Περιεχόμενο
Τα μαγειρεμένα ρεβίθια στο φούρνο, όπως και οι ξηροί καρποί, μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν το ποπ κορν. Το κάνουν αλμυρό, πικάντικο, ζεστό ή γλυκό. Ένα σωστά προετοιμασμένο σνακ βγαίνει τραγανό και έχει μια ευχάριστη επίγευση ξηρών καρπών.
Πώς να μαγειρέψετε τα ρεβίθια στο φούρνο
Για να γίνουν τα ρεβίθια τραγανά και να έχουν γεύση ξηρού καρπού, πρέπει να τα προετοιμάσετε σωστά. Το προϊόν πρέπει να αγοράζεται σε συσκευασία με διαφανές παράθυρο. Τα φασόλια πρέπει να έχουν ομοιόμορφο χρώμα και να είναι απαλλαγμένα από κολλώδεις σβώλους και υπολείμματα. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν εάν:
- υπάρχουν σκοτεινά εγκλείσματα στην επιφάνεια.
- ξεραμένα φασόλια;
- υπάρχει μούχλα.
Το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί μόνο σε σκοτεινό και ξηρό μέρος. Αν το αφήσετε στον ήλιο, τα ρεβίθια θα πικρίσουν.
Πριν το ψήσιμο, τα ρεβίθια μουλιάζονται όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια στεγνώστε και πασπαλίστε με ένα έτοιμο μείγμα βοτάνων και μπαχαρικών. Για να γίνει τραγανό και να θυμίζει ξηρούς καρπούς, ψήστε το στο φούρνο για περίπου μία ώρα.
Ρεβύθια ψημένα στο φούρνο με μπαχαρικά
Η συνταγή για τραγανά ρεβίθια στο φούρνο είναι εύκολη στην προετοιμασία. Τα διαθέσιμα προϊόντα κάνουν ένα νόστιμο και γρήγορο σνακ.
Θα χρειαστείτε:
- ζάχαρη άχνη - 20 g;
- ρεβίθια - 420 g;
- κακάο - 20 g;
- γλυκιά πάπρικα - 2 g;
- αλάτι - 10 g;
- μαύρο πιπέρι - 5 g;
- κάρυ - 10 γρ.
Βήμα προς βήμα διαδικασία:
- Ξεπλύνετε καλά τα ρεβίθια. Γεμίστε με μεγάλο όγκο νερού.
- Αφήνουμε στην άκρη για 12 ώρες. Αλλάζετε το υγρό κάθε 2 ώρες. Αδειάστε εντελώς το νερό και ξαναγεμίστε με φρέσκο φιλτραρισμένο νερό.
- Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κάρυ με αλάτι, πάπρικα και πιπέρι.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το κακάο με την άχνη ζάχαρη.
- Τοποθετήστε τα βρασμένα φασόλια σε χαρτί κουζίνας και στεγνώστε εντελώς.
- Τυλίξτε καλά σε διάφορα μείγματα.
- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Στο ένα μισό πασπαλίζουμε το γλυκό παρασκεύασμα και στο άλλο τα μπαχαρικά.
- Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C. Ψήνουμε για 45 λεπτά.
Το κέρασμα μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και κατά τη διάρκεια της νηστείας
Ρεβύθια στο φούρνο με εξωτικά μπαχαρικά
Τα ψητά ρεβίθια στο φούρνο με την προσθήκη εξωτικών μπαχαρικών θα αρέσουν σε όλους τους λάτρεις των σνακ με ασυνήθιστη γεύση.
Θα χρειαστείτε:
- ρεβίθια - 750 g;
- ελαιόλαδο - 40 ml;
- μάραθο - 3 g;
- ξηρή μουστάρδα - 3 g.
- κύμινο - 3 g;
- σπόροι fenugreek - 3 g;
- Σπόροι κρεμμυδιού Kalonji – 3 γρ.
Βήμα προς βήμα διαδικασία:
- Ξεπλύνετε τα φασόλια και προσθέστε άφθονο νερό. Αφήστε τη νύχτα.
- Στραγγίστε το υγρό. Ξεπλύνετε το προϊόν και ρίξτε βραστό νερό. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.
- Αφαιρέστε το νερό. Ξεπλύνετε και ρίξτε ξανά βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 1,5 ώρα.
- Στραγγίζουμε σε τρυπητό. Τοποθετήστε σε χαρτί κουζίνας. Στεγνώστε εντελώς.
