Κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα: χωρίς αποστείρωση, για κέικ, χωρίς κουκούτσι και χωρίς κουκούτσι

Όπως γνωρίζετε, τα φρέσκα μούρα δεν διαρκούν πολύ, αλλά σήμερα υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία παρασκευασμάτων. Αυτό το άρθρο θα συζητήσει πώς να προετοιμάσετε το σιρόπι κερασιού για το χειμώνα με διάφορους τρόπους, προκειμένου να διατηρήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες, την απερίγραπτη γεύση και το άρωμα των φρούτων.

Ποια είναι τα οφέλη του σιροπιού κερασιού;

Τα κεράσια περιέχουν τεράστια ποσότητα αντιοξειδωτικών που έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Επομένως, η κατανάλωση τέτοιων αρωματικών κονσερβών σε μέτριες δόσεις έχει θετικό αποτέλεσμα:

• ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.
• βελτιώνει την κατάσταση των οστών και των αρθρώσεων.
• ομαλοποιεί τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.
• μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού?
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, η κατανάλωση ροφήματος κεράσι βοηθά στη σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• καταπολεμά τα συμπτώματα της αναιμίας.

Πώς να φτιάξετε σιρόπι κεράσι

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε κονσέρβες, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά:

1. Τα κεράσια πρέπει να επιλέγονται γιατί τα κατεστραμμένα και σάπια μούρα μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του σιροπιού. Για τη συγκομιδή, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε ώριμους καρπούς καλής ποιότητας.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να πλυθούν καλά, και εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους σπόρους και αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα ειδικό προϊόν ή μια απλή φουρκέτα.
3. Εάν τα φύλλα κερασιού χρησιμοποιούνται για σιρόπι, πρέπει επίσης να επιθεωρηθούν για ζημιές και να ξεπλυθούν καλά κάτω από δροσερό νερό.

Συνταγές για σιρόπι κερασιού για το χειμώνα και για ψήσιμο

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για σιρόπι κερασιού, καθεμία από αυτές διαφέρει στη σύνθεση και την τεχνική παρασκευής. Αξίζει να εξεταστεί το καθένα ξεχωριστά.

Σιρόπι κερασιού για μούλιασμα παντεσπάνι

Το σιρόπι είναι κατάλληλο όχι μόνο για το μούλιασμα μπισκότων, αλλά και για την παρασκευή διαφόρων σαλτσών και μαρινάδων

Απαιτείται:

• 2,5 κιλά ζάχαρη?
• 7 κ.σ. νερό;
• 2 κιλά κεράσια.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τα φρούτα, τα στεγνώνουμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Πασπαλίστε τα έτοιμα μούρα με ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε νερό.
3. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 3 ώρες, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που προκύπτει. Όταν εξαφανιστεί, το σιρόπι είναι έτοιμο.
4. Ψύξτε τον ζωμό κερασιού και περάστε με γάζα.
5. Καλύψτε με καπάκι ή πετσέτα. Αφήστε να εγχυθεί για 24 ώρες.
6. Μετά από αυτό, στραγγίστε ξανά το υγρό και στη συνέχεια βράστε για 30 λεπτά.
7. Ψύξτε το ρόφημα και αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα.

Παγωμένο σιρόπι κέικ κερασιού

Το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται για αρκετά χρόνια

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 2 κιλά κατεψυγμένα μούρα.
• 250 ml νερό;
• 3 κιλά ζάχαρη.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Χωρίς να περιμένετε να ξεπαγώσει, ξεπλύνετε τα κατεψυγμένα κεράσια. Αυτό το βήμα μπορεί να παραλειφθεί εάν τοποθετηθεί στην κατάψυξη στην καθαρή του μορφή.
2. Βάζετε τα μούρα σε μια κατσαρόλα, προσθέτετε τη ζάχαρη και ρίχνετε το νερό.
3. Αφού βράσει το μείγμα, μειώστε το αέριο.
4. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάστε και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
5. Φέρτε το μείγμα που προκύπτει να πάρει βράση, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει μόνο του. Επαναλάβετε αυτά τα βήματα τρεις φορές.
6. Σουρώνετε το σιρόπι κερασιού χρησιμοποιώντας γάζα διπλωμένη σε πολλές στρώσεις.
7. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες μέχρι να πήξει εντελώς.
8. Ρίξτε το τελικό προϊόν σε αποστειρωμένα δοχεία.

