Μαρμελάδα κεράσι με σοκολάτα για το χειμώνα: καταπληκτικές συνταγές

Η μαρμελάδα Cherry in Chocolate είναι ένα επιδόρπιο που η γεύση του θα θυμίζει πολλά γλυκά από την παιδική ηλικία. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο σνακ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει οποιοδήποτε πάρτι τσαγιού, να χρησιμοποιηθεί για μούλιασμα, διακόσμηση σπιτικών αρτοσκευασμάτων ή να παρουσιαστεί σε φίλους και συγγενείς. Ένα προϊόν υψηλής ποιότητας με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες θα ληφθεί μόνο εάν τηρηθούν οι κανόνες που περιγράφονται στις συνταγές.

Κεράσι σε μαρμελάδα σοκολάτας θα διακοσμήσει κάθε πάρτι τσαγιού

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι σοκολάτας

Η διαδικασία παρασκευής της μαρμελάδας ξεκινά με την επιλογή των προϊόντων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία κερασιών, αλλά η γλύκα του φρούτου επηρεάζει άμεσα την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης που μπορεί να προσαρμόσει η νοικοκυρά. Θα είναι το κύριο συντηρητικό του προϊόντος, επηρεάζοντας τη γεύση και τη διάρκεια ζωής.

Τα φρούτα πρέπει πρώτα να ταξινομηθούν και τα σάπια να πεταχτούν στην άκρη. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε και μόνο στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους έτσι ώστε τα μούρα να μην κορεστούν με υπερβολική υγρασία. Εάν η συνταγή δεν απαιτεί τη χρήση νερού, τότε το προϊόν πρέπει να στεγνώσει.Για να το κάνετε αυτό, απλώς σκορπίστε το σε ένα σεντόνι καλυμμένο με μια πετσέτα.

Μερικές φορές στο προϊόν προστίθεται χυμός λεμονιού, ο οποίος αραιώνει τη γεύση και εμποδίζει το προϊόν να ζαχαρώσει κατά την αποθήκευση. Η μαρμελάδα κεράσι με σοκολάτα και κονιάκ είναι πολύ δημοφιλής. Η μπάρα πρέπει να αγοραστεί με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο (πάνω από 70%) για να αποκτήσει μια πλούσια γεύση.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τα πιάτα. Τα γυάλινα βάζα είναι ιδανικά, προαποστειρωμένα με οποιονδήποτε τρόπο στη διάθεση της νοικοκυράς: τηγάνισμα στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων, κρατώντας πάνω από τον ατμό.

Κλασική συνταγή για μαρμελάδα «Κεράσι σε σοκολάτα»

Υπάρχει μια κοινή εκδοχή της μαρμελάδας μούρων σοκολάτας, την οποία μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα κεράσι σοκολάτας θα χρειαστείτε ελάχιστη ποσότητα υλικών

Σετ προϊόντων:

• ζάχαρη - 800 g;
• κεράσια χωρίς κουκούτσι - 900 g;
• μπάρα σοκολάτας - 100 γραμμάρια.

Αναλυτική συνταγή μαρμελάδας:

1. Καλύπτουμε τα πλυμένα, χωρίς κουκούτσια κεράσια με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε όλη τη νύχτα σε δροσερό μέρος, σκεπασμένο με μια πετσέτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το μούρο θα δώσει χυμό.
2. Το πρωί ανακατεύουμε καλά το μείγμα και το τοποθετούμε σε ένα εμαγιέ μπολ στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό από πάνω με μια τρυπητή κουτάλα.
3. Αφήστε στην άκρη για 3 ώρες για να κρυώσει το περιεχόμενο.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας που περιγράφεται παραπάνω και κρατήστε ξανά τη σύνθεση σε θερμοκρασία δωματίου έτσι ώστε τα κεράσια να είναι καλά κορεσμένα με σιρόπι.
5. Για τρίτη φορά προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα. Αφού βράσει, το κρατάμε στη φωτιά για περίπου 4 λεπτά μέχρι να λιώσει.

Όταν ζεσταθεί, τοποθετήστε τα σε καθαρά, στεγνά βάζα και κλείστε τα καλά.

Μαρμελάδα κεράσι με σοκολάτα για το χειμώνα

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας αυτής της μαρμελάδας σοκολάτας, δεν θα χρειαστεί να εμποτίσετε τη μάζα των μούρων. Τα προϊόντα μαγειρεύονται αμέσως, μειώνοντας έτσι τον χρόνο μαγειρέματος.

Η μαρμελάδα κεράσι με σοκολάτα θα φέρει ευχαρίστηση στην οικογένεια το χειμώνα

Συστατικά:

• κεράσι - 750 g;
• μπάρα σοκολάτας - 150 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• χυμός λεμονιού - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• νερό - 150 ml;
• βανίλια (προαιρετικά) – ½ λοβό.

Αναλυτικός Οδηγός:

1. Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τα κεράσια. Αν δεν έχετε χρόνο, μην αφαιρέσετε τους σπόρους, αλλά θα πρέπει να ψιλοκόψετε κάθε μούρο για να μην συρρικνωθεί μετά το μαγείρεμα.
2. Ρίξτε σε ένα εμαγιέ μπολ, ρίξτε νερό, προσθέστε τη βανίλια και την κρυσταλλική ζάχαρη.
3. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε αμέσως τη φωτιά. Από πάνω θα αρχίσει να σχηματίζεται ένας αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά.
4. Μαγειρέψτε για μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε τον λοβό βανίλιας
5. Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και την προσθέτουμε στη μαρμελάδα. Σβήστε τον καυστήρα όταν η σοκολάτα έχει διαλυθεί τελείως. Συνήθως λίγα λεπτά είναι αρκετά.

Μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε αμέσως με τσίγκινα καπάκια. Δροσίστε ανάποδα.

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα κεράσι-σοκολάτα

Η χρήση πολυμάγειρας για την παρασκευή μαρμελάδας κεράσι απλοποιεί πολύ τη διαδικασία. Δεν χρειάζεται να στέκεστε συνεχώς στη σόμπα και να ανακατεύετε τη σύνθεση, η οποία μπορεί να καεί.

Η σοκολάτα και τα κεράσια θα δημιουργήσουν μια αξέχαστη γεύση μαρμελάδας

• μούρα - 600 g;
• μπάρα σοκολάτας - 70 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 500 g.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Ταξινομήστε τα κεράσια, ξεπλύνετε και στεγνώστε.Αφαιρέστε τους σπόρους με βολικό τρόπο και αδειάστε στο μπολ του multicooker.
2. Ανακατεύουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε για 2 ώρες ώστε τα μούρα να δώσουν χυμό.
3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Stew» και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 1 ώρα.
4. Τρίψτε τη σοκολάτα και προσθέστε τη στο μείγμα 3 λεπτά πριν το σήμα.

Τοποθετούμε το μείγμα που βράζει σε βάζα και τα σφραγίζουμε, κρατώντας τα ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Λαχταριστή μαρμελάδα κεράσι με κακάο και σοκολάτα

Δεν περιγράφεται μόνο μια παραλλαγή με νέα σύνθεση, αλλά και μια διαφορετική μέθοδος κατασκευής. Σύμφωνα με τους ειδικούς, σε αυτή τη μαρμελάδα σοκολάτας κεράσι για το χειμώνα, τα φρούτα διατηρούν το σχήμα τους όσο το δυνατόν περισσότερο μετά τη θερμική επεξεργασία.

Η μαρμελάδα σοκολάτα-κεράσι για το χειμώνα έχει ελκυστική εμφάνιση και άρωμα

Συστατικά:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• κακάο σε σκόνη - 100 g;
• μούρα - 1,2 κιλά.
• μαύρη σοκολάτα - 1 μπάρα.

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τα κεράσια, τα στεγνώνουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
2. Μετά από 2 ώρες, το μούρο θα δώσει χυμό, θα τοποθετήσει τα πιάτα στη σόμπα και θα βράσει. Αφαιρέστε τον αφρό και αφαιρέστε από τη φωτιά.
3. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και αφαιρέστε τα κεράσια χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι.
4. Βράζετε ξανά το σιρόπι, αποσύρετε από τη φωτιά και βάζετε μέσα τα μούρα. Αφήνουμε τη λεκάνη στην άκρη να μουλιάσει καλά.
5. Αφαιρέστε ξανά τα φρούτα. Αυτή τη φορά, ενώ ζεσταίνουμε τη γλυκιά σύνθεση, προσθέτουμε κακάο και μια σπασμένη μπάρα σοκολάτας. Για να πετύχετε ομοιογένεια, συνδυάστε με κεράσια.

Τοποθετήστε όσο είναι ζεστό σε έτοιμα πιάτα. Σφίξτε και αποθηκεύστε μετά από πλήρη ψύξη.

Μαρμελάδα κεράσι με κακάο και κανέλα για τον χειμώνα

Οι λάτρεις των μπαχαρικών θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή μαρμελάδας σοκολάτας που θα εντυπωσιάσει όλη την οικογένεια.

Η κανέλα θα προσθέσει ένα αξέχαστο άρωμα και γεύση στη μαρμελάδα.

Χημική ένωση:

• κακάο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φρέσκα μούρα - 1 κιλό.
• κανέλα - 1 ραβδί;
• ζάχαρη - 800 γρ.

Συνταγή που περιγράφει όλα τα βήματα της μαρμελάδας κεράσι με κακάο για το χειμώνα:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα αμέσως μετά τη συλλογή. Αφήστε όλο το υγρό να στραγγίξει και να στεγνώσει λίγο. Οι σπόροι θα πρέπει να αφαιρεθούν με οποιαδήποτε κατάλληλη μέθοδο.
2. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύοντας με κρυσταλλική ζάχαρη. Αφήστε να σταθεί για 4 ώρες.
3. Μετά τον απαιτούμενο χρόνο, προσθέτουμε την κανέλα (αφαιρούμε στο τέλος του μαγειρέματος) και τη σκόνη κακάο.
4. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ανακατεύοντας όλη την ώρα, μαγειρέψτε για 25 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Αφού πετύχετε το επιθυμητό πάχος, αδειάστε σε στεγνά πιάτα. Τυλίξτε σφιχτά με τα καπάκια και κρυώστε.

Μαρμελάδα κεράσι με σοκολάτα και κονιάκ

Φυσικά, δεν θα είναι δυνατή η πλήρης αναπαραγωγή του διάσημου επιδόρπιου "Cherry in Chocolate" στο σπίτι. Όμως η μαρμελάδα με ασυνήθιστη σύνθεση σίγουρα θα σας θυμίσει τη γεύση της και θα γίνει το αγαπημένο σας γλυκό παρασκεύασμα για το χειμώνα.

Τα κεράσια με σοκολάτα και κονιάκ θα γίνουν αγαπημένη συνταγή σε κάθε οικογένεια

Συστατικά:

• μπάρα σοκολάτας - 100 g;
• κονιάκ - 50 ml;
• κεράσια με κουκούτσι - 1 κιλό.
• κακάο σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 600 g;
• Zhelfix - 1 φακελάκι.

Οδηγίες παρασκευής μαρμελάδας κεράσι με κονιάκ και σοκολάτα:

1. Το βάρος των μούρων υποδεικνύεται με σπόρους, οι οποίοι πρέπει να αφαιρεθούν προσεκτικά μετά το πλύσιμο.
2. Ρίχνουμε μαζί με το ζουμί που ελευθερώθηκε κατά την επεξεργασία, σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Ζεσταίνουμε το μείγμα για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ρίχνουμε μέσα το gelfix, το οποίο έχει προηγουμένως συνδυαστεί με 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα. Αυτό θα βοηθήσει το μείγμα να πήξει.
5. Προσθέστε τους υπόλοιπους κρυστάλλους κατάψυξης μετά το βράσιμο. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Για να πάρετε μαρμελάδα με υπέροχη γεύση, προσθέστε σπασμένες μπάρες σοκολάτας, κακάο και κονιάκ.

Όταν το σιρόπι γίνει ομοιογενές, αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε. Ψύξτε βάζοντας τα καπάκια.

Κανόνες αποθήκευσης

Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα σοκολάτας σε γυάλινα δοχεία, σφραγίστε τα με μεταλλικά καπάκια και ελαστικά παρεμβύσματα. Σε ένα δροσερό μέρος, μια τέτοια προετοιμασία μπορεί να διαρκέσει για αρκετά χρόνια.

Η παρουσία σπόρων στο μούρο και η προσθήκη λιγότερης κρυσταλλικής ζάχαρης μειώνει τη διάρκεια ζωής σε 1 χρόνο. Μόλις ανοίξετε ένα δοχείο με γλυκό, οι ειδικοί συνιστούν να το καταναλώσετε μέσα σε 1 μήνα.

συμπέρασμα

Το κεράσι σε μαρμελάδα σοκολάτας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Μπορείτε να το βάλετε στο τραπέζι ενώ δέχεστε καλεσμένους για να καταπλήξετε τους πάντες με τις γαστρονομικές σας γνώσεις και την υπέροχη γεύση του γλυκού.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κατεψυγμένες φράουλες

Μαρμελάδα φράουλα για το χειμώνα: συνταγές

Πώς να φτιάξετε ζελέ από viburnum

Συνταγή για μαρμελάδα λωτός

Συνταγές με μαρμελάδα βερίκοκο

Μαρμελάδα βερίκοκο: 17 νόστιμες συνταγές

Μαρμελάδα Pyatiminutka (5 λεπτά) από κεράσια χωρίς κουκούτσι: νόστιμες συνταγές για το χειμώνα

Cherry marshmallow στο σπίτι: συνταγές χωρίς ζάχαρη, με μπανάνα, με μήλα

Μαρμελάδα κεράσι με ζελατίνη, χωρίς κουκούτσι, με σπόρους: οι καλύτερες συνταγές για το χειμώνα