Πώς να τηγανίζετε λαχανίδες σε τηγάνι με κρεμμύδια: συνταγές με φωτογραφίες, περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα τηγανητά λαχανάκια με κρεμμύδια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό. Τα κύρια πλεονεκτήματά του για τις νοικοκυρές θεωρείται ότι είναι το αρκετά χαμηλό κόστος και η ευκολία προετοιμασίας. Το ίδιο το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, ώστε να μπορείτε πάντα να το κερνάτε σε απροσδόκητους επισκέπτες.

Πώς να ετοιμάσετε τις λαχανίδες για τηγάνισμα με κρεμμύδια

Τα προϊόντα του δάσους μπορούν να αγοραστούν στην αγορά ή να συλλεχθούν μόνοι σας - η περίοδος συλλογής είναι τον Ιούλιο-Αύγουστο. Και στις δύο περιπτώσεις, προτού ξεκινήσετε το τηγάνισμα των καντερελών με κρεμμύδια, πρέπει να ξεχωρίσετε τις πρώτες ύλες: αφαιρέστε όλα τα σκουληκικά (είναι εξαιρετικά σπάνια), αποχρωματισμένα και αποξηραμένα δείγματα. Όλα τα υπόλοιπα θα είναι χρήσιμα για την προετοιμασία του πιάτου.

Οι πρώτες ύλες προετοιμάζονται για τηγάνισμα σε διάφορα στάδια:

1. Μουλιάζουμε σε κρύο νερό για 15-20 λεπτά. Αυτή η λειτουργία θα απλοποιήσει πολύ τον καθαρισμό - τα μεγάλα υπολείμματα θα μουλιάσουν και θα διαχωριστούν, παραμένοντας στο νερό.
2. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, φροντίζοντας να μην παραμένουν κομμάτια χώματος στα πόδια.
3. Οι πρώτες ύλες ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και όταν στραγγίσει το υπερβολικό νερό, στεγνώνουν επιπλέον σε μια πετσέτα.
4. Μεγάλα δείγματα κόβονται σε πολλά μέρη. Δεν συνιστάται να κάνετε πολύ μικρά κομμάτια, καθώς κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος όλα τα μανιτάρια μειώνονται σε μέγεθος κατά 2 φορές.

Πώς να τηγανίζετε λαχανίδες σε τηγάνι με κρεμμύδια

Παρακάτω θα βρείτε μερικές χρήσιμες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να τηγανίσετε σωστά τις αλεσίδες με κρεμμύδια. Εάν λάβετε υπόψη όλες τις αποχρώσεις, το πιάτο θα αποδειχθεί σίγουρα νόστιμο και ορεκτικό.

Τεχνολογία:

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και στη συνέχεια λιώστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε αυτό.
2. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους, λεπτά τέταρτα ή μισούς δακτυλίους· η μέθοδος κοπής δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη γεύση του τελικού προϊόντος.
3. Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
4. Προσθέστε έτοιμα μανιτάρια σε αυτό και τηγανίστε τα όλα μαζί σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλη η υγρασία που απελευθερώνεται από τα δώρα του δάσους θα έχει χρόνο να εξατμιστεί.
5. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.

Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε συνοδευτικό και κρέας.

Συνταγές για τηγανητές λαχανίδες με κρεμμύδια

Το ίδιο το πιάτο είναι πολύ απλό, είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε προσθέτοντας επιπλέον συστατικά. Παρακάτω είναι οι πιο νόστιμες συνταγές για τηγανητές λαχανίδες με κρεμμύδια με φωτογραφία του τελικού προϊόντος και οδηγίες βήμα προς βήμα.

Μια απλή συνταγή για τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια

Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος μαγειρέματος είναι ο κλασικός.Για να τηγανίσετε υπέροχα λαχανίδες με κρεμμύδια, δεν χρειάζεστε επιπλέον συστατικά:

• μανιτάρια - 0,5 kg.
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• βούτυρο - 50 g;
• φυτικό λάδι - 20 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.
2. Προσθέστε τα έτοιμα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι.
3. Τηγανίζουμε τα πάντα για 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
4. Το αφήνουμε σκεπασμένο για λίγο και το σερβίρουμε στους καλεσμένους.