Σιρόπι από φύλλα κερασιού

Η πυκνότητα του τεμαχίου εργασίας μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα προσθέτοντας ή μειώνοντας την ποσότητα νερού

Για τη συντήρηση θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη 700 γρ.
• 20 τεμ. φύλλα κερασιάς?
• 1 κιλό φρούτα?
• 250 ml νερό;

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα κεράσια και στύψτε το χυμό.
2. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και καλύψτε με ζάχαρη.
3. Πλένουμε τα φύλλα κερασιού, και αφού βράσουν, μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε τα χόρτα και ανακατέψτε το ζωμό κερασιού με το χυμό.
5. Βράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
6. Όταν το σιρόπι έχει πήξει αισθητά, το ρίχνουμε σε βάζα.

Πώς να φτιάξετε σιρόπι κεράσι με βανίλια και πόρτο

Για να αποτρέψετε τη διαφυγή μεγάλων ποσοτήτων χυμού κατά την αφαίρεση των σπόρων από τα μούρα, συνιστάται η χρήση ειδικού εργαλείου κουζίνας ή κανονικής φουρκέτας

Απαιτείται:

• 20 g ζάχαρη βανίλιας;
• 2 ξυλάκια κανέλας?
• 400 κεράσια?
• 200 ml κρασί πόρτο;
• 4 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε τα κεράσια.
2. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα συστατικά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο.
3. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, αφού βράσει, χαμηλώνουμε το αέριο και ψήνουμε για 2 ώρες.
4. Στραγγίστε το μείγμα χρησιμοποιώντας γάζα.
5. Ρίξτε το κρύο σιρόπι κερασιού σε έτοιμα μπουκάλια.

Παραδοσιακό σιρόπι από χυμό κερασιού για το χειμώνα

Μόλις ανοιχτεί, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να καταναλωθούν όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Απαιτείται:

• 1 κιλό κεράσια?
• 600 g ζάχαρη?
• 1 λίτρο νερό.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα και στεγνώστε. Τα γεμίζουμε με νερό και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
2. Μαγειρέψτε για 1 ώρα.
3. Μετά από αυτό, ρίξτε το χυμό κερασιού χρησιμοποιώντας γάζα σε ένα άλλο καθαρό δοχείο, πιέζοντας ελαφρά τα φρούτα.
4. Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί για 3 ώρες.
5. Αφού σχηματιστεί ίζημα στον πάτο, ρίχνουμε το ζουμί στο τηγάνι, αφού το στραγγίσουμε.
6. Προσθέστε ζάχαρη στην υγρή μάζα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το σιρόπι να γίνει παχύρρευστο.
7. Αφαιρέστε το δοχείο με το περιεχόμενο από τη φωτιά, αφήστε το για 30 λεπτά και μετά αδειάστε σε έτοιμα βάζα.

Πώς να φτιάξετε σιρόπι κεράσι χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα

Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε χυμό κερασιού είναι με έναν αποχυμωτή ή ένα μεταλλικό κόσκινο.

Απαιτούμενα Προϊόντα:

• 1 κιλό κεράσια?
• 600 γρ ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή ή ένα κόσκινο, στύψτε το χυμό από τα φρούτα.
3. Ρίξτε το υγρό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη φωτιά.
4. Αφού βράσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά
5. Μαγειρέψτε για 2-3 ώρες μέχρι να πήξει η μάζα.
6. Πρέπει να δοθεί χρόνος στο έτοιμο σιρόπι να παρασκευαστεί.
7. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, αδειάστε σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο. Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε γάζα για να αποτρέψετε την είσοδο ιζημάτων στο σιρόπι.
8. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά και μετά ψύξτε. Επαναλάβετε αυτά τα βήματα 3 φορές. Το προϊόν θεωρείται έτοιμο όταν γίνει διάφανο και παχύρρευστο.
9. Ρίξτε το κρύο σιρόπι κερασιού σε έτοιμα μπουκάλια.

Μια απλή συνταγή για σιρόπι κεράσι για το χειμώνα

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μούρα χωρίς ατέλειες ή σημάδια σήψης.

Απαιτείται:

• 2 κιλά κεράσια?
• 1,5 λίτρο νερό?
• 2,5 κιλά ζάχαρη.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλένουμε τα μούρα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε ζάχαρη και νερό.
3. Μαγειρέψτε για 3 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
4. Στραγγίζουμε το μείγμα του κερασιού μέσα από ένα κόσκινο ή μια γάζα διπλωμένη σε 3-4 στρώσεις.
5. Φέρτε το διαυγές υγρό σε βρασμό, αφήστε το για 2 λεπτά και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.
6. Ψύξτε το σιρόπι και μετά αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα.

