Περιεχόμενο
Τα ζυμαρικά είναι ένα ιταλικό πιάτο, αλλά λόγω της υψηλής γεύσης και της ευκολίας παρασκευής τους, αγαπούνται από πολύ κόσμο. Ιδιαίτερα δημοφιλείς είναι οι συνταγές για ζυμαρικά με μανιτάρια μελιού, που πάντα αποδεικνύονται χορταστικές και γευστικές.
Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με μανιτάρια μελιού
Προσθέτοντας διάφορες σάλτσες και καρυκεύματα στα ζυμαρικά, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε μοναδικές γεύσεις ως αποτέλεσμα. Το πλεονέκτημα των ζυμαρικών είναι το χαμηλό κόστος, οι υψηλές μαγειρικές τους ιδιότητες και η ταχύτητα μαγειρέματος. Τα μανιτάρια μελιού βοηθούν να γίνει το πιάτο ασυνήθιστο και ιδιαίτερα πικάντικο, ενισχύοντας τις θρεπτικές του ιδιότητες.
Τα ζυμαρικά από Ιταλούς παραγωγούς είναι τα πλέον κατάλληλα για μαγείρεμα. Όταν επιλέγετε εγχώρια ζυμαρικά, θα πρέπει να προτιμάτε ένα προϊόν από αλεύρι σκληρού σίτου. Τέτοια ζυμαρικά μπορούν να καταναλωθούν ακόμα και κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, καθώς δεν παχαίνουν. Το καλύτερο λίπος για χρήση είναι το ελαιόλαδο.
Τα μανιτάρια μελιού χρησιμοποιούνται καλύτερα φρεσκοκομμένα. Πρέπει πρώτα να καθαριστούν από βρύα και συντρίμμια. Ξέπλυμα.Στη συνέχεια τα φρούτα του δάσους βράζονται σε αλατισμένο νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος για μικρά δείγματα είναι 15 λεπτά και για μεγάλα - 25 λεπτά. Το πιάτο πρέπει να προετοιμαστεί σε δοχείο με παχύ τοίχωμα. Δεδομένου ότι όλα τα προϊόντα σε ένα τέτοιο δοχείο θερμαίνονται ομοιόμορφα και δεν καίγονται.
Συνταγές ζυμαρικών με μανιτάρια μελιού
Οι συνταγές με φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε νόστιμα ζυμαρικά με μανιτάρια μελιού. Τα κατεψυγμένα φρούτα του δάσους είναι κατάλληλα για χρήση το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, πρώτα αποψύχονται στο ψυγείο. Το υγρό που απελευθερώνεται αποστραγγίζεται. Διαφορετικά, η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει από τα φρεσκοκομμένα μανιτάρια.
Τηγανητά μανιτάρια μελιού με ζυμαρικά
Η προτεινόμενη παραλλαγή είναι ιδανική για πολυάσχολες νοικοκυρές και όσους τεμπελιάζουν πολύ για να σταθούν στη σόμπα για πολλή ώρα. Τα ζυμαρικά με μανιτάρια είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί εύκολα να ετοιμάσει ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας.
Θα χρειαστείτε:
- κρεμμύδι - 180 g;
- ζυμαρικά - 400 g;
- άλας;
- ντομάτες - 300 g;
- πρασινάδα;
- φυτικό λάδι - 40 ml.
- μανιτάρια μελιού - 300 g.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες. Αφαιρέστε το δέρμα. Ψιλοκόψτε τον πελτέ.
- Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τις ντομάτες. Για κάλυψη με καπάκι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, ακολουθήστε τις συστάσεις του κατασκευαστή. Στραγγίστε το υγρό και ρίξτε βραστό νερό πάνω από το προϊόν.
- Όταν οι ντομάτες βγάλουν αρκετό χυμό, προσθέστε τα μανιτάρια μελιού. Προσθέστε λίγο αλάτι. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Μανιτάρια μελιού με ζυμαρικά σε κρεμώδη σάλτσα
Η συνταγή για μανιτάρια μελιού με κρέμα και ζυμαρικά θα σας βοηθήσει να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα Σαββατοκύριακο με ένα νόστιμο και εξαιρετικό πιάτο.
Θα χρειαστείτε:
- ζυμαρικά - 500 g;
- μοσχοκάρυδο;
- μανιτάρια μελιού - 700 g;
- μαύρο πιπέρι - 5 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες;
- κρέμα γάλακτος - 500 ml;
- πράσο – 1 κοτσάνι;
- άλας;
- βούτυρο - 40 g;
- λευκό κρασί - 240 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Καθαρίστε τα μανιτάρια από τυχόν ακαθαρσίες και μετά ξεπλύνετε. Να γεμίσει με νερό. Προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Στραγγίστε το υγρό.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα έτοιμα λαχανικά. Προσθέστε τα μανιτάρια μελιού και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.
- Ρίξτε μέσα το κρασί. Μείγμα. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως.