Τηγανητές αλυσίδες με αυγό και κρεμμύδι

Τα αυγά που προστίθενται σε αυτό το πιάτο το μετατρέπουν σε ένα είδος ομελέτας. Είναι τέλειο για πρωινό και θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε τη μέρα σας θρεπτικά και νόστιμα. Κατάλογος συστατικών:

• μανιτάρια - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό - 4 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• βούτυρο - 50 g;
• φυτικό λάδι - 20 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Οι σκελίδες σκόρδου ψιλοκόβονται και τηγανίζονται μαζί με μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού.
2. Όταν ροδίσουν οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού, προσθέστε τα μανιτάρια, αλάτι κατά βούληση και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
3. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
4. Ολόκληρο το περιεχόμενο του τηγανιού ανακατεύεται γρήγορα, τα πιάτα καλύπτονται με ένα καπάκι και αφήνονται να ψηθούν για άλλα δύο λεπτά.

Τηγανητές λαχανίδες με μαγιονέζα και κρεμμύδια

Συνήθως, για να δώσουν στα μανιτάρια ιδιαίτερη τρυφερότητα, προστίθεται ξινή κρέμα ή κρέμα κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Αυτή η συνταγή προτείνει να μαγειρέψετε τηγανητές λαχανίδες με κρεμμύδια και μαγιονέζα· το πιάτο θα γίνει τρυφερό και ζουμερό.

Συστατικά:

• δώρα κόκκινου δάσους - 0,4 κιλά.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μαγιονέζα - 100 ml.
• βούτυρο - 50 g;
• φυτικό λάδι - 20 g;
• αλάτι - για γεύση.

Πώς να το κάνουμε:

1. Το παρασκεύασμα των μανιταριών βράζεται σε ελαφρώς αλατισμένο νερό (10 λεπτά) και ξηραίνεται.
2. Οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να προστεθούν διαφανή, αποξηραμένα και στυμμένα μανιτάρια.
3. Τηγανίζουμε τα υλικά για 5-7 λεπτά, αλατίζουμε αν χρειάζεται.
4. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε, βάζουμε ένα καπάκι στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για λίγη ώρα ακόμα.

Τηγανητές λαχανίδες με καρότα και κρεμμύδια

Ένας άλλος πολύ εύκολος τρόπος τσιγαρίσματος είναι με κρεμμύδια και καρότα. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• βούτυρο - 50 g;
• φυτικό λάδι - 20 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τα καρότα τριμμένα σε μέτριο τρίφτη τηγανίζονται σε λάδι για 5 λεπτά.
2. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι, τηγανίστε τα όλα μαζί για άλλα 7-10 λεπτά, προσθέτοντας μπαχαρικά για γεύση.
3. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το για 10 λεπτά να εμποτιστεί το πιάτο.

Κατεψυγμένα τηγανητά λαχανάκια με κρεμμύδια

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο φρέσκες, αλλά και κατεψυγμένες πρώτες ύλες. Για να τηγανίσετε κατεψυγμένες λαχανίδες με κρεμμύδια, πρέπει να πάρετε προϊόντα από την τυπική λίστα συστατικών:

• Παρασκευή κατεψυγμένων μανιταριών – 0,6 kg;
• κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• βούτυρο - 50 g;
• φυτικό λάδι - 20 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ανάλογα με το πώς καταψύχθηκαν οι πρώτες ύλες, προχωρούν διαφορετικά. Αν ήταν προηγουμένως βρασμένο και μόνο μετά παγωμένο, μπορείτε να ρίξετε τα μανιτάρια στο τηγάνι χωρίς να τα ξεπαγώσετε. Αν δεν έχει περάσει από το προμαγειρικό στάδιο, πρώτα βράζεται για 10 λεπτά, στεγνώνει και χρησιμοποιείται για τηγάνισμα.
2. Τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.
3. Προσθέστε κατεψυγμένα (ή βραστά) μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι.
4. Τηγανίζουμε τα πάντα για 5 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
5. Αφήστε το πιάτο να βράσει για 10 λεπτά και σερβίρετε στους καλεσμένους.

