Μανιτάρια julienne (julienne) από μανιτάρια: συνταγές με φωτογραφίες με τυρί, ξινή κρέμα, κρέμα

Το Champignon julienne είναι ένα εύκολο στην παρασκευή πιάτο που είναι κατάλληλο για καθημερινά και εορταστικά μενού. Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο με διάφορους τρόπους. Το κύριο πράγμα είναι να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα.

Πώς να μαγειρέψετε champignon julienne

Παραδοσιακά, το julienne παρασκευάζεται σε κοκοτετζήδες. Πρόκειται για μικρά σκεύη, συνήθως μεταλλικά με μακριά λαβή. Χρησιμοποιούνται επίσης γλάστρες, γλάστρες για πάπια και διάφορες θερμοανθεκτικές μορφές.

Επιλέξτε μανιτάρια φρέσκα, δυνατά και χωρίς φθορές.Αν τα μανιτάρια καθίσουν στο ψυγείο για πολλή ώρα και μαλακώσουν, η γεύση του πιάτου θα χαλάσει. Χρησιμοποιούνται επίσης κατεψυγμένα και κονσερβοποιημένα καρποφόρα σώματα. Το κατεψυγμένο προϊόν αποψύχεται εκ των προτέρων στο ψυγείο. Αν το βάλετε σε νερό, τα μανιτάρια θα απορροφήσουν πολλά υγρά. Αυτό θα τα κάνει άμορφα και άγευστα.

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε σκληρό τυρί, το οποίο πασπαλίζεται γενναιόδωρα στο τεμάχιο εργασίας. Ως αποτέλεσμα του σιγοβρασμού στο φούρνο, σχηματίζει μια νόστιμη, ορεκτική κρούστα στην επιφάνεια.

Σερβίρετε τη ζουλιέν ζεστή

Κλασική συνταγή για champignon julienne

Η κλασική συνταγή για ζουλιέν με μανιτάρια champignon είναι η πιο δημοφιλής στις νοικοκυρές. Δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία. Το πιάτο γίνεται αρωματικό και πολύ νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 1,5 kg.
• αλάτι - 5 g;
• μανιτάρια - 350 g;
• μαύρο πιπέρι - 5 g;
• κρεμμύδι - 380 g;
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• τυρί - 250 g;
• αλεύρι - 40 g;
• κρέμα γάλακτος 20% – 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κρέας. Ψύξτε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
3. Τηγανίζουμε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε μικρή ποσότητα λαδιού. Αλατοπίπερο.
4. Τσιγαρίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Προσθέστε αλάτι και αφήστε να πάρει μια βράση. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα προϊόντα.
5. Τρίψτε το κομμάτι του τυριού. Χρησιμοποιήστε ένα μεσαίο ή μεγάλο τρίφτη.
6. Τοποθετούμε σε ταψί και πασπαλίζουμε με το μισό τρίμμα τυριού. Μείγμα.
7. Από πάνω απλώνουμε το υπόλοιπο τυρί. Καλύψτε με ένα καπάκι.
8. Ψήνουμε για μισή ώρα. Θερμοκρασία φούρνου – 170°C.

Αντί για μεγάλο καλούπι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικές κοκοφομηχανές για το μαγείρεμα.

Κλασική ζουλιέν από champignons σε κοκοτετζήδες

Η κλασική συνταγή για champignon julienne περιλαμβάνει το μαγείρεμα σε κοκοτετζήδες. Έτσι σερβίρεται το διάσημο πιάτο στα εστιατόρια.

Θα χρειαστείτε:

• κρέμα γάλακτος - 200 ml;
• αλεύρι - 20 g;
• γαλοπούλα - 150 g;
• μανιτάρια - 170 g;
• φυτικό λάδι - 20 ml.
• βούτυρο - 50 g;
• κρεμμύδι - 120 g;
• σκληρό τυρί - 60 γραμμάρια.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Απλώστε ομοιόμορφα σε μπολ κοκότας.
2. Κόβουμε το κρέας της γαλοπούλας σε λωρίδες. Απλώνουμε με την επόμενη στρώση.
3. Τηγανίζουμε τα κορμιά φρούτων, τα κόβουμε σε φέτες και τα στέλνουμε σε κοκοτετζήδες.
4. Τηγανίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο. Θα πρέπει να γίνει χρυσό. Βάλε αλάτι.
5. Προσθέστε μπαχαρικά σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις. Ρίξτε κρέμα. Για να ανακατεύουμε καλά. Δεν πρέπει να μείνουν σβώλοι.
6. Ποτίστε το τεμάχιο εργασίας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
7. Τοποθετούμε στο φούρνο. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200°C. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Σερβίρετε τη ζουλιέν σε μπολ κοκότας, πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα μυρωδικά

Νόστιμη ζουλιέν σε καπάκια σαμπινιόν στο φούρνο

Το Julienne in champignon μανιτάρια είναι ένα πολύ εντυπωσιακό πιάτο που θα ενθουσιάσει τους επισκέπτες και θα γίνει το αποκορύφωμα του εορταστικού τραπεζιού.

