Πατάτες με μανιτάρια στρείδια στο φούρνο: συνταγές

Τα μανιτάρια στρείδια στο φούρνο με πατάτες είναι ένα θρεπτικό και χορταστικό πιάτο που δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο. Ο συνδυασμός μανιταριών και πατάτας θεωρείται κλασικός και win-win, οπότε το πιάτο θα είναι κατάλληλο τόσο σε ένα εορταστικό τραπέζι όσο και σε ένα καθημερινό. Οι έμπειροι σεφ έχουν συγκεντρώσει πολλές διαφορετικές συνταγές για πιάτα με πατάτες και μανιτάρια, οπότε οποιοσδήποτε θα βρει κάτι που ταιριάζει στα γούστα του.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια στρείδια με πατάτες στο φούρνο

Τα μανιτάρια στρειδιών για φαγητό μπορούν να είναι είτε φρέσκα, αποξηραμένα ή τουρσί. Συνιστάται να σκουπίζετε τα μανιτάρια μόνο με ένα βρεγμένο, καθαρό σφουγγάρι ή να τα πλένετε απαλά σε στάσιμο νερό, καθώς τα καπάκια τους είναι αρκετά εύθραυστα και μετά να τα στεγνώνετε καλά σε μια πετσέτα. Τα αποξηραμένα δείγματα εμποτίζονται σε ζεστό ή καυτό νερό για 30 λεπτά· τα δείγματα τουρσί συνήθως δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία.

Τα μανιτάρια και οι πατάτες δεν πρέπει να είναι χαλασμένα, σάπια ή μουχλιασμένα. Τα μανιτάρια στρειδιών έχουν ιδανικά μια λεία γκρι ή γκρι-καφέ επιφάνεια των καλυμμάτων χωρίς πιτσιλιές κίτρινου χρώματος. Αν στη συνταγή χρησιμοποιείται κρέμα γάλακτος ή τυρί, θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φρέσκα για να μην χαλάσουν το πιάτο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Για να πάρουν ένα όμορφο χρυσοκάστανο χρώμα στις πατάτες, πρέπει πρώτα να τις τηγανίσετε μέχρι να μισοψηθούν. Για να μην κολλήσει και να διαλυθεί το λαχανικό κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να το μουλιάζετε σε νερό για 2-3 ώρες για να αφαιρέσετε λίγο από το άμυλο και μετά να το στεγνώσετε καλά σε μια πετσέτα, ώστε οι πατάτες να καλυφθούν πιο ομοιόμορφα με ένα ορεκτικό χρυσαφί χρώμα. κρούστα.

Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την κατάσταση των μανιταριών στρειδιών κατά το μαγείρεμα: εάν υπάρχει υπερβολική θερμική επεξεργασία, χάνουν μεγάλη ποσότητα υγρού και γίνονται ελαστικά, και εάν δεν υπάρχει αρκετή θερμική επεξεργασία, θα γίνουν υδαρή.

Για να κάνετε το πιάτο πιο πικάντικο και όμορφο στο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε λάδι μουστάρδας ή μοσχοκάρυδο σε αυτό. Επιπλέον, η σκόνη ή το αλεύρι από μανιτάρια boletus θα ενισχύσουν τη γεύση και το άρωμα των μανιταριών.

Το έτοιμο φαγητό μπορεί να αποθηκευτεί τόσο σε γυάλινα όσο και σε πλαστικά δοχεία - δεν θα χάσει τη γεύση του. Επίσης, ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι σκοτεινός και δροσερός για να μην χαλάσει γρήγορα το πιάτο.

Συνταγές για πατάτες με μανιτάρια στρείδια στο φούρνο

Οι πατάτες με μανιτάρια στρειδιών στο φούρνο είναι ένα νόστιμο και βολικό πιάτο για καθημερινή κατανάλωση, καθώς παρασκευάζεται χωρίς πολύ κόπο και χρόνο, αλλά ταυτόχρονα χορταίνει γρήγορα τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι μάγειρες που δεν έχουν προετοιμάσει προηγουμένως ένα πιάτο με πατάτα-μανιτάρια θα επωφεληθούν από μια ποικιλία συνταγών βήμα προς βήμα για την προετοιμασία του με φωτογραφίες.

