Απλές συνταγές για λικέρ σταφίδας

Η μαύρη σταφίδα είναι ο ηγέτης σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη C μεταξύ των καλλιεργειών φρούτων και μούρων. Επιπλέον, οι καρποί περιέχουν οργανικά οξέα, γλυκοσίδες, βιταμίνες και μέταλλα. Η σταφίδα έχει διάφορες επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα: εφιδρωτικές, διουρητικές και τονωτικές ιδιότητες. Το σπιτικό λικέρ σταφίδας με βότκα δεν είναι μόνο μια συνταγή για ένα ποτό για σπιτικές γιορτές, αλλά και ένα γνωστό φάρμακο που μπορεί να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες.

Τα οφέλη και οι βλάβες του λικέρ φραγκοστάφυλου

Τα οφέλη και οι βλάβες του σπιτικού λικέρ φραγκοστάφυλου μπορούν να συζητηθούν από την άποψη των ευεργετικών ιδιοτήτων του μούρου, που ενισχύονται από την επίδραση της αιθυλικής αλκοόλης.

Η μαύρη σταφίδα είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ, εμπλουτισμένα αιθέρια έλαια, φυτοκτόνα, βιταμίνες Β, μικρο- και μακροστοιχεία, σάκχαρα, γλυκοσίδες.Κατά την παρασκευή ενός ροφήματος φραγκοστάφυλου, λαμβάνονται υπόψη οι συνακόλουθες επιδράσεις του αλκοόλ στον οργανισμό. Το βασικό αποτέλεσμα παραμένει αυτό του μούρου. Με τη βοήθεια του σπιτικού βάμματος, τα συμπτώματα μιας σειράς παθήσεων του σώματος μειώνονται:

• Αβιταμίνωση. Η παρουσία ασκορβικού οξέος και βιταμινών του συμπλέγματος Β συμβάλλει στη μείωση της ανεπάρκειας θρεπτικών συστατικών. Τρέφει το σώμα, αποτρέπει την ανάπτυξη καταστάσεων ανεπάρκειας.
• Αθηροσκλήρωση. Το σπιτικό λικέρ φραγκοστάφυλου πιστώνεται με ιδιότητες που προάγουν τη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων στον εγκέφαλο, ομαλοποιούν τη ροή του αίματος σε όλο το σώμα και εμποδίζουν την ανάπτυξη στασιμότητας του αίματος. Αυτό βελτιώνει τη γενική κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, τα καθιστά πιο ελαστικά και αποτρέπει την ανάπτυξη ευθραυστότητας.
• Αναιμία. Μια σπιτική θεραπεία βοηθά στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων αυτής της ασθένειας, χάρη στην επίδρασή της στο αιμοποιητικό σύστημα, καθώς και στην πρόσληψη ενός εκτεταμένου συμπλέγματος βιταμινών στο σώμα.
• αιμορροΐδες. Αυτή η ασθένεια χαρακτηρίζεται από εξασθενημένη ροή αίματος, στασιμότητα του αίματος και σχηματισμό θρόμβων αίματος. Η διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και η ομαλοποίηση της ροής του αίματος σε διάφορα μέρη του σώματος βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων των αιμορροΐδων και αποτρέπει το σχηματισμό αιμορροΐδων.
• Πυρετός και ρίγη. Το λικέρ συχνά συνιστάται μετά από παρατεταμένη έκθεση στο κρύο ή την εμφάνιση συμπτωμάτων κρυολογήματος. Οι βακτηριοκτόνες ιδιότητες των μούρων σταφίδας, καθώς και η επίδραση του ατμού της αιθυλικής αλκοόλης, επηρεάζουν τη θερμοκρασία του σώματος. Έχουν επίσης εφιδρωτικό αποτέλεσμα, το οποίο επιτρέπει στο δέρμα να εξατμίζει την υγρασία πιο γρήγορα και να μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος με φυσικό τρόπο.