Πώς να φτιάξετε σιρόπι κεράσι με γεύση αμύγδαλο για το χειμώνα

Η ιδανική αναλογία ζάχαρης και μούρων είναι 1:1, αλλά εάν είναι απαραίτητο, η γεύση μπορεί να ρυθμιστεί ανεξάρτητα

Απαιτείται:

• 2 κιλά μούρα?
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τα μούρα και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Τρίψτε τους σπόρους σε κατάσταση σκόνης, αλλά δεν συνιστάται να τους στεγνώσετε ή να τους πλύνετε πρώτα. Οι σπόροι μπορούν να αλεσθούν χρησιμοποιώντας μύλο καφέ ή γουδί.
3. Ανακατέψτε τη σκόνη που προκύπτει με μούρα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε τη να παρασκευαστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες.
4. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, περάστε το μείγμα από αποχυμωτή για να πάρετε χυμό. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο.
5. Στραγγίστε το υγρό χρησιμοποιώντας ένα πανί γάζας και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα.
6. Ζεσταίνουμε το σιρόπι κερασιού, ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, σιγοβράζουμε για περίπου 20-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7. Στο τέλος, προσθέστε κιτρικό οξύ.
8. Ψύξτε την προκύπτουσα μάζα και στη συνέχεια ρίξτε σε προετοιμασμένα δοχεία.

Σιρόπι από τριμμένα κεράσια στο σπίτι για το χειμώνα

Συνιστάται η αποθήκευση του τεμαχίου εργασίας σε οριζόντια θέση

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό κεράσια?
• 700 γρ ζάχαρη.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τα φρούτα και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Αλέστε τον πολτό των μούρων μέσα από ένα κόσκινο.
3. Συνδυάστε το χυμό και τον πολτό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και βάλτε τη φωτιά.
4. Μόλις ζεσταθεί το μείγμα προσθέτουμε τη ζάχαρη.
5. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 ώρες μέχρι το σιρόπι να γίνει παχύρρευστο.
6. Ψύξτε το μείγμα που προκύπτει και αδειάστε σε έτοιμα μπουκάλια.

Πώς να ετοιμάσετε κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα και για κέικ

Για μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μούρα μεσαίου μεγέθους. Πρέπει να είναι ώριμα, αλλά όχι υπερώριμα, για να μην σκάσουν κατά τη διάρκεια της συντήρησης. Επιπλέον, πρέπει να ταξινομούνται σκουληκοί, σκασμένοι και σάπιοι καρποί. Για να αποτρέψετε την έκρηξη του βάζου με τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, το δοχείο πρέπει να πλυθεί καλά με σόδα και στη συνέχεια να αποστειρωθεί στον ατμό.Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν τα εξής:

• εάν το τεμάχιο εργασίας σχεδιάζεται να βιδωθεί με μεταλλικά καπάκια, τότε θα πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων.
• το σιρόπι πρέπει να χύνεται σε δοχεία όσο είναι ζεστό, χωρίς να περιμένει να κρυώσει.
• Μόλις ανοιχτεί, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για λίγες μόνο ημέρες.
• για συνταγές που δεν περιλαμβάνουν μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε λεία, ώριμα μούρα· σε άλλες περιπτώσεις, οποιοδήποτε φρούτο θα κάνει, αλλά όχι χαλασμένα.
• Τα διατηρημένα κεράσια αποθηκεύονται καλύτερα οριζόντια.
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε φιλτραρισμένο ή μεταλλικό νερό χωρίς αέριο για το μαγείρεμα του σιροπιού.
• Μετά το ραφή, το βάζο πρέπει να γυρίσει ανάποδα, να τυλιχτεί σε μια κουβέρτα και να αφεθεί για μια μέρα.

Συνταγές για κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα και για γαστρονομικούς σκοπούς

Η προετοιμασία κερασιού θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο τσάι· μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο. Για παράδειγμα, το σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μουλιάσει κέικ και τα μούρα είναι τέλεια ως διακόσμηση για ένα πιάτο. Παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς συνταγές για την προετοιμασία μιας τέτοιας συντήρησης.

Ετοιμάζουμε κεράσια σε σιρόπι σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Τα ολόκληρα μούρα είναι κατάλληλα για τη διακόσμηση επιδόρπια, σαλάτες, ακόμη και πιάτα με κρέας

Απαιτούμενα συστατικά:

• 500 g κεράσια?
• ζάχαρη 250 γρ.
• 500 ml νερό.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Ταξινομήστε τα κεράσια και ξεπλύνετε.
2. Αποστειρώστε τα βάζα και βράστε τα καπάκια.
3. Τοποθετήστε λίγο περισσότερο από τα μισά μούρα στο προετοιμασμένο δοχείο.
4. Ρίξτε 500 ml νερό σε μια κατσαρόλα, αφήστε να πάρει βράση και στη συνέχεια ρίξτε σε βάζα μέχρι το χείλος.
5. Σκεπάζουμε ελαφρά με καπάκια και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά.
6. Ρίξτε τον ζωμό κερασιού που προκύπτει σε μια κατσαρόλα χωρίς μούρα.
7. Προσθέστε ζάχαρη με ρυθμό 250 g ανά 0,5 λίτρο υγρού.
8. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
9. Ρίξτε το σιρόπι σε έτοιμα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

Κεράσια σε σιρόπι με κουκούτσια για το χειμώνα

Η παρασκευή κερασιού δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

Απαιτείται:

• 1 κιλό κεράσια?
• 1,3 κιλά ζάχαρη;
• 110 ml νερό.

Πώς να το κάνουμε:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
2. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά.
3. Αφού βράσουν, χαμηλώνουμε τα κεράσια για 1 λεπτό κυριολεκτικά.
4. Όσο κρυώνουν τα μούρα, ρίξτε μισό ποτήρι νερό σε ένα άλλο τηγάνι και αφού βράσει, προσθέστε 650 γρ ζάχαρη.
5. Φέρτε το μείγμα σε βράση και στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
6. Προσθέστε κεράσια στο σιρόπι που προκύπτει και αφήστε το να βράσει για 4 ώρες.
7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, διαχωρίστε τα φρούτα από το υγρό.
8. Ρίξτε το ρόφημα κεράσι σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, προσθέστε τη μισή από την υπόλοιπη ζάχαρη, περίπου 325 γρ. και μετά βάλτε τη φωτιά.
9. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
10. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά, προσθέστε τα μούρα και αφήστε το να βράσει ξανά για 5 ώρες.
11. Μετά την καθορισμένη περίοδο, χωρίζουμε τα κεράσια από το σιρόπι και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη στο υγρό.
12. Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
13. Προσθέστε τα μούρα σε ένα κοινό δοχείο και σιγοβράστε μέχρι να γίνει το επιθυμητό πάχυνση.
14. Ρίξτε το ζεστό ακόμα μείγμα σε βάζα και κλείστε με ζεστά καπάκια.

Κεράσια σε σιρόπι με κουκούτσια για τη διακόσμηση της τούρτας

Τα σάπια, σκασμένα και σκουληκωμένα μούρα δεν είναι κατάλληλα για συντήρηση.

Η συνταγή για την προετοιμασία κερασιών σε σιρόπι για τη διακόσμηση επιδορπίων δεν διαφέρει από την παραπάνω επιλογή, ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες αποχρώσεις:

• τα μούρα πρέπει να είναι οπτικά ελκυστικά, χωρίς ελαττώματα.
• Δεν πρέπει να επιλέξετε ώριμα φρούτα, καθώς μπορεί να σκάσουν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το προϊόν σε μικρά βάζα των 250 ml, καθώς μετά το άνοιγμα του δοχείου το προϊόν αρχίζει να φθείρεται γρήγορα.
• Ο χρόνος μαγειρέματος για το σιρόπι με μούρα πρέπει να αυξηθεί ώστε να γίνει πολύ πηχτό.

Πώς να φτιάξετε κεράσια χωρίς κουκούτσι σε σιρόπι για το χειμώνα

Κονσερβοποιημένα μούρα χωρίς σπόρους μπορούν να προστεθούν σε διάφορα πιάτα: τυρί cottage, κοκτέιλ, χυλό ή παγωτό

Για 3 βάζα των 700 g το καθένα θα χρειαστείτε:

• 600 ζάχαρη?
• 1,2 λίτρα νερό;
• 1,2 κιλά μούρα.
• 3 μπουμπούκια γαρίφαλο.

Πώς να το κάνουμε:

1. Πλένουμε τα μούρα, τα στεγνώνουμε και αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Αποστειρώστε τα βάζα, βάλτε τα φρούτα σε αυτά στα 2/3 του όγκου.
3. Ρίξτε νερό σε ένα θερμαντικό μπολ και αφήστε το να πάρει βράση.
4. Ρίξτε ζεστό υγρό πάνω από τα κεράσια.
5. Αφήστε σε αυτή τη φόρμα για 20 λεπτά, αφού κλείσετε το καπάκι.
6. Μετά το πέρας του χρόνου, ρίχνουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε.
7. Προσθέστε ζάχαρη.
8. Ρίχνουμε τα κεράσια σε βραστό νερό, τα βράζουμε για 5 λεπτά και τα αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Ρίξτε το ζωμό κερασιού σε βάζα, προσθέστε γαρίφαλο σε καθένα.

Πώς να φτιάξετε κεράσια σε σιρόπι για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Αυτό το σκεύασμα δεν συνιστάται για κατανάλωση από άτομα που πάσχουν από διαβήτη, καθώς και παιδιά κάτω των 3 ετών.

Για 1 βάζο του 1 λίτρου θα χρειαστείτε:

• 650 g κεράσια?
• 500 ζάχαρη?
• 550 ml νερό;
• μια πρέζα κιτρικό οξύ.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα σε αποστειρωμένα βάζα μέχρι το χείλος.
2. Ρίξτε βραστό νερό και καλύψτε με ένα καπάκι.
3. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε το υγρό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, προσθέτοντας ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
4. Ρίξτε το σιρόπι που βράζει σε ένα βάζο και βιδώστε το σιδερένιο καπάκι.

Πώς να τυλίγετε τα κεράσια σε σιρόπι με χυμό λεμονιού για το χειμώνα

Για να αποφευχθεί η έκρηξη του προϊόντος, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στο δοχείο: τα βάζα πρέπει να αποστειρώνονται καλά και τα καπάκια πρέπει να βράζονται

Απαιτούμενα συστατικά:

• 500 ml νερό;
• 600 g ζάχαρη?
• 700 g κεράσια?
• ½ λεμόνι.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα κεράσια.
2. Τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα σε βάζα και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό μέχρι το χείλος.
3. Αφήστε να εγχυθεί για 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη αφού βράσει.
5. Στύψτε μέσα μισό λεμόνι, προσέχοντας να μην μπουν οι σπόροι.
6. Σιγοβράζουμε το μείγμα του κερασιού σε χαμηλή φωτιά για 3 με 5 λεπτά.
7. Ρίξτε το έτοιμο προϊόν σε βάζα και κλείστε τα καπάκια.

Κανόνες αποθήκευσης

Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινα, προαποστειρωμένα βάζα σε οριζόντια θέση. Συνιστάται η διατήρηση της συντήρησης σε δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο όπου δεν διαπερνά το άμεσο ηλιακό φως. Αυτή η αρωματική συντήρηση μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια. Αν όμως τα κεράσια έχουν κουκούτσια, η διάρκεια ζωής μειώνεται στα 1-2 χρόνια, αφού τα στοιχεία που περιέχονται σε αυτά απελευθερώνουν οξύ μετά από πολύ καιρό, προκαλώντας δηλητηρίαση.

Η χρήση του σιροπιού κερασιού στη μαγειρική

Το σιρόπι κερασιού χρησιμοποιείται ευρέως από τις νοικοκυρές όχι μόνο για το μούσκεμα των παντεσπάνι ή την προετοιμασία διαφόρων γλυκών. Αυτή η συντήρηση μπορεί να είναι προσθήκη σε σάλτσες, αλκοολούχα ή μη αλκοολούχα κοκτέιλ. Εναρμονίζεται τέλεια με το κρέας, έτσι πολλοί έμπειροι σεφ προσθέτουν μερικές σταγόνες από το προϊόν κατά το μαρινάρισμα.Επιπλέον, σιρόπι και φρούτα κερασιού χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν όχι μόνο επιδόρπια, αλλά και κύρια πιάτα ή σαλάτες.

συμπέρασμα

Η προετοιμασία του σιροπιού κερασιού για το χειμώνα δεν θα είναι δύσκολη ακόμη και για μια άπειρη νοικοκυρά, αφού όλες οι παραπάνω συνταγές είναι αρκετά απλές στην εφαρμογή. Αφιερώνοντας 2-3 ώρες, μπορείτε να αποκτήσετε ένα σκεύασμα που θα σας ενθουσιάσει με το απερίγραπτο άρωμα και την εκπληκτική γεύση του όλο το χειμώνα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα

Μαρμελάδα φράουλα 5 λεπτά

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα

Μαρμελάδα κυδώνι με ξηρούς καρπούς και λεμόνι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ιαπωνικό κυδώνι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι σε φέτες

Πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα πράσινης ντομάτας

Μαρμελάδα λωτός - συνταγή με φωτογραφία

Μαρμελάδα κεράσι και φράουλα, συνταγές χωρίς κουκούτσια, με σπόρους