Περιεχόμενο
Οι συνταγές για μανιτάρια μελιού σε αργή κουζίνα φημίζονται για την ευκολία παρασκευής τους και την εκπληκτικά λεπτή γεύση τους. Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα, να τηγανίσετε μανιτάρια σε αυτό ή να τα προετοιμάσετε για το χειμώνα.
Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα μανιτάρια μελιού σε μια αργή κουζίνα
Για να γίνουν νόστιμα τα πιάτα με μανιτάρια με μέλι σε αργή κουζίνα, πρέπει να προετοιμαστούν σωστά από τα μανιτάρια. Πρώτα κατατάσσονται κατά μέγεθος. Αυτό βοηθά στο να ψηθούν ομοιόμορφα και ίσα. Επιπλέον, τα μανιτάρια του ίδιου μεγέθους, ειδικά τα μικρά, θα φαίνονται όμορφα στο έτοιμο πιάτο.
Εάν τα μανιτάρια μελιού είναι ελαφρώς μολυσμένα, τότε αρκεί να τα ξεπλύνετε πολλές φορές με νερό για να τα καθαρίσετε. Και όταν έχουν μαζευτεί πολλά βρύα, φύλλα ή βότανα στα καπάκια, μπορείτε να τα γεμίσετε με αλατισμένο νερό για 3 ώρες και μετά να τα ξεπλύνετε αρκετές φορές.
Το πιο νόστιμο πράγμα για να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα είναι τα νεαρά μανιτάρια, τα οποία έχουν ένα δυνατό και ελαστικό σώμα. Τα παλαιά, μη σκουληκώδη δείγματα είναι επίσης κατάλληλα, αλλά πρώτα κόβονται σε κομμάτια. Το χειμώνα, τα πιάτα παρασκευάζονται από κατεψυγμένα προϊόντα, αλλά μόνο συλλεγμένα μανιτάρια χρησιμοποιούνται για συντήρηση.
Οι περισσότερες συνταγές προτείνουν να βράσουν πρώτα μανιτάρια μελιού.Για να το κάνετε αυτό, περιχύστε τα με βραστό νερό και μαγειρέψτε για 30-45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των φρούτων. Όταν όλα τα μανιτάρια κάτσουν στον πάτο, είναι εντελώς έτοιμα. Τα φρέσκα μανιτάρια χρησιμοποιούνται μόνο τις πρώτες 2 ημέρες μετά τη συλλογή.
Συνταγές για μανιτάρια μελιού σε αργή κουζίνα
Σε μια αργή κουζίνα, τα μανιτάρια μελιού γίνονται παρόμοια με πιάτα που μαγειρεύονται σε χυτοσίδηρο σε κατσαρόλες σε χωριάτικη κουζίνα - εξίσου αρωματικά, ομοιόμορφα ψημένα και πλούσια. Οι συνταγές είναι στις δυνάμεις κάθε νοικοκυράς και απαιτούν ελάχιστο χρόνο.
Τηγανητά μανιτάρια μελιού σε μια αργή κουζίνα
Το μαγείρεμα φρέσκων μανιταριών μελιού σε αργή κουζίνα είναι πολύ απλό και, κυρίως, γρήγορο. Οι παρακάτω συνταγές είναι ιδανικές για πολυάσχολες νοικοκυρές που θέλουν να ταΐσουν την οικογένειά τους νόστιμα πιάτα σε σύντομο χρονικό διάστημα.
Με πελτέ ντομάτας
Για την προετοιμασία χρησιμοποιείται ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων, επομένως το πιάτο δεν θα απαιτήσει μεγάλο οικονομικό κόστος.
Θα χρειαστείτε:
- μαύρο πιπέρι - 7 g;
- μανιτάρια μελιού - 700 g;
- άλας;
- κρεμμύδι - 370 g;
- εξευγενισμένο λάδι - 120 ml.
- πελτέ ντομάτας - 50 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα συλλεγμένα φρούτα του δάσους. Αδειάζετε σε μια αργή κουζίνα, προσθέτετε νερό και μαγειρεύετε για μισή ώρα. Στραγγίστε το υγρό. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα πιάτο.
- Ρίχνουμε λάδι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Fry" για μισή ώρα. Όταν το προϊόν γίνει διάφανο, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί το μπιπ.
- Ρίξτε μέσα την πάστα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και μετά πιπέρι. Μείγμα.
- Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Με καρότα
Χάρη στα λαχανικά, το σνακ γίνεται ζουμερό, φωτεινό και απίστευτα νόστιμο.
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια μελιού - 800 g;
- αλεσμένος κόλιανδρος - 3 g;
- κρεμμύδι - 130 g;
- μαύρο πιπέρι - 7 g;
- ηλιέλαιο - 50 ml.
- άλας;
- καρότα - 450 g.
