Μαρμελάδα Blackthorn με σπόρους για το χειμώνα: απλές συνταγές

Η μαρμελάδα sloe με σπόρους για το χειμώνα είναι μια πολύ υγιεινή λιχουδιά για τον οργανισμό, που περιέχει μεγάλο αριθμό σημαντικών μικροστοιχείων και βιταμινών. Παρά το γεγονός ότι οι καρποί αυτού του φυτού δεν χρησιμοποιούνται συχνά από τις νοικοκυρές, υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων από αυτό. Η μαρμελάδα Sloe έχει τάρτα, ευχάριστη και εκλεπτυσμένη γεύση. Μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη διαφόρων μούρων και φρούτων, που χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο, ως βάση για ποτά φρούτων ή κομπόστες, καθώς και ως γέμιση για προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Η μαρμελάδα από αγκάθια για το χειμώνα μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα μούρα ή φρούτα

Συστάσεις για την παρασκευή μαρμελάδας

Η παρασκευή μαρμελάδας από αγκάθια με σπόρους δεν είναι δύσκολη· υπάρχουν πολλοί τρόποι, επομένως, ανάμεσα σε όλη την ποικιλία, κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να επιλέξει την πιο κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό της.Η λιχουδιά αποδεικνύεται αρωματική και νόστιμη, αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε μεγάλους και είναι επίσης πολύ υγιεινό. Μερικοί το χρησιμοποιούν ως θεραπεία για γαστρεντερικές παθήσεις, ένα μέσο για τον καθαρισμό του αίματος και την ενίσχυση της ανοσίας. Το χειμώνα, αυτό το γλυκό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο γιατί έχει εξαιρετική αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθά στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και της γρίπης.

Όταν ξεκινάτε να ετοιμάζετε λιχουδιές από αγκάθια για το χειμώνα, θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι στη φύση υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του μούρου. Κάθε ποικιλία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά: γεύση, πικρή, γλυκύτητα, χρόνο μαγειρέματος. Τα υβριδικά είδη φυτών, των οποίων τα μούρα είναι πιο μαλακά και πιο γλυκά από τα άγρια, είναι καλύτερα κατάλληλα για μαρμελάδα. Αλλά ακόμη και έχουν πυκνή δομή και για να απελευθερωθεί η απαιτούμενη ποσότητα χυμού πρέπει να εγχυθούν με ζάχαρη πριν το μαγείρεμα (όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο). Ένα άλλο χαρακτηριστικό του καρπού του μαυρόαγκου είναι ότι δεν μπορεί να παραψηθεί κατά το μαγείρεμα. Διαφορετικά, το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι αρωματική μαρμελάδα, αλλά ένας άγευστος πουρές. Ανεξάρτητα από τη συνταγή, όταν ετοιμάζετε ένα επιδόρπιο με αγκάθια για το χειμώνα, θα πρέπει να ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες:

1. Είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τα μούρα ολόκληρα, με τους σπόρους, για να μην παραψηθούν.
2. Για όσους προτιμούν φρούτα χωρίς φλούδα, καλύτερα να τα αφαιρέσουν ρίχνοντας βραστό νερό πάνω από το αγκάθι.
3. Τα μούρα του φυτού είναι όψιμα και πρώιμα. Για να προσδιορίσετε τον βαθμό ωριμότητάς τους, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο κέλυφος. Η φλούδα πρέπει να είναι μπλε-μαύρη.

Επιλογή και προετοιμασία μούρων

Για να φτιάξετε μαρμελάδα για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ώριμα σούπα, χωρίς σημάδια αλλοίωσης ή σήψης.Ένας δείκτης υψηλής ποιότητας φρούτων είναι το σκούρο δέρμα και η ελαφρώς ροζ, εύπλαστη σάρκα. Τα υπερώριμα και υπερβολικά μαλακά μούρα δεν είναι κατάλληλα για μαρμελάδα· είναι προτιμότερο να επιλέξετε σκληρά και ελαφρώς άγουρα δείγματα. Εάν είναι πολύ μικρά, τότε καλό είναι να τα συμπληρώσετε με άλλα συστατικά: δαμάσκηνο, μήλα, αχλάδια, κανονικά δαμάσκηνα. Πριν από τη χρήση, τα αγκάθια πρέπει να πλυθούν και να ταξινομηθούν πολύ καλά, αφαιρώντας ακόμη και τα παραμικρά σημάδια φθοράς, και στη συνέχεια να αφήσετε τους καρπούς να στεγνώσουν. Εάν η συνταγή απαιτεί διαχωρισμό του πολτού από το δέρμα, τότε για να διευκολυνθεί αυτή η διαδικασία, θα πρέπει να ρίξετε ζεστό νερό πάνω από τα μούρα. Μετά από αυτό, η φλούδα θα αφαιρεθεί πολύ πιο εύκολα.

