Μαρμελάδα σταφίδα χωρίς μαγείρεμα από μηχανή κοπής κρέατος

Η ωμή μαρμελάδα φραγκοστάφυλου δεν είναι μόνο μια γευστική απόλαυση για παιδιά και ενήλικες. Πρόσφατα, επιστήμονες από το Ηνωμένο Βασίλειο ανακάλυψαν ότι αυτό το μούρο είναι ένα από τα πιο υγιεινά. Αλλά ακόμη και χωρίς τα καθυστερημένα συμπεράσματα των επιστημόνων, οι νόστιμες και υγιεινές μαύρες σταφίδες είναι από καιρό γνωστές στους ανθρώπους ως αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων. Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί όλα τα μέρη του φυτού, αλλά τα μούρα θεωρούνται ιδιαίτερα πολύτιμα. Αποξηραίνονται, βράζονται, καταψύχονται. Και σε οποιαδήποτε μορφή, η σύνθεση ορυκτών και βιταμινών πρακτικά δεν χάνει την αξία της. Για όσους εξακολουθούν να αμφιβάλλουν για τη χρησιμότητα της παραδοσιακής μαρμελάδας, υπάρχει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση - ωμή μαρμελάδα, παρασκευασμένη χωρίς μαγείρεμα.

Ευεργετικές ιδιότητες της ζωντανής μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

Στη μαγειρική, τα μαύρα φραγκοστάφυλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ωμής μαρμελάδας, η οποία μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι.Ένα γλυκό προϊόν που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία θεωρείται το πιο χρήσιμο, καθώς διατηρεί εκείνες τις βιταμίνες που μπορούν να καταστραφούν κατά το μαγείρεμα. Η ακατέργαστη μαρμελάδα περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C, η οποία βελτιώνει το ανοσοποιητικό, ανακουφίζει τη γενική κατάσταση του κρυολογήματος και βοηθά στη γρήγορη αποκατάσταση της δύναμης μετά από ασθένεια. Αλλά εκτός από αυτό, τα θεραπευτικά φρούτα βοηθούν:

• ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος?
• μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης?
• βελτίωση των λειτουργιών του εγκεφάλου?
• ανακουφίζει τη γενική κατάσταση της αρθρίτιδας, της ουρικής αρθρίτιδας, των ρευματισμών, της αθηροσκλήρωσης.

Τα θεραπευτικά φρούτα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του καρκίνου του ήπατος, του παχέος εντέρου και του μαστού. Τα μούρα θεωρούνται το καλύτερο φάρμακο για την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών. Επίσης ωφελούν το γυναικείο σώμα· συνιστώνται όχι μόνο ως θεραπεία για τα συμπτώματα του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, ενδείκνυνται και για την εμμηνόπαυση.

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε ωμή μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε μαρμελάδα χωρίς θερμική επεξεργασία, θα πρέπει να προετοιμάσετε τον απαραίτητο εξοπλισμό κουζίνας:

• μια φαρδιά κατσαρόλα στην οποία τα στριμμένα μούρα θα αναμειχθούν με τη ζάχαρη.
• ένα ξύλινο κουτάλι με μακριά λαβή (αυτό είναι ιδανικό, αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό).
• επεξεργαστής τροφίμων ή μύλος κρέατος.
• γυάλινα βάζα (κατά προτίμηση μισού λίτρου ή λίτρου).
• πλαστικά ή βιδωτά καπάκια.

Πώς να φτιάξετε ωμή μαρμελάδα φραγκοστάφυλου

Για να φτιάξετε ακατέργαστη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου, τα φρούτα αλέθονται σε μύλο κρέατος ή θρυμματίζονται χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων. Το κύριο συστατικό είναι τα φρέσκα ώριμα μούρα. Στο πρώτο στάδιο, οι καρποί ταξινομούνται, τα κοτσάνια σκίζονται, τα ζαρωμένα και τα σάπια διαχωρίζονται - ένα προϊόν που δεν θα υποστεί θερμική επεξεργασία πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Αρχικά, γεμίστε το με νερό και μαζέψτε τα αιωρούμενα κοτσάνια, τα φύλλα και άλλα υπολείμματα. Το επόμενο βήμα είναι το πλύσιμο με τρεχούμενο νερό. Όταν στραγγίσει το νερό, σκορπίστε τα μούρα σε μια στρώση σε ένα καθαρό λινό ή βαμβακερό πανί, έτσι ώστε να απορροφηθεί το υπόλοιπο νερό και να στεγνώσουν οι σταφίδες. Και τότε απλά πρέπει να ψιλοκόψετε τα φρούτα και να τα ανακατέψετε με ζάχαρη. Η αξία της φρέσκιας μαρμελάδας φραγκοστάφυλου χωρίς μαγείρεμα είναι ότι σας επιτρέπει να απολαύσετε τη φυσική γεύση του μούρου το χειμώνα και να έχετε τα μέγιστα οφέλη για την υγεία.

Συνταγές για μαρμελάδα φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα

Υπάρχουν πολλές συνταγές, αλλά η απόχρωση είναι ότι η ακατέργαστη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα παρασκευάζεται χωρίς νερό ή μαγείρεμα. Η βάση είναι μια κλασική συνταγή, η οποία περιέχει μόνο ζάχαρη και μαύρη σταφίδα.