Οδηγία βήμα προς βήμα:
- Τοποθετήστε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μανιτάρια μελιού σε ένα μπολ. Ρίξτε νερό ώστε το υγρό να τα καλύψει μόνο μέχρι τη μέση.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα". Χρονοδιακόπτης – 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, η υγρασία θα εξατμιστεί και τα μανιτάρια θα ψηθούν.
- Όταν ακουστεί το σήμα, μεταφέρετε τα περιεχόμενα της πολυκουζίνας σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ρίξτε το λάδι. Μείγμα. Μεταβείτε στη λειτουργία "Τηγάνισμα". Ρυθμίστε την ώρα σε ένα τέταρτο της ώρας.
- Προσθέστε το βρασμένο προϊόν. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
- Πασπαλίζουμε με κόλιανδρο και μετά πιπέρι. Προσθέστε λίγο αλάτι. Μείγμα. Αφήστε κάτω από το κλειστό καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.
Βρασμένα μανιτάρια μελιού σε μια αργή κουζίνα
Τα κατεψυγμένα και φρέσκα μανιτάρια μελιού παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα. Εάν τα μανιτάρια ήταν αποθηκευμένα στην κατάψυξη, τότε πρώτα αποψύχονται στο διαμέρισμα του ψυγείου. Αυτό δεν μπορεί να γίνει σε νερό ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Μια απότομη αλλαγή θερμοκρασίας θα τα κάνει απαλά και άγευστα.
Με λαχανικά
Η παραλλαγή είναι ιδανική για χορτοφάγους και νηστικούς.
Θα χρειαστείτε:
- βραστά μανιτάρια μελιού - 500 g.
- μπαχαρικά;
- κολοκυθάκια - 300 g;
- άλας;
- πιπεριά - 350 g;
- κρεμμύδι - 350 g;
- εξευγενισμένο λάδι?
- πάστα ντομάτας - 50 ml;
- σκόρδο - 3 σκελίδες;
- καρότα - 250 g.
Πώς να μαγειρέψω:
- Βράζουμε πρώτα τα μανιτάρια μελιού. Ρίξτε σε ένα μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Χωρίς να κλείσετε το καπάκι, σιγοβράστε μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα στην επιφάνεια. Αναποδογυρίζετε περιοδικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
- Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκυθάκια. Αποδεικνύεται πιο τρυφερό. Ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε σε κύβους. Ετοιμάζουμε τα καρότα με τον ίδιο τρόπο.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.
- Ρίξτε λάδι στο μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Fry" για 3 λεπτά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέλι. Μαγειρέψτε για 17 λεπτά.Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τον πελτέ ντομάτας. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλατίζουμε. Ταραχή.
- Αλλάξτε το πρόγραμμα σε «Ψήσιμο». Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ώρα.
Με πατάτα
Η προτεινόμενη συνταγή με φρέσκα μανιτάρια μελιού σε αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα πλήρες, αρωματικό πιάτο, το οποίο συνιστάται να σερβίρετε με βότανα. Εάν θέλετε, η κρέμα γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με ελληνικό γιαούρτι.
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια μελιού - 500 g;
- πιπέρι;
- πατάτες - 650 g;
- άλας;
- κρεμμύδι - 360 g;
- ελαιόλαδο - 40 ml;
- κρέμα γάλακτος - 180 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ταξινομήστε τα μανιτάρια. Πετάξτε τα χαλασμένα και φαγωμένα από έντομα. Ξεπλύνετε αρκετές φορές σε νερό.
- Τοποθετούμε σε αργή κουζίνα. Ρίξτε σε νερό. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Μαγείρεμα" για μισή ώρα. Το καπάκι πρέπει να είναι κλειστό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Στραγγίζουμε το υγρό και μεταφέρουμε το βρασμένο προϊόν σε ένα πιάτο. Κόψτε τα μεγάλα δείγματα σε κομμάτια.
- Ρίξτε λάδι στο μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Fry" μέχρι να γίνει διαφανές.
- Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Μετάβαση στο "Stew", χρόνος – 12 λεπτά.
- Ρίχνουμε μέσα τα μανιτάρια μελιού και την κρέμα γάλακτος. Μείγμα. Σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
Μανιτάρια μελιού σε αργή κουζίνα για το χειμώνα
Τα μανιτάρια μελιού σε χύτρα ταχύτητας μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο για κάθε μέρα. Φτιάχνει μια εκπληκτικά νόστιμη χειμωνιάτικη προετοιμασία, η οποία είναι ιδανική ως σνακ. Τα μανιτάρια μελιού χρησιμοποιούνται φρέσκα, κατά προτίμηση μόνο συλλεγμένα.
Χαβιάρι
Ιδανικό για καθημερινό μενού. Χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες και πίτσα, προστίθεται σε σάλτσες και σούπες και σερβίρεται με πιάτα με ψάρι και κρέας.
