Περιεχόμενο
- 1 Ποια είναι τα οφέλη της μαρμελάδας λεμόνι-πικραλίδα;
- 2 Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πικραλίδα και λεμόνι
- 3 Κλασική συνταγή για μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι
- 4 Συνταγή για μαρμελάδα από 400 πικραλίδες και λεμόνια
- 5 Μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι και κάρδαμο
- 6 Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πικραλίδα και λεμόνι σε slow cooker
- 7 Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα λεμόνι-πικραλίδα
- 8 συμπέρασμα
Η μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι είναι μια υγιεινή απόλαυση. Αυτό το καταπληκτικό ηλιόλουστο λουλούδι είναι κοινό στη μαγειρική. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να παρασκευάσετε σαλάτες βιταμινών, βάμματα, λικέρ και μαρμελάδες, γιατί η πικραλίδα βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και στην ομαλοποίηση της ηπατικής λειτουργίας.
Ποια είναι τα οφέλη της μαρμελάδας λεμόνι-πικραλίδα;
Φυσικά προικισμένο με ευεργετικές ουσίες και μικροστοιχεία, το φυτό θα αποτελέσει εξαιρετικό συστατικό σε διάφορα πιάτα. Οι συνταγές για μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι είναι ποικίλες, αλλά έχουν κοινές ευεργετικές ιδιότητες:
- επιβραδύνετε τη διαδικασία της παχυσαρκίας.
- επιταχύνει τη διαδικασία καύσης λίπους.
- ανακούφιση από τα συμπτώματα της γαστρίτιδας.
- βελτίωση της πέψης?
- αφαιρέστε την περίσσεια υγρού?
- ανακουφίσει το πρήξιμο?
- βελτίωση της κατάστασης του πυρετού.
- ομαλοποίηση της λειτουργίας της χοληδόχου κύστης και του ήπατος.
- έχουν μαλακτικό αποτέλεσμα στον βήχα.
- βελτίωση του ύπνου?
- ανακουφίσει το άγχος.
Η λιχουδιά θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα παράσιτα στο σώμα. Ενισχύει την πνευματική δραστηριότητα, αυξάνει την απόδοση. Η πικραλίδα περιέχει βιταμίνες A, B, K, E, PP, ελαστικές ουσίες, σίδηρο, μαγγάνιο και πολλά άλλα.
Οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση μαρμελάδας και μελιού πικραλίδας για παιδιά κάτω των 7 ετών, καθώς και για όσους υποφέρουν από διάρροια και διάρροια. Για χρόνια έλκη, καλύτερα να μην το φάτε. Για να απορροφήσει ο οργανισμός τις ευεργετικές ιδιότητες, καταναλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα. με άδειο στομάχι το πρωί.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πικραλίδα και λεμόνι
Αυτή η υγιεινή απόλαυση είναι εύκολη στην προετοιμασία. Αλλά πριν από αυτό πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά και να συλλέξετε τα λουλούδια.
Δεν μπορείτε να μαζέψετε λουλούδια όπου υπάρχει καπνός και σκόνη. Τέτοια φυτά μπορεί να βλάψουν επειδή συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες από τον αέρα. Τα λουλούδια απελευθερώνονται από το δοχείο. Στη συνέχεια μουλιάζονται και στραγγίζεται το νερό. Μερικές νοικοκυρές δεν ξεπλένουν τη γύρη.
Μετά την προετοιμασία, η μαρμελάδα πικραλίδα χύνεται σε καθαρά βάζα. Πριν από αυτό, ρίξτε το βραστό νερό και σκουπίστε το. Καλύψτε με καπάκια. Φροντίστε να φυλάσσεται στο ψυγείο, στο κελάρι ή σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως.
Κλασική συνταγή για μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- λουλούδια πικραλίδας – βάζο 3 λίτρων.
- λεμόνι - 2 τεμ.;
- ζάχαρη - 2,5 kg;
- νερό - 2 λίτρα.
Τα άνθη συλλέγονται, πλένονται και καθαρίζονται από το δοχείο. Τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε βραστό νερό (μόνο καθαρό νερό). Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για 24 ώρες. Μετά από αυτό, φιλτράρετε και στύβετε. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε ζάχαρη και να μαγειρέψετε σε διάφορα στάδια μέχρι να γίνει παχύρρευστο. Μετά από 2-3 στάδια προετοιμασίας, η μαρμελάδα θα πρέπει να έχει ήδη τη σύσταση του μελιού.
Συνταγή για μαρμελάδα από 400 πικραλίδες και λεμόνια
Το αποτέλεσμα είναι μέλι με πολλές θερμίδες, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί με μέτρο με τσάι, τηγανίτες ή τηγανίτες. Κατάλληλο ως φάρμακο. Για να ετοιμάσετε 10 μερίδες θα χρειαστείτε:
- ζάχαρη - 1 κιλό;
- λεμόνι - 1 τεμ.;
- πικραλίδες - 400 τεμ.;
- νερό - 1 λίτρο.
Τα ανοιγμένα λουλούδια πικραλίδας που συλλέγονται το μεσημέρι πλένονται και μουλιάζονται για μια μέρα. Το νερό στραγγίζεται και πλένεται για δεύτερη φορά. Κόβουμε ένα μεγάλο λεμόνι, βράζουμε μαζί με πικραλίδες και αφήνουμε να «σιγοβράσει» για 2 ώρες.
Σούρωσε και πρόσθεσε ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 40 έως 60 λεπτά. Όσο περισσότερο, τόσο πιο χοντρό. Αυτή η συνταγή για μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι είναι κατάλληλη και για προετοιμασία για το χειμώνα. Αρκεί να πάρετε 1,5 κιλό ζάχαρη αντί για 1 κιλό και να αυξήσετε τον χρόνο μαγειρέματος κατά 20 λεπτά.
Μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι και κάρδαμο
Ένα παχύρρευστο, υγιεινό και αρωματικό επιδόρπιο είναι ιδανικό για να πιείτε τσάι κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού και ένα καλοκαιρινό βράδυ θα φωτίσει το βράδυ ενώ συζητάτε με τους καλεσμένους. Θα είναι θεραπεία για το κρυολόγημα και τον βήχα. Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- λουλούδια πικραλίδας - 500 τεμ.;
- καθαρό νερό - 500 ml.
- ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας.
- λεμόνι - 2 τεμ.;
- κάρδαμο - 4 κόκκοι.
Οι σπόροι του κάρδαμου πρέπει να συνθλίβονται σε γουδί. Τα λουλούδια καθαρίζονται από τη σκόνη και μουλιάζονται για μια μέρα. Το λεμόνι κόβεται σε ένα τηγάνι με τη φλούδα, βράζεται με πικραλίδες, προστίθεται το κάρδαμο και αφήνεται να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια φιλτράρετε τον ζωμό. Προσθέστε ζάχαρη στο σιρόπι και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μία ώρα.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πικραλίδα και λεμόνι σε slow cooker
Μια συνταγή για μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι για slow cooker είναι κατάλληλη για όσους εκτιμούν το χρόνο τους. Μαγειρεύεται πιο γρήγορα από το κλασικό, αλλά έχει εξίσου καλή γεύση. Απαιτείται:
- λουλούδια πικραλίδας χωρίς ταξιανθίες – 100 τεμ.
- ζάχαρη - 250 g;
- νερό - 1 κουταλιά της σούπας;
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
Ρίξτε νερό και ζάχαρη στο μπολ και ρυθμίστε το πρόγραμμα «μαρμελάδα». Πρέπει να περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη. Οι μίσχοι και τα δοχεία αποκόπτονται από τις πικραλίδες και τα άνθη πλένονται με νερό. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, τα άνθη προστίθενται στο σιρόπι.
Μετά από 20-25 λεπτά, σβήστε το multicooker και αφήστε το όλο το βράδυ. Είναι καλύτερα να προετοιμαστείτε το βράδυ για να συνεχίσετε το πρωί. Το σιρόπι με τα λουλούδια πρέπει να πήξει όλη τη νύχτα· φιλτράρεται με τυρί. Επιστρέψτε το στραγγισμένο σιρόπι στο μπολ του multicooker και προσθέστε λεμόνι.
Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Jam" για 15 λεπτά. Η έτοιμη μαρμελάδα πικραλίδα χύνεται σε βάζα και αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα λεμόνι-πικραλίδα
Η λιχουδιά, πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, αποθηκεύεται σε γυάλινα βάζα, ερμητικά κλεισμένα με καπάκι. Η διάρκεια ζωής είναι έως 3 χρόνια, μετά τα οποία εξουδετερώνονται τυχόν ευεργετικές ιδιότητες.
Φυλάσσετε σε σκοτεινό μέρος, αποκλείοντας την πιθανότητα έκθεσης στο ηλιακό φως. Θερμοκρασία αποθήκευσης έως 10-15 βαθμούς πάνω από το μηδέν.
συμπέρασμα
Η μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι είναι απλή στην παρασκευή, αλλά χρήσιμη στη χρήση. Επιπλέον, είναι ιδανικό για να πίνετε τσάι με τηγανίτες, τηγανίτες και μούρα.Τα αναμφισβήτητα οφέλη του προϊόντος συμπληρώνονται από την ευκολία προετοιμασίας. Η νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει μαρμελάδα πικραλίδα με λεμόνι σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή. Μπορούν να περιποιηθούν όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά και τους φίλους σας.