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 350 g;
• ξινή κρέμα - 60 ml.
• πιπέρι;
• κρεμμύδι - 260 g;
• αλεύρι - 20 g;
• τυρί - 200 g;
• άλας.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Καθαρίστε καλά τα φρούτα. Αφαιρέστε τα στελέχη και βαθύνετε ελαφρώς το εσωτερικό του καπακιού.
2. Ψιλοκόβουμε τα πόδια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
3. Βάλε αλάτι. Εμπλουτίζω με. Προσθέστε αλεύρι. Για να ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά.
4. Γεμίστε τα καπέλα. Μοιράζουμε τυρί. Τοποθετήστε σε ένα ταψί. Ψήνετε τα ζουλιενωμένα μανιτάρια στο φούρνο για 17 λεπτά.

Γεμίστε τα καπάκια με γέμιση μέχρι πάνω

Ζουλιέν με μανιτάρια, τυρί και μυρωδικά

Η συνταγή για ζουλιέν από σαμπινιόν και τυρί με την προσθήκη ψιλοκομμένων βοτάνων είναι ιδιαίτερα πλούσια σε γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• μανιτάρια - 400 g;
• γαλοπούλα - 250 g;
• κρεμμύδι - 280 g;
• άλας;
• πρασινάδα;
• βαριά κρέμα - 250 ml.
• γάλα - 100 ml;
• πιπέρι;
• πατάτες - 850 g;
• αλεύρι - 50 g;
• τυρί - 250 γραμμάρια.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Πλένουμε τα καρποφόρα σώματα, στεγνώνουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Συνδυάστε με λαχανικά. Μαγειρέψτε για επτά λεπτά.
3. Αλεύρι. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε την κρέμα. Βρασμός. Μαγειρέψτε με κλειστό καπάκι για 20 λεπτά.
4. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ταραχή. Τοποθετήστε στη φόρμα.
5. Τοποθετούμε από πάνω τη γαλοπούλα κομμένη σε λωρίδες. Καλύπτουμε με σάλτσα μανιταριών.
6. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Καθεστώς θερμοκρασίας – 180°С.
7. Αποκτήστε το. Ψύξτε ελαφρά και απλώστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά στην επιφάνεια.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το έτοιμο πιάτο με οποιαδήποτε βότανα

Ζουλιέν από σαμπινιόν και κρέμα γάλακτος

Το Julienne φτιαγμένο από φρέσκα μανιτάρια με σάλτσα ξινή κρέμα είναι απίστευτα νόστιμο και θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή.

Θα χρειαστείτε:

• στήθος κοτόπουλου - 550 g;
• πιπέρι;
• μανιτάρια - 500 g;
• ξινή κρέμα - 350 ml;
• άλας;
• τυρί - 200 g;
• βούτυρο;
• κρεμμύδι - 250 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Συνδυάστε με τα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε το βρασμένο στήθος. Στείλτε το καλαμάκι που προκύπτει σε άλλα προϊόντα.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία.
4. Αλείφουμε με βούτυρο τις μηχανές κοκοτέ. Γεμίστε με έτοιμα υλικά. Περιχύστε με κρέμα γάλακτος. Μοιράζουμε γενναιόδωρα το τριμμένο τυρί σε μέτριο τρίφτη.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Εγκαταστήστε κοκοτετζήδες. Σιγοβράζουμε στους 180°C για ένα τέταρτο της ώρας.

Το παχύ στρώμα τυριού κάνει το πιάτο να φαίνεται λαχταριστό

Ζουλιέν με τουρσί μανιτάρια

Μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ζουλιέν με τουρσί μανιτάρια την πρώτη φορά.

