Περιεχόμενο
Όσοι τους αρέσει να ετοιμάζουν διάφορα βάμματα και λικέρ στο σπίτι θα εκτιμήσουν το λικέρ cloudberry. Είναι απλό στην παρασκευή του και όσον αφορά τη γεύση του, ακόμη και οι πολύ απαιτητικοί γνώστες θα το εκτιμήσουν.
Τα μυστικά της παρασκευής λικέρ cloudberry στο σπίτι
Το λικέρ Cloudberry βοηθά στην πρόληψη και θεραπεία μεγάλου αριθμού ασθενειών. Εκτός από μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, τα cloudberries περιέχουν βενζοϊκό οξύ, το οποίο είναι ένα φυσικό συντηρητικό. Αυτό επιτρέπει στο σπιτικό λικέρ να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς να αλλάξει η γεύση του ή να χάσει τις πολύτιμες ιδιότητές του.
Ένα από τα μυστικά της προετοιμασίας ενός αλκοολούχου ποτού από cloudberries είναι η σωστή επιλογή πρώτων υλών. Τα μούρα πρέπει να έχουν επαρκή ωριμότητα. Εάν πάρετε ένα μούρο που είναι πολύ πράσινο, θα χαλάσει τη γεύση και ένα πολύ ώριμο μπορεί να περιλαμβάνει χαλασμένα δείγματα.
Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του ποτού, πρέπει να ταξινομήσετε τα μούρα και να αφαιρέσετε όλα τα χαλασμένα δείγματα, καθώς και αυτά που είναι πολύ πράσινα και έχουν σημάδια ασθένειας.
Το δεύτερο απαραίτητο συστατικό είναι η βότκα. Πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Δεν πρέπει να πάρετε ένα φτηνό ποτό, καθώς μπορεί να χαλάσει τη γεύση και την ποιότητα του τελικού λικέρ.
Λικέρ μούρων: Φινλανδική συνταγή με μέλι
Οι Φινλανδοί θεωρούν τα cloudberries μια λιχουδιά και ως εκ τούτου τα προσθέτουν στα πιο νόστιμα πιάτα. Ως εκ τούτου, η φινλανδική συνταγή για μούρα με μέλι θα ενθουσιάσει τους πιο απαιτητικούς γνώστες του ποιοτικού αλκοόλ με τη γεύση του.
Τα υλικά της φινλανδικής συνταγής είναι:
- cloudberries, φρέσκα ή κατεψυγμένα - 300 g.
- μισό λίτρο βότκας ποιότητας.
- 400 g μέλι?
- 200 ml πόσιμου νερού, η καλύτερη επιλογή καθαρίζεται.
Η συνταγή για την παρασκευή ενός ποτού από τα προτεινόμενα συστατικά δεν φαίνεται περίπλοκη:
- Πλένουμε τα μούρα και τα αλέθουμε σε πουρέ.
- Ανακατεύουμε με βότκα σε δοχείο για έγχυση.
- Σκεπάζουμε και τοποθετούμε σε σκοτεινό και ζεστό μέρος.
- Αφήστε για 10 ημέρες.
- Ανακατεύουμε το μέλι με το νερό σε ένα μικρό δοχείο και το βάζουμε στη φωτιά.
- Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Αφαιρέστε το σιρόπι και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ρίξτε απευθείας στο βάμμα.
- Καλύψτε καλά το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το για άλλες 15 ημέρες, ενώ καλό είναι να ανακινείτε το μπουκάλι κάθε μέρα.
- Μετά από 15 ημέρες, σουρώνουμε το βάμμα και το ρίχνουμε σε μπουκάλια στα οποία θα φυλαχτεί.
Μετά από λίγο, μπορεί να σχηματιστεί ένα ελαφρύ ίζημα στο κάτω μέρος - αυτό αντιστοιχεί στην τεχνολογία μαγειρέματος. Το ποτό που προκύπτει έχει ισχύ περίπου 25% και έχει ένα ευχάριστο άρωμα μελιού και μούρων.
Κλασική συνταγή λικέρ cloudberry
Η κλασική συνταγή δεν προσθέτει μέλι και χρησιμοποιεί λίγο περισσότερο νερό. Κατά τα άλλα, μοιάζει με το φινλανδικό βάμμα μελιού. Χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- cloudberries - 600 g;
- λίτρο βότκα?
- μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.
- μισό λίτρο καθαρό πόσιμο νερό.
Αυτό είναι αρκετά για να προετοιμάσετε ένα κλασικό βάμμα μούρων. Ο αλγόριθμος των ενεργειών είναι ο εξής:
- Πλύνετε και ταξινομήστε τα μούρα, χωρίζοντας τα χαλασμένα και ζαρωμένα δείγματα.
- Αλέστε χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο.
- Τοποθετήστε τον πουρέ σε ένα γυάλινο μπουκάλι και γεμίστε με βότκα.
