Περιεχόμενο
Η γλυκιά πεντάλεπτη μαρμελάδα κόκκινη σταφίδα εκτιμάται για τη γεύση και τις ευεργετικές της ιδιότητες. Για την προετοιμασία χρησιμοποιούνται ώριμα φρούτα. Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε γεύματα πέντε λεπτών από κατεψυγμένα μούρα. Λόγω της έκθεσης σε χαμηλές θερμοκρασίες χάνουν τις πολύτιμες ιδιότητές τους και δεν είναι κατάλληλα για συγκομιδή.
Πώς να φτιάξετε πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου
Η διαδικασία πρέπει να ξεκινήσει με την προετοιμασία των φρούτων. Κατά κανόνα, τα μούρα πωλούνται σε κλαδιά, επομένως πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν. Στη συνέχεια αφαιρούνται φύλλα και άλλα φυτικά υπολείμματα. Οι καρποί πλένονται με τρεχούμενο νερό και αφήνονται σε ένα σουρωτήρι, αφήνοντας το υγρό να στραγγίσει.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για πέντε λεπτά κόκκινα φραγκοστάφυλα για το χειμώνα, αλλά για να πάρετε μια νόστιμη απόλαυση, θα πρέπει να λάβετε υπόψη όχι μόνο τη μέθοδο προετοιμασίας, αλλά και τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται. Συνιστάται η παρασκευή μαρμελάδας σε σμάλτο δοχείο ή σε δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα με επικάλυψη τεφλόν.Απαγορεύεται αυστηρά το μαγείρεμα για πέντε λεπτά σε αλουμινένιο δοχείο.
Συνταγές για πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου
Προφανώς, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά σε 5 λεπτά. Η διαδικασία περιλαμβάνει ένα στάδιο προετοιμασίας, το οποίο διαρκεί περισσότερο. Ως εκ τούτου, τα πέντε λεπτά συνήθως ονομάζονται οι πιο απλές και γρήγορες συνταγές μαρμελάδας, με τη βοήθεια των οποίων ο καθένας μπορεί να φτιάξει μαρμελάδα σταφίδας.
Μια απλή συνταγή για πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο
Πρώτα απ 'όλα, τα μούρα ταξινομούνται, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα και χαλασμένα φρούτα.
Η κλασική συνταγή αποτελείται από 2 συστατικά (1 κιλό το καθένα):
- κρυσταλλική ζάχαρη;
- ώριμα μούρα.
Για να αποκτήσετε υγρή σύσταση, μπορείτε να προσθέσετε 100 ml (περίπου μισό ποτήρι) νερό στη μαρμελάδα. Η ζελατίνη και άλλα συστατικά πρακτικά δεν χρησιμοποιούνται σε πιάτα πέντε λεπτών. Οι καρποί περιέχουν πηκτίνη, μια ουσία που είναι φυσικό παχυντικό.
Στάδια:
- Τα μούρα τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα βαθύ δοχείο (ζάχαρη πασπαλίζεται μεταξύ των στρωμάτων).
- Τα φρούτα αφήνονται για 3-4 ώρες ώστε να βγάλουν το ζουμί τους.
- Τοποθετούμε το μείγμα στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 5 λεπτά.
- Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε για 10-12 ώρες.
- Όταν εμποτιστεί η μαρμελάδα, τη βάζουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε ξανά για 5 λεπτά.
Ζεστό, μόλις ψημένο για πέντε λεπτά, κλεισμένο σε προαποστειρωμένα βάζα.
Μαρμελάδα φραγκοστάφυλου 5 λεπτών σαν ζελέ
Το ζελέ χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητη απόλαυση, καθώς και ως προσθήκη σε αρτοσκευάσματα και ζαχαροπλαστεία. Η μέθοδος παρασκευής αυτού του πεντάλεπτου πιάτου δεν διαφέρει σχεδόν καθόλου από την προηγούμενη έκδοση.
Συστατικά:
- μούρα σταφίδας - 1 κιλό.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1,2 kg.
- βραστό νερό - 250 ml.
Στάδια:
- Τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα φρούτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο και χύνεται νερό σε αυτό.
- Το μείγμα πρέπει να βράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Οι θερμαινόμενοι καρποί αλέθονται μέσω σήτας με ξύλινη σπάτουλα.
- Προσθέστε ζάχαρη στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε.
- Ξαναβάζουμε το μείγμα στη φωτιά και αφού βράσει, ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
Συνιστάται η προσθήκη ζελατίνης πριν το τέλος του μαγειρέματος. Θα πρέπει πρώτα να αραιωθεί με νερό και να θερμανθεί μέχρι να διαλυθεί καλά. Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και αφήνεται να κρυώσει για 1 ημέρα. Στη συνέχεια καλύψτε με καπάκια ή συντηρήστε.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη συνταγή για μαρμελάδα ζελέ:
Μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας βανίλιας 5 λεπτών
Έχοντας κατακτήσει τη συνταγή βήμα προς βήμα για μαρμελάδα κόκκινης σταφίδας 5 λεπτών, πρέπει να δώσετε προσοχή στις αρχικές μεθόδους παρασκευής. Ένα από αυτά περιλαμβάνει την προσθήκη βανίλιας σε ζελέ μούρων.
Υλικά που χρησιμοποιούνται:
- ζελατινοποιημένη ζάχαρη - 1 κιλό.
- ραβδί βανίλιας - 2-3 τεμ.
- 1 ποτήρι νερό?
- κόκκινη σταφίδα - 2 κιλά.
Στάδια:
- Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο και γεμίζουν με νερό.
- Η βρασμένη μάζα αλέθεται με κόσκινο για να ληφθεί πολτός.
- Οι ψιλοκομμένες σταφίδες τοποθετούνται ξανά στο δοχείο.
- Ένα κομμένο ξυλάκι βανίλιας προστίθεται στη σύνθεση.
- Βράζουμε τη μαρμελάδα και ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας για 5 λεπτά.
- Βγάζουμε το μείγμα από τη φωτιά και αφαιρούμε τη βανίλια.
Συνιστάται η διατήρηση της μαρμελάδας αμέσως πριν κρυώσει. Αυτό θα διατηρήσει τη γεύση και το άρωμα της βανίλιας χωρίς να την αφήσετε να σβήσει.
Συνταγή για 5λεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με μέλι
Τα ώριμα μούρα συνδυάζονται τέλεια με τα μελισσοκομικά προϊόντα. Επομένως, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία πέντε λεπτών με σταφίδες.
Υλικά που χρησιμοποιούνται:
- μέλι - 700-800 g;
- φρούτα κόκκινης σταφίδας - 800 g.
- μισό λίτρο νερό.
Στάδια:
- Το μέλι αναμιγνύεται με νερό και βράζει.
- Στο προκύπτον σιρόπι τοποθετούνται προ-ξεφλουδισμένα μούρα.
- Η μάζα βράζεται ξανά και διατηρείται στη φωτιά για 5 λεπτά.
Το μείγμα δεν πρέπει να ανακατεύεται κατά το μαγείρεμα. Απλά πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
Πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με τζίντζερ
Η παρουσιαζόμενη λιχουδιά έχει μοναδικές γευστικές ιδιότητες. Επιπλέον, το τζίντζερ έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Επομένως, αυτή η συνταγή είναι απαραίτητη για όποιον θέλει να φτιάξει πρωτότυπη μαρμελάδα πέντε λεπτών.
Υλικά που χρησιμοποιούνται:
- μούρα - 0,6 κιλά.
- νερό – 0,5 l;
- ζάχαρη - 700 g;
- ρίζα τζίντζερ - 50 g;
- κανέλα - 1 πρέζα.
Κατά την προετοιμασία πέντε λεπτών, απαιτείται αυστηρή τήρηση των αναλογιών. Διαφορετικά, η γεύση του γλυκού μπορεί να καταστραφεί κατά λάθος.
Στάδια:
- Η ζάχαρη χύνεται σε νερό και τίθεται στη φωτιά.
- Όταν το σιρόπι βράσει, προσθέστε τριμμένη ρίζα τζίντζερ, κανέλα και μούρα.
- Το μείγμα μαγειρεύεται για 5 λεπτά χωρίς ανάδευση.
Η έτοιμη μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και κλείνεται. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τα μούρα.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Η διάρκεια ζωής της πεντάλεπτης μαρμελάδας φτάνει τα 3 χρόνια. Αλλά αυτή η περίοδος είναι σχετική με την προϋπόθεση ότι το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται σωστά.
Οι ακόλουθοι παράγοντες επηρεάζουν αρνητικά τη διάρκεια ζωής:
- παραβίαση των συνθηκών αποθήκευσης ·
- Υπερώριμα ή χαλασμένα φρούτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πέντε λεπτών.
- παραβίαση συνταγής?
- μη αποστειρωμένο δοχείο για διατήρηση πέντε λεπτών.
Συνιστάται η αποθήκευση της μαρμελάδας στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος, προστατευμένο από την ηλιακή ακτινοβολία. Σε θερμοκρασία δωματίου, το πεντάλεπτο βάζο χαλάει σε 1 μήνα, επομένως ένα ανοιχτό βάζο δεν μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο έξω από το ψυγείο.
συμπέρασμα
Χάρη στην απλή μέθοδο παρασκευής της, η πεντάλεπτη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου είναι πολύ δημοφιλής. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητη απόλαυση και ως συστατικό σε άλλα πιάτα. Ακολουθώντας μια απλή συνταγή, μπορείτε να εξασφαλίσετε μια πλούσια γεύση της μαρμελάδας και η χρήση πρόσθετων συστατικών: μέλι, βανίλια ή τζίντζερ εμπλουτίζει την πεντάλεπτη μαρμελάδα με πρωτότυπες νότες.
