Περιεχόμενο
- 1 Τα μυστικά της παρασκευής μαρμελάδων και κομψών
- 2 Απλή συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο
- 3 Συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο με κιτρικό οξύ
- 4 Μαρμελάδα βερίκοκο και πορτοκάλι χωρίς μαγείρεμα
- 5 Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο και μήλο
- 6 Παχιά μαρμελάδα βερίκοκο
- 7 Συνταγή αρμενικής μαρμελάδας βερίκοκου
- 8 Μαρμελάδα βερίκοκο σε αργή κουζίνα
- 9 Τα μυστικά της παρασκευής μαρμελάδας βερίκοκου σε μηχανή ψωμιού
- 10 Άλλες επιλογές μαρμελάδας βερίκοκου
- 11 συμπέρασμα
Οι συνταγές για τη μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα είναι πολύ διαφορετικές και πολλοί προτιμούν τη μαρμελάδα λόγω της ομοιόμορφης συνοχής και της ευελιξίας χρήσης.
Μυστικά για την παρασκευή μαρμελάδων και κομψών
Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα γλυκά που παρασκευάζονται από μούρα και φρούτα με ζάχαρη, αλλά δεν καταλαβαίνουν όλοι τη διαφορά μεταξύ της ίδιας μαρμελάδας, κονσέρβας, σύνθεσης ή μαρμελάδας. Λέγεται συχνά ότι πρόκειται για το ίδιο πιάτο, η μόνη διαφορά είναι από ποια χώρα προέρχεται. Για παράδειγμα, η μαρμελάδα είναι ένα αυθεντικό ρωσικό προϊόν, η μαρμελάδα προέρχεται από τη Γαλλία, η μαρμελάδα προέρχεται από την Αγγλία, πιο συγκεκριμένα από τη Σκωτία και η μαρμελάδα από την Πολωνία.
Αλλά αυτά τα πιάτα διαφέρουν στο πάχος τους και συχνά στην τεχνολογία κατασκευής τους.
Η μαρμελάδα, σε αντίθεση με τις κονσέρβες, έχει μια μάλλον πυκνή (σαν ζελέ) σύσταση. Παραδοσιακά βράζεται για περισσότερη ώρα.Σε αντίθεση με τη μαρμελάδα σύμφωνα με την κλασική συνταγή, τα φρούτα για την παρασκευή μαρμελάδας δεν θρυμματίζονται ειδικά. Μετατρέπονται σε ομοιογενή μάζα κατά τη θερμική επεξεργασία. Αλλά το confiture μοιάζει περισσότερο με τη μαρμελάδα, καθώς είναι στην πραγματικότητα μια ποικιλία της. Ειδικά πρόσθετα που σχηματίζουν ζελατίνα χρησιμοποιούνται πάντα για την κατασκευή της σύνθεσης. Η μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί είτε με είτε χωρίς τη χρήση τους - με φυσικό τρόπο. Αντίστοιχα, μπορείτε να καταλήξετε είτε με παχύρρευστο είτε με ρευστό, περισσότερο σαν μαρμελάδα.
Ανάλογα με τη συνταγή μαρμελάδας βερίκοκου που χρησιμοποιείτε για το χειμώνα, επιλέγετε τον βαθμό ωρίμανσης του καρπού. Εάν φτιάχνετε το παρασκεύασμα με τον παραδοσιακό τρόπο, χωρίς τη χρήση πρόσθετων που σχηματίζουν ζελέ, τότε είναι προτιμότερο να παίρνετε είτε πλήρως ώριμα φρούτα, είτε ακόμη και πρασινωπά. Φημίζονται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πηκτίνη, λόγω της οποίας το τελικό προϊόν σκληραίνει.
Τα υπερώριμα φρούτα περιέχουν πολύ λίγη πηκτίνη, αλλά διακρίνονται από αυξημένη γλυκύτητα και χρησιμοποιούνται καλύτερα για συνταγές με προσθήκη πηκτίνης ή ζελατίνης.
Οι κλασικές συνταγές δεν προβλέπουν τον τεμαχισμό βερίκοκων, αλλά τα κουκούτσια αφαιρούνται πάντα. Εάν σπάσετε το σκληρό κέλυφος, μπορείτε να εξαγάγετε τους πυρήνες. Σε ορισμένες ποικιλίες στερούνται πικρίας. Μετά την αφαίρεση της καστανής φλούδας, οι γλυκείς πυρήνες μπορούν να προστεθούν στη μαρμελάδα στο τελευταίο στάδιο της παραγωγής της. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια ενδιαφέρουσα γεύση αμυγδάλου.
Σε πολλές σύγχρονες συνταγές, οι νοικοκυρές προτιμούν να αλέθουν τα βερίκοκα σχεδόν αμέσως πριν ξεκινήσουν να φτιάχνουν μαρμελάδα, χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος ή μπλέντερ. Αυτό είναι πολύ πιο εύκολο από το άλεσμα του προϊόντος μετά από θερμική επεξεργασία.
Πολλές νοικοκυρές προτιμούν τη μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα από όλα τα άλλα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται από αυτά τα ηλιόλουστα φρούτα, καθώς είναι καθολική στη χρήση. Είναι πολύ βολικό να το αλείφετε σε ψωμί ή τραγανό τοστ. Η μαρμελάδα κάνει μια εξαιρετική στρώση για αρτοσκευάσματα και κέικ, και τέλος, είναι ιδανική ως έτοιμη γέμιση για πίτες και άλλα αρτοσκευάσματα.
Απλή συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο
Για αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε τίποτα εκ των προτέρων εκτός από τα βερίκοκα και τη ζάχαρη. Μόνο μια μικρή ποσότητα βουτύρου θα σας φανεί χρήσιμη.
Προετοιμασία υλικών και σκευών
Στην παραδοσιακή συνταγή, η ποσότητα της ζάχαρης πρέπει να είναι ίση σε όγκο με τα πλυμένα και χωρίς κουκούτσια βερίκοκα. Εάν χρησιμοποιείτε γλυκά και πλήρως ώριμα φρούτα, η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί ελαφρώς. Για παράδειγμα, για 1 κιλό βερίκοκα χωρίς κουκούτσι, πάρτε περίπου 750-800 γραμμάρια άμμου.
Τα φρούτα πλένονται καλά πριν από το μαγείρεμα, στη συνέχεια στεγνώνουν σε χαρτί ή λινή πετσέτα. Δεν χρειάζεστε καθόλου νερό για να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο. Ακόμη και η περίσσεια υγρού από τα φρούτα πρέπει να αφαιρεθεί για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή του τελικού πιάτου.
Τα βερίκοκα κόβονται στη μέση και αφαιρούνται τα κουκούτσια. Είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα εμαγιέ ή ανοξείδωτο τηγάνι με χοντρό πάτο για το μαγείρεμα της μαρμελάδας. Το σχήμα του είναι επίσης σημαντικό - φαρδύ με χαμηλές πλευρές, ώστε να είναι βολικό να ανακατεύετε το πιάτο κατά το μαγείρεμα.
Αναλυτικά η διαδικασία μαγειρέματος
Η διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας σύμφωνα με την κλασική συνταγή μπορεί να σας πάρει περίπου μια μέρα, αφού πρώτα πρέπει να αφήσετε τα βερίκοκα να κάτσουν με ζάχαρη.
Πάρτε, λοιπόν, ένα ταψί, αλείψτε τον πάτο του με λίγη ποσότητα βουτύρου για να μην κάψει αργότερα η μαρμελάδα. Στη συνέχεια απλώστε τα μισά βερίκοκα σε στρώσεις, πασπαλίζοντάς τα με ζάχαρη.
Σκεπάζουμε το τηγάνι με μια πετσέτα και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει τα βερίκοκα να διατηρήσουν καλύτερα το σχήμα τους κατά τη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας.
Την επόμενη μέρα, η ζάχαρη θα διαλυθεί εντελώς και τα φρούτα θα βγάλουν πολύ ζουμί. Αδειάστε αμέσως την περίσσεια, καθώς εάν υπάρχει μεγάλη ποσότητα υγρού, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να μην πήξει όσο χρειάζεται. Τα φρούτα πρέπει να καλύπτονται ελαφρά μόνο με χυμό.
Τοποθετούμε το τηγάνι με τα βερίκοκα σε φωτιά. Εάν η ζάχαρη δεν έχει προλάβει να διαλυθεί τελείως κατά τη διάρκεια της νύχτας, τότε η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή στην αρχή.
Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, η φωτιά μπορεί να αυξηθεί στο μέγιστο. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 15-20 λεπτά. Κατά τη διαδικασία βρασμού, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει από τα φρούτα.
Το τελικό στάδιο
Για να δοκιμάσετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας, τοποθετήστε αρκετά πιατάκια στην κατάψυξη εκ των προτέρων. Τώρα μπορείτε να βγάλετε ένα πιατάκι και να βάλετε πάνω του λίγη μαρμελάδα. Αν η σταγόνα δεν απλωθεί και σχηματιστεί κάποια σκληρή επιφάνεια, τότε μπορούμε να πούμε ότι το πιάτο είναι έτοιμο.
Εάν δεν παρατηρήσετε τέτοια σημάδια, συνεχίστε να μαγειρεύετε τη μαρμελάδα για άλλα 5-10 λεπτά και μετά επαναλάβετε τη δοκιμή. Επαναλάβετε μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
Η μαρμελάδα μπορεί να μπει σε αποστειρωμένα μικρά βάζα (0,5 l) όσο είναι ακόμα ζεστή και να βιδώσει αμέσως τα καπάκια.
Συνταγή για μαρμελάδα βερίκοκο με κιτρικό οξύ
Υπάρχει ένας ελαφρώς διαφορετικός, πιο γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο για το χειμώνα.
Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό βερίκοκα χωρίς κουκούτσι.
- 1 κιλό ζάχαρη?
- 1 g κιτρικό οξύ ή 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Πλένουμε τα βερίκοκα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα αλέθουμε με μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ και ανακατέψτε ξανά. Τοποθετήστε το τηγάνι με τον πουρέ βερίκοκου σε φωτιά, αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για περίπου 20-30 λεπτά. Δεν πρέπει να αφήνετε τη μαρμελάδα για πολλή ώρα· καλύτερα να την ανακατεύετε τακτικά με ξύλινη σπάτουλα για να μην κολλήσει στον πάτο.
Αφού πήξει ελαφρώς το μείγμα του βερίκοκου, το αποσύρουμε από τη φωτιά, το συσκευάζουμε σε στεγνά, αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε με μεταλλικά καπάκια και αποθηκεύουμε.
Μαρμελάδα βερίκοκο και πορτοκάλι χωρίς μαγείρεμα
Αυτή η συνταγή θα προσελκύσει τους λάτρεις της υγιεινής τροφής, καθώς τα φρούτα δεν μαγειρεύονται καθόλου κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, πράγμα που σημαίνει ότι διατηρούν απολύτως όλες τις ευεργετικές ουσίες και βιταμίνες.
Προετοιμάζω:
- 2 κιλά βερίκοκα?
- 2,5 κιλά ζάχαρη?
- 2 πορτοκάλια?
- 1 λεμόνι.
Πλένουμε καλά τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώνουμε. Κόβουμε τα πορτοκάλια και το λεμόνι στα τέσσερα και αφαιρούμε όλους τους σπόρους.
Στη συνέχεια, αλέστε τα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Απλά κόψτε τα βερίκοκα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Μετά από αυτό, θρυμματίζονται επίσης με ένα μπλέντερ.
Σταδιακά η μάζα των φρούτων ενώνεται με τη ζάχαρη. Όλα αναμειγνύονται ξανά καλά. Η μαρμελάδα που προκύπτει παραμένει για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
Στη συνέχεια συσκευάζεται σε μικρά, προαποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Για να αποφύγετε την αλλοίωση, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη πάνω από κάθε δοχείο.
Αυτό το παρασκεύασμα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο και μήλο
Τα βερίκοκα ταιριάζουν υπέροχα με τα μήλα, καθώς τα τελευταία προσθέτουν λίγη ξινίλα στο έτοιμο πιάτο. Παρέχουν επίσης την απαραίτητη ποσότητα πηκτίνης για καλή πήξη.
Πάρτε 1 κιλό βερίκοκα, πλύνετε και αφαιρέστε τους σπόρους. Πλένουμε καλά 3-4 μήλα, ξεχωρίζουμε από τον πυρήνα και κόβουμε σε 6-8 φέτες. Ετοιμάζουμε ένα φαρδύ ταψί με χοντρό πάτο, κατά προτίμηση όχι εμαγιέ, αλλά ούτε και αλουμινένιο.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα βερίκοκα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφού βράσουν τα φρούτα και βγάλουν το ζουμί τους, προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα σε αυτά.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς τη μελλοντική μαρμελάδα και αφαιρώντας τον αφρό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Πάρτε ένα μπλέντερ και αλέστε καλά το μείγμα των βρασμένων φρούτων, μετά από το οποίο η μαρμελάδα μπορεί να τοποθετηθεί σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό. Η γεύση του προϊόντος είναι πολύ λεπτή και διατηρείται καλά ακόμα και σε συνθήκες δωματίου.
Παχιά μαρμελάδα βερίκοκο
Αν δεν σας ενδιαφέρει το μακροχρόνιο βράσιμο των βερίκοκων, τότε δοκιμάστε να τα φτιάξετε με την προσθήκη ενός από τους τύπους πυκνωτικού. Η τεχνολογία για την παρασκευή μαρμελάδας σύμφωνα με αυτές τις συνταγές αλλάζει ελάχιστα. Αλλά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, προστίθεται μία από τις πηκτωματώδεις ουσίες, η οποία μειώνει το χρόνο βρασμού του προϊόντος και διατηρεί τη γεύση, το άρωμα και τις ευεργετικές ιδιότητες των φυσικών βερίκοκων.
Μαρμελάδα βερίκοκο με ζελατίνη
Αυτή η συνταγή μαρμελάδας είναι από τις πιο δημοφιλείς.Θα χρειαστείτε ίσες ποσότητες βερίκοκα και ζάχαρη (1 κιλό το καθένα) και 40 γρ ζελατίνη.
Τα φρούτα, ως συνήθως, αφαιρούνται από τους σπόρους, πασπαλίζονται με ζάχαρη και αφήνονται για αρκετές ώρες για να απελευθερωθεί ο χυμός. Μετά από αυτό, συνθλίβονται με ένα μπλέντερ και τοποθετούνται στη φωτιά, έτσι ώστε μετά το βράσιμο, η μάζα βερίκοκου να βράσει για περίπου 30 λεπτά.
Ταυτόχρονα περιχύνεται η ζελατίνη με μικρή ποσότητα χλιαρού νερού και αφήνεται να φουσκώσει.
Μετά από 30 λεπτά η θέρμανση αφαιρείται. Στα βερίκοκα προστίθεται διογκωμένη ζελατίνη, το μείγμα αναμιγνύεται καλά και χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.
Συνταγή μαρμελάδας βερίκοκου με πηκτίνη
Η πηκτίνη μπορεί να είναι μέρος της ζελατινοποιημένης ζάχαρης ή μπορεί να πωληθεί χωριστά. Πρόκειται για ένα φυσικό πυκνωτικό λαχανικών χωρίς ξένα αρώματα και δεν αλλάζει το χρώμα του προϊόντος.
Οι αναλογίες για την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου είναι οι ίδιες όπως στην προηγούμενη συνταγή - για 1 κιλό φρούτων, πάρτε 1 κιλό ζάχαρη και μια σακούλα πηκτίνης.
Η τεχνολογία κατασκευής είναι επίσης πολύ παρόμοια. Αφού το μείγμα βερίκοκων και ζάχαρης έχει μαγειρευτεί για 10-15 λεπτά, πρέπει να προετοιμάσετε την πηκτίνη. Ένα τυπικό φακελάκι περιέχει συνήθως 10 g σκόνης. Ανακατεύουμε το περιεχόμενό του με 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Προσθέστε αυτό το μείγμα στη μαρμελάδα βερίκοκου που βράζει.
Βράζουμε μαρμελάδα βερίκοκο με πηκτίνη για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζετε σε αποστειρωμένα βάζα, το βιδώνετε και το αποθηκεύετε.
Μαρμελάδα βερίκοκο με ζελέ
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, η μαρμελάδα βερίκοκο παρασκευάζεται με παρόμοια τεχνολογία, καθώς το zhelfix, καθώς και τα πολυάριθμα αντίστοιχά του όπως το jamfix, η quittina, περιέχουν την ίδια πηκτίνη με ζάχαρη και συχνά με κιτρικό οξύ. Επομένως, πρέπει να προστίθεται στις ίδιες αναλογίες και με την ίδια σειρά με την πηκτίνη. Συνήθως χρησιμοποιείται ένα τυπικό σακουλάκι gelfix 1:1 σε σχέση με 1 κιλό βερίκοκα και 1 κιλό ζάχαρη.
Συνταγή αρμενικής μαρμελάδας βερίκοκου
Η αρμενική μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας βερίκοκου διαφέρει από την παραδοσιακή με δύο μόνο τρόπους:
- τα βερίκοκα, μετά την αφαίρεση των σπόρων, δεν θρυμματίζονται, αλλά κόβονται σε 4 φέτες.
- Η ζάχαρη εισάγεται διαδοχικά, σε ίσα μέρη, κατά τη διάρκεια της ίδιας της διαδικασίας μαγειρέματος.
Για 1 κιλό βερίκοκα χρησιμοποιούνται περίπου 900 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.
Αρχικά, περίπου το 1/3 της συνολικής ποσότητας ζάχαρης που περιγράφεται στη συνταγή προστίθεται στις φέτες φρούτων. Τα βερίκοκα φέρονται σε βρασμό. Μετά από 10-15 λεπτά, το δεύτερο τρίτο της ζάχαρης προστίθεται στη μάζα των φρούτων. Τα βερίκοκα βράζονται για άλλα 20-30 λεπτά και σε αυτά προστίθεται η υπόλοιπη ζάχαρη. Μετά από αυτό το τεμάχιο εργασίας μπορεί να βράσει για άλλα 5-10 λεπτά και να τοποθετηθεί ζεστό σε βάζα.
Μαρμελάδα βερίκοκο σε αργή κουζίνα
Αν και η προετοιμασία μαρμελάδας βερίκοκου σε αργή κουζίνα δεν είναι καθόλου δύσκολη, δεν συνιστάται να αφήσετε τη διαδικασία στο έλεος της μοίρας και να ασχοληθείτε με την επιχείρησή σας. Το πιάτο μπορεί απλά να «ξεφύγει». Για τον ίδιο λόγο, είναι προτιμότερο να γεμίζετε το μπολ του multicooker με βερίκοκα και ζάχαρη όχι περισσότερο από τη μέση και μην κλείνετε το καπάκι.
Για 500 γραμμάρια φρούτων πάρτε 0,5 κιλό ζάχαρη, καλό είναι να προσθέσετε 1 κουτ. χυμό λεμονιού.
Το πρώτο στάδιο δεν διαφέρει από την παραδοσιακή τεχνολογία.Τα βερίκοκα πλένονται, χωρίζονται από τα κουκούτσια, τοποθετούνται σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος και καλύπτονται με ζάχαρη.
Στη συνέχεια, η λειτουργία «Ψήσιμο» ενεργοποιείται για 60 λεπτά και η διαδικασία ξεκινά. Το καπάκι πρέπει να είναι ανοιχτό - η μαρμελάδα θα πρέπει να ανακατεύεται από καιρό σε καιρό. Πέντε λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Όταν σβήσει το multicooker, η μαρμελάδα τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα.
Τα μυστικά της παρασκευής μαρμελάδας βερίκοκου σε μηχανή ψωμιού
Ένας παρασκευαστής ψωμιού μπορεί επίσης να κάνει τη ζωή σας πολύ πιο εύκολη, ειδικά αν δεν χρειάζεται να φτιάξετε μαρμελάδα σε μεγάλες ποσότητες.
Δεν χρειάζεστε επίσης κάποια ειδική προετοιμασία, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με την προσθήκη διαφορετικών υλικών χωρίς να ξοδέψετε πολύ κόπο. Μετά από όλα, η μηχανή ψωμιού θα κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς, ειδικά την ανάμειξη, για εσάς. Η τελική μερίδα αποδεικνύεται μικρή και δεν σας πειράζει αν η γεύση κάποιας παρτίδας δεν σας ταιριάζει.
Για να ξεκινήσετε, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω συνταγή. Πάρτε 1 κιλό ζάχαρη και βερίκοκα, 1 λεμόνι και ένα κομμάτι τζίντζερ μήκους περίπου 5 εκατοστών.
Αλέστε τα φρούτα μαζί με άλλα υλικά χρησιμοποιώντας έναν μύλο ή μπλέντερ, τοποθετήστε τα στο μπολ της μηχανής ψωμιού, ρυθμίστε το πρόγραμμα «Jam» ή «Jam», πατήστε «Start».
Μιάμιση ώρα αργότερα, αφού τελειώσει η λειτουργία της συσκευής, απλά ανοίξτε το καπάκι, συσκευάστε το τελικό προϊόν σε βάζα και η διαδικασία μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη.
Άλλες επιλογές μαρμελάδας βερίκοκου
Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα, μην φοβάστε να πειραματιστείτε - τελικά, τα βερίκοκα συνδυάζονται καλά με πολλά άλλα φρούτα και μούρα: σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα, για να μην αναφέρουμε τα εσπεριδοειδή.
Για τους λάτρεις των μπαχαρικών, θα είναι δελεαστικό να προσθέσουν κανέλα και βανίλια.Ένα μείγμα από γαρύφαλλο, αστεροειδή γλυκάνισο, τζίντζερ και φύλλο δάφνης θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια μοναδική γεύση στο έτοιμο πιάτο, το οποίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα για πιάτα με κρέας και ψάρι.
Μια ποικιλία ξηρών καρπών ταιριάζει πολύ με τα βερίκοκα και η προσθήκη ρούμι ή κονιάκ θα κάνει τη γεύση της μαρμελάδας πιο πλούσια και θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής της.
συμπέρασμα
Μια ποικιλία από συνταγές μαρμελάδας βερίκοκου για το χειμώνα θα επιτρέψει σε κάθε νοικοκυρά να επιλέξει το σωστό για τον εαυτό της και να διατηρήσει ένα κομμάτι ηλιόλουστο καλοκαίρι για την κρύα εποχή.
