Μαρμελάδα λωτός - συνταγή με φωτογραφία

Όπως γνωρίζετε, τα γλυκά είναι επιβλαβή για την υγεία και επηρεάζουν άσχημα τη σιλουέτα σας. Παρ 'όλα αυτά, απολύτως όλοι αγαπούν τα κέικ, τα γλυκά και τα αρτοσκευάσματα, γιατί είναι πολύ δύσκολο να εγκαταλείψετε εντελώς τα γλυκά. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα καλούδια που αγοράζονται από το κατάστημα είναι η σπιτική μαρμελάδα, επειδή αυτό το προϊόν είναι πολύ υγιεινό, διατηρεί τις περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία από φυσικά φρούτα και μούρα. Μπορείτε να φτιάξετε κονσέρβες και κονσέρβες όχι μόνο το καλοκαίρι: το φθινόπωρο παρασκευάζονται από κολοκύθα ή κυδώνι, το χειμώνα - από feijoa, πορτοκάλια ή λωτούς.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα λωτός, ποιες ευεργετικές ιδιότητες έχει και με ποια προϊόντα συνδυάζονται καλύτερα οι λωτός - αυτό είναι το θέμα του άρθρου.

Μια νόστιμη συνταγή για μαρμελάδα λωτός και κονιάκ

Τα πορτοκαλί φρούτα, που εμφανίζονται στις αγορές πιο κοντά στις γιορτές της Πρωτοχρονιάς, περιέχουν πολλά μικροστοιχεία: ψευδάργυρο, ιώδιο, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο, ενώ περιέχουν επίσης καροτίνη, φρουκτόζη και γλυκόζη. Επομένως, τα οφέλη της λωτός για έναν οργανισμό που εξασθενεί από το κρύο είναι απλά τεράστια.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 1 κιλό ώριμους και ζουμερούς λωτούς.
• 0,6 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 150 ml κονιάκ;
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια.

Η παρασκευή μαρμελάδας λωτού είναι απλή:

1. Οι καρποί πλένονται και καθαρίζονται από τα φύλλα. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
2. Κόψτε κάθε φρούτο στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, αφαιρέστε τον πελτέ από τον λωτό, προσέχοντας να μην χυθεί ο πολύτιμος χυμός. Μεταφέρετε τον πολτό σε ξεχωριστό δοχείο.
4. Στα φρούτα προστίθενται ζάχαρη και βανιλίνη, ανακατεύονται και τίθενται στη φωτιά.
5. Πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα μέχρι να είναι έτοιμη (όταν γίνει ομοιογενής και σκουρύνει), ανακατεύοντας συνεχώς. Η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη.
6. Ρίχνουμε το κονιάκ στην έτοιμη μαρμελάδα και ανακατεύουμε.
7. Η μαρμελάδα απλώνεται σε προαποστειρωμένα βάζα. Το προϊόν καλύπτεται με χάρτινο δίσκο εμποτισμένο σε κονιάκ. Μετά από αυτό, μπορείτε να τυλίγετε τα βάζα ή να χρησιμοποιήσετε βιδωτά καπάκια.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτή τη μαρμελάδα στο ψυγείο ή στο υπόγειο. Και το γλυκό πιάτο χρησιμοποιείται όχι μόνο ως φάρμακο· η μαρμελάδα μπορεί να προστεθεί σε πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα και να μουλιαστεί σε παντεσπάνια.

Μαρμελάδα λωτός με λεμόνι

Αυτή η συνταγή με φωτογραφία είναι τόσο απλή που ακόμα και η πιο ανίκανη νοικοκυρά μπορεί να τη ζωντανέψει. Αλλά τα οφέλη από το παρασκευασμένο πιάτο είναι κολοσσιαία: το σώμα θα λάβει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και μικροστοιχεία από μόνο μερικές κουταλιές υπέροχη μαρμελάδα.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά ώριμους λωτούς.
• 0,8 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 μεγάλο λεμόνι (επιλέξτε λεμόνια με λεπτή φλούδα)

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι πολύ απλός:

1. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν ελαφρά με χαρτοπετσέτα.
2. Μετά από αυτό, κάθε καρπός κόβεται και οι σπόροι αφαιρούνται προσεκτικά. Τώρα πρέπει να κόψετε τον λωτό σε μικρές φέτες.
3. Τα ψιλοκομμένα φρούτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο με καπάκι και τοποθετούνται στην κατάψυξη για μια μέρα.
4. Μετά από 24 ώρες, βγάζετε τους λωτούς από την κατάψυξη, προσθέτετε ζάχαρη και αφήνετε για μια-δυο ώρες ώστε τα φρούτα να βγάλουν το ζουμί τους.
5. Αυτή τη στιγμή, το λεμόνι πλένεται, περιχύνεται με βραστό νερό και κόβεται σε λεπτές φέτες μαζί με τη φλούδα. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λεμόνι σε ένα μικρό μπολ και μαγειρέψτε για 3 λεπτά με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού.
6. Ρίχνουμε λίγο νερό (όχι περισσότερο από 100 ml) στον λωτό με τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, προσθέστε λεμόνι και σιρόπι, ανακατέψτε ξανά και βράστε για 6-7 λεπτά.
7. Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Για να προετοιμάσετε μαρμελάδα με λεμόνι, είναι προτιμότερο να επιλέξετε πυκνούς λωτούς, οι οποίοι μετά το μαγείρεμα δεν θα μετατραπούν σε μια άμορφη μάζα, αλλά θα παραμείνουν σε μορφή φετών.

Νόστιμη μαρμελάδα από λωτούς, μήλα, κανέλα και λικέρ

Για να φτιάξετε αυτή την αρωματική και νόστιμη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• 8 μεσαίου μεγέθους φρούτα λωτού.
• 0,6 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 μεγάλο μήλο?
• ¼ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού?
• λικέρ (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε Grand Marnier) - 50-60 ml.
• 2 ξυλάκια κανέλας.

Η μαρμελάδα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη τεχνολογία:

1. Τα μήλα και οι λωτούς πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να αφαιρεθούν τα κουκούτσια και να κοπούν σε πολλά κομμάτια. Μετά από αυτό, τα παρασκευασμένα φρούτα συνθλίβονται χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
2. Ο πουρές που προκύπτει βράζεται σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από 20 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη μελλοντική μαρμελάδα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Τη δεύτερη φορά που ψήνεται η μαρμελάδα, προσθέτοντας ζάχαρη και χυμό λεμονιού.Η μαρμελάδα ανακατεύεται συνεχώς και ο αφρός αφαιρείται. Βράζουμε τη μαρμελάδα μέχρι να πήξει.
4. Στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος προσθέτουμε κανέλα στη μαρμελάδα και περιχύνουμε με το λικέρ. Όλα είναι ανάμεικτα.

Η τελική μαρμελάδα πρέπει να αφεθεί να κρυώσει ελαφρώς, ώστε να κορεστεί με το άρωμα της κανέλας και του λικέρ. Μόνο μετά από αυτό το τεμάχιο εργασίας απλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Είναι προτιμότερο να αποθηκεύετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο.

Μαρμελάδα λωτός σε slow cooker

Οι σύγχρονες συνταγές διακρίνονται για την απλότητα και την ταχύτητα παρασκευής τους. Σήμερα υπάρχουν πολλές νέες συσκευές κουζίνας που σας επιτρέπουν να αλέθετε γρήγορα φρούτα σε οποιαδήποτε κατάσταση: οι λωτούς συχνά αλέθονται σε μπλέντερ ή χρησιμοποιούνται ηλεκτρικοί μύλοι κρέατος και επεξεργαστές τροφίμων για αυτό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα όχι μόνο στη σόμπα· οι μηχανές ψωμιού και οι πολυκουζίνες είναι ιδανικές για αυτό το σκοπό. Αυτή η συνταγή μαρμελάδας περιλαμβάνει απλώς τη χρήση αργής κουζίνας.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό λωτός?
• 0,6 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 1 μέτριο λεμόνι.

Η μαρμελάδα ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά:

1. Οι καρποί πλένονται και οι σπόροι αφαιρούνται.
2. Τρίψτε τα φρούτα με μπλέντερ ή μύλο κρέατος.
3. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι - αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε για τη μαρμελάδα.
4. Τοποθετήστε τον πουρέ λωτού, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού στο μπολ του multicooker και ανακατέψτε. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Stew», ο χρόνος μαγειρέματος πρέπει να είναι 60 λεπτά.
5. Η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να μπει σε βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό. Είναι καλύτερα να το φυλάτε στο ψυγείο.

Οποιαδήποτε μαρμελάδα λωτός θα αποθηκευτεί περισσότερο αν ακολουθήσετε τις συμβουλές των προγιαγιάδων: καλύψτε κάθε βάζο με έναν χάρτινο κύκλο, ο οποίος πρώτα βρέχεται σε αλκοόλ (κονιάκ, ρούμι, βότκα). Το δοχείο κλείνει πάνω από το χαρτί με κανονικά καπάκια.

Μαρμελάδα λωτός, αστεροειδής γλυκάνισος και γαρύφαλλο

Οι λάτρεις των ασυνήθιστων γεύσεων και συνδυασμών σίγουρα θα λατρέψουν αυτή τη μαρμελάδα, γιατί περιέχει πολύ πικάντικα μπαχαρικά: γαρύφαλλο και αστεροειδή γλυκάνισο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τελικό προϊόν ως γέμιση για πίτες ή να το φάτε με σπιτικό τυρί κότατζ, χυλό σιμιγδαλιού και πουτίγκες.

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό φρούτων πορτοκαλιού της ποικιλίας μη τάρτας.
• 0,8 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 αστεροειδής γλυκάνισος?
• 3 λουλούδια γαρύφαλλου?
• λίγο κιτρικό οξύ.

Η παρασκευή ασυνήθιστης μαρμελάδας είναι απλή:

1. Πλένουμε τους λωτούς και στεγνώνουμε με μια πετσέτα. Αφαιρέστε τα φύλλα και αφαιρέστε τους σπόρους από τον καρπό.
2. Κόβουμε τα φρούτα σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε για 60 λεπτά ώστε ο λωτός να βγάλει το ζουμί του.
3. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα τοποθετείται στη φωτιά και μαγειρεύεται για περίπου 40 λεπτά μετά το βράσιμο. Το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται και ο αφρός να αφαιρείται τακτικά.
4. Όταν σβήσει η φωτιά, στη μαρμελάδα προστίθενται μπαχαρικά και λίγο κιτρικό οξύ (στην άκρη ενός κουταλιού).
5. Για να κορεστεί η μαρμελάδα με τα αρώματα των μπαχαρικών, αφήνεται να κρυώσει σιγά σιγά για 1,5-2 ώρες. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα ξαναβάζεται στο μάτι της κουζίνας και βράζεται για άλλα δέκα λεπτά.

Η έτοιμη μαρμελάδα τοποθετείται σε πλυμένα και αποστειρωμένα βάζα, σκεπάζεται με καπάκια και αφήνεται στο δωμάτιο μέχρι να κρυώσει τελείως. Μπορείτε να αποθηκεύσετε την αρωματική μαρμελάδα στο κελάρι ή στο ψυγείο.

Όσοι δεν πρόλαβαν να ετοιμάσουν νόστιμη μαρμελάδα το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο μπορούν να το κάνουν ακόμα και το χειμώνα. Μετά από όλα, απολύτως κάθε φρούτο, μούρα και ακόμη και λαχανικά είναι κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδων.Μια από τις πιο πρωτότυπες και ζωντανές γεύσεις είναι η μαρμελάδα λωτός πορτοκαλιού. Η προετοιμασία μιας τέτοιας λιχουδιάς δεν είναι καθόλου δύσκολη· μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και μια αργή κουζίνα για αυτό.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγή μαρμελάδας Feijoa

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα feijoa

Συνταγή για μαρμελάδα λωτός

Συνταγή marshmallow βερίκοκο

7 συνταγές για ζελέ ιπποφαές για το χειμώνα

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με μπανάνα

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα: απλές συνταγές

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο για το χειμώνα: 11 συνταγές για το χειμώνα

Μαρμελάδα σταφίδα χωρίς μαγείρεμα από μηχανή κοπής κρέατος