- Ενώνουμε τα μπαχαρικά και τα αλέθουμε σε γουδί. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κόκκινο πιπέρι.
- Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Η γυαλιστερή πλευρά πρέπει να είναι από πάνω. Πασπαλίζουμε τα φασόλια. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Αλατίζουμε και προσθέτουμε λάδι. Μείγμα.
- Λειάνετε για να κάνετε μια στρώση.
- Τοποθετούμε στο φούρνο. Καθεστώς θερμοκρασίας – 200°С. Ψήνουμε για μισή ώρα.Ανακατεύουμε αρκετές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Ψύξτε τελείως. Τα ρεβίθια ψητά στο φούρνο είναι ιδανικά για μπύρα.
Το ορεκτικό σερβίρεται παγωμένο
Πώς να ψήσετε τα ρεβίθια στο φούρνο με μέλι
Σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, τα ρεβίθια μαγειρεμένα στο φούρνο θα ενθουσιάσουν τους πάντες με μια τραγανή γλυκιά κρούστα.
Θα χρειαστείτε:
- ρεβίθια - 400 g;
- άλας;
- κανέλα - 5 g;
- μέλι - 100 ml;
- ελαιόλαδο - 40 ml.
Βήμα προς βήμα διαδικασία:
- Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια. Γεμίστε με καθαρό νερό. Αφήστε για τουλάχιστον 12 ώρες. Αλλάξτε το υγρό αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
- Ξεπλύνετε ξανά το προϊόν. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε βραστό νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 1 ώρα. Τα φασόλια πρέπει να είναι τελείως ψημένα.
- Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Στραγγίζουμε το υγρό από τα ρεβίθια. Ρίξτε σε ένα ψηλό δοχείο. Περιχύνουμε με λάδι.
- Προσθέστε κανέλα και μετά μέλι. Ταραχή.
- Ρίξτε σε έτοιμο ταψί. Για να γίνει τραγανή η λιχουδιά, τα φασόλια πρέπει να τοποθετηθούν σε μία στρώση.
- Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο. Καθεστώς θερμοκρασίας – 200°С.
- Ψήνουμε για 1 ώρα. Ανακατεύουμε κάθε τέταρτο της ώρας.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αλατοπιπερώνουμε αμέσως. Ταραχή.
- Αφού κρυώσει το σνακ, μπορείτε να το ρίξετε σε ένα μπολ.
Για να γίνει η λιχουδιά όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή, προστίθεται φυσικό μέλι
Γλυκά ρεβίθια ψημένα στο φούρνο με κανέλα
Τα τσιμπήματα με ρεβίθια, μαγειρεμένα στο φούρνο, θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετικό σνακ στο σχολείο ή στη δουλειά. Η λιχουδιά μπορεί να αντικαταστήσει τα μπισκότα και τα γλυκά που αγοράζονται από το κατάστημα.
Θα χρειαστείτε:
- ζάχαρη άχνη - 50 g;
- ρεβίθια - 1 φλιτζάνι?
- κακάο - 20 g;
- κανέλα - 10 g.
Βήμα προς βήμα διαδικασία:
- Τοποθετήστε τα φασόλια σε δροσερό νερό. Αφήστε τη νύχτα.
- Ξεπλύνετε το προϊόν και προσθέστε φρέσκο νερό, το οποίο πρέπει να είναι διπλάσιο από τον όγκο των ρεβιθιών.
- Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά.
- Συνδυάστε τα αρώματα.
- Τοποθετήστε το βρασμένο προϊόν σε ένα σουρωτήρι και στεγνώστε. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με το έτοιμο ξηρό μείγμα. Ταραχή.
- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αδειάστε το τεμάχιο εργασίας.
- Ψήνετε τα γλυκά ρεβίθια στο φούρνο για 45 λεπτά. Θερμοκρασία – 190°C.
- Αφαιρέστε και κρυώστε εντελώς.
Το ορεκτικό έχει μια μυρωδάτη, γλυκιά κρούστα εξωτερικά.
συμπέρασμα
Τα ρεβίθια στο φούρνο, όπως και οι ξηροί καρποί, είναι ένα εξαιρετικό υγιεινό υποκατάστατο των γλυκών. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, το έτοιμο πιάτο θα γίνει τραγανό και νόστιμο την πρώτη φορά. Όλες οι συνταγές μπορούν να τροποποιηθούν σύμφωνα με τις δικές σας προτιμήσεις, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά.