Απλή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο χωρίς νερό

Αυτός είναι ο πιο εύκολος τρόπος για να ετοιμάσετε μια ωμή λιχουδιά για το χειμώνα. Η ίδια η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Τα επιλεγμένα, πλυμένα και αποξηραμένα μούρα στρίβονται μέσω ενός μύλου κρέατος ή συνθλίβονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε ένα ταψί από σμάλτο και στη συνέχεια χύνεται η απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης.
3. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατεύετε περιοδικά τον πουρέ των μούρων μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, διαφορετικά απλά θα κατακάθεται στον πάτο του βάζου.
4. Η τελική μάζα μεταφέρεται σε καθαρά γυάλινα βάζα και κλείνεται με καπάκι.

Συστατικά:

• 1 κιλό μούρα μαύρης σταφίδας.
• 1,5 κιλό ζάχαρη.

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό στη μαρμελάδα που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο. Τα φραγκοστάφυλα είναι αρκετά ζουμερά και το προκύπτον προϊόν έχει μια ευχάριστη, μεσαίου πάχους συνοχή.

Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο χωρίς μαγείρεμα με βατόμουρα

Αυτά τα δύο μούρα όχι μόνο συνδυάζονται αρμονικά στη γεύση, αλλά δημιουργούν και ένα υπερ-βιταμινούχο προϊόν που θα είναι απλά αναντικατάστατο το χειμώνα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 1 κιλό μαύρες σταφίδες?
• 0,5 κιλό βατόμουρα;
• 2-2,5 κιλά ζάχαρη.

Η διαδικασία παρασκευής φρούτων για επεξεργασία και προετοιμασία αυτής της ακατέργαστης μαρμελάδας είναι παρόμοια με αυτή που περιγράφεται παραπάνω:

1. Αλέστε τα έτοιμα μούρα.
2. Προσθέστε ζάχαρη και, ανακατεύοντας περιστασιακά, διαλύστε τη στη μάζα των μούρων.
3. Μεταφέρετε το τελικό προϊόν σε ένα καθαρό βάζο και κλείστε το καπάκι.

Μαρμελάδα μαύρη και κόκκινη σταφίδα χωρίς μαγείρεμα

Ο συνδυασμός μούρων μαύρης και κόκκινης σταφίδας θα σας ενθουσιάσει με μια ενδιαφέρουσα γεύση, αξέχαστο άρωμα και, φυσικά, διπλά οφέλη. Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά θα πρέπει να προμηθευτείτε:

• 1 κιλό από κάθε τύπο σταφίδας.
• 2 κιλά ζάχαρη.

Η διαδικασία μαγειρέματος επαναλαμβάνει την ίδια σειρά:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, πλύνετε, στεγνώστε και αλέστε.
2. Τοποθετήστε τη μάζα των μούρων σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους.
3. Ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
4. Συσκευάστε σε βάζα.

Θερμιδική περιεκτικότητα κρύας μαρμελάδας φραγκοστάφυλου

Η ίδια η μαύρη σταφίδα είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων - μόνο 44 kcal ανά 100 g. Αλλά η ραφιναρισμένη ζάχαρη είναι άλλο θέμα· η ίδια ποσότητα προϊόντος περιέχει σχεδόν 400 kcal. Εάν κάνετε μερικούς απλούς υπολογισμούς, αποδεικνύεται ότι 100 g ακατέργαστης μαρμελάδας περιέχει περίπου 222 kcal.

Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης

Όποια και αν είναι η συνταγή για ωμή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο, θα πρέπει να καταναλώνεται κατά τη χειμερινή περίοδο. Το γλυκό προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο. Για να μην μουχλιάσει η αρχισμένη λιχουδιά, θα πρέπει να την εφαρμόσετε με ένα καθαρό, στεγνό κουτάλι. Η κατάψυξη ενός γλυκού προϊόντος σχεδόν διπλασιάζει τη διάρκεια ζωής. Για να γίνει αυτό, η ακατέργαστη μαρμελάδα τοποθετείται σε πλαστικά δοχεία που προορίζονται για κατάψυξη και τοποθετείται στην κατάψυξη.

συμπέρασμα

Η ωμή μαρμελάδα φραγκοστάφυλο είναι ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν που θα βελτιώσει την υγεία σας το χειμώνα και θα σας θυμίσει το ζεστό καλοκαίρι. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μούρα στο κύριο συστατικό, αυτό θα βελτιώσει μόνο τη γεύση και τα οφέλη.Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι οποιοδήποτε από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς δεν έχει μόνο οφέλη, αλλά και αντενδείξεις.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα

Τι να μαγειρέψετε από κόκκινο viburnum: συνταγές

Νόστιμη μαρμελάδα κυδώνι

Μαρμελάδα κυδώνι με λεμόνι: συνταγή

Συνταγή μαρμελάδας Feijoa

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα feijoa

Συνταγή marshmallow βερίκοκο

Μαρμελάδα ιπποφαές

Σύνθεση κερασιού και ζελέ