραία κρούστα από πάνω.

Μανιτάρια Chanterelle στο φούρνο με πατάτες και τυρί

Ένας άλλος απλός τρόπος για να ταΐσετε νόστιμα την οικογένειά σας είναι ένα πιάτο με μανιτάρια ψημένο στο φούρνο.

Σετ προϊόντων:

• λαχανίδες - 300 g;
• μοτσαρέλα - 400 g;
• πατάτες - 8 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• άλας;
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα?
• μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωριστά, ασπρίζουμε τις καθαρισμένες και κόβουμε σε ροδέλες πατάτες για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Για νεαρά λαχανικά, είναι καλύτερα να παραλείψετε αυτό το σημείο.
2. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με το μισό τριμμένο τυρί.
3. Αφού πλύνετε καλά, κόψτε τις λαχανίδες σε κομμάτια και σοτάρετε μαζί με το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
4. Στείλτε τις στις πατάτες και απλώστε μια στρώση τυριού.
5. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με κρέμα γάλακτος, 1 κουτ. αλάτι, σκόρδο περασμένα από πρέσα και μπαχαρικά.
6. Ρίχνουμε τα υλικά στη φόρμα και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
7. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
8. Αφαιρούμε το «καπάκι» και αφήνουμε για άλλο τέταρτο της ώρας. Μια όμορφη κρούστα από πάνω θα σηματοδοτήσει την ετοιμότητα.

Η κατσαρόλα πατάτας με λαδοθήκες και διπλή στρώση τυριού στο φούρνο είναι ένα πιάτο που προκαλεί θαυμασμό.

Θερμιδική περιεκτικότητα ψητών κανταρελών με πατάτες

Το άρθρο δίνει μια ποικιλία επιλογών για την προετοιμασία λιπαντικών με πατάτες στο φούρνο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της απλούστερης επιλογής είναι περίπου 80 kcal ανά 100 γρ. Αλλά ο αριθμός ποικίλλει ανάλογα με την πρωτογενή επεξεργασία των προϊόντων και την παρουσία πρόσθετων συστατικών.

Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι προτιμότερο να προβράσετε τα υλικά της συνταγής και να αποφύγετε το τηγάνισμα. Αντί για ξινή κρέμα και κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά, χρησιμοποιήστε φυσικό γιαούρτι ή κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.

Για άτομα των οποίων η εργασία περιλαμβάνει έντονη σωματική δραστηριότητα, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη σύνθεση προϊόντα κρέατος.

συμπέρασμα

Οι συνταγές για λαχανίδες με πατάτες στο φούρνο με φωτογραφίες σημειώνονται από καλές νοικοκυρές, επειδή επιδέξιοι σεφ βρίσκουν νέα νόστιμα πιάτα. Υπάρχει πάντα η ευκαιρία να δημιουργήσετε το δικό σας γαστρονομικό αριστούργημα χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας προϊόντα και καρυκεύματα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Σάλτσα chokeberry για κρέας

Σάλτσα αβοκάντο: συνταγή γκουακαμόλε με φωτογραφία

Συνταγή ταρτάρ τόνου με αβοκάντο

Συνταγές για σαλάτες με αβοκάντο και καβούρια

Σαλάτα πικραλίδα: οφέλη και βλάβες

Συνταγές για σαλάτες τόνου και αβοκάντο

Ταρτάρ σολομού με αβοκάντο

Φαγόπυρο με μανιτάρια chanterelle: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές και φωτογραφίες

Τηγανητές με ξινή κρέμα και πατάτες: πώς να τηγανίζετε, συνταγές