Τηγανητές λαχανίδες με κρεμμύδια σε σάλτσα ντομάτας

Αυτή η πρωτότυπη συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους τους καλεσμένους που είναι συγκεντρωμένοι γύρω από το τραπέζι. Μια σάλτσα από φρέσκια ντομάτα με την προσθήκη ιταλικών βοτάνων θα αναδείξει όλα τα γευστικά οφέλη των δώρων του δάσους.

Λίστα παντοπωλείων:

• μανιτάρια - 0,8 κιλά.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ντομάτα - 7 τεμ.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• κέτσαπ - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• βούτυρο - 50 g;
• φυτικό λάδι - 20 g;
• καρύκευμα "ιταλικά βότανα" - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Για να εξασφαλιστεί ότι η φλούδα ξεκολλάει εύκολα, οι ντομάτες ζεματίζονται με βραστό νερό και μόνο στη συνέχεια χωρίζονται με ένα μαχαίρι.
2. Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες και αρχίζουν να τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στο τηγάνι 10 λεπτά αφού πετάξουμε τα μανιτάρια. Προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι. Ταραχή.
4. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια chanterelle μαζί με τα κρεμμύδια για άλλα 10 λεπτά.
5. Ρίξτε τις ντομάτες και το κέτσαπ σε ένα τηγάνι, στύψτε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου με μια πρέσα, ανακατέψτε και σιγοβράστε τα όλα μαζί για 25 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Τηγανητές λαχανίδες με κρεμμύδια και κρέας

Ο συνδυασμός κρέατος και μανιταριών σας επιτρέπει να πάρετε πολύ χορταστικά και ορεκτικά πιάτα. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας χωρίς κόκαλα ως κύριο συστατικό, αλλά το χοιρινό είναι το καλύτερο.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• μανιτάρια - 0,6 κιλά.
• φιλέτο κρέατος - 0,7 kg.
• κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• βούτυρο - 50 g;
• φυτικό λάδι - 20 g;
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να το κάνουμε:

1. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζεται στο λάδι για 15 λεπτά.
2. Ρίξτε 1,5 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι και συνεχίστε να σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.
3. Στο κρέας προστίθενται καρυκεύματα και αλάτι, κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες και ψιλοκομμένο σκόρδο.Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
4. Προσθέστε το ζωμό μανιταριών στο τηγάνι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.
5. Στο τέλος, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για άλλα δύο λεπτά.

Πόσες θερμίδες έχουν οι τηγανητές λαχανίδες με κρεμμύδια;

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου είναι κατά μέσο όρο 75 kcal ανά 100 γραμμάρια. Είναι σαφές ότι η χρήση πρόσθετων προϊόντων, ειδικά υψηλών θερμίδων (για παράδειγμα, μαγιονέζα), θα αυξήσει αυτόν τον αριθμό.

συμπέρασμα

Οι τηγανητές λιχουδιές με κρεμμύδια μπορούν να γίνουν ένα χαρακτηριστικό πιάτο για κάθε νοικοκυρά που προτιμά να μην ασχολείται με την προετοιμασία πολύπλοκων λιχουδιών μανιταριών. Αρκεί να προετοιμάσετε για μελλοντική χρήση τις πρώτες ύλες που συλλέγονται ή αγοράζονται κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής και ευχαριστείτε τον εαυτό σας και τους καλεσμένους σας με ένα υπέροχο χορταστικό πιάτο σε οποιαδήποτε βολική στιγμή.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πέστο: κλασική συνταγή με βασιλικό

Σάλτσα Lingonberry για κρέας

Σάλτσα χειμωνιάτικου αχλαδιού για κρέας

Πώς να τηγανίζετε μανιτάρια valueu: συνταγές με φωτογραφίες

Σαλάτα με τηγανητά λαχανάκια: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές

Βούτυρο τηγανητό με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια: νόστιμες συνταγές με και χωρίς πατάτες

Μαύρα λαχανάκια: πώς να μαγειρέψετε για το χειμώνα, συνταγές για πιάτα και σάλτσες

Chanterelle julienne: συνταγές με φωτογραφίες

Σάλτσα Chanterelle: συνταγές για σάλτσα μανιταριών