Θα χρειαστείτε:

• τουρσί μανιτάρια - 1 βάζο.
• πιπέρι;
• κρεμμύδι - 360 g;
• άλας;
• αλεύρι - 20 g;
• γαλοπούλα - 160 g;
• ξινή κρέμα - 260 ml.
• τυρί - 320 g;
• ελαιόλαδο;
• πατάτες - 450 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και αλάτι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαρίδα. Προσθέστε ξινή κρέμα. Μείγμα. Μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά.
2. Τοποθετήστε τις πατάτες κομμένες σε κύβους στο ταψί. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη γαλοπούλα. Από πάνω απλώνουμε μαριναρισμένα μανιτάρια και σάλτσα κρεμμυδιού.
3. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τρίμματα τυριού.
4. Τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνετε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα στην επιφάνεια. Καθεστώς θερμοκρασίας – 180°С.

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά στη σύνθεση.

Ζουλιέν από κατεψυγμένα μανιτάρια

Η Julienne με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από φρέσκα μανιτάρια, αλλά και από κατεψυγμένα. Για να γίνει αυτό, πρώτα αποψύχονται στο ψυγείο.

Θα χρειαστείτε:

• κατεψυγμένα μανιτάρια - 350 g.
• κρεμμύδι - 350 g;
• αλεύρι - 30 g;
• φιλέτο γαλοπούλας - 350 g;
• τυρί - 250 g;
• άλας;
• πιπέρι;
• κρέμα γάλακτος - 260 ml.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ξεπαγώστε τα σώματα των φρούτων. Κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε στη φόρμα.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
3. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε λωρίδες και την τοποθετούμε πάνω στα μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Εμπλουτίζω με.
4. Περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Για μια πιο εντυπωσιακή παρουσίαση, το έτοιμο πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα μανιτάρια

Πώς να μαγειρέψετε champignon julienne σε ταρτάκια

Η ζουλιέν μανιταριών από μανιτάρια με ξινή κρέμα, μαγειρεμένα σε ταρτάκια, θα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• φιλέτο γαλοπούλας - 300 g;
• άλας;
• βούτυρο - 40 g;
• φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
• γάλα - 250 ml;
• πιπέρι;
• ταρτάκια – 17-20 τεμ.
• τυρί - 120 g;
• αλεύρι - 20 g;
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• κρέμα γάλακτος - 270 ml.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόβουμε τα καρποφόρα σώματα σε φέτες και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Η υγρασία πρέπει να εξατμιστεί τελείως.
2. Βράζουμε τη γαλοπούλα. Ψύξτε και κόψτε σε λωρίδες. Συνδυάστε με μανιτάρια. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Ταραχή.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το λιωμένο βούτυρο και βράζουμε. Ρίξτε μέσα γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα. Προσθέστε ξινή κρέμα.
4. Μοιράζουμε τα μανιτάρια στα ταρτάκια. Περιχύνουμε με τη σάλτσα.
5. Απλώστε τα τρίμματα τυριού σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετούμε στο φούρνο.
6. Ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Θερμοκρασία – 180°C.

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας ταρτάκια ή να αγοράσετε έτοιμα.

Πώς να μαγειρέψετε champignon julienne με μπρόκολο

Η συνταγή για julienne με μανιτάρια champignon με την προσθήκη μπρόκολου αποδεικνύεται ιδιαίτερα νόστιμη και διαιτητική.

Θα χρειαστείτε:

• μπρόκολο - 300 g;
• κόκκινο πιπέρι - 150 g;
• μπαχαρικά;
• μανιτάρια - 300 g;
• άλας;
• κρέμα γάλακτος - 120 ml;
• κρεμμύδι - 120 g;
• πιπέρι;
• σκληρό τυρί - 70 γραμμάρια.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

1. Βάλτε το μπρόκολο, αποσυναρμολογημένο σε μπουκίτσες, σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά. Δεν μπορείτε να το κρατήσετε περισσότερο, διαφορετικά το λάχανο θα παραψηθεί. Ξεπλύνετε με κρύο νερό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Μαρίδα. Το χρώμα του λαχανικού πρέπει να γίνει ελαφρώς χρυσαφένιο.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν. Αλεύρι. Μείγμα.
4. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Αλατοπίπερο. Όταν το μείγμα πήξει, προσθέτουμε το μπρόκολο. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
5. Μεταφορά σε φόρμες. Απλώνουμε στην επιφάνεια το τριμμένο τυρί.Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά κρούστα. Θερμοκρασία – 180°C.

Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται γενναιόδωρα με άνηθο.