- Ρίξτε σιγά σιγά την κρέμα, ενώ ανακατεύετε συνεχώς τα προϊόντα με μια ξύλινη σπάτουλα. Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο και μετά πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει πηχτή η σάλτσα. Η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις συστάσεις του κατασκευαστή. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό. Ανακατεύουμε με σάλτσα.
Ζυμαρικά με μανιτάρια μελιού σε σάλτσα ξινή κρέμα
Πολύ συχνά τα ζυμαρικά παρασκευάζονται με την προσθήκη κρέμας, αλλά η εκδοχή με ξινή κρέμα δεν είναι λιγότερο νόστιμη και η τιμή του πιάτου είναι πολύ φθηνότερη.
Θα χρειαστείτε:
- ζυμαρικά - 500 g;
- άλας;
- μανιτάρια μελιού - 500 g;
- λευκό πιπέρι - 5 g;
- ξινή κρέμα - 300 ml;
- ελαιόλαδο - 60 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες;
- κρεμμύδι - 240 g;
- τυρί - 150 γραμμάρια.
Πώς να μαγειρέψω:
- Ξεπλύνετε τα καθαρισμένα φρούτα του δάσους και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Στραγγίστε τελείως το υγρό και μετά ξεπλύνετε ξανά τα μανιτάρια.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει.
- Προσθέστε μανιτάρια. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε προτριμμένο τυρί. Ανακατεύοντας να ψηθεί μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Συνδυάστε φρούτα του δάσους με σάλτσα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Πασπαλίζουμε με λευκό πιπέρι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό και γεμίστε με έτοιμα προϊόντα.
Ζυμαρικά με μανιτάρια μελιού σε κρεμώδη σάλτσα με ζαμπόν
Τα μακαρόνια με φρέσκα μανιτάρια μελιού είναι το τέλειο καλοκαιρινό πιάτο.Τα μεγάλα φρούτα κόβονται εκ των προτέρων σε κομμάτια, ενώ τα μικρά αφήνονται ολόκληρα.
Θα χρειαστείτε:
- ζυμαρικά - 600 g;
- άνηθο;
- μανιτάρια μελιού - 800 g;
- κρέμα γάλακτος - 250 ml;
- μαϊντανός;
- ζαμπόν - 180 g;
- μαύρο πιπέρι - 10 g;
- κρεμμύδι - 360 g;
- χοντρό αλάτι;
- τυρί - 130 g;
- ηλιέλαιο - 40 ml.
- βούτυρο - 70 γραμμάρια.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ταξινομήστε τα μανιτάρια. Αφήστε μόνο αντίγραφα υψηλής ποιότητας. Καθαρίστε και ξεπλύνετε. Βρασμός.
- Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσει.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει.
- Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέτουμε πιπέρι και, χωρίς να κλείσουμε το καπάκι, σιγοβράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Το μείγμα πρέπει να πήξει.
- Ξεπλένουμε τα βρασμένα ζυμαρικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε τα τηγανητά από πάνω.
- Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί.
Μανιτάρια μελιού με σπαγγέτι και κοτόπουλο
Η πάστα μανιταριών από μανιτάρια μελιού αποδεικνύεται πάντα νόστιμη, χορταστική και υγιεινή.
Θα χρειαστείτε:
- φιλέτο κοτόπουλου - 230 g;
- μέλι - 20 g;
- σπαγγέτι - 180 g;
- ζάχαρη - 20 g;
- βαριά κρέμα - 120 ml.
- ξηρό λευκό κρασί - 20 ml.
- μανιτάρια μελιού - 80 g;
- σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- άλας;
- αυγό - 2 τεμ.;
- λάδι - 20 ml.
Πώς να μαγειρέψω:
- Κόβουμε το φιλέτο σε λωρίδες. Βράζουμε τα έτοιμα μανιτάρια.
- Τηγανίζουμε το κοτόπουλο μέχρι να αλλάξει χρώμα. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Προσθέστε φρούτα του δάσους. Σιγοβράζουμε για επτά λεπτά.
- Ρίξτε κρέμα. Ανακατεύοντας απαλά, προσθέτουμε τα προμαγειρεμένα ζυμαρικά.
- Μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Μεταφορά σε πιάτα. Προσθέστε βραστά αυγά σε δόσεις.
Θερμιδική περιεκτικότητα ζυμαρικών με μανιτάρια μελιού
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται:
- 100 g τηγανητά μανιτάρια μελιού με ζυμαρικά περιέχουν 156 kcal.
- με κρέμα - 134 kcal.
- σε σάλτσα ξινή κρέμα - 179 kcal.
- με ζαμπόν – 185 kcal.
- με κοτόπουλο – 213 kcal.
συμπέρασμα
Όλες οι προτεινόμενες συνταγές για ζυμαρικά με μανιτάρια μελιού φημίζονται για την ευκολία παρασκευής τους και την εξαιρετική γεύση τους. Το έτοιμο πιάτο είναι ιδανικό για καθημερινά γεύματα και θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και να αυξήσετε τον όγκο των προτεινόμενων προϊόντων.