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 60 g;
- καρότα - 450 g;
- άλας;
- κρεμμύδι - 650 g;
- ηλιέλαιο;
- ξύδι - 80 ml.
- μαύρο πιπέρι - 5 γρ.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόψτε το μισό πόδι. Καθαρίστε και ξεπλύνετε το υπόλοιπο μέρος και τα καπάκια.Το βάζουμε σε αργή κουζίνα και ψήνουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Λειτουργία "Μαγείρεμα".
- Μεταφορά σε τρυπητό. Αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
- Ρίξτε λάδι στο μπολ. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως το κάτω μέρος. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλους κύβους και τα τριμμένα καρότα. Μείγμα.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Χρονοδιακόπτης – 20 λεπτά. Μην κλείνετε το καπάκι.
- Μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Κλείστε το καπάκι.
- Γλυκαίνω. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Ρίξτε ξύδι. Μεταβείτε στο "Σβήσιμο". Χρονοδιακόπτης - μισή ώρα.
- Μεταφέρετε το περιεχόμενο σε ένα μπολ του μπλέντερ. Ρυθμός. Η μάζα πρέπει να γίνει εντελώς ομοιογενής.
- Ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία. Κλείστε με καπάκια. Αναποδογυρίστε και σκεπάστε με μια ζεστή κουβέρτα. Όταν το τεμάχιο εργασίας έχει κρυώσει, αφαιρέστε το στο υπόγειο.
Με κρεμμύδι
Αυτή η συνταγή για το μαγείρεμα μανιταριών μελιού σε αργή κουζίνα είναι ιδανική για όσους δεν τους αρέσει η γεύση του ξιδιού στις χειμερινές παρασκευές. Το κιτρικό οξύ δρα ως συντηρητικό.
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια μελιού - 2 κιλά.
- φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
- κρεμμύδι - 1 κιλό;
- αλάτι - 30 g;
- φυτικό λάδι - 240 ml.
- μπαχάρι - 10 μπιζέλια;
- κιτρικό οξύ - 2 g;
- μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.
Πώς να μαγειρέψω:
- Καθαρίστε κάθε βρωμιά και πλύνετε τα μανιτάρια. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Ρίξτε σε νερό. Αλατίστε το λίγο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα". Μαγειρέψτε για μισή ώρα. Στραγγίστε το υγρό.
- Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ. Προσθέστε το βρασμένο προϊόν. Μεταβείτε στο «Fry» και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πιπεριά και τα φύλλα δάφνης. Βάλε αλάτι. Μείγμα.
- Μεταβείτε στο "Σβήσιμο". Επιλέξτε χρόνο 40 λεπτά.
- Προσθέστε κιτρικό οξύ. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε με τον ίδιο τρόπο για 10 λεπτά.
- Μεταφέρουμε σε έτοιμα δοχεία και τυλίγουμε σε ρολό.
- Γυρίστε ανάποδα. Τυλίξτε με ζεστό πανί. Αφήστε για 2 ημέρες. Αποθηκεύστε στο υπόγειο.
Μαρινάτος
Ο πιο νόστιμος τρόπος για να ετοιμάσετε τα μανιτάρια για το χειμώνα είναι το τουρσί. Σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα για κονσερβοποίηση πολύ πιο γρήγορα.
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια μελιού - 1 κιλό.
- γαρίφαλο - 4 μπουμπούκια.
- νερό - 450 ml;
- ξύδι - 40 ml;
- μαύρο πιπέρι - 7 μπιζέλια.
- αλάτι - 20 g;
- φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
- ηλιέλαιο - 40 ml.
Βήματα προετοιμασίας:
- Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα μανιτάρια μελιού. Αδειάζετε στο μπολ του multicooker.
- Να γεμίσει με νερό. Προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, το πιπέρι και το γαρύφαλλο και μετά αλατίζουμε. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμόλουτρο". Χρονοδιακόπτης – 37 λεπτά.
- Ρίχνουμε μέσα το ξύδι και το λάδι. Μείγμα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Ξεπλύνετε τα βάζα με σόδα. Αποστειρώνω. Γεμίζουμε με ζεστό ζωμό. Τυλίγω. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή όχι νωρίτερα από 24 ώρες.
συμπέρασμα
Οι συνταγές για μανιτάρια μελιού σε αργή κουζίνα θα βοηθήσουν τις νοικοκυρές να προετοιμάσουν γρήγορα νόστιμα πιάτα που θα εκτιμηθούν από όλα τα μέλη της οικογένειας και τους επισκέπτες. Μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας τα αγαπημένα σας λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά σε γνωστές συνταγές. Έτσι, κάθε φορά θα μπορείτε να δημιουργείτε ένα νέο αριστούργημα μαγειρικής τέχνης.
