Μαρμελάδα ραβέντι με πορτοκάλι

Ραβέντι με πορτοκάλια - η συνταγή για αυτήν την πρωτότυπη και νόστιμη μαρμελάδα θα ενθουσιάσει το γλυκό σας. Πολλοί άνθρωποι καλλιεργούν ραβέντι στους κήπους τους, ένα ποώδες φυτό της οικογένειας του Φαγόπυρου. Η ρίζα του έχει θεραπευτική δράση, διεγείρει την πέψη και οι σαρκώδεις και τρυφεροί μίσχοι των φύλλων είναι κατάλληλοι για πολύ νόστιμη μαρμελάδα.

Τα μυστικά της παρασκευής μαρμελάδας ραβέντι και πορτοκάλι

Η περίοδος ωρίμανσης για το ραβέντι ξεκινά στα τέλη Απριλίου. Αυτό το λαχανικό θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της δύναμης, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα αναπληρώσει τα αποθέματα μαρμελάδας που έχουν εξαντληθεί τον μακρύ χειμώνα. Είναι καλύτερο να συλλέξετε το φυτό Μάιο-Ιούνιο. Τον Ιούλιο, το φυτό αρχίζει να ανθίζει, γίνεται σκληρό και ακατάλληλο για τροφή. Τα κοτσάνια των λουλουδιών αφαιρούνται για να συγκομιστεί άλλη σοδειά στα τέλη Αυγούστου και Σεπτεμβρίου. Δεν συνιστάται να κόβετε μίσχους από τον θάμνο. Αποκόπτονται αφήνοντας μερικά τραχιά και παλιά φύλλα.

Βρώσιμα είδη που χρησιμοποιούνται για μαρμελάδα:

• συμπαγής;
• σταφίδα;
• κυματιστός;
• Wittrock, κλπ.

Οι καλύτερες επιτραπέζιες ποικιλίες περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Βικτώρια;
• Moskovsky-42;
• Ogre-12.

Οι μίσχοι που συλλέγονται προετοιμάζονται πριν την παρασκευή μαρμελάδας:

• κόψτε τα φύλλα?
• καθαρίστε το ινώδες δέρμα.
• πλύση;
• θρυμματισμένο σε μικρά κομμάτια.

Οι μίσχοι του φυτού περιέχουν κατά μέσο όρο 2% σάκχαρα και 3,5% οργανικά οξέα. Υπάρχουν περισσότερες ξινές ή γλυκές ποικιλίες, η ποσότητα ζάχαρης στη μαρμελάδα εξαρτάται από αυτό. Για 1 κιλό ξεφλουδισμένους μίσχους θα χρειαστείτε από 1 έως 1,5 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.

Το ραβέντι δεν έχει τη δική του ξεχωριστή μυρωδιά. Προσθέτοντας ξύσμα και πολτό εσπεριδοειδών, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά, προσθέτουν πλούσια γεύση και άρωμα στα επιδόρπια.

Κλασική συνταγή για μαρμελάδα ραβέντι με πορτοκάλι

Τώρα έχουν εκτραφεί εκατοντάδες επιτραπέζιες ποικιλίες, από τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα επιδόρπια.

Συστατικά:

• ξεφλουδισμένοι μίσχοι - 500 g;
• πορτοκάλια - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 700 γρ.

Προετοιμασία μαρμελάδας:

1. Τρίβουμε τους μίσχους σε κομμάτια.
2. Σε ένα ταψί με χοντρό πάτο ρίχνουμε το ραβέντι και τη ζάχαρη.
3. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε.
4. Καθαρίζουμε τα εσπεριδοειδή και τα κόβουμε σε κομμάτια. Προσθέστε στη μαρμελάδα.
5. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρέστε τυχόν αφρό που σχηματίζεται.
6. Τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού με ένα μαχαίρι. Προσθέστε στο τηγάνι μετά από 10 λεπτά. από την αρχή του μαγειρέματος.