Οι κίνδυνοι μιας σπιτικής συνταγής λικέρ φραγκοστάφυλου για το ανθρώπινο σώμα μπορούν να συζητηθούν από την άποψη των επιβλαβών επιπτώσεων του αλκοόλ.Τα ποτά με βάση το ισχυρό αλκοόλ αντενδείκνυνται σε άτομα με δυσανεξία στην αιθυλική αλκοόλη, καθώς και σε άτομα που έχουν υποφέρει από σύνθετες ασθένειες που σχετίζονται με διαταραχές του καρδιακού ρυθμού ή αλλαγές στην αιματολογική εξέταση.

Επιπλέον, τα αλκοολούχα ποτά αντενδείκνυνται για έγκυες γυναίκες και παιδιά. Ένα λικέρ που παρασκευάζεται από μαύρη σταφίδα σύμφωνα με την κλασική συνταγή με την προσθήκη ζάχαρης και βότκας μπορεί να είναι επικίνδυνο για άτομα που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη οποιουδήποτε τύπου. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο σπιτικό λικέρ μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στα επίπεδα της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Πώς να φτιάξετε σπιτικό λικέρ σταφίδας

Οι σπιτικές συνθέσεις παρασκευάζονται με χρήση αλκοόλ, νερού και γλυκαντικών. Για αυτούς χρησιμοποιούνται φρούτα χωρίς φθορές ή τρυπήματα. Τα μούρα υπόκεινται σε πρόσθετη επεξεργασία, αλλά η ακεραιότητά τους είναι σημαντική για την περαιτέρω γεύση των συνθέσεων, τη δομή και τις αποχρώσεις τους. Τα σπιτικά ροφήματα φραγκοστάφυλου με βότκα παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια διαφορετική ισχυρή βάση αλκοόλ:

• λαθραίο ποτό;
• κονιάκ;
• αλκοόλ;
• τζιν, ουίσκι.

Οι σπιτικές συνταγές για την παρασκευή λικέρ σταφίδας με βότκα απαιτούν μεγάλες περιόδους έγχυσης. Το έγχυμα θεωρείται μια από τις κύριες τεχνολογίες για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται διαβροχή, κατά την οποία μια υγρή βάση που προστίθεται στα μούρα απορροφά τις δραστικές ουσίες, μπαίνοντας σε ορισμένες χημικές αντιδράσεις με τη βάση. Το μελλοντικό χρώμα και η γεύση του ποτού εξαρτάται από τη διαδικασία διαβροχής. Τα σπιτικά λικέρ βότκας ονομάζονται συνθέσεις των οποίων η αντοχή μετράται στους 18 και 20 βαθμούς.

Σπιτικές συνταγές λικέρ σταφίδας

Κατά την προετοιμασία του λικέρ φραγκοστάφυλου στο σπίτι, χρησιμοποιούνται διάφορα γλυκαντικά και πρόσθετα συστατικά. Επιπλέον, το μούρο μπορεί να είναι φρεσκοκομμένο, κατεψυγμένο ή ελαφρώς ζυμωμένο.

Μια απλή συνταγή για λικέρ φραγκοστάφυλου με βότκα

Για να ετοιμάσετε μια σπιτική κλασική συνταγή για λικέρ φραγκοστάφυλου με βότκα, πάρτε ένα γυάλινο δοχείο με σφιχτά βιδωμένο καπάκι ή πώμα που μπορεί να προσαρμοστεί σφιχτά στο λαιμό του μπουκαλιού.

Συστατικά:

• 400 g μαύρες σταφίδες?
• 500 ml βότκα.

Οι καρποί ταξινομούνται και διαχωρίζονται από κλαδιά, υπολείμματα και μίσχους. Στη συνέχεια πλένονται με χλιαρό νερό και ρίχνονται σε γυάλινα δοχεία. Το αλκοόλ χύνεται από πάνω, κλείνει καλά με ένα καπάκι και αφαιρείται για να εγχυθεί για 14 ημέρες. Μετά την έγχυση, το γυάλινο δοχείο ανοίγει, το ποτό φιλτράρεται, αφαιρώντας το κέικ και τους μικρούς σπόρους. Το φιλτραρισμένο υγρό είναι ένα κλασικό λικέρ φραγκοστάφυλου με βότκα χωρίς προσθήκη επιπλέον συστατικών.

Συνταγή για σπιτικά λικέρ φραγκοστάφυλου με οινόπνευμα

Αυτή η σπιτική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση γλυκαντικού. Για έγχυση πάρτε:

• 400 g μαύρες σταφίδες?
• 200 ml νερό;
• 300 g ζάχαρη?
• 500 ml αλκοόλ 40%.

Η ζάχαρη και το νερό βράζονται, τα μούρα προστίθενται στο υγρό που προκύπτει. Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τα μούρα αλέθονται από ένα κόσκινο. Το υγρό που προκύπτει αναμιγνύεται με αλκοόλη. Το έγχυμα χύνεται σε γυάλινες φιάλες, κλείνεται καλά και φυλάσσεται για 21 ημέρες. Περιοδικά, τα μπουκάλια με το σπιτικό λικέρ ανακινούνται για να ενεργοποιηθεί η διαδικασία διαβροχής.

Συνταγή για λικέρ φραγκοστάφυλου με φεγγαρόφωτο

Για να ετοιμάσετε σπιτικό λικέρ φραγκοστάφυλου, όχι με βότκα ή αλκοόλ, αλλά με φεγγαρόφωτο, χρησιμοποιήστε τις αναλογίες της κλασικής συνταγής. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το φεγγαρόφωτο είναι ισχυρότερο από τη βότκα ή το αλκοόλ, επομένως πρέπει να αραιωθεί με φιλτραρισμένο νερό σε αναλογία 1:1.

Γρήγορο λικέρ φραγκοστάφυλου

Ένα γρήγορο, γλυκό σπιτικό λικέρ από φραγκοστάφυλο με βότκα παρασκευάζεται σε μια μέρα.

Για να γίνει αυτό, 1 κιλό μούρα αλέθεται και στη συνέχεια πιέζεται το κέικ για να εξαχθεί ο χυμός. Σε ξεχωριστό τηγάνι, 1 κιλό ζάχαρη αραιώνεται με 300 ml νερό και βράζεται μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι. Στυμμένος χυμός σταφίδας προστίθεται στο ζεστό μείγμα που προκύπτει. Αφού κρυώσει το υγρό, προσθέστε 700 ml βότκα και βράστε μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες. Το προκύπτον μείγμα φραγκοστάφυλου και βότκας κρυώνει για αρκετές ώρες, στη συνέχεια χύνεται σε γυάλινα δοχεία και αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Λικέρ σταφίδας που έχει υποστεί ζύμωση

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή ετοιμάστε:

• ζάχαρη 200 γρ.
• βότκα 500 ml;
• μούρα 400 γρ.
• νερό.

Τοποθετήστε πλυμένες, προετοιμασμένες σταφίδες και τη ζάχαρη στον πάτο των γυάλινων βάζων. Οι στρώσεις επαναλαμβάνονται μέχρι να φύγουν τα υλικά. Το προκύπτον μείγμα σφολιάτας καλύπτεται με καπάκι και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος. Μετά από 3 ημέρες, όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί, προσθέστε βότκα στο γυάλινο δοχείο, κλείστε ξανά το καπάκι και αφαιρέστε το για έγχυση. Μετά από 2 μήνες, το περιεχόμενο φιλτράρεται χρησιμοποιώντας πολλά στρώματα γάζας, προστίθεται νερό και χύνεται σε προετοιμασμένα δοχεία για περαιτέρω αποθήκευση.

Λικέρ μελιού με μαύρη σταφίδα και αλκοόλ

Η συνταγή έχει μια ασυνήθιστη γεύση με νότες μελιού. Για γλυκαντικό χρησιμοποιείται υγρό μέλι της ποικιλίας λουλουδιών.