- Αφήστε για 10 ημέρες σε σκοτεινό αλλά ζεστό μέρος.
- Ετοιμάστε σιρόπι ζάχαρης.
- Ψύξτε το σιρόπι φυσικά και μετά ρίξτε το στο βάμμα.
- Αφήστε για άλλες 14 ημέρες, ανακινώντας τακτικά το περιεχόμενο του μπουκαλιού.
- Σουρώνουμε και αδειάζουμε σε γυάλινα δοχεία.
- Τοποθετήστε σε δροσερό μέρος.
Αυτό το ρόφημα μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 5 χρόνια αν δεν το βάλετε σε ζεστό μέρος. Αυτό το σπιτικό λικέρ cloudberry μπορεί να ευχαριστήσει ακόμα και τους πιο κακομαθείς επισκέπτες, ειδικά ένα χειμωνιάτικο βράδυ όταν έξω έχει κρύο και χιόνι. Δεν έχει σημασία αν το πίνουν σκέτο ή το προσθέτουν σε καφέ ή γλυκό.
Πώς να φτιάξετε λικέρ cloudberry με μέλι και κονιάκ
Εκτός από τη βότκα, το κονιάκ μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως βάση για το βάμμα. Θα δώσει στο ρόφημα βόρειων μούρων ένα μοναδικό ξυλώδες άρωμα. Συνιστάται να παίρνετε κονιάκ υψηλής ποιότητας και παλαιωμένο. Τότε το βάμμα θα αποκτήσει άρωμα, γεύση και δύναμη.
Υλικά για τη συνταγή:
- μισό λίτρο κονιάκ?
- μούρο -300 g;
- 400 g μέλι?
- 200 ml νερό.
Αλγόριθμος για την παρασκευή του βάμματος:
- Πλένουμε και ταξινομούμε τις πρώτες ύλες και στη συνέχεια τις αλέθουμε σε πουρέ.
- Τοποθετούμε σε ένα γυάλινο μπολ και περιχύνουμε με το κονιάκ.
- Τοποθετήστε σε θερμοκρασία δωματίου σε σκοτεινό μέρος για 10 ημέρες.
- Μετά από 10 ημέρες, προσθέστε μέλι και νερό.
- Αφήστε για άλλες 2 εβδομάδες.
- Μετά από 14 ημέρες, σουρώστε και μπουκαλώστε.
- Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος, όπως υπόγειο ή κελάρι.
Η ισχύς φτάνει έως και το 33%, αλλά η γεύση είναι αρκετά ήπια για να την πίνετε με ευχαρίστηση.
Με τι να πιεις λικέρ cloudberry
Λόγω της ευχάριστης γεύσης του, το λικέρ cloudberry χρησιμοποιείται ιδανικά τόσο ως επιδόρπιο όσο και ως χωνευτικό.
Για όσους αγαπούν τα σύνθετα κοκτέιλ, θα πρέπει να δώσουν προσοχή στο μείγμα λικέρ cloudberry με σκούρο ρούμι και κακάο.
Συνιστάται να σερβίρετε το λικέρ cloudberry παγωμένο, όχι περισσότερο από 18 °C. Ως σνακ για λικέρ, η καλύτερη επιλογή είναι τα φρούτα και τα διάφορα επιδόρπια. Ένας συνδυασμός από λικέρ cloudberry και λευκό παγωτό θα σας δώσει μια αξέχαστη γεύση.
Οι ειδικοί συνιστούν να πίνετε αυτό το ρόφημα αργά, σε μικρές γουλιές, για να απολαύσετε την πλήρη γεύση και το άρωμα του φινλανδικού λικέρ.
Στη Φινλανδία, ο καφές Lapponia είναι πολύ διάσημος - είναι ένας κλασικός εσπρέσο με την προσθήκη λικέρ cloudberry.
συμπέρασμα
Το λικέρ Cloudberry είναι ένα από τα ελίτ ποτά, αλλά η προετοιμασία του στο σπίτι δεν είναι δύσκολη. Αρκεί να έχετε λίγο cloudberries και βότκα ή κονιάκ υψηλής ποιότητας. Ως αποτέλεσμα, μετά από 25 ημέρες, θα εμφανιστεί στο τραπέζι ένα πραγματικά εκλεπτυσμένο χρυσαφένιο ρόφημα με μια ευχάριστη γεύση εξωτικών βόρειων μούρων. Η βότκα μπορεί να αντικατασταθεί με κονιάκ και η ζάχαρη με μέλι. Αυτό θα δώσει στο λικέρ μια αξέχαστη απαλή γεύση και ευχάριστο άρωμα. Αυτό το ποτό μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερα από 5 χρόνια και με την πάροδο του χρόνου η γεύση θα γίνει ακόμα πιο ευγενής.