Ρίξτε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα.

Μαρμελάδα ραβέντι με πορτοκάλι και τζίντζερ

Αυτό το γλυκό έχει μια ευχάριστη, δροσερή γεύση.

Συστατικά:

• ξεφλουδισμένοι μίσχοι - 500 g;
• ζάχαρη - 500 g;
• πορτοκάλια - 1 τεμ.;
• ρίζα τζίντζερ - 50 g;
• νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Προετοιμασία μαρμελάδας:

1. Κόψτε τους μίσχους.
2. Το σιρόπι παρασκευάζεται από κρυσταλλική ζάχαρη, νερό και χυμό εσπεριδοειδών.
3. Αφού διαλυθούν τελείως οι κόκκοι ζάχαρης, ετοιμάζουμε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε έτοιμους μίσχους, ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ στο τηγάνι.
5. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό.

Όταν ζεσταθεί, η μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Συνταγή μαρμελάδας με ραβέντι, πορτοκάλι και μπανάνα

Η ευχάριστη ξινίλα του ραβέντι ταιριάζει πολύ με τις γλυκές μπανάνες.

Συστατικά:

• ξεφλουδισμένοι μίσχοι - 2 κιλά.
• αποφλοιωμένες μπανάνες - 1 κιλό.
• πορτοκάλια - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 2 κιλά.

Προετοιμασία μαρμελάδας:

1. Οι μίσχοι συνθλίβονται.
2. Καλύπτουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη για μια ώρα.
3. Ενώ ζεσταίνετε, αφήστε να πάρει μια βράση.
4. Αφήνουμε στην άκρη για 4-6 ώρες και μετά ζεσταίνουμε ξανά.
5. Βράζουμε για 2 λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένες μπανάνες και ξεφλουδισμένα εσπεριδοειδή, αποσύρουμε από τη φωτιά για 6 ώρες Επαναλαμβάνουμε τα βήματα 2-3 φορές.
6. Το τελευταίο μαγείρεμα είναι μεγαλύτερο - 5 λεπτά.

Ρίξτε ζεστό σε καθαρά βάζα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ραβέντι και πορτοκάλι με ξηρούς καρπούς και μπανάνες

Είναι πολύ δύσκολο να προσδιορίσεις από τη γεύση από τι είναι φτιαγμένο αυτό το γλυκό. Έχει νότες από ροδάκινα, βερίκοκα και μήλα.

Συστατικά:

• αποφλοιωμένα καρύδια - 100 g;
• ξεφλουδισμένοι μίσχοι - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• χυμό από ένα λεμόνι?
• χυμός από δύο πορτοκάλια?
• μπανάνες - 2 τεμ.;
• κανέλα - 1 ξυλάκι.

Προετοιμασία μαρμελάδας:

1. Το ψιλοκομμένο ραβέντι στέλνεται στο τηγάνι μαζί με χυμό εσπεριδοειδών (λαμβάνονται περίπου 200 ml χυμού).
2. Ανακατεύοντας, βράστε, προσθέστε κανέλα.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
4. Κόβουμε την καρυδόψιχα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
5. Βγάζετε την κανέλα από το τηγάνι, προσθέτετε τα καρύδια, τις μπανάνες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες και όλη την κρυσταλλική ζάχαρη.
6. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά. μετά το βράσιμο.

Το έτοιμο επιδόρπιο θα αλλάξει χρώμα σε κίτρινο κίτρινο. Όταν ζεσταθεί, χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.Μόλις κρυώσει, η σύσταση θα γίνει πιο πηχτή.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ραβέντι με πορτοκάλια και μήλα

Τα μήλα συμπληρώνουν καλά αυτό το γλυκό, δίνοντάς του πάχος και γεύση. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε γλυκές, ζουμερές ποικιλίες με ευχάριστη μυρωδιά.