• 500 g μούρα?
• 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι;
• 1 λίτρο βότκα.

Τα μούρα πλένονται, ταξινομούνται, χύνονται σε ένα βάζο 3 λίτρων και από πάνω χύνεται μια γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι. Το μείγμα περιχύνεται με βότκα έτσι ώστε να καλύψει όλα τα μούρα. Αφήστε για 2 εβδομάδες, μετά από τις οποίες το μείγμα φιλτράρεται και ψύχεται. Το σπιτικό λικέρ σταφίδας-μελιού έχει μια ασυνήθιστη γεύση και μια λεπτή ροζ-κόκκινη απόχρωση.

Πικάντικο λικέρ σταφίδας με βότκα

Τα σπιτικά αλκοολούχα ποτά παρασκευάζονται συχνά χρησιμοποιώντας διάφορα μπαχαρικά. Αυτό βελτιώνει τη γεύση, εμπλουτίζει τη δομή και τη σκιά.

Οι σπιτικές συνταγές με προσθήκη μπαχαρικών είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις γυναίκες λόγω του μοναδικού αρώματος και της ασυνήθιστης γεύσης τους. Η σύνθεση περιλαμβάνει:

• 800 g μούρα?
• 500 γραμμάρια ζάχαρη;
• 400 ml νερό;
• 1 κουτ. σκόνη κανέλας.

Το σιρόπι βράζεται από τη ζάχαρη και το νερό μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα φρούτα και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά χωρίς να βράσουν. Μετά από αυτό, τα μούρα συνθλίβονται με ένα πουρέ ή κουτάλι. Το σιρόπι μούρων που λαμβάνεται μετά το στραγγίσιμο χύνεται σε αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο, προστίθεται αλκοόλ και κανέλα. Κλείστε το δοχείο με ένα καπάκι και στη συνέχεια ανακινήστε απαλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η σκόνη κανέλας. Αφήστε να εγχυθεί για 20 ημέρες. Η καλύτερη επιλογή είναι να ανακινείτε το δοχείο καθημερινά, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, θα πρέπει να ανακινείτε το λικέρ αρκετές φορές σε όλη την περίοδο. Το έτοιμο λικέρ φιλτράρεται και εμφιαλώνεται για αποθήκευση.

Σπιτικό λικέρ σταφίδας με κονιάκ

Ένας τρόπος για να ετοιμάσετε σπιτικό λικέρ είναι να το εμποτίσετε με κονιάκ. Για το σκοπό αυτό, πάρτε όποιο κονιάκ σας αρέσει και ώριμες σταφίδες.

Ρίξτε μισό λίτρο κονιάκ σε ένα βάζο με 300 g μούρα, προσθέστε 100 g ζάχαρη και κλείστε με ένα καπάκι.Ανακινήστε το δοχείο με τα υλικά εντατικά και αφαιρέστε το για έγχυση. Μετά από 2 εβδομάδες, το ρόφημα στραγγίζεται και εμφιαλώνεται για περαιτέρω αποθήκευση. Το σπιτικό βάμμα κονιάκ μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο· με την πάροδο του χρόνου, η γεύση του γίνεται πιο πλούσια και ποικίλη.

Αντενδείξεις

Η παραδοσιακή ιατρική ισχυρίζεται ότι τα σπιτικά ποτά με βότκα δεν έχουν σχεδόν καμία αντένδειξη. Αυτή η δήλωση ισχύει για άτομα που γνωρίζουν τα πάντα για την υγεία τους. Οι σπιτικές συνθέσεις με αιθυλική αλκοόλη αντενδείκνυνται εντελώς για άτομα με ορισμένες διαγνώσεις:

• Γαστρίτιδα, έλκη στομάχου, άλλες φλεγμονές του γαστρεντερικού σωλήνα. Η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών απαγορεύεται ιδιαίτερα σε περιόδους παροξύνσεων ή περιόδους αποκατάστασης μετά από χειρουργικές επεμβάσεις.
• Ασθένειες του αίματος. Το αλκοόλ και τα μούρα σταφίδας, που έχουν ενεργή επίδραση στο σώμα, αντενδείκνυνται για άτομα με μετρήσεις αίματος που διαφέρουν από το κανονικό.
• Υπέρταση. Σε περίπτωση ξαφνικών αυξήσεων της πίεσης, τα σπιτικά σκευάσματα με βάση το αλκοόλ αποκλείονται εντελώς. Η αποτυχία ελέγχου των διαδικασιών που σχετίζονται με την αρτηριακή πίεση μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες.
• Διαβήτης. Το γλυκαντικό και το αλκοόλ επηρεάζουν την αύξηση των παραμέτρων της αιμοσφαιρίνης και προκαλούν πολύπλοκες διαβητικές καταστάσεις.

Η κατανάλωση σπιτικών αλκοολούχων ποτών που περιέχουν φραγκοστάφυλο και βότκα απαγορεύεται σε όσους έχουν διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος που σχετίζονται με ψυχικές διαταραχές. Τα λικέρ αντενδείκνυνται σε έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες και παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Το σπιτικό βάμμα φραγκοστάφυλου με βότκα μπορεί να αποθηκευτεί για 2 - 3 χρόνια.Τα υπόγεια όπου η θερμοκρασία του αέρα είναι χαμηλή θεωρούνται κατάλληλος χώρος αποθήκευσης παλαιωμένου υγρού. Για την αποφυγή χημικών αντιδράσεων στο εσωτερικό του υγρού, τα παρασκευασμένα σπιτικά ροφήματα αποθηκεύονται σε γυάλινα δοχεία, χρησιμοποιώντας σφιχτά πώματα ή βιδωτά καπάκια. Η σφράγιση εμποδίζει την είσοδο αέρα και εμποδίζει την έκθεση του ποτού στην είσοδο οξυγόνου. Κατά την αποθήκευση, λαμβάνονται υπόψη οι ακόλουθες εξαιρέσεις:

• Οι σπιτικές συνθέσεις δεν αποθηκεύονται κοντά σε συσκευές θέρμανσης.
• Τα σπιτικά λικέρ φραγκοστάφυλου με βότκα δεν αποθηκεύονται σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, οι οποίες επιτρέπουν στο υγρό να παγώσει και να ξεπαγώσει περαιτέρω.
• Κατά την αποθήκευση, αποφύγετε την έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως, το οποίο μπορεί να ενεργοποιήσει χημικές αντιδράσεις στο εσωτερικό του υγρού.

συμπέρασμα

Το σπιτικό λικέρ σταφίδας με βότκα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο ποτό, αλλά και ένα φάρμακο. Κατά τη χρήση για την εξάλειψη των συμπτωμάτων διαφόρων ασθενειών, πρέπει να λαμβάνονται προφυλάξεις. Επιπλέον, η σύνθεση είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις εορταστικές γιορτές, έχει ασυνήθιστη γεύση, όμορφη απόχρωση και άρωμα. Το πλεονέκτημα της παρασκευής σπιτικού λικέρ φραγκοστάφυλου με βότκα είναι ο ανεξάρτητος έλεγχος της δύναμης και της γλυκύτητας του ποτού.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Λικέρ Viburnum στο σπίτι: συνταγή

Σπιτικό λικέρ δαμάσκηνο

Συνταγές μούρων με βότκα

λικέρ Dogwood

Cranberry λικέρ: σπιτικές συνταγές

Συνταγές για λικέρ αχλάδι

Σπιτικό λικέρ ροδάκινο

Συνταγές για σπιτικό λικέρ φραγκοστάφυλο με και χωρίς βότκα

Σπιτικό λικέρ φραγκοστάφυλου