Ζουλιέν μανιταριών από μανιτάρια με κρέμα σε γλάστρες

Το Champignon julienne με κρέμα φαίνεται νόστιμο σε γλάστρες. Όλα τα συστατικά ψήνονται ομοιόμορφα και το αποτέλεσμα είναι ένα τρυφερό και ζουμερό πιάτο.

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 400 g;
• αποξηραμένος άνηθος?
• κρέμα γάλακτος - 300 ml;
• σκληρό τυρί - 230 g;
• άλας;
• γάλα - 120 ml;
• μαύρο πιπέρι;
• επεξεργασμένο τυρί - 300 g;
• εξευγενισμένο λάδι?
• κρεμμύδι - 280 g.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόψτε τα καρποφόρα σώματα και τους βολβούς σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει.
2. Ρίχνουμε την κρέμα και σιγοβράζουμε για 12 λεπτά. Βάζουμε το επεξεργασμένο τυρί στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά τρίβουμε. Αποστολή σε τηγανητά φαγητά.
3. Όταν λιώσει το τυρί ρίχνουμε μέσα το γάλα και μετά την κρέμα.
4. Μείγμα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. Μεταφορά σε γλάστρες. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Το βάζουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Θερμοκρασία – 190°C.

Οι γλάστρες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μικρά μεγέθη και να σερβιριστούν σε μερίδες

Ζουλιέν με μανιτάρια: συνταγή σε φακέλους λάβας

Αυτό είναι ιδανικό για πρωινό ή ένα ελαφρύ σνακ.

Θα χρειαστείτε:

• μανιτάρια - 250 g;
• φυτικό λάδι;
• τυρί - 75 g;
• μπαχαρικά;
• ξινή κρέμα - 75 g;
• κρεμμύδι - 120 g;
• άλας;
• λάβας - 1 τεμ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τα μανιτάρια σε φέτες. Μαρίδα.
2. Περιχύστε με κρέμα γάλακτος. Βάλε αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά. Ταραχή.
3. Τρίψτε το κομμάτι του τυριού.
4. Τοποθετήστε το μείγμα του κρεμμυδιού πάνω στο ψωμί πίτας. Μοιράστε ροκανίδια τυριού.
5. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε ρολό. Τοποθετούμε στο φούρνο.
6. Θερμοκρασία – 180°C. Ψήνουμε για 13 λεπτά.

Μαγειρέψτε την πίτα στο φούρνο μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσοκαφέ χρώμα.

Ζουλιέν από σαμπινιόν και σολομό

Το πιάτο λιχουδιάς αποδεικνύεται νόστιμο και υγιεινό. Ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Θα χρειαστείτε:

• φιλέτο σολομού - 800 g;
• μαύρο πιπέρι;
• μανιτάρια - 400 g;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• άλας;
• κρεμμύδι - 360 g;
• φυτικό λάδι - 40 ml.
• κρέμα γάλακτος 10% – 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε σε λάδι. Το λαχανικό πρέπει να είναι εντελώς μαγειρεμένο.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
3. Ψιλοκόψτε τον σολομό. Τα κομμάτια πρέπει να είναι μικρά σε μέγεθος. Προσθέστε λίγο αλάτι. Εμπλουτίζω με.
4. Μεταφέρετε σε ταψί. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
5. Μεταφέρετε στο φούρνο. Μαγειρέψτε το πολύ για ένα τέταρτο της ώρας.
6. Καθεστώς θερμοκρασίας – 200°С.

Ακόμα και όταν κρυώσει, το αρωματικό πιάτο παραμένει νόστιμο

Συνταγή για ζουλιέν με μανιτάρια champignon σε καλάθια σφολιάτας

Με έτοιμη ζύμη, η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι πολύ γρήγορη. Η προτεινόμενη επιλογή είναι ιδανική για πολυάσχολες νοικοκυρές.

Θα χρειαστείτε:

• ζύμη σφολιάτας – 500 γρ.
• άλας;
• φιλέτο γαλοπούλας - 500 g;
• μαύρο πιπέρι;
• ξινή κρέμα - 120 ml.
• μανιτάρια - 200 g;
• αποξηραμενος βασιλικος?
• κρεμμύδι - 360 g;
• ηλιέλαιο;
• τυρί - 270 γρ.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη που αγοράζεται από το κατάστημα σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ξεπλύνετε, στη συνέχεια στεγνώστε και κόψτε το φιλέτο σε λωρίδες.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίβουμε το τυρί. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μεσαίο τρίφτη.
5. Τσιγαρίζουμε το φιλέτο με τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε μανιτάρια. Μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά. Ρίχνουμε μέσα κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε για επτά λεπτά.
6. Ανοίγουμε τη ζύμη. Κόβουμε κύκλους και βάζουμε σε ταψί για κέικ.
7. Γεμίστε με julienne. Τοποθετούμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας. Καθεστώς θερμοκρασίας – 180°С.
8. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα τρίμματα τυριού. Ψήστε για τέσσερα λεπτά.

Τα καλάθια πρέπει να είναι μικρά

Ζουλιέν με πατάτες και μανιτάρια

Αντί για ειδικές φόρμες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πατατοβάρκες.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες - 5 μεγάλα φρούτα.
• πάπρικα;
• μανιτάρια - 500 g;
• άλας;
• κρεμμύδι - 260 g;
• τυρί - 220 g;
• βούτυρο - 120 g;
• αλεύρι - 50 g;
• κρέμα γάλακτος - 320 ml.

Συνταγή:

1. Κόψτε τους πλυμένους κόνδυλους πατάτας στη μέση. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, αφαιρέστε τον πολτό. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα σκάφος.
2. Τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Το λαχανικό πρέπει να γίνει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
3. Προσθέστε καρποφόρα σώματα, κομμένα σε φέτες. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.
4. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και ανακατεύουμε αμέσως για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αλατοπίπερο. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
5. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετήστε πατατοβάρκες. Τοποθετήστε ένα κύβο βούτυρο σε καθένα. Απλώνουμε από πάνω τη γέμιση.
6. Τοποθετούμε στο φούρνο. Καθεστώς θερμοκρασίας – 180°С. Ψήνουμε για 12 λεπτά.
7. Αφαιρούμε και πασπαλίζουμε με τρίμματα τυριού. Επιστρέψτε στο φούρνο. Μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.

Julienne in potato boats - ιδανικό ορεκτικό για γιορτινό τραπέζι

Συνταγή για champignon julienne σε αργή κουζίνα

Η γεύση της Ζουλιέν σε αργή κουζίνα δεν διαφέρει από αυτή που ψήνεται στη σόμπα ή στο φούρνο.

Θα χρειαστείτε:

• άλας;
• φιλέτο κοτόπουλου βραστό - 200 g;
• μοσχοκάρυδο - 2 g;
• φυτικό λάδι - 80 ml.
• μανιτάρια - 400 g;
• αλεύρι - 20 g;
• κρεμμύδι - 200 g;
• βούτυρο - 20 g;
• τυρί - 200 g;
• γάλα - 200 ml.

Βήμα προς βήμα διαδικασία:

1. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε αλεύρι. Τηγανίζουμε λίγο.
2. Ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, ρίξτε το γάλα. Όταν το μείγμα πήξει, προσθέτουμε αλάτι και μοσχοκάρυδο. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
3. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λωρίδες.Τηγανίζουμε στη λειτουργία «Fry» με την προσθήκη λαδιού. Χρόνος - πέντε λεπτά.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
5. Κόβουμε το φιλέτο σε λωρίδες. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
6. Περιχύνουμε με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
7. Αλλάξτε τη λειτουργία σε "Ψήσιμο". Χρονοδιακόπτης - 15 λεπτά.

Η Julienne σε slow cooker ταιριάζει τέλεια με τη σάλτσα μπεσαμέλ

συμπέρασμα

Το Champignon julienne είναι ένα νόστιμο αυτόνομο πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε όλα τα προϊόντα. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε βότανα, καυτερές πιπεριές και μπαχαρικά στη σύνθεση.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Σάλτσα αβοκάντο: συνταγή γκουακαμόλε με φωτογραφία

Συνταγές για σαλάτες τόνου και αβοκάντο

Φαγόπυρο με μανιτάρια chanterelle: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές και φωτογραφίες

Τηγανητά καπάκια γάλακτος σαφράν σε ξινή κρέμα: συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών

Συνταγές για κοτόπουλο με λαχανίδες στο φούρνο και την αργή κουζίνα

Καπέλα με πατάτες στο φούρνο: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές

Κοτολέτες Champignon: πώς να μαγειρέψετε, συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Champignons στο φούρνο μικροκυμάτων: συνταγές ολόκληρες, με τυρί, πατάτες και μαγιονέζα

Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε τηγάνι: νόστιμες συνταγές