Συστατικά:

• ξεφλουδισμένοι μίσχοι - 1 κιλό.
• μήλο - 1 τεμ.;
• αποφλοιωμένα πορτοκάλια - 2 τεμ.;
• ζάχαρη - 1,5 κιλό.

Προετοιμασία μαρμελάδας:

1. Όλα τα εξαρτήματα κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Καλύπτουμε με κρυσταλλική ζάχαρη για 3-4 ώρες.
3. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό.

Τοποθετήστε την καυτή, αρωματική μαρμελάδα σε καθαρά βάζα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ραβέντι και πορτοκάλι σε αργή κουζίνα

Η παρασκευή μαρμελάδας ραβέντι και πορτοκαλιού σε αργή κουζίνα απαιτεί λιγότερη προσπάθεια. Δεν χρειάζεται να το ανακατεύετε και να βεβαιωθείτε ότι δεν καίει συνεχώς. Ο έξυπνος εξοπλισμός θα μαγειρέψει τα πάντα μόνος του και θα απενεργοποιηθεί μετά το τέλος της καθορισμένης λειτουργίας.

Συστατικά:

• μίσχοι - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• πορτοκάλια - 2 τεμ.;

Προετοιμασία μαρμελάδας:

1. Προσθέστε ψιλοκομμένους μίσχους, το ξύσμα και τον πολτό πορτοκαλιού στο μπολ του multicooker.
2. Πασπαλίζουμε από πάνω κρυσταλλική ζάχαρη, μην ανακατεύουμε. Κλείστε το καπάκι.
3. Επιλέξτε τη λειτουργία "Jam", εάν δεν υπάρχει, μαγειρέψτε στο πρόγραμμα "Multi-Cook". Η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί στους 100 °C, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα 20 λεπτά.
4. Εάν σηκωθεί αφρός, αφαιρέστε τον από την επιφάνεια.
5. Μεταφέρετε το έτοιμο γλυκό σε μια κατσαρόλα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ.

Αφού κρυώσει, θα πάρετε μια νόστιμη, πηχτή και ομοιογενή μαρμελάδα.

Πώς να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα ραβέντι και πορτοκάλι

Η ζάχαρη δρα ως φυσικό συντηρητικό. Για μακροχρόνια αποθήκευση στο ντουλάπι του διαμερίσματος κατά την παρασκευή του γλυκού παρασκευάσματος, πρέπει να τηρούνται ορισμένες προϋποθέσεις:

• χρησιμοποιήστε καθαρά πιάτα.
• πλύνετε τα φρούτα?
• Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια αποθήκευσης.

Ένα ανοιχτό βάζο με γλυκό φυλάσσεται στο ψυγείο. Τοποθετήστε σε ένα βάζο με ένα καθαρό κουτάλι για να μην μουχλιάσει το υπόλοιπο περιεχόμενο.

συμπέρασμα

Το ραβέντι με πορτοκάλια είναι μια συνταγή για αρωματική και νόστιμη μαρμελάδα που ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αγοράσετε νεαρούς, ζουμερούς μίσχους στην αγορά ή να τους μαζέψετε στο εξοχικό σας. Μπορείτε να προσθέσετε μπανάνες, ξηρούς καρπούς, μήλα και τζίντζερ σε αυτό το επιδόρπιο. Η τεχνολογία μαγειρέματος εξαρτάται από τη συνοχή που θέλετε να αποκτήσετε. Αν είναι πηχτό, ετοιμάζεται σε διάφορα στάδια, αν είναι ομοιογενές, πολτοποιείται στο μπλέντερ. Είναι βολικό να φτιάχνετε μαρμελάδα σε αργή κουζίνα.

Προτεινόμενες αναρτήσεις

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα

Μαρμελάδα φράουλα 5 λεπτά

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα

Τι να μαγειρέψετε από κόκκινο viburnum: συνταγές

Μαρμελάδα κυδώνι με ξηρούς καρπούς και λεμόνι

Νόστιμη μαρμελάδα κυδώνι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ιαπωνικό κυδώνι

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κυδώνι σε φέτες