Για μαρμελάδα blackthorn με σπόρους, λαμβάνονται άγουρα φρούτα

Προετοιμασία των πιάτων

Για να μαγειρέψετε μια λιχουδιά από αγκάθια για το χειμώνα, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα σκεύη εκ των προτέρων. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, θα χρειαστείτε ένα εμαγιέ τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και πάτο, μια ξύλινη κουτάλα ή κουτάλα και ένα κλειδί για ραφή. Τα δοχεία στα οποία θα χρειαστεί να βάλετε τη μαρμελάδα μετά το μαγείρεμα πρέπει να είναι γυάλινα, χωρίς τσιπς ή ρωγμές. Πριν από τη χρήση, πρέπει να πλυθούν καλά και να αποστειρωθούν στον ατμό ή στο φούρνο. Τα καπάκια αντιμετωπίζονται με τον ίδιο τρόπο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αγκάθι με σπόρους

Για να φτιάξετε μαρμελάδα blackthorn με σπόρους για το χειμώνα, πρέπει να έχετε κάποιες δεξιότητες. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες δυσκολίες με τη διαδικασία, αλλά θα χρειαστούν κάποιες δεξιότητες και γνώσεις. Είναι πιο εύκολο να ετοιμάσετε επιδόρπιο με σπόρους· η κλασική συνταγή παρέχει το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• 1 κιλό παλαμάκια?
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη;
• μισό λίτρο νερό.

Συνταγή:

1. Πλένουμε καλά τα αγκάθια, τα ταξινομούμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
2. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, αραιώστε τη ζάχαρη σε αυτό, βράστε.
3. Τοποθετούμε τα μούρα σε σιρόπι και τα αφήνουμε μέσα σε αυτό για 24 ώρες.
4. Την επόμενη μέρα βγάζουμε τα αγκάθια και αφήνουμε το νέκταρ να πάρει μια βράση.
5. Τοποθετήστε το κύριο συστατικό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται.
6. Ρίξτε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα δοχεία, κλείστε και αποθηκεύστε μέχρι το χειμώνα.

Η μαρμελάδα sloe για το χειμώνα πρέπει να αφεθεί να βράσει για 24 ώρες κατά την προετοιμασία.

Μια απλή συνταγή μαρμελάδας: Πέντε λεπτά

Μια χειμωνιάτικη απόλαυση μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα και γρήγορα χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία. Η συνταγή σάς επιτρέπει να διατηρήσετε τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά στο πιάτο.

Περιλαμβάνει:

• αγκάθι – 2000 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2400 g;
• νερό – 2 ποτήρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε, ταξινομούμε και στεγνώνουμε τα μούρα.
2. Τα τοποθετούμε σε ομοιόμορφη στρώση σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο.
3. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές.
5. Περιχύνουμε με νερό το φαγητό, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε για πέντε λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
6. Τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε σε ρολό και αποθηκεύουμε μέχρι το χειμώνα.

Πέντε λεπτά αγκάθια μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα κρύο κελάρι για έως και πέντε χρόνια.

Συνταγή για μαρμελάδα sloe με σπόρους και μήλα

Είναι καλύτερα να προσθέσετε φθινοπωρινές, ζουμερές ποικιλίες μήλων σε μαρμελάδα αγκάθι με σπόρους. Τότε θα έχει πιο πλούσια γεύση.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• μήλα - 1 κιλό;
• στροφή - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 2 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τους σπόρους, τα κόβουμε σε φέτες.
2. Συνδυάστε τα έτοιμα αγκάθια με τη ζάχαρη και τα κομμάτια μήλου.
3. Τοποθετήστε το μείγμα στη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά.
4. Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα δοχεία και αποθηκεύστε την για το χειμώνα.

Εάν το μείγμα είναι πολύ πηχτό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό σε αυτό.

Συνταγή για μαρμελάδα αγκάθι με σπόρους σε αργή κουζίνα

Η μαρμελάδα άγριο δαμάσκηνο με σπόρους για το χειμώνα μπορεί να παρασκευαστεί και σε slow cooker. Αυτό κάνει την όλη διαδικασία πολύ πιο εύκολη. Αυτή η μαρμελάδα δεν τρέχει και δεν καίγεται και σιγοβράζει καλά.

Συστατικά:

• blackthorn - 1,5 kg;
• ζάχαρη - 2 κιλά.
• νερό - 100 ml.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Τοποθετήστε τα αγκάθια με τους σπόρους, επεξεργασμένα σύμφωνα με τις οδηγίες, στο μπολ του multicooker.
2. Ρίχνουμε από πάνω ζάχαρη και νερό, ανακατεύουμε.
3. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για μερικές ώρες.
4. Θέστε τη συσκευή στη λειτουργία "Στιφάδο/Σούπα".
5. Μετά το μπιπ, βάλτε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και κλείστε, αποθηκεύστε μέχρι το χειμώνα.

Ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε μια λιχουδιά με αγκάθια είναι σε μια αργή κουζίνα.

Μαρμελάδα Sloe με σπόρους και πορτοκάλι

Πολύ ενδιαφέρουσα η γεύση της μαρμελάδας αγκάθι για το χειμώνα με την προσθήκη πορτοκαλιών.

Για τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• αγκάθι – 1500 g;
• ζάχαρη - 2000 g;
• πορτοκάλια - 1000 g.