Μια απλή συνταγή για πατάτες με μανιτάρια στρείδια στο φούρνο

Για ένα πιάτο που παρασκευάζεται στο φούρνο σύμφωνα με μια απλή συνταγή, θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια στρειδιών - 450-500 g.
• πατάτες - 8 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1,5-2 τεμ.;
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• αλάτι, καρυκεύματα, βότανα - ανάλογα με την προτίμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι πατάτες πλένονται και κόβονται σε λεπτές φέτες, λωρίδες ή μπάρες.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους. Το λαχανικό τοποθετείται πάνω από τις πατάτες.
3. Τοποθετήστε τα πλυμένα μανιτάρια σε φέτες στην επάνω στρώση.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι, ηλίανθο ή ελιά, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύστε με διάφορα μπαχαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις του μάγειρα και ανακατέψτε τη μάζα που προκύπτει.
5. Το πιάτο ετοιμάζεται σε κλειστό ταψί στο φούρνο για 25-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ºC. 7 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το καπάκι από το σκεύος.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γαρνίρετε με τα αγαπημένα σας βότανα

Μανιτάρια στρείδια σε γλάστρες με πατάτες

Οι πατάτες με μανιτάρια στρειδιών σε γλάστρες αποδεικνύονται πολύ αρωματικές και χορταστικές. Θα χρειαστουν:

• μανιτάρια στρείδια - 250 g;
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.;
• κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• τυρί - 100 g;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Συνιστάται να τρώτε το πιάτο ζεστό - διατηρεί το άρωμα και τη γεύση του.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια πλένονται και ψιλοκόβονται. Στη συνέχεια, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν σε τηγάνι με λάδι.
2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε ροδέλες. Στη συνέχεια τηγανίζεται μέχρι να γίνει διάφανο και συνδυάζεται με μανιτάρια στρείδια.
3. Οι πατάτες καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Τηγανίζεται μέχρι να μισοψηθεί και μετά ανακατεύεται με το μείγμα κρεμμυδιού και μανιταριών.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα, προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε το μείγμα των προϊόντων που προκύπτει σε κατσαρόλες.
5. Το μείγμα πατάτας και μανιταριού ψήνεται στο φούρνο στους 180 ºC για 20 λεπτά. Αφού βγάλουμε την κατσαρόλα, το σκληρό τυρί τρίβεται από πάνω (το Maasdam και η παρμεζάνα είναι ιδιαίτερα καλά) και στη συνέχεια το πιάτο ψήνεται ξανά για 15 λεπτά. Κατά το σερβίρισμα, οι πατάτες μπορούν να διακοσμηθούν με μαϊντανό.

Μαγειρεύοντας νόστιμα φαγητά σε κατσαρόλες:

Κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια στρείδια στο φούρνο

Για κατσαρόλα με μανιτάρια στρείδια και πατάτες στο φούρνο πρέπει να ετοιμάσετε:

• πατάτες - 0,5 κιλά.
• αυγά - 1 - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 1 - 2 τεμ.;
• γάλα - 0,5 φλιτζάνια.
• βούτυρο - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μανιτάρια - 150 g;
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• κρέμα γάλακτος - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - κατά προτίμηση.

Κατά το σερβίρισμα, η κατσαρόλα μπορεί να καρυκευτεί με κρεμώδη σάλτσα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάζουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες να βράσουν. Κατά τη διάρκεια αυτής, τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές φέτες και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
2. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα μανιτάρια στρείδια ψιλοκομμένα. Σιγοβράζουμε τη μάζα που προκύπτει μέχρι να είναι έτοιμα τα τελευταία.
3. Οι έτοιμες πατάτες πολτοποιούνται, προστίθεται ζεστό γάλα και αλάτι κατά βούληση. Στη συνέχεια σπάστε τα αυγά στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε βούτυρο και ανακατέψτε καλά το μείγμα της κατσαρόλας.
4. Το μείγμα των αυγών και των πατατών χωρίζεται σε δύο μέρη: το πρώτο τοποθετείται στον πάτο του ταψιού και το δεύτερο τοποθετείται μετά από μια στρώση μείγματος κρεμμυδιού-μανιταριού. Γεμίστε το πιάτο με κρέμα γάλακτος.
5. Η κατσαρόλα με πατάτες και μανιτάρια ετοιμάζεται στο φούρνο στους 200 °C για 25-35 λεπτά.

Χοιρινό με μανιτάρια στρείδια και πατάτες στο φούρνο

Οι κρεατοφάγοι θα λατρέψουν αυτό το πιάτο στο φούρνο με την προσθήκη χοιρινού κρέατος, για το οποίο θα χρειαστείτε:

• χοιρινό - 1 κιλό;
• πατάτες - 1 κιλό;
• μανιτάρια στρείδια - 600 g;
• κρεμμύδι - 400 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε χοιρινό λαιμό για αυτό το πιάτο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες ή κύβους χωρίς να καταστρέφουμε την εύθραυστη δομή τους.
   Προσοχή! Το χοιρινό πρέπει να προετοιμαστεί σωστά: αφαιρέστε τις φλέβες, το φιλμ και το λίπος, πλύνετε και στεγνώστε καλά.
   Στη συνέχεια, το κρέας πρέπει να κοπεί σε φέτες ή φέτες πάχους 1 cm, να χτυπηθεί, να τρίβεται με μπαχαρικά ή να μαριναριστεί.
2. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύκλους ή χοντρές μπάρες. Το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε μισούς δακτυλίους ή δαχτυλίδια.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε στρώσεις κρέατος, μανιταριών, κρεμμυδιών και πατατών. Τα μανιτάρια στρείδια με κρέας και πατάτες τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο και ψήνονται στο φούρνο στους 180 °C για 1 ώρα. Αφού ψηθεί, πασπαλίζουμε το φαγητό με κρεμμύδια και μαϊντανό.

Μανιτάρια στρείδια ψημένα στο φούρνο με πατάτες και κρέμα γάλακτος

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 400 g;
• πατάτες - 250 g;
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• αυγό - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• βασιλικός, αλάτι - για γεύση.
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Τα πράσινα βασιλικού θα τονίσουν τη λεπτή γεύση μανιταριού στη σάλτσα ξινή κρέμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια στρείδια πλένονται, κόβονται σε λεπτές φέτες ή κύβους και τηγανίζονται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μπάρες, λωρίδες ή φέτες. Τηγανίζουμε το λαχανικό μέχρι να ροδίσει και ανακατεύουμε με τα μανιτάρια.
3. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα ξινή κρέμα: ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το αυγό, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον βασιλικό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πρέπει να αναμειγνύεται με παγωμένες πατάτες και μανιτάρια.
4. Η μάζα ψήνεται στο φούρνο στους 190 °C για 30 λεπτά. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για άπαχο ψάρι ή κοτόπουλο.

Πατάτες φούρνου με μανιτάρια στρείδια και κοτόπουλο

Οι λάτρεις του λευκού κρέατος, πλούσιου σε πρωτεΐνη, θα λατρέψουν αυτό το πιάτο στο φούρνο με την προσθήκη κοτόπουλου.

Θα απαιτήσει:

• πατάτες - 5 τεμ.;
• κοτόπουλο - 700 g;
• μανιτάρια στρείδια - 300 g;
• σκληρό τυρί - 70 g;
• μαγιονέζα - 70 ml.
• κρεμμύδια - 1-2 τεμ.;
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• αλεσμένο πιπέρι, αλάτι - κατά προτίμηση.

Η μαγιονέζα στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τα μανιτάρια κόβονται σε μικρές φέτες. Στη συνέχεια, τα προϊόντα τηγανίζονται μαζί μέχρι να ροδίσουν.
2. Οι πατάτες πρέπει να κόβονται στα τέσσερα, το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Στρώνουμε σε ένα ταψί τις καρυκευμένες πατάτες, το κοτόπουλο και το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού. Η προκύπτουσα μάζα λιπαίνεται με μαγιονέζα και καλύπτεται με τριμμένο τυρί.
3. Το πιάτο πρέπει να ψηθεί για 40-45 λεπτά στους 180 °C.

Μανιτάρια στρείδια στο φούρνο με πατάτες και πελτέ ντομάτας

Για πατάτες φούρνου με πελτέ ντομάτας και μανιτάρια θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 500 g;
• μανιτάρια στρείδια - 650-700 g.
• πελτέ ντομάτας - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 2 - 3 τεμ.;
• χόρτα - 1 μάτσο.
• φυτικό λάδι - για ψήσιμο.
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, δάφνη - για γεύση.

Οι πατάτες με μανιτάρια στρείδια και πελτέ ντομάτας είναι κατάλληλες ως κύριο πιάτο

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα μανιτάρια στρειδιών σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά για να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, το προϊόν ρίχνεται σε σήτα, όπου αφήνεται να στραγγίσει.
2. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε μέτριους κύβους ή μπάρες και αφήνονται σε νερό για να φύγει το περιττό άμυλο.
3. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε μισούς δακτυλίους.
4. Οι έτοιμες πατάτες και τα κρεμμύδια αναμειγνύονται με μανιτάρια, αλατίζονται και πιπερώνονται. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το φύλλο δάφνης στη μάζα που προκύπτει. Στη συνέχεια ψήνουμε στους 200°C για 40-45 λεπτά. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο διακοσμείται με ένα μάτσο χόρτα.

Πατάτες φούρνου με μανιτάρια στρείδια και τυρί

Ένα πολύ τρυφερό και χορταστικό πιάτο φτιάχνεται από πατάτες και μανιτάρια στρείδια με την προσθήκη τυριού. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 500 g;
• μανιτάρια στρείδια - 250 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• τυρί - 65 g;
• μαγιονέζα - 60 ml.
• ελαιόλαδο - για τηγάνισμα?
• βότανα, αλάτι, καρυκεύματα - ανάλογα με την προτίμηση.

Ο άνηθος ταιριάζει πολύ με το τυρί

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μισούς δακτυλίους, τα μανιτάρια πλένονται και κόβονται σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Τα προϊόντα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία: τα μανιτάρια στρειδιών τηγανίζονται ελαφρά, στη συνέχεια προστίθενται κρεμμύδια γογγύλι σε αυτά και μαγειρεύονται για άλλα 5-7 λεπτά.
2. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται, κόβονται σε φέτες και ανακατεύονται με μαγιονέζα.
3. Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί σε στρώσεις: τις μισές πατάτες, το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού, τα υπόλοιπα λαχανικά και το τριμμένο σκληρό τυρί (κατά προτίμηση παρμεζάνα ή Maasdam). Όλα τα υλικά ψήνονται στο φούρνο για περίπου μισή ώρα στους 180°C. Κατά το σερβίρισμα, το πιάτο διακοσμείται με βότανα.

Μαριναρισμένα μανιτάρια στρείδια στο φούρνο με πατάτες

Το πιάτο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μανιτάρια τουρσί. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια στρείδια - 1 κιλό.
• πατάτες - 14 τεμ.;
• κρεμμύδια - 4 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• βούτυρο - 80 g;
• τυρί - 200 g;
• χόρτα, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

Συνιστάται να αλείφετε το κάτω μέρος και τα τοιχώματα του ταψιού με βούτυρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει.
2. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια τουρσί προστίθενται στο λαχανικό και μαγειρεύονται μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό που σχηματίζεται από τα μανιτάρια στρειδιών.
3. Οι καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες κόβονται σε λεπτούς κύκλους.
4. Τοποθετήστε μια στρώση πατάτες σε ένα ταψί, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, μετά προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού και μανιταριών, το οποίο πρέπει να επικαλυφθεί με κρέμα γάλακτος και να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί.
5. Μαγειρέψτε όλα τα υλικά στους 190 °C για περίπου 40 λεπτά.

Θερμιδική περιεκτικότητα μανιταριών στρειδιών με πατάτες στο φούρνο

Τα μανιτάρια στρείδια στο φούρνο με πατάτες είναι ένα χορταστικό και θρεπτικό πιάτο.

Επιπλέον, το πιάτο με πατάτες και μανιτάρια από το φούρνο περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, κυρίως λόγω της παρουσίας πατάτας, και είναι επίσης πλούσιο σε λιπαρά, λόγω της περιεκτικότητας σε τυρί, κρέμα γάλακτος, λαχανικό και βούτυρο στις περισσότερες συνταγές. .

συμπέρασμα

Τα μανιτάρια στρείδια στο φούρνο με πατάτες είναι ένα νόστιμο πιάτο που αποδεικνύεται ασυνήθιστο και πολύ αρωματικό. Το πιάτο δεν θα απαιτήσει μεγάλη προσπάθεια από τον μάγειρα, αλλά θα βοηθήσει να ταΐσει όλη την οικογένεια χωρίς ιδιαίτερο κόστος υλικού. Επιπλέον, οι πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικό πιάτο για κάθε γιορτινό τραπέζι.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μανιτάρια ομπρέλας σε κουρκούτι: συνταγές με φωτογραφίες

Ζυμαρικά με μανιτάρια γάλακτος: συνταγές, πώς να μαγειρέψετε

Ζυμαρικά με σάλτσα τρούφας: συνταγές

Πώς να κόψετε μανιτάρια για τηγάνισμα, για σούπα, για πίτσα, για ψήσιμο στη σχάρα, για ζουλιέν

Είναι δυνατόν να τηγανίζουμε μαριναρισμένα και κονσερβοποιημένα μανιτάρια σε τηγάνι;

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια πορτσίνι με κρεμμύδια: συνταγές και θερμίδες

Τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και ξινή κρέμα: πώς να μαγειρέψετε σε τηγάνι, σε αργή κουζίνα, σάλτσα μανιταριών, σάλτσα

Φαγόπυρο με μανιτάρια πορτσίνι και κρεμμύδια: συνταγή

Συνταγές για μανιτάρια στρειδιών σε κουρκούτι: μυστικά μαγειρικής, φωτογραφίες