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα πορτοκάλια με τρεχούμενο νερό, σκουπίστε τα, ξεφλουδίστε, χωρίστε τα σε φέτες και αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Τρίβουμε το ξύσμα σε ψιλό τρίφτη.
3. Ετοιμάστε τη στροφή όπως και για άλλες συνταγές.
4. Τοποθετήστε μια στρώση από το κύριο υλικό στον πάτο του δοχείου μαγειρέματος, μετά ζάχαρη και φέτες πορτοκαλιού, πασπαλίστε με το ξύσμα.
5. Αφήστε τη μαρμελάδα σε αυτή τη φόρμα για τουλάχιστον 10 ώρες.
6. Ανακατέψτε το μείγμα, βράστε, μαγειρέψτε για ένα τέταρτο της ώρας.
7. Όσο είναι ζεστό, συσκευάστε το γλυκό σε έτοιμα δοχεία.

Η μαρμελάδα sloe με σπόρους και πορτοκάλι είναι τάρτα, με διακριτική ξινίλα

Μαρμελάδα Sloe με φύλλα κερασιού

Τα φύλλα κερασιού θα προσθέσουν μια ενδιαφέρουσα γεύση και λαμπερό άρωμα στη μαρμελάδα sloe για το χειμώνα· το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με την προσθήκη τους.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• αγκάθια με πέτρες – 0,6 κιλά.
• νερό – 0,1 l;
• ζάχαρη - 0,8 kg;
• φύλλα κερασιού - 10-12 τεμ.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα κερασιού, τα βάζετε σε νερό, τα βράζετε για μισή ώρα και μετά τα αφαιρείτε από το τηγάνι.
2. Ρίχνουμε 300 γρ ζάχαρη στο ζωμό και σιροπιάζουμε.
3. Προσθέστε τα πλυμένα σαλάκια και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Αποσύρουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε ένα παστεριωμένο δοχείο.

Όσο περισσότερα φύλλα κερασιού βάλετε σε μαρμελάδα αγκάθι με σπόρους, τόσο πιο τάρτη θα γίνει η γεύση του.

Μαρμελάδα Sloe με δαμάσκηνο κεράσι

Το δαμάσκηνο κερασιού που προστίθεται στη μαρμελάδα αγκάθι του δίνει ασυνήθιστες νότες και το εμπλουτίζει με βιταμίνες.

Επιδόρπια προϊόντα:

• blackthorn - 1,5 kg;
• κόκκινο ή κίτρινο δαμάσκηνο κερασιού - 1,5 kg.
• καρύδια - 0,5 kg;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το δαμάσκηνο και το χωρίζουμε από τους σπόρους.
2. Ξεφλουδίστε τους ξηρούς καρπούς, ξεπλύνετε με νερό και στεγνώστε καλά.
3. Πλύνετε τη στροφή και τακτοποιήστε την.
4. Τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα σκεύος μαγειρέματος, τα σκεπάζουμε με ζάχαρη και μετά από τρεις ώρες τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
5. Όταν αρχίσει να βράζει η μαρμελάδα προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από 15 λεπτά.
6. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάξτε μέχρι το χειμώνα.

Είναι καλύτερα να τοποθετείτε το γλυκό σε μικρά δοχεία ώστε να τρώγεται ταυτόχρονα

Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα

Εάν τηρηθούν οι κανόνες αποθήκευσης, η μαρμελάδα αγκάθι με σπόρους που παρασκευάζονται για το χειμώνα μπορεί να διαρκέσει έως και τρία χρόνια. Είναι σημαντικό ο χώρος που διατίθεται για αυτό να είναι δροσερός, σκοτεινός, με μέτρια υγρασία και χωρίς απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.Είναι καλύτερο εάν η μαρμελάδα αποθηκεύεται σε κελάρι, ψυγείο ή ξηρό υπόγειο.

συμπέρασμα

Η μαρμελάδα sloe με σπόρους για το χειμώνα είναι μια νόστιμη παρασκευή που μπορεί να φτιάξει ο καθένας. Οι μέθοδοι παρασκευής του είναι πανεύκολες, και τα προϊόντα που περιλαμβάνονται στη λιχουδιά είναι πολύ οικονομικά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα sloe· μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς σπόρους, με την προσθήκη φρούτων, μούρων, ξηρών καρπών, ξύσμα εσπεριδοειδών, καθώς και διάφορα μπαχαρικά (κανέλα, βανίλια, γαρύφαλλο). Το Blackthorn χαρακτηρίζεται από τη χαρακτηριστική του στυφότητα, έτσι στις συνταγές μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης κατά την κρίση σας.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Συνταγή μαρμελάδας Feijoa

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα feijoa

Μαρμελάδα chokeberry με λεμόνι: 6 συνταγές

Lingonberries πουρέ με ζάχαρη

Μαρμελάδα chokeberry με φύλλο κερασιού

Ζελέ chokeberry

Μαρμελάδα, ζελέ και μαρμελάδα κράταιγο

Μαρμελάδα Physalis με πορτοκάλι

Μαρμελάδα